• Tårterian

    Prinsessdröm med fjärilar

    God morgon Måndag!

    Ny vecka – nya möjligheter. Haha – Hatar alla såna hurtiga uttryck. När det kommer till måndagar är det alltid segt oavsett. Jag gillar måndagar och nya veckor, känns lite som om man får en ny chans att göra om det som blev lite sådär veckan före. I mitt fall blir det läggtider. Jösses vad vi kom i säng sent förra veckan. Veckans mål blir helt klart att få till mer sömn!

    Annes Tårteria har minsann fått leverera en tårta också i helgen! Till lilla Livia som firade sin 3-årsdag fick jag äran att göra en riktigt rosa prinsessbomb med både bling, fjärilar och blommor. Helt enligt önskemål.

    Tårtan är stor – gjord i 24 cm springform vilket jag sällan använder men ska man ha 20+ gäster till en envånings tårta får man ta i lite. Tårtan är gjord på vaniljbottnar och är fylld med Lemoncurd ( recept här! ) och drömfyllningen med jordgubbar ( recept här! ).

    Tårtan är sedan spacklad med en nyhet! Jag testade smaksatt florsocker (från Tant Fondant) i smaken Strawberry Milkshake till min smörkräm. Till det petade jag i lite extra vit choklad. Det blir mums men lite lurigt då detta florsocker inte riktigt beter sig som vanligt florsocker. Smörkrämen blev lite lösare och rinnigare vilket ju inte är direct önskvärt. Dock radar chokladen upp detta då den ju stelnar. Blev i slutändan väldigt bra!

  • Baka

    Noas Legotårta

    Lite bilder då på veckans projekt. En beställning på tema lego till en nybliven 6-åring. Jag har ju även fått äran att vara lekledare på detta kalas så det är dags att gräva i arkivet efter lite bra lekar och sånt för ett gäng legofantaster. Ska bli riktigt kul – tänk om man kunde ha det här som jobb?! Bara baka tårtor och göra temakalas hela dagarna – SÅ kul!

    IMG_3851 IMG_3852 IMG_3853 IMG_3855

    Jag har äntligen fått ändan ur att köpa en anslagsring och den var verkligen värd sina pengar – blev riktigt fina kanter och tårtan fick betydligt bättre form. Ja, det är ju liksom det en sån där ring är till för men ibland tar det tid att inse att man har behov av vissa prylar. (En anslagsring är alltså en metallring man kan göra i olika storlekar och som man sen ”bygger” tårtan i för att den ska få perfekt rund form)

    IMG_3842

    Tårtan är gjord på chokladbottnar, vaniljmousse och jordgubbar/grädde. Det är i princip samma smaker jag använde till Viktors tårta och den fick riktigt bra betyg av killarna. Hoppas denna blir lika omtyckt. Dock är den här även spacklad med mjölkchokladsmörkräm också för att inte marsipanen ska börja svettas. Alla legobitar är gjorda i sockerpasta.

  • Baka

    Morfars födelsedagstårta

    Pappa fyller år på söndag. Han vill inte fira, tycker att han fyllt år tillräckligt med gånger, men ett litet kalas ville vi i alla fall ha. Mest så att barnen får gratta och sjunga ”ja må han leva”. Det blev hämtmat från kinakrogen (attans att man inte hinner laga middag på fredagar) och sen, såklart, en liten tårta.

    Pappa är lurig när det kommer till bakverk och tårtor. Mest för att han faktiskt inte tycker om något av det. Och inte sånt som är för sött. Och inte choklad. Och inte grädde. Blir inte mycket kvar att göra tårta på då. Jag gjorde mitt bästa!

    IMG_2088

    Det här är en minitårta – gjord på bottnar med 12 cm i diameter. Det lilla, och MYCKET älskade, tårtfatet är från Lagerhaus. Märkligt nog har dom inte matchande springform men det finns på Åhléns för den som söker.

    IMG_2090

    Tårtan är gjord med 6 lager botten och således 5 lager fyllning. Fyllningarna jag använt är en Limemousse och en jordgubbsmousse. Dessa smaker är SUVERÄNA ihop och även om limemoussen känns lite väl sur ensam blir den fantastisk med jordgubbar och grädde.

    IMG_2093

    Tårtan är spritsad med grädde på sidorna och sedan är det bara att vräka på frukt och bär på toppen. Tyvärr var utbudet i min butik inte det bästa idag så det blev röda vinbär, kiwi och Physalis. Enkelt och väldigt gott!

    Limemousse (räcker till 1 lager på en 24 cm tårta)

    2 dl vispgräde
    1 dl creme fraiche
    1 dl matlagningsyoghurt
    0.75 dl socker
    1 tsk rivet limeskal
    0.5 dl pressad limesaft av ca 2 limefrukter
    3 gelatinblad

    Blötlägg gelatinet
    Vispa grädden lätt
    Vispa creme fraiche, matlagningsyoghurt och socker med elvisp tills allt socker löst sig
    Smält gelatinet i limesaften i en kastrull
    Rör snabbt ner det i yoghurtblandningen och vänd sedan ner grädden

    Låt stå och stelna i kylskåp i ca 1-2 timmar

    Recept från Bengtssons baksida

    Jordgubbsmousse (Räcker till 1 lager på en 24 cm tårta)

    250gram frysta jordgubbar
    1,5dl vatten
    2dl gelesocker obs! inte syltsocker!
    1,5 dl grädde
    Lite citronsaft från flaska

    Koka upp jordgubbarna i vattnet tillsammans med några droppar citron tills allt har trådat isär och ser ut som mos, tar car 20-30 minuter.
    Häll i gelesocker och koka några minuter.
    Ställ in i kylen och svalna tills den är helt kall.
    Vispa upp grädden och blanda det i jordgubbsmoset.

    Recept från Milli

    Sidorna jag hittat dessa recept på kan jag verkligen rekommendera i jakten på smarriga bak/tårtrecept. Grymma!

%d bloggare gillar detta: