• LCHF

    Plättar on the road


    Idag blir det verkligen mat på vägen i dubbel bemärkelse. Jag är inget stort fan av vägkrogar och har man huset på släp finns det ingen anledning till att äta nån flottig burgare på en äcklig sylta. Idag bjöd kärrans kök på nystekta plättar med sylt och grädde till kidsen och en sallad caprese med parmaskinka till oss vuxna.

    Till kaffe blev det en propud choklad med vispgrädde. Finns inget som sätter så stort smile på mina läppar som choklad 😂


    Vi har sisådär 15 mil kvar hem – småpotatis! Vilken vecka vi har haft, så himla härligt!! Sol, bad, vänner, god mat, äventyr, mys och bara vara. Älskar’t! 

  • Mat

    Pepparkakshusvagn

    Årets ”hus” är klart!

    Lite mer ambitiöst än vanligt men åhhhh så nöjda vi är med slutresultatet!

    IMG_0063.PNG

    Jag och Fredrik började med att mäta och rita alla delar på papper. Sen var det bara att börja kavla och skära! Vi använde färdig deg (skogaholms) och det gick precis åt 2 paket till vagnen.

    IMG_2315.JPG

    När alla delar var gräddade och klara (kom ihåg att grädda extra länge så kakorna blir riktigt hårda när man ska göra pepparkakshus) klistrade vi med smält socker. Testade även att bränna mig på sockret -AJ!

    IMG_0064.PNG

    När vagnen satt ihop fick ungarna rycka in med godiset och kristyren! Två tuber senare och ett halvt kilo godis (lite på husvagnen och MYCKET i magarna) stod den klar. Med belysning givetvis och både reg.skylt, TV-antenn, takluckor och koffert där fram.

    Mina små julfigurer i keramik får såklart bo i vagnen i jul – dom har bott i pepparkakshuset varje år sen jag var liten.

    IMG_2324.JPG

  • Baka

    Kladdkaka LCHF – godare än någonsin

    Här i husvagnen äter vi med stil. Inga färdiga torra kakor från camping-snabbköpet här inte. Jag har bakat och förberett godsaker som ligger i frysen i husvagnen. Mycket praktiskt för att undvika sockerfällor när suget sätter in.

    I mina gömmor har jag med mig rejäla bitar av kanske den godaste kladdkakan ever. Även om man är helt ointresserad av LCHF måste denna ljuvliga kaka bakas. Underbart len och nästan som tryffel i konsistensen.

    20140731-204000-74400883.jpg
    Bilderna med plasttallrikar och blommig vaxduk är kanske inte så snygga men är det campingliv så är det! Detta recept kommer som så många andra från bloggen 56kilo.se

    200 g 70% choklad (Fazer dessertchoklad)
    200 g smör
    1 dl sockerersättningsströ (tex sukrin)
    1 tsk vaniljpulver eller 1 krm Dr Oetkers vaniljarom
    4 ägg

    Smält smör och choklad på låg värme.
    Vispa ägg, strö och vanilj riktigt luftigt.
    Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund.
    Häll i springform och grädda i 200 grader i 6 minuter.
    Låt stå kallt tills kakan är helt sval. Bäst blir att vänta till dagen efter.
    Servera med en klick vispgrädde och valfria bär!

    Medan jag mumsar i mig fika spelar Fredrik och Viktor något så analogt som Sänka Skepp i brädspelsformat. Spänningen är olidlig i det långsammaste tempot man kan tänka sig. Precis som det ska vara när man är på husvagnssemester.

    20140731-204706-74826569.jpg
    Imorgon bär det av till Sommarlandet med packningen från helvetet. Badkläder, simpuffar, ombyten, picknickkorg, filtar och allt annat man ska ha med sig. Tur att vi fortfarande kan ta med Harpans vagn. Han vägrar såklart sitta i den men den är utmärkt som lastkärra undercover. 😃 Återkommer imorgon kväll med recension.

%d bloggare gillar detta: