• Bakningen

    Kakformen med stort K

    Äntligen är den MIN! Har suktat efter denna sockerkaksform i flera år men har känt att den är lite väl dyr ändå. Har önskat mig den i julklapp men när Fredrik kollat efter den har den varit slutsåld. Men så nu i år fick jag ett presentkort på Cervera i födelsedagspresent. Hade tänkt köpa fler tallrikar men när jag kom in stod den där på en hylla. MIN form. Hela presentkortet gick åt men nu är den min!!!

    Har ni sett nån snyggare kakform?! Jag ÄLSKAR den! Var ju såklart tvungen att testa den pronto och hade allt hemma för att svänga ihop
    den här magiska banankakan. Den är helt grymt saftig och god och passar ju perfekt i denna snygga form.

    Var faktiskt lite nojjig över om kakan skulle släppa men tog till mitt bästa knep för formsmörjning – smält smör som penslas i hela formen och sen bröas med riktigt fint malet hasselnötsmjöl blandat med vetemjöl. Kakan lossnade perfekt!

    Bild tagen i trist köks-bänks-belysning och dessutom lite väl välgräddad – håller fortfarande på att köra in nya ugnarna. Jäklar vad dom bränner bra! Måste korta ner nästan allt lite större jag gräddar med 5-10 min.

    Kolla kanterna!!! Sylvassa. Det är helt galet. Formen är GRYM! Den är tung som ett as och som sagt svindyr men ger det såna här kakor med såna här kanter är det värt pengarna. Tänkt en sån här citron/vallmo-kaka i denna form. Med glasyr och grejer. Magiskt! Blir nästa projekt!

    Dessa formar finns i massa SÅÅ fina mönster och kommer från Nordic ware och just denna guldiga kollektion är ju extra snygg förstås. Finns att köpa på Cervera då men också på alla nätbutiker.

  • Bakningen

    Sockerkaka med äpple o kanel

    Det är ju något speciellt med de riktigt gamla klassikerna. Som en riktigt god sockerkaka – det blir liksom inte bättre. Den här är gjord på mitt ”standardrecept” och fylld med äpple och kanel. Grymt gott.

    Till en stor sockerkaka

    2 ägg
    2 dl socker
    2 tsk bakpulver
    2 tsk vaniljsocker
    3 ½ dl vetemjöl
    100 g smör, smält
    1 dl mjölk
    1/2 tsk kanel
    1 äpple utan skal, rivet

     

    Sätt ugnen på 175 grader (jag använder varmluft fast jag tror att recepten från början är med ”vanlig” ugn)

    Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Kör med elvisp och ett bra tag – ju fluffigare desto bättre!

    Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl i en bunke.  Sikta ner i äggsmeten. Blanda till sist ner det smälta smöret och mjölken. Vispa ihop allt till en slät smet.

    Smörj en sockerkaksform. Blanda ströbröd med lite kanel och bröa sedan formen.

    Riv äpplet på den grova sidan på rivjärnet.Blanda ner äpplet och resten av kanelen i smeten och fyll formen.

    Grädda längst ner i ugnen i 35-40 min. Låt kakan svalna innan du stjälper upp den. Skär stoooora bitar och njut ihop med en kopp kaffe eller kanske ännu hellre ett glas iskall mjölk.

  • Bakningen

    Citronkaka med blå vallmo

    Den här kakan befinner sig på omslaget på senaste numret av ICAx tidning Buffé. Det är en av mina absoluta favoritställen när det kommer till att hitta recept. I nästan varje nummer finns mänder av smarriga saker att baka och laga. Denna kaka är tänkt till en brunch och är således inte jättesöt. Den till först märkliga ingrediensen blå vallmo gör sig utmärkt i kakan. Fick toppbetyg vid fikat!
    Den här gången gör jag det väldigt enkelt för mig – snor receptet direkt såhär. Bara rakt av. Är det svårt att se vad det står kan man istället klicka här.
    Tills sist en stökig bild med smulor all over – men det var bara för att visa hur fin kakan är inuti med alla vallmofrön. Snåla inte med den syrliga glasyren och citronskalen på toppen – dom är verkligen kronan på verket för denna kaka.
%d bloggare gillar detta: