Harrys KitKat-tårta

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Harrys tårta till hans vuxen-kalas var en väldigt bestämd beställning. Viktor fick en liknande tårta för några år sedan och den såg Harry på bild för ett litet tag sedan. Så – det var bara att köra en favvo i repris. Dock ville Harry ha KitKat istället för Fingers som Viktor hade på sin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tårtan består av chokladbottnar och är fylld med vaniljmousse och färsta bär (hallon och jordgubbar). Den är sedan spacklad med chokladmousse och sen är det ju då KitKat och nonstop.

Till denna tårta som är gjord i en 24 cm form gick det åt 12 paket KitKat och ett halvt kilo nonstop (Ytterst smidigt att behöva så mycket nonstop i påsktider – fanns i lösvikt för 2,90 hektot på Willys).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Blicken!!! Så lycklig kille medan alla sjunger Ja må han leva.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mormors tårta

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tårtan vi åt efter mormors begravning. Den kanske viktigaste tårtan ever. Den här tårtan är såklart gjord på rulltårta efter mormors recept och fylld med määäängder av smultron. Vad annars liksom?!

Mormor var blå. Alltid blå. Så även om blå rosor inte är det vanligaste fick det bli det i alla fall. Jag gör sällan såna här tårtor så jag är långt ifrån proffs på blommor. Men jag tror mormor skulle gillat den. Mycket bär. Extra citron i rulltårtan och inte för mycket grädde. Precis som hon ville ha det.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Till min ”hjälp” imorse hade jag såklart Harry. Han ÄLSKAR att baka. Som alltid är det ju provsmakning han ägnar sig mest år men han har blivit riktigt duktig på marsipankonst och sockerblommor. Så himla kul att han vill hänga med mig i köket. Tänk tänk tänk om han fortsätter och blir bakare med mig. Vilken lycka!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lägg gärna märke till hur noga han är med utstickarna. I perfekta rad och på ”hatten” så att dom står upp och han ser vilket mönster det är. Sötnos!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Nutella, banan och Ferrero Rocher

När man fyller år blir det lätt några tårtor. I mitt fall blir det ibland några fler. Som 4 stycken på tre dagar. I söndags bjöds det på denna skönhet i gult och grönt. Till mina kollegor på jobbet fick jag slå på stort och göra två olika godingar – vi är både många och har olika favoriter. Först ut är en chokladbomb med nutella och banan toppade med Ferrero Rocher. Massor av allt och sött så in i bomben. Men goooooott!

img_9853

Tårtan består av chokladbottnar enligt 3-lika och är sen fylld med dubbla lager av nutellagrädde (bara vispa grädde och vänd ner så mycket nutella du vill ha) och skivad banan. Tårtan är sedan spacklad med kanske världens bästa nutellafrosting. Den använder jag till allt från tårtor till cupcakes och ibland även som extra gott-gott till tex glass eller marängsviss. Till sist är det hackade hasselnötter längst ner på tårtan och spritsade små toppar där jag tryckt dit Ferrero Rocher (kan ju vara det godaste!!). Lite guldglitter fick bli kronan på verket.

Receptet på frostingen kommer här!

225g smör
100 g cream cheese
2 msk kakao
6 dl florsocker
3 tsk hett vatten
4 rågade matskedar Nutella

Gör så här:

Vispa det rumsvarma smöret fluffigt tillsammans med cream cheese. Häll i kakao och rör om. Blanda i hälften av florsockret och vattnet. Rör om och häll i resten av florsockret och vattnet. Vispa tills allt är blandat och häll sedan ner nutellan.

img_9849

Så nedrigt – jag hade ju tänkt göra ett tjusigt mönster på själva tårtan men alla mina mönstrade skrapor ligger fortfarande i lådor i väntan på att jag ska få ett större kök så jag kan få plats med allt. Så – den blev helt slät. Eller ja, så slät den nu kunde bli utan skrapa då alltså… 

Swirl cake och en för-present

Igår kväll var det lite för-firande av min och mammas födelsedag. Vi fyller ju år på samma dag så vi får dela kalas mellan varven 🙂

Mamma bjöd på Buffé vilket ju ändå måste vara bästa bjudmaten – alla får ta hur dom vill, som dom vill och hu mycket eller lite man vill. Perfekt! Extra bra är att man måste resa på sig och mingla lite när man ska hämta mer.

Jag stod för tårtan I vanlig ordning och denna gång blev det en grön/gul swirl cake bestående av lime-bottnar, mango- och passionsmousse samt färska jordgubbar. Blev riktigt fin smak med lime I bottnarna. Färgade dom dessutom lite gröna bara för att – det bröt av snyggt mot röda jordgubbar och gul mousse. Hela tårtan gick åt vilket är bästa betyget!

img_7840

Precis när jag skulle ställa ner tårtan I en ugnsform som vanligt kom Fredrik och killarna med en för-present till mig. En stor tårtkupa från Wilton! Såå bra! Tack snälla!!!

Sylt på Rabarber, Hallon och Björnbär

Ibland får man verkligen till det. Man kör igång med ”det man har hemma” och hoppas på det bästa. Det kan bli platt fall eller topp. Denna gång blev det SÅ topp. Det här kan vara min godaste sylt någonsin.

Vi rensade ur frysen och där hittade jag ett gäng glömda påsar med snudd på frostskadade rabarber, hallon och björnbär. Det blev en rejäl hög så jag bestämde mig för att testa att koka sylt på alltihop.

Rabarbersylt m Hallon, Björnbär o Vanilj

3 stora burkar

400 g rabarber
400 g hallon
200 g björnbär3 dl syltsocker
1 krm vaniljpulver

Lägg alla bär i en stor kastrull. Välj gärna en lite tjockbottnad. Häll på ca 1 dl vatten och låt bären koka upp. Tillsätt vanilj samt syltsocker och koka kraftigt i ca 8-9 minuter. Kolla så att rabarbern har börjat tråda upp sig och gå sönder – då är det klart!

Häll upp sylten på burkar och skruva på locket direkt när sylten är varm.

842d65edeae620d9e67329e0abdb66

För att få användning av min nykokade sylt tog jag och svängde ihop en riktig snabb-tårta. Min version på prinsesstårta. En vaniljbotten i form av rulltårta, fyllning i form av ovan sylt och såklart en rejäl topp av vispad grädde med lite vaniljsocker i.

Bästa receptet på rulltårta är min mormors och det finns här!

Lite mer info hur man får ihop en rulltårts-tårta finns här! Den länken innehåller även ett recpet på rulltårta med potatismjöl om man vill ha lite sprödare botten. Jag gillar dock mormors bättre!

Och så en lite geggig men ack så god bild när mina kollegor satt tänderna i tårtan på en extrainsatt gofika igår på jobbet. Mina kollegor är mina absolut bästa fikagäster – den tårtan va slut på kvart. Älskar´t!

Prinsesstårta med Tiara

img_9201

Ahhhh va roligt att få göra en tårta igen! Annes Tårteria har ju inte varit i farten sen före sommaren. Att dessutom får göra en princessdröm är lite extra kul som omväxling till alla superhjältar jag vanligtvis roar mig med.

img_9203

Tårtan är till en av Viktors klasskompisars lillasyster som ju då fyller 5. Sötis. Hennes tårta är gjord på vaniljbottnar och är fylld med både vaniljkräm och vaniljmousse ihop med lättkokta hallon.

Som alltid är den spacklad med smörkräm men denna gång smaksatte jag den med en ny jordgubbsessens och jösses va smarrigt, smakar precis som jordgubbsglass. Tårtan är täckt med sockerpasta vilket jag vanligtvis inte brukar använda. Jösses vad smidig den är att jobba med – synd att marsipan, enligt mig då alltså, är SÅ mycket godare. Men födelsedagsbarnet gillar inte marsipan så då blir det ju givetvis något annat.

img_9207

Tiaran är gjord med en ny utstickare från FMM – som alltid inköpt hos Tant Fondant.

img_9204

img_9206

Harrys superhjältetårta

IMG_7725

Tårtan då till min allra finaste lilla 5-åring. Som han har väntat på att en tårta ska vara till honom. Han ser ju tårtor hela tiden och allt som oftast är dom ju inte till honom. Men denna gång – och den häftigaste av dom alla enligt honom – var den hans.

IMG_7723

Maxad från alla håll och kanter med hans favoritsuperhjältar. Inuti är hittade man kokosbottnar, citronmousse, hela hallon och vaniljkräm. Harry var ytterst bestämd gällande smaken – sötsur skulle tårtan vara. Och mamma levererade till belåtenhet. Tack och lov!

IMG_7722

Måste säga att jag blev grymt nöjd med denna tårta – det enda som störde mig lite var att kanterna på baksidan av Hulkens hand blev lite sådär. Men, efter en veckas fixande och pysslande med allt till kalaset och tårtan bestämde jag mig för att jag kunde leva med en ful baksida på en dekoration. Man får välja sina strider!

IMG_7720

Nästan allt är gjort i marsipan denna gång – det enda som är gjort i sockerpasta är bokstäverna, 5:an och de vita stjärnorna.