• Baka,  Tårterian

    Beyblade Tårta till Olivia

    IMG_6791

    Den här coola donnan fyller 7 minsann och det är Beyblade som gäller! En lite mindre tårta fick sällskap av 8 cupcakes. Tårtan är ju då själva banan medan cupcakesen får vara ”Beyarna” som man spelar med.

    IMG_6799

    Det här har varit ett himla kul projekt – inte varje dag man gör ”metall” i sockerpasta. Tårtan består av kokosbottnar, hallon och Lemoncurdgrädde. Den är spacklad med hallonsmörkräm och täckt med marsipan som vanligt.

    IMG_6785

     

    Cupcakesen går i samma tema och är ju då givetvis kokoscupcakes. De är fyllda med samma hallonsmörkräm och Lemoncurdgrädde på toppen.

    IMG_6796

    Det här var faktiskt första gången jag gjorde en tårta med tillhörande cupcakes. Ofta ser man ju det till tex bröllop där det är en minitårta till brudparet och så cupcakes till alla gästerna men att göra så här – hälften tårta, hälften cupcakes är ju inte helt fel. Kommer jag göra fler gånger.

    IMG_6794

    Hoppas du får ett kanon kalas Olivia!!

  • Baka

    Glutenfri Rabarber- och kokospaj

    Hade en glutenintolerant tjusig dam över på fika igår. Ja, det var visserligen fler där också men när det kommer till bakning är det oftast bara glutenmänniskor man behöver ta hänsyn till. Laktosfritt är ju busenkelt att fixa numera men gluten är ju lite lurigare. För att göra det enkelt för mig svängde jag ihop en paj. Hittade inga bra recpet som jag gillade MEN! hittade info om att man tål havregryn om man är glutenintolerant. Hade jag ingen aning om. Med denna nya kunskap  höftade lite efter hand i stället. Pajen blev riktigt bra så här kommer receptet!

    20140613-124318-45798601.jpg

    Smuldeg till 1 paj

    100 gram smör
    2 dl havregryn
    2 dl Rismjöl
    1 dl råsocker
    1 dl kokosflingor

    Fyllning 500 gram rabarber
    råsocker till rabarbern

     

    Gör så här:

    Blanda havregryn, rismjöl, kokos och råsocker i en bunke. Skär smöret i tärningar och nyp ihop smöret med torrvarorna till en smulig deg.
    (Vill man ha degen mer slät som ”vanlig” smuldeg kan man hoppa över kokosen och köra havren i en mixer först)

    Skär rabarber i ca 1 cm långa bitar och lägg i pajformen. Strö över några matskedar råsocker och fördela sedan smuldegen över.

    Grädda tills pajen fått fin färg, ca 25-30 minuter på 200 grader varmluft.
    Det ska bubbla i rabarbern så att allt geggar till sig och blir då degen bränd är det bara att lägga över aluminiumfolie.

    Servera pajen ljummen med glass, grädde eller vaniljsås.

     

    20140613-124319-45799158.jpg

    Ledsen över att det bara blev mobilbilder. Hade inte tänkt lägga upp detta recept men fick lite önskemål och då får man ta det man har!

  • Mjuka kakor

    Jordgubbsfyllda kokosmuffins

     
    24 st (ok då, 22 st – jag o Harry var ju tvugna att provsmaka) små minimuffins ligger nu i frysen och inväntar avfärden med Florens. För det finns ingenting som säger att man inte kan ska få hembakat bara för att man inte har en ugn i kärran. Jag har tänkt baka lite smått och gott under veckan och frysa in tills vi ska åka.
     
    Först ut blev dom här små sakerna. Gamla hederliga muffins med god fyllning som tål att frysas. Det är ju tyvärr en omöjlighet att ha frosting och annat gojs då men har man fyllningen inuti går det utmärkt. Dom här är bakade med vanligt muffinsrecept men istället för den obligatoriska citronen tog jag lime och sen hade jag i en dl kokos i smeten. En halv jordis i varje muffinsform innan smeten och sen är det klart!
%d bloggare gillar detta: