Viktigaste traditionen

Den startade på tidigt 90-tal och hänger med än idag… 


Die Hard 2 och paketinslagning. Det här är min absolut äldsta tradition som jag tvingat på alla i min närhet. Allt från vänner till pojkvänner och numera man får glatt bara infinna sig att i det här huset är det inte julmusik som sällskapar klappandet – här är det Brucan utan kläder i ballaste 90-talsanda. 

Yippie-Ki-Yay MotherFucker! 😉

Apelsinkrokantfudge

Världens längsta namn – men dom är värda sitt maffiga namn. Så goda!

img_9642

Fudge hör ju julen till och vad passar bättre än choklad och apelsin ihop?! Den här fudgen gjorde jag med Marabous apelsinkrokant och det blev nästan ännu lite godare – len fudge men med lite krisp i. Perfektion!

Till en omgång fugde

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 g smör
100 g hackad apelsinkrokant

  1. Häll vispgrädde, socker och sirap i en kastrull. Låt koka påmedelvärme till 125°C.
  2. Rör ner smör och koka ytterligare 2 minuter. Ta från värmen.
  3. Tillsätt hackad mjölkchoklad, rör om tills chokladen smält. Häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 20 x 25 cm. Låt svalna i rumstemperatur. Skär kakan i bitar.

 

img_9650

Jag använder en rektangulär ställbar form från Patisse som är alldeles förträfflig för att få en jämn fin höjd på tex just fudge. Den här formen använder jag även om jag gör mjuka kakor som ska skäras – finfina kanter och inget som behöver skäras bort. Dessutom håller den frosting och ganache på plats. Ett av mina bättre köp till bakandet.

patisse baking square-800x800.jpg

Denna form finns att shoppa på sig på bland annat Tand Fondant eller Åhlens.

Julgranen är klädd


Nu är granen klädd. Den helt ljuvliga alldeles underbara julkänsla som infinner sig när man klätt granen nynnandes på julmusik är årets absolut bästa känsla. Som jag älskar julen! 

Det här tomteparet sitter i granen varje år – när jag och Fredrik var på skansens julmarknad första året vi dem på ett lotteri. En sån där dag man alltid kommer komma ihåg ❤️

Jag köper några nya kulor varje år – och varje år klär jag granen i olika färgskala. I år är den röd och lite gammaldags i stilen. 

Rituals of Advent i blå toner

img_9638

Tredje advent idag och våra helggäster har åkt hem. Underbar helg har vi haft! Så himla mysigt och trevligt på alla sätt. Bara julshoppat, ätit gott, druckit bubbel, lekt, myst och kollat Nobel. Så perfekt helg verkligen. Det är ju lite speciellt att både ha och vara gäster hemma hos någon en hel helg men det har gått SÅ bra. Nu har vi ju fördelen att kunna erbjuda en egen våning med toa och dusch så det underlättade ju stort. Hur som en alldeles underbar helg!

Nu på morgonkvisten har vi passat på att öppna ikapp i våra adventskalendrar. Harry och jag har pysslat vidare på pusselkalendern och jag har öppnat nya roliga luckor i min Rituals kalender.

img_9640

Lucka 6-10 innehöll godsaker verkligen – ny nagelfil satt som en smäck och handsprit är ju en av mina större laster så det behövs alltid. Visste faktiskt inte ens att Rituals hade handsprit så det ska bli spännande att se om den är bra. Doften var det verkligen inte fel på i alla fall.

Det blev även en duschmousse i doften Samurai vilket jag antar är en herrdoft. Den snodde Fredrik direkt och erkände samtidigt att han snyltar på min mousse för att den är så grym. En lite tub kroppslotion i doften Sakura dök upp i en lucka och till sist en tvål som, enligt texten i kalendern, finns på vissa hotell men inte säljs i butik. Jag använder sällan hård vanlig tvål men dom är fina att ha i badrummet som prydnad.

 

Saffransmacarons

img_9632

Jag hade lite fina kollegor över på middag igår. SÅ himla trevligt att ses privat och få chans att verkligen sitta ner och prata och umgås i lugn och ro. Inte bara hetsa en liten kortis på lunchen för att sen jobba vidare.

Jag bjöd ju såklart på lite olika godsaker – bland annat en magisk drink! Glömde fota den dock så det receptet kommer efter helgen när jag blandat ihop en omgång till. Till varmrätt fick damerna helstekt fläskkarré och potatisgratäng med rödvinsås och fetaost o polkabetssallad – en favorit – testa polkabetor om ni inte gjort det. Så färgglatt och gott att hyvla ner i en sallad.

Detta inlägg får dock fokusera lite på desserten (såklart). Jag bjöd på min goooda saffranspannacotta med lättkokta björnbär och så en sån här goding på toppen. Saffransmacarons. Mums säger jag bara!

img_9622

Macarons är ju lite pyssel men sååå värt besväret. Dessa små sega, krispiga och söta bakverk är så ljuvligt goda.

Obs – kika längst ner i receptet. Gör ganachen kvällen innan när du tar fram äggvitorna så är den perfekt tills det är dags att fylla kakorna. 

Grundrecept Macarons

•100 gram skållade och malda mandlar
•110 gram äggvita (ca 3 äggvitor) som har stått framme i rumstemperatur ett dygn, täckt med plastfolie
•4 matskedar socker
•200 gram florsocker

Till dessa macarons hade jag även ett kuvert saffran 0,5 gram.
Glittertjusigt strössel om man vill

Gör så här!

1. Finmal den skållade mandeln i en mixer. Sila mandeln så att de stora bitarna försvinner. Blanda i florsockret och saffran och kör gärna alltihop en extra gång i mixern.

2. I en större skål, vispa äggvitan med elvisp. När äggvitan börjar skumma, tillsätt sockret en matsked i taget. Fortsätt vispa tills marängen är tjock, fast och glansig.

3. Häll försiktigt i mandelblandningen i marängen och rör med en slickepott. Smeten ska inte vara för hård och inte för lös. Om du vill prova om smeten har bra konsistens, klicka ut lite på ett bakplåtspapper. Klicken ska sjunka ut och få en slät yta, är den toppig så rör lite till i smeten.

4. Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar på ett bakplåtspapper. Låt dem vila minst en timme på plåten, så att de bildar ett ”skinn” på ytan. Känn försiktigt på ytan för att se att de inte är kladdiga.

5. Värm ugnen till 150°C. Grädda ca 15 minuter. Låt svalna helt och fyll sedan med valfri fyllning – i mina har jag vit chokladganache

img_9633

Vit Chokladganache

•100 gram vit choklad
•4 msk grädde

Hacka chokladen och lägg i en skål
Koka upp grädden – passa noga. Precis när det kommer små bubblor är det dags att dra av kastrullen.
Täck skålen med plastfolie och ställ den i kylen över natten.

När det är dags att fylla macaronerna dagen efter – häll ganachen i en sprits och håll den i handen så den värms lite och blir lättare att spritsa. Spritsa på en macaron och sätt ihop den med en annan.

ps. Macaroner blir bara godare efter en dag i kylen så spara några 🙂

 

 

Pepparkakor i alla former

Vi jular allt vi kan hemma! Pyntar, bakar, planterar julblommor och smyger runt i tomteluvor. Älskar jul! Och älskar att min ungar jular ikapp med mig. Vi höjer julmusiken och bara myyyyyser!


I år blev det ett färdigt hus – mamman har lärt sig att inte ta sig vatten över huvudet med för ambitiösa projekt…

Att jag dessutom limmat ihop pepparkakshus med limpistol pratar vi tyst om. Men det blir SÅ bra! Och tokstabilt när små klumpiga fingrar sen ska gå loss med non-stop. Vi äter ju ändå inte upp huset – i vår familj är traditionen att spränga sönder det med en raket på nyårsafton.


När pepparkakshuset va klart gick vi loss på vanliga pepparkakor istället. Inte ofta ungarna är sååå koncentrerade under en så lång stund. Kan visserligen bero på att man fick äta både deg och godisdekorationer.

Nu går kakorna åt i ett rasande tempo. Tur att vi har en deg till i kylen – dessa lär aldrig räcka till jul!

Första ljuset


Så blev det första advent även i det här huset. I år gick vi bananas jag och barnen. Varenda tomte vi har åkt fram, julmusiken spelar för fullt och vi springer runt i tomteluvor. Mitt i sitter Fredrik och undrar om alla blivit galna. Jag ÄLSKAR att barnen är lika entusiastiska som jag är. Finns det något bättre än jul?!? 


Här tar vi i ordentligt med adventsljusstakar – i år har vi tre olika. Så himla mysigt! Ljus går ju åt här hemma – är redan inne på tredje paketet både värmeljus och kronljus för säsongen. Så fort det blir lite mörkt springer jag runt och tänder ljus överallt. Kan utan problem ha en 20-25 ljus brinnande samtidigt. Ett himla passande men det är sååå värt det!! 


Hoppas alla får ett magisk slut på första-advent-kvällen! Jag ska tillbringa min med att pyssla ihop en rolig sak till barnen! Mer om det om ett par dagar när jag är klar!