• Mat

    Till våra bästa

    Harry har gått på sommarlov. När han kommer tillbaka i höst byter han avdelning och börjar på ”storsidan” Spännande! Till våra underbara fröknar har jag pillat ihop lite presenter som han gav i fredags morse. Det blev Afternoon Tea-tema med mina kardemummaskorpor, lemoncurd och så mitt favoritte från Kahls i Sollentuna C. Jag jobbade där en gång i tiden och det var då just den smaken togs fram. Den heter Tureberg – ett svart vansinnigt fruktigt te. Mums till skorpor och smarrig curd. Hoppas våra fröknar kommer gilla presenten!

    20140626-212729-77249066.jpg

    20140626-212728-77248395.jpg

    20140626-212729-77249399.jpg

    20140626-212729-77249798.jpg

    20140626-212730-77250245.jpg

    20140626-212728-77248736.jpg

    Påsarna är sååå fina och finns till ett vrakpris på Rusta just nu. Glasburkarna och cellofanpåsarna är från Lagerhaus och allt annat piff som snören och papper kommer från Panduro. Katten är som alltid en bonus som dyker upp där man minst anar det i detta hus. 🙂

  • Mat

    Pioner från trädgården polar med Elefanter från Svenskt Tenn

    Som jag älskar dessa underbara blommor. Just nu kan jag dessutom frossa i dom eftersom jag har två rejäla ”buskar” i rabatten. För nån vecka sedan offrade jag till och med några stycken för att ha till en dukning när vi hade gäster.

    Mina pioner är ljust ljust rosa – på önskelistan till min nya rabatt finns de starka mörkt rosa och vita. Tänk att kunna göra en stor bukett med blandade färger från vitt till mörk cerise.

    Just det – det här är dom ”undertallrikarna” jag köpte till bröllopet. Ihop med servetter i grönt från Svenskt tenn och mina tjocka metallservettringar blev det riktigt fint. Mörkt grönt och ljust rosa är en av mina favoritkombos. Hmm.. nu såhär i efterhand undrar jag varför jag inte hade det på bröllopet. 🙂

    page

     

    Var på lagerhaus idag och såg att dom har såna där små flaskor med kork igen. Måste nog köpa några till – himla bra att ha när man dukar eller ska servera snaps eller så. Inser även att ett besök på Svenskt Tenn måste bokas in – servetterna är slut och det börjar väl bli dags för en ny Ekollonvas till min framtida samling. Har ju bara två än så länge och det räcker knappast för att klassas som en samling.

  • Baka

    Med ägg på toppen

    IMG_0331

    Påskafton idag och vi ska ge oss iväg på påskfirande hos Fredriks mamma. Jag har kameran med mig så förhoppningsvis dyker det upp lite trevliga bilder från landet här i eftermiddag.

    Till våra gäster som kom på fika igår serverade jag dessa små påskinspirerade cupcakes fyllda med stora bitar vit choklad och cream cheese frosting med passionfruktscurd. På toppen ligger mitt absoluta favorit påskgodis – mandeläggen från Anthon Berg.

    IMG_0335

    Cupcakes enligt mitt flitigt använda grundrecept för muffins – jag fullkomligt älskar detta recept som ger härligt saftiga cupcakes/muffins. Receptet kan ändras efter tycke och smak med hjälp av vanilj, kakao, choklad, kardemumma eller hackade nötter. Tack vare att smeten blir rätt tung är den lätt att spritsa ut och muffinsen blir inte toppig vilket jag gillar. Blir snyggare oavsett om du ska ha frosting eller inte.

    150g rumsvarmt Smör
    1 3/4 dl Strösocker
    2 Ägg
    2 tsk Vaniljsocker
    1 tsk Bakpulver
    2,5 dl Vetemjöl
    4 msk Grädde

    Valfri smaksättning – i detta fall hackade jag 100 gram vit choklad i rätt stora bitar.

    Frostingen är grundrecept för cream cheese frosting men denna gång har jag minskat ner väldigt mycket på florsockret för att inte få den allt för söt (cupcakes med choklad i är liksom söta nog ändå). Nackdelen är att frostingen då blir lite mer rinnig men jag valde att leva med det denna gång.

    60 gram rumsvarmt smör
    100 gram Cream cheese
    5 dl Florsocker (jag använde bara 2 dl idag)

    Smaksättning – i detta fall använde jag ca 1 dl passionfruktscurd.

    IMG_0337

    Muffinsformar från Lagerhaus och nyfyndade kycklingar från Ö&B.

     

%d bloggare gillar detta: