• Baka

    Vaniljdrömmar

    En av mina favoriter när det kommer til småkakor. Dock är det en av få bakverk som jag faktiskt anser är godare köpta en hemgjorda. Men man måste ju nångång lära sig så jag gav mig på en laddning. Och visst blev dom smarriga! Använde mig av receptet som finns på påsen till Hjortonsaltet.
    Recept för ca 40 kakor
    100 g smör
    3 dl socker
    2 tsk vaniljsocker
    1 dl rapsolja
    1 tsk Hjortonsalt
    4 dl vetemjöl
    Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt (jag körde i Kitchen aid vilket är himla smidigt). Tillsätt oljan lite i taget under omrörning. Blanda hjortonsalt med mjölet och rör ner i degen. Häll ut degen på bakbord och jobba snabbt ihop till en deg som håller ihop. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila ca 30 min i kylen.
    Vidare står det i receptet att man ska rulla längder och skära bitar och ha sig. Det anser jag bara är knöligt och kladdigt. Jag väger istället hela degen på en digital matvåg och sen delar jag totala vikten på 40 (antalet kakor receptet ska ge i detta fall). Det blev 20 gram per kaka. Upp med en lagom klump på vågen, väg, rulla till en boll och lägg på plåten. Mycket enkelt och du får garanterat jämna fina kakor.
    Lägg bollarna på bakplåtspapper och grädda på 150 grader i ca 20 minuter.
    obs! Hjortronsalt luktar ammoniak när det gräddas så få inte panik om det börjar sticka i näsan mitt i baket. När gräddningen är klar har detta försvunnit och det är ingenting som smakar av sig i kakorna. Mer info kring detta märkliga fenomen finns här.
%d bloggare gillar detta: