• Baka

    Tårta – Mararons och Nutellafrosting

    Heeej!

    Sitter här hemma och funderar på vad sjutton det är som hänt – varför jag är hemma och inte på jobbet. Känns konstigt! Men det börjar trilla in lite mail från nya jobbet där höjdpunkten so far utan konkurrens är en redan bokad resa till PARIS! Alltså åhhh va roligt. Kommer väl tyvärr inte se så himla mycket av staden men jag kommer i alla fall vara där! Wihooo!! Jag skojade lite och sa att just åka till huvudkontoret i Paris vore så coolt – och så faller en utbildning in precis när jag börjar!!

    Men min avslutningstårta då – en riktigt smarrig sak med lite extra-allt-tema. Jag har jagat en airbrush i evigheter och nu äntligen fått tag på en. Som en första övning sprayade jag mina macarons till denna tårta med rosaglittrig färg. SÅ roligt! Kommer ha grymt mycket användning för denna lilla maskin. Använder alltid detta recept när jag gör macarons.

    Tårtan består av hasselnötsbottnar, jordgubbsdrömsfyllning (recept HÄR!) och min favoritfrosting med nutella. Hade dessutom lite Lemoncurd kvar som jag också använde. Utanpå är det ju som sagt macarons med smak av jordgubb.

    Hasselnötsbottnar

    Till anslag i en 18 cm springform

    4 Ägg
    2 dl Strösocker
    1 dl Potatismjöl
    1 dl Vetemjöl
    1 dl rostade hackade hasselnötter

    1.5 tsk Bakpulver
    Skal av en citron

    Klä springformen med bakplåtspapper i både botten och på kanterna. Använd lite olja för att få pappret att fasta mot formen. Om man vill tar man även lite olja på insidan av pappret och ”bröar” formen med lite av nötkrosset. Blir supergott och ger bra stadga till bottnarna.

    Vispa ägg och socker LÄNGE i maskin – minst 7-8 minuter
    Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd sedan ner i äggsmeten
    Blanda till sist ner citronskalet
    Grädda på 175 grader i ca 40 min. Beror mycket på din ugn så kika efter 30 min med en sticka – när stickan är helt torr är kakan klar.

    Nutellafrosting

    225g smör
    100 g cream cheese
    2 msk kakao
    6 dl florsocker
    3 tsk hett vatten
    4 rågade matskedar Nutella

    Vispa det rumsvarma smöret fluffigt tillsammans med cream cheese. Häll i kakao och rör om. Blanda i hälften av florsockret och vattnet. Rör om och häll i resten av florsockret och vattnet. Vispa tills allt är blandat och häll sedan ner nutellan.

     

  • Baka

    Nutelladagen – Snittar och Nutellakakor

    IMG_0663

    I vår familj firar vi. Eller ska vi vara helt ärliga – jag firar. Gärna allt som går – en anledning till lite extra vardagslyx tar jag direkt! Idag till exempel är ju en alldeles ypperligt bra dag för lite extra firande – Nutelladagen! Ni hör ju – det MÅSTE ju uppmärksammas. Sagt och gjort. Jag och Harry drog ner till ICA och köpte på oss en alldeles, dagen till ära kanske, snygg designad burk Nutella och åkte hem och sparkade igång ugnen. Ikväll blev det Vaniljsnittar fyllda med nutella och ett amerikanskt recept på Nutellakakor. Jänkarna har ju en ”thing” för det här med få ingredienser – hittade en hel sida där ALLA recept endast innehöll 3 ingredienser. Fiffigt men kanske inte de största smaksensationerna – dock kändes det rätt tryggt i just fallet Nutella.

    IMG_0658

    Självklart kommer även recepten här – det amerikanska omräknat i deciliter och så snittarna. Det är mitt vanliga recept på snittar som jag fyllt men det finns även mängder med varianter på nätet. Snittkakor är ju så vansinnigt praktiskta – bara att skära när dom är varma och så har man snygga kakor.

    Nutellakakor

    120 gram vetemjöl
    240 gram Nutella
    1 stort ägg

    Ni förstår ju själva att detta inte kan bli annat än enkelt. Gegga ihop allt med en gaffel och rulla ca 15-16 bollar. Tryck ut bollarna med fingrarna till kakor och grädda i ca 10 minuter på 180 grader varmluft. Kakorna blir krispiga i kanterna och lite sega i mitten.

    IMG_0661

    Vaniljsnittar fyllda med Nutella

    100 g smör rumsvarmt
    1 dl strösocker
    2 ½ dl vetemjöl
    2 tsk vaniljsocker
    1 tsk bakpulver
    1 msk ljus sirap
    ca 1 dl Nutella

    Vispa ihop smör och socker med elvisp. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och sikta ner i smörbladningen. Blanda ihop med en slev. Häll ut degen på ett bakbord och jobba snabbt ihop till en deg.

    Dela degen i 4 och rulla ut en lång korvar som plattas ut med fingrarna. Bred en sträng nutella mitt på två av längderna och lägg sedan över de andra två som lock. Kläm ihop längs kanterna så att Nutellan ”stängs in”. Grädda på 180 grader varmluft i mitten av ugnen ca 15 minuter. Skär kakorna på snedden medan de fortfarande är varma och låt sedan svalna helt kvar på plåten.

  • Tårterian

    Nutella, banan och Ferrero Rocher

    När man fyller år blir det lätt några tårtor. I mitt fall blir det ibland några fler. Som 4 stycken på tre dagar. I söndags bjöds det på denna skönhet i gult och grönt. Till mina kollegor på jobbet fick jag slå på stort och göra två olika godingar – vi är både många och har olika favoriter. Först ut är en chokladbomb med nutella och banan toppade med Ferrero Rocher. Massor av allt och sött så in i bomben. Men goooooott!

    img_9853

    Tårtan består av chokladbottnar enligt 3-lika och är sen fylld med dubbla lager av nutellagrädde (bara vispa grädde och vänd ner så mycket nutella du vill ha) och skivad banan. Tårtan är sedan spacklad med kanske världens bästa nutellafrosting. Den använder jag till allt från tårtor till cupcakes och ibland även som extra gott-gott till tex glass eller marängsviss. Till sist är det hackade hasselnötter längst ner på tårtan och spritsade små toppar där jag tryckt dit Ferrero Rocher (kan ju vara det godaste!!). Lite guldglitter fick bli kronan på verket.

    Receptet på frostingen kommer här!

    225g smör
    100 g cream cheese
    2 msk kakao
    6 dl florsocker
    3 tsk hett vatten
    4 rågade matskedar Nutella

    Gör så här:

    Vispa det rumsvarma smöret fluffigt tillsammans med cream cheese. Häll i kakao och rör om. Blanda i hälften av florsockret och vattnet. Rör om och häll i resten av florsockret och vattnet. Vispa tills allt är blandat och häll sedan ner nutellan.

    img_9849

    Så nedrigt – jag hade ju tänkt göra ett tjusigt mönster på själva tårtan men alla mina mönstrade skrapor ligger fortfarande i lådor i väntan på att jag ska få ett större kök så jag kan få plats med allt. Så – den blev helt slät. Eller ja, så slät den nu kunde bli utan skrapa då alltså… 

  • Baka

    Uggletårta – Nutellafrosting

    Tårtan jag gjorde till Harry är ju då en Uggla. Jättesöt modell som jag sett i massor med varianter på nätet och försökte mig på själv. Blev riktigt lyckat tycker jag!

    Beställde ett riktigt tjockt tårtunderlägg från Tant Fondant som är KANON! Är så glad att jag köpt mig ett äntligen…

    IMG_4287

    IMG_4289

    IMG_4292

    IMG_4293

    Tårtan består av chokladbottnar efter 3 lika recept och är (återigen) fylld med jordgubbsmousse och Lemoncurd-grädde. Lite enformigt kanske då båda påsktårtorna hade dessa fyllningar men Harry älskar båda två och det är ju hans tårta. Dekorationerna är gjorda i Marchmallowsfondant och marsipan. Den är sedan spritsad men Nutellafrosting. Ett grymt recept från Sockerrus som jag gjort lite förändringar i…

    225g smör
    100 g cream cheese
    2 msk kakao
    6 dl florsocker
    3 tsk hett vatten
    4 rågade matskedar Nutella

    Gör så här:

    Vispa det rumsvarma smöret fluffigt tillsammans med cream cheese. Häll i kakao och rör om. Blanda i hälften av florsockret och vattnet. Rör om och häll i resten av florsockret och vattnet. Vispa tills allt är blandat och häll sedan ner nutellan.

%d bloggare gillar detta: