• Baka

    Chokladkolapaj med Lingon

    En riktigt höstig paj som bara smälter i munnen. Galet god för oss chokladälskare! Lingon är en nyhet för mig att ha i en dessert men det gick ju utmärkt – bröt av riktigt fint mot chokladen. För att få lite extra sting hade jag även ett par rutor av Lindts mörka choklad med havssalt i kolan. Mums!

    IMG_2131

    Hittade detta recept hos Arla och även om det var jättegott med både havregryn och lingon så kan man säkert göra den här pajen precis lika smarrig med enbart vetedeg och andra bär. Ett bra grundrecept med andra ord!

    IMG_2121

    Botten:

    100 g Arla Svenskt Smör
    1⁄2 dl strösocker
    2 dl havregryn
    1 1⁄2 dl vetemjöl

    Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, havregryn och mjöl. Rör ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 8 – 10 min tills den har fått fin färg.

    IMG_2123

    Fyllning:

    1 1⁄2 dl Arla Köket® vispgrädde
    50 g Arla Svenskt Smör
    1 1⁄2 dl ljus sirap
    200 g mörk choklad, ca 40% kakaohalt (Här hade jag även i 3 rutor av Lindts mörka Seasalt)
    1 1⁄2 dl lingon

    Koka upp grädde, smör och sirap i en kastrull. Koka på svag värme ca 10 min. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i smeten. Ställ tillbaka på eftervärme. Rör tills chokladen smält och är riktigt slät och blank. Häll chokladsmeten i pajskalet och strö över lingonen. Ställ i kylen att stelna minst 5 tim eller över natten.

     

    IMG_2124

    Servera pajen med lättvispad grädde och givetvis en kopp kaffe.
    IMG_2134

  • Söta pajer

    Lingonpaj

    God Morgon! Vi startar upp denna vecka med en återblick på förra… 
     
    Till fikat igår mumsade jag i mig riktigt syrlig Lingonpaj. Fredrik skrapade av det söta havregrynslagret men lämnade resten. Paj är inte hans favorit från början och när den dessutom är lite sur dömdes den ut helt. Nu ska ni inte lita på honom i det här fallet – när det kommer till fikabröd är det jag som är experten. Självutnämnd förvisso men jag anser mig ha rätt hög kunskapsnivå när det kommer till sötsaker. Testa den här pajen om du vill ha en lite annorlunda paj vintertid. Frysta lingon funkar nämligen utmärkt. 
     
     
    Till en paj. 
     
    Mördeg:
     
    100 g rumsvarmt smör
    3 dl mjöl
    ½ dl strösocker
    1 ägg
     
    Nyp ihop ingredienserna till en deg. 
    Bred ut degen i en pajform och förgrädda i 15 minuter på 200 grader. 
     
    Häll i ca 4 dl lättsockrade Lingon i pajskalet. 
     
    Täck lingonen med:
     
    75 g smält smör
    1 dl råsocker
    1 msk vaniljsocker
    3 dl havregryn
     
    Smält smöret. Blanda med råsocker, havregryn och vaniljsocker. Strö över blandningen över bären och grädda pajen ytterligare 20-25 minuter på 175 grader. 
     
    Servera med vaniljglass eller ännu hellre vaniljvisp. 
     
%d bloggare gillar detta: