• Baka

    Chokladen på Gottisbordet

    Ikväll har det varit fullt ös i köket och julstöket kan jag säga. Fredrik är på tjänsteresa så jag och grabbarna flyger solo. Lite mysigt är det även om jag alltid saknar Fredrik som en tok när han är borta. Liksom en halvan som saknas på nåt sätt. Men hur som – vi maxade kvällen med en fotbollsträning för Viktor, sista läsläxan för terminen för Harry och så – JULGODISBAK! Ikväll körde vi chokladen. Det gick åt lite över ett kilo choklad. Ooops! Tur att det finns ett gäng juldagar att äta allt på också. För utöver just de chokladiga godisarna vill vi ha knäck, fudge och kola förstås. Och så brukar jag alltid göra wienernougat och kanske testa nån nyhet. Gott gott gott!

    Jag får ju lägga band på mig när det kommer till sånt här. Det är jättekul att killarna är med och fixar men som jag vill pilla och peta på allt dom gör så att det blir liksom rakt, lika stort, runt eller rätt form. Jag har såååå svårt för att låta det ”bli som det blir” – jag gillar när det blir som jag vill att det blir. Hahaha! Inte nån vidare egenskap när det kommer till att greja med ungarna. Men – jag lyckades rätt hyggligt och jag måste säga att dom gjorde ett jäkla bra jobb. Viktor fixade Startgodis, Harry gjorde alla trillingnötter (även om typ inte en enda blev just 3 nötter) och jag gjorde en nyhet jag hittade på av det jag hittade i skåpen. Blev ett bräck med puffat ris, russin och torkade papaya med flingsalt. Får se hur den blev sen när man får smaka. För nu ligger allt nedpackat i sina folielådor i väntan på jul. Inte dom snyggaste skapelserna men gjorda med kärlek och smaken lär det då inte vara nåt fel på!

    Brukar ju dela med mig av recept men dessa kräver faktiskt inga. Köp bra choklad – skippa alla läskiga blockvarianter. Jag har ju förmånen att kunna köpa lokalt här i Väsby av Ulrika och hennes magiska Choklad för själen men det finns ju bra i butikerna med numera. Temperera chokladen för lite extra finess och sen häller man i det man gillar och klickar ut på papper. Vi använde idag rostade hasselnötter till trillingnötterna (man behöver inte rosta dom man jag tycker det blir godare) och START hasselnöt till startgodisarna. Bräcket är ju verkligen perfekt för att bara vräka i det man tycker om! Perfekt enkla julgodisar att ha barnen med på.

  • Mat

    After Eight fudge och…

    PLASTGRAN!

    IMG_9999

    Japp. I år tröttnade vi. Totalt. Förra året hade vi en rödgran (vilket jag egentligen tycker är både finast och mysigast för doften) men den barrade alltså mer än vad jag någonsin sett en gran göra. Hemskt. I år gick vi därför tillbaka till kungsgran. Men nej. Den barrar satan och redan nu tycker jag att grenarna börjat sloka. Och den doftar ju inte ens.

    Så. Idag åkte vi och köpte en plast-röd-gran. Dyr som satan men det skiter jag i – den kommer varken sloka eller barra de närmsta 10 åren och då har jag sparat in dom pengarna många gånger om. Dessutom har den inbyggd belysning så jag slipper det trasslet och fixet med det. Ikväll sitter jag därför och njuter av min Disney-perfekta gran. Doften tänker jag köpa på spray imorgon.

    Nåt annat juligt är godis. Detta är en ny variant för mig och blev väldigt smarriga. Det här är en fudge men jag har valt att rulla dom som en tryffel för att få en annan form – jag har så många fyrkantiga godisar redan.

    IMG_0002

    Göra fudge är ju vansinnigt enkelt och detta är inget undantag. Görs på endast 3 ingredienser.

    250 g mörk choklad (jag använde Lindts 70% mild som jag bara älskar att baka med)
    150 g After Eight
    1 burk kondenserad, sötad mjölk

    Hacka chokladen och smält i vattenbad. När allt smält hälls After Fighten ner i chokladen. Rör tills allt smält ordentligt. Häll i kondenserad mjölk och rör till en tjock massa. Häll smeten i en fyrkantig form ca 15×15 cm klädd med plastfolie. Ställ i kylen för att stelna. Efter ca en timma kan man skära fyrkanter för att sen ställa in igen för att stelna helt eller om man vill göra bollar som jag gjort. Bollarna rullas i florsocker för att inte kladda ihop. Förvaras i en tät burk i kylskåp.

    IMG_0012

    Dessa blir magiskt lena och med rejäl mintsmak. Sitter som en smäck till en kopp kaffe. Men obs – dom är mastiga så skär inte för stora bitar! Jag fick nog ut ca 35 stycken men jag har sett på många recept att man beräknar ca 20. Det är blir alldeles för stora bitar enligt mig – då är det bättre att den som vill får ta två!

    IMG_0010

%d bloggare gillar detta: