Redan vecka 4

Hej hopp ny vecka!

Det är redan vecka 4 och snart har hela januari gått – jädrans vad tiden går fort!

2015/01/img_8477.png

Gooood frukost bestående av fröknäcke (uppdaterat recept) och turkisk yoghurt med Granola. Riktigt gott! Just frukosten är verkligen jätteenkelt att äta enligt LCHF. Finns hur mycket gott som helst att välja på!

1:a veckan på avsockringen har gått och vågen visade på -1,8 kg (JAAAAAAAAAA!!!). Nu är det bara att hålla i och fortsätta. Lade till löpbandet igår så nu blir det varje kväll fram till födelsedagen. Fyller 21 feb som  är första ”målet” – fullt ös fram till dess så får vi se hur det går. Tänkte ta lite bilder ikväll så jag har lite att jämföra med om en månad.

ICanDoItIWillDoIt

Fyller ju för övrigt sisådär halvjämt så det är dags att börja planera någon form av tillställning också. Har inte riktigt bestämt vad jag vill ha men det blir en mindre variant hemma. Ska också skicka ut inbjudningar till Viktors kalas han ska ha för sina kompisar. Fyller man mitt i jullovet får man leva med att ha kalaset låååångt senare. Men det gör honom inget, han är äntligen stor nog för att se det positiva med att sprida ut roligheterna lite.

 

Avsockrar mig själv…

classify-sugar-drug-addict-illegal-calories

Det här med socker är ju ett himla meck. Jag är en sockertorsk. Av den allra värsta sorten. Punkt. Fick jag bestämma skulle jag leva på bakverk, godis, juice och möjligtvis lite mat där mellan någonstans. Kanske lite chips också för att få något salt. Och dip. Jag gillar dip också! Att jag inte rullar fram med en matchvikt på 200 kg är ett under. Jag gick ju ner 20 kg förra våren och nu jädrar ska de sista 10 bort. Den gången tränade jag bort allt. Åt bättre – absolut – men tog inte bort mitt älskade socker. Fredrik har dock ätit LCHF strikt under hösten och jag har fått ge mig, man mår inte bra av det där vita pulvret. (Märkligt att man tydligen aldrig mår bra av vitt pulver???) Han har blivit av med allt från laktosintolerans (hur nu det går till? Möjligt att det är gluten han inte tål istället?), sover bättre, har inte ont i leder, är pigg och har ingen huvudvärk. Massa bra saker har helt enkelt hänt för hans del medan jag suttit i min soffhörna med en påse godis och mått blä. Har dels gått upp en del av det jag gick ner (FAN) men även haft huvudvärk, ont i kroppen, känt mig sjuk, trött och hängig. Märkligt – tränar man och äter rätt mår man bra men sitter man i soffan och äter snask mår man skit. Ett jäkla sätt tycker jag!

ICanDoItIWillDoItKommer ni ihåg den här? Använde den mycket förra våren när jag hurtade. Hon är tillbaka. I vår kommer vi se MYCKET av den här rejäla rumpan ute och skumpa. Nu har jag själv ingen rumpa att skryta med men jag har annat som skumpar istället…

Så – jag ska alltså ta mig tillbaka till the dark side där alla är hurtiga och mår bra så där äckligt bra. Där broccoli är godis och joggingtur på lördagsmorgon är mysigt. Snuddade på gränsen till den här hemliga sekten i våras men hann precis slinka tillbaka till godishimlen när vi åkte på bröllopsresa i maj. Sommaren och hösten blev sedan en låååång väg tillbaka till ett konstant sockerintag och soffliggande. Har mått skit över att jag gav upp och misslyckades men har under julen läst på, känt efter och letat upp inspiration och jävlar-anamma igen. Jag gjorde det en gång. Då kan jag igen. Dom verkar ju ha så kul där i hurtig-världen så jag tänkte knacka på dörren igen och se till att få komma in den här gången!

6a00d834520ed269e2017d42e96a98970c-250wi

Steg 1 är att sluta med, Ja just det, socker. Började därför denna första arbetsvecka efter jul med att ”avsockra” mig. Eller om sanningen ska fram så håller jag väl på, är inne på dag 4 bara så jag ska inte ropa hej riktigt ännu.

Hur det går? HEMSKT! Riktigt hemskt är det men det går framåt.

I måndags kväll, vilket ju alltså var första dagen, åt jag enligt alla konstens regler och överlevde. Tjoho!

(Har valt att äta efter det som kallas liberal LCHF. Inget vitt socker och väldigt få kolhydrater men tillåter mig grönsaker, bär och någon frukt då och då. Jag hoppar dock helt över det här galna med att ha 50 gram smör i kaffet och sånt.)

På måndagskvällen började en hemsk huvudvärk smyga sig på. Dagen hade gått rätt ok ändå så jag tänkte att jag helt enkelt får gå och lägga mig och sova. Vaknar på tisdagen med samma, fast värre, huvudvärk.. Härliga tider! Tisdagen är lite suddig och jag bälgar i mig vatten i hopp om att det sprakande kärnvapenexplosionen i mitt huvud ska ge med sig. På kvällen kastar jag in handduken och tar värktabletter. Som inte hjälper ett dugg. När jag hittade mig själv (hur kom jag dit??) i skafferiet flåsandes över allt från ungarnas frukostflingor och russin till knäckebröd och veteskorpor får jag till slut ge med mig för Fredriks eviga tjat om att salt kan hjälpa (det är tydligen ett LCHF-knep mot bla huvudvärk). Häller en halv tesked salt i en skvätt vatten och sveper i mig. FY F-N! Men se på tusan… någon halvtimma senare börjar det släppa. En varm dusch och hopp i säng.

Onsdag morgon vaknar jag, vågar knappt känna efter, men då har det vänt – INGEN huvudvärk!!! Jobbar hemma hela dagen och mår faktiskt riktigt bra. Kommer till och med iväg och tränar!! Visserligen bara ett baspass men ändå. Känns STORT efter månader av sjukdom och julfrosseri.

Idag, torsdag, är det då dag 4 och jag börjar sakta känna mig som en människa igen. Har mat med mig till jobbet helt enligt schema och hoppas på att orken jag faktiskt känner nu ska hålla i sig hela dagen. Planen och målet för dagen är att komma iväg på ett danspass ikväll. Jag vill så gärna men inser att som den knarkaren jag är kan man inte sätta för höga mål såhär i början. Jävla skitsocker! Fattar inte att det är sååååå svårt att sluta. Och att man mår såååå dåligt av det. (och att det är såååå gott – men schhh det säger vi inte högt)

s_2075

Har börjat avsockra barnen också. Nu är det slut på gott-mitt-i-veckan, saft och annat. Barnen äter ju inte på långa vägar så mycket socker som jag (eftersom vi knarkare gärna smyger med våra laster på kvällen när barnen sover) men eftersom vi nu lagar mat utan socker och kolisar blir det ju per automatik att dom äter mindre också. De får dock potatis och pasta och så när vi äter förstås, tror inte LCHF är något för växande småfolk. Lite av allt är min melodi där. Nu i vår kommer den här familjen alltså jobba efter bra hemlagad mat av bra råvaror. Köper så mycket jag kan EKO redan men ska försöka att dra åt ännu lite mer och laga ännu mer helt från grunden själv. Många säger ju att det är dyrt att äta efter LCHF och liknande men där måste jag säga emot. Halvfabrikat kostar skjortan och ser man till alla fördelar att laga maten själv från grunden (tänker på alla E-ämnen och skit tex) är det en STOR vinst – både för kropp, knopp och plånbok.

Haha – känns nästan lite jobbigt att publicera det här – nu måste jag ju lyckas med allt också. Men hejja mig! En dag i taget.

Kokostoppar LCHF

Fick lite bakryck här på kvällskvisten och svängde ihop kokostoppar i LCHF-tappning. Vi kör LCHF rätt strikt nu igen sen en vecka tillbaka ungefär. Mår ju så mycket bättre av att skippa all pasta, bröd och potatis. Och jag som återigen är fast i godisträsket får ovärderlig hjälp av att äta den här maten – sötsuget minskar REJÄLT! Har fortfarande ett litet gäng kilo kvar till målvikten jag strävar efter och nu är det dags!

Foto 2014-10-30 20 06 40

Men! Fika måste man få göra ändå. Så till helgen ska vi mumsa i oss dessa godbitar. Jag har faktiskt inte smakat själv än för Fredrik och hans kusin har varit försökskaniner. När Gabbe satt i soffan med två i handen samtidigt konstaterade jag att receptet utan tvekan går att publicera. 🙂

Tyvärr är det bara mobilbilder denna gång men bättre än inget!

Till ca 15 kokostoppar
Sätt ugnen på 175 grader

2 ägg
60 gram smör
200 gram kokosflingor
1 msk vispgrädde
0,5 tsk (kanske till och med lite mindre) vanlijpulver
0,5 tsk dadelsirap (eller annan sötning)

Smält smöret. Vispa ihop ägg, grädde, dadelsirap och vaniljpulver. Häll i smöret och kokosflingorna och rör ihop till en smet. Klicka eller forma toppar på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Grädda i ca 15 minuter till topparna får fin färg. Låt svalna helt.

Foto 2014-10-30 18 59 10

Lycka att min butik äntligen tagit in ekologisk choklad. Jag köper vanligtvis choklad av en tjej här i väsby som jobbar med choklad men när den är slut och man får spontan-bak-panik är det skönt att det ÄNTLIGEN finns nått vettigt att få tag på. Önskar ju ännu hellre min favvo från Lindt men denna är riktigt bra och har god smak. Att den är EKO är ju såklart pricken över i:et. Smält chokladen i vattenbad eller i micron (var noga med att inte köra micron mer än 20 sek åt gången och rör noga mellan varje gång). Doppa dina kokostoppar i chokladen och låt stelna på bakplåtspappret igen.

Foto 2014-10-30 19 02 33

Så här snygga blir dom när dom är klara – eller ja, rätt ok i alla fall. Som vanligt blir det inte precis som det ”ska vara” när man bakar LCHF. Men som sagt – dessa fick tummen upp av en oinvigd och det är alltid bra betyg i detta sammanhang!

Foto 2014-10-30 20 06 34

Seeeeemester!

Ahhh härliga ledighet! Börjar dagen med en rejäl smoothie och en tur i spåret!

20140726-100457-36297426.jpg
Numera görs smoothie på turkisk yoghurt, mandelmjölk, en klick kokosolja, vaniljpulver och lite bär. Vansinnigt gott och mättar som en hel middag!

20140726-100457-36297774.jpg

Linnet var lagom en gång i tiden. Badar i det nu men kan inte med att slänga det. Dels är det underbart skönt och sen är det lite peppande att se hur hemskt det en gång var att det faktiskt PASSADE! Hejja mig!

Oopsies

Sen jag började jobba bort alla kilon som envist klänger sig fast på mig har jag dragit ner markant på kolhydrater. Det är inte så att jag börjar gråta om jag äter ett äpple eller knäckemacka men i stora dra undviker jag kolisar om jag kan. Mest för att försöka bli av med mitt eviga sockersug. (Semestern gick ju åt pipan totalt men det är bara att ta nya tag).
Jag är ju som bekant rätt avig mot att baka och trixa med ersättningsprodukter som läbbiga sötningsmedel eller konstiga mjöler. Ska man baka så gör man det på riktigt eller så kan man skita i det helt. Tycker jag. Alla gör ju såklart som dom vill.

Hur som är man aldrig sämre än att man kan göra små undantag. Detta är ett sådant. Receptet gäller det man kanske saknar allra mest när man undviker dessa kolhydrater – mjukt bröd.

Blir dessa låtsasmackor som mjukt bröd på riktigt? Oh nej. Men! Dom är helt ok. Funkar fint till frullen eller kvällsmackan och jag måste erkänna att jag kan ha hittat mitt första ”ersättningsrecept” som jag faktiskt tycker är ok. Dessa kommer jag baka fler gånger – faktiskt redan ikväll. Plusset är ju att man kan slänga på både lite extra smör och en extra skiva ost och det är ju aldrig fel 🙂

20140717-083754-31074473.jpg

7-8 stycken

3 ägg
100 gram philadelphiaost
1 nypa salt
1/8 tsk vinäger
0,5 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
ev. vallmofrön eller sesamfrön.

Sätt ugnen på 150 grader.

Separera vitor och gulor. Vispa vitorna hårt med vinäger och salt.
Vispa gulor och färskost slätt och vänd sedan ner äggsmeten lite i taget i vitorna. Var försiktig, de ska bara vändas ner.
Klicka ut på bakpappersklädd plåt och ”krydda” med frön om man vill.

Grädda i 25 minuter.

20140717-083754-31074289.jpg

20140717-083754-31074385.jpg

1 (jävla) MIL!!!!!

20140603-215001-78601299.jpg

65.47 är tiden jag nu ska jobba på. För idag fick jag äntligen till allt – löptekniken höll, playlisten va grym, regnet ute fick luften att vara perfekt, jag hade orken och motivationen.

IDAG SPRANG JAG 1MIL!!!!

Jag är så sjukt stolt och glad. Mitt mål var att klara det före semestern och det lyckades!! Nu är nya målet att göra milen på under timman till efter sommaren – 11 Augusti börjar jag jobba efter semestern så det får bli måldatum.