• Baka

    Harrys kalas – Trollkarl på besök!

    Kalashelgen nummer 1 är ju över – hej ny vecka förresten! Vi körde kalas med trolleritema i år. Harry fick en trollerilåda i julklapp och den har varit succé. När jag av en slump googlade runt lite hittade jag att det finns trollkarlar som lever på att trolla för barn. Perfekt till kalaset ju!! Harry vill, som alla andra kids, ha kalas på lekland men hans mamma vägrar. Jag avskyr lekland. Bakterihärdar med hemsk ljudnivå och miljoner barn överallt. Nope. Harry får fortsätta ha kul på sina kompisars kalas – jag vägrar.

    Hur som – trolleritema alltså. Trollkarlen jag googlade fram vann trolleri-SM för barn (att det också finns ett SM är ju soklart) för ett par år sedan. Jag var lite sent ute men han hade en lucka just på Harrys födelsedag. Det var ju ett tecken så jag slog till. Dags att börja hitta på skoj saker på temat. Inbjudningskorten blev såklart en kanin i en hatt. Svarta hattar av dubbelvikt papper och så en utskriven kanin med inbjudan.

    Måste säga att jag faktiskt blev riktigt nöjd med dom!

     

    Kalaset körde vi mellan 12-15 med inledande korvgrillning ute. TACK snälla vädret som alltid håller sig på vår sida när det vankas kalas. Harry har prickat sina kalas i strålande sol genom åren så vi har alltid kunnat vara ut. I år blev det grillad korv med bröd!

    Lag om tills korven var uppäten knackade det på dörren – Totoo Trollkarl hade kommit! Till barnens stora förtjusning började han trolla bort och fram bollar och pengar redan i dörren!

    Vi hade tömt källaren så pass att det blev en scen och alla barn kunde sitta i soffan. Såklart fick Harry komma upp och hjälpa till med trollandet. Här ska det kastas hemliga bollar i en påse. Jag själv blir mest frustrerad över hur fasen karl gör det. Jag fattar ju att det är fingerfärdighet och klurigheter men jag FÖRSTÅR inte hur han hinner få in kinderägg under kopparna eller riva sönder en tidning som bara plötsligt är hel sen. Men som ungarna älskade det här! SÅ BRA!!!

    Sista tricket – och vips så fanns det klubbor till alla barnen. Och en YTTERST nöjd Harry som trollat fram dom ur godismonstrets mun!

    Efter showen gjorde trollkarlen ballongdjur till alla barnen och mamman plockade fram godsakerna för fika. Chokladbollar, Harry favvokakor och såklart – Tårta. Denna gång i form av just en trollkarlshatt med en kanin. Såklart.

    img_3053

    Tårtan får ett eget inlägg sen som vanligt. Denna måste jag säga är jag sjukt nöjd med. Att den dessutom gick åt visar ju att barnen var minst lika nöjda. Tjoho!!

    När trollkarlen plötsligt bara var borta hade han lämnat finaste ballongen till mamma! Med ett visitkort såklart – även trollkarlar är ju affärsmän! Kan SÅ rekommendera att ha en trollkarl på kalaset!!! Hans hemsida hittar man här!

    img_3031

    Vi avrundade med godispåsar förstås. Eftersom vi hade så många barn på det här kalaset (20 stycken) och alla inte kände varandra körde jag en lagtävling. 4 lag som tillsammans fick leta efter skatten. Var inte hela laget samlat när dom ropade hittat förlorade man. Här lämnar vi ingen efter. Skatten hittades och godispåsarna innehöll förutom sötsaker Harrys magiska kortlek. Med den kan alla bli trollkarlar bara man övar tillräckligt mycket! Påsar, tallrikar och muggar och sånt köpte jag på Partydags!

    img_3032

    Efter 3 timmar var huset tomt, godiset och tårtan slut och Harrys presentbord överfullt. SÅ mycket fina saker alltså!! TACK SNÄLLA alla fina barn (och föräldrar) för att ni gjorde Harrys födelsedagskalas alldeles alldeles underbart!!!

     

  • Tårterian

    Harrys egna tårta

    När jag och Harry är hemma en dag – han var hostig och hängig så det blev en hemmadag idag – gör vi sånt här skoj. Bakar! Jag har roddat en tårta inför veckan och under tiden har Harry gjort sin alldeles egna tårta. Han har varit med och gjort bottnar (han gjorde i min miniform på 12 cm), kokat lemoncurd och vispat grädde. Vi hittade blåbär på ICA så dom fick toppa.

    Den kärleken denna tårta är spritsad med slår nog alla tårtor jag gjort. Som han har fixat och donat. En film finns på min Instagram – så söt! Självklart blev det också lite strössel på slutet!

    Kvällen gick fort men efter badet högg vi in på tårtan – såklart den godaste någonsin! Kan bara hoppas att min jag ska bjuda på i veckan på jobbet blir ens i närheten såhär bra!

    Recept på allt vi använt kommer med min tårta sen!

  • Mat

    Rårakor med tillbehör

    Här har vi kört nyårsdag med klass! Tömde kylen på det vi hade och åkte hem till våra bästisar en sväng och brassade käk. Blev en håll käften-middag måste jag säga.

    Testat att göra rårakor? Om inte så gör det omedelbart! Sjukt enkelt och såååå gott. Vi åt våra med rom och créme fraiche medan Harry valde lingonsylt. Perfekt för både stora och små.

    4 personer som förrätt (vi ökade på en del för att bli mätta som varmrätt)

    • 600 g potatis

    • salt och peppar

    • smör att steka i

    • 2 dl crème fraiche

    • 1 rödlök, finhackad

    • 160 g finkornig rom

    • dill och gräslök till garnering

    • 4 citronklyftor

    Gör så här!

    Skala och grovriv potatisen. Blanda runt med salt och krama ut så mycket vätska det går.

    Hetta upp en stor stekpanna och lägg i en klick smör. Lägg ner hälften av potatisen i två högar och platta till med en stekspade till jämntjocka runda rårakor. Stek tills ytan är fin och potatisen sitter ihop av stärkelsen. Vänd runt rårakorna och stek till fin yta på andra sidan. Lägg ev i mer smör. Gör likadant med resten av potatisen.

    Vispa crème fraichen hård med elvisp så det blir lättare att skeda upp snyggt vid servering.

    Lägg rårakorna på tallrikar och toppa med en sked löjrom, en sked crème fraiche och rödlök. Garnera med finskuren gräslök, dill och en citronklyfta.

    Receptet vi kikade på kommer från COOP.

    Efterrätt? Givetvis. Hederlig marängsviss kan aldrig bli fel!

  • LCHF,  Sötsaker

    Chokladbollar LCHF nu när alla är hemma för en stund

    Vi är hemma och vänder ett par dagar. Och fast jag älskar att vara iväg på äventyr är det alltid lika härligt att komma hem. Som jag älskar detta hus – vårt hem. Det är en häftig känsla att varje gång man kommer in på uppfarten känna att man verkligen har kommit hem.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Bästa bonusen idag är dock att Viktor kom hem. Han har varit hos sin pappa i två veckor och vi har längtat som tokar. Nu är vi äntligen fulltaliga i ett par veckor fram över.  Vi har grillat, spelat kubb och kort hela kvällen och nu när Harry sussar kör vi andra filmmys nere i källaren. Mammahjärtat myser!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Nu när jag har tillgång till mitt kök blev det genast lite bak lagom till killarnas lördagsgodis. I detta osockrade och omjölade liv vi lever just nu blir det ju lite dåligt med just bakning men dessa chokladbollar lägger sig som bomull i efterrättsmagen.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    LCHF chokladbollar

    Ca 20 stycken

    100 gram smör 
    100 gram kokosflingor 
    1 dl mandelmjöl
    En nypa vaniljpulver
    0,5 dl sötning (sukrin)
    2 msk kakao
    2 msk kallt starkt kaffe

    Blanda alla ingredienser i en skål och jobba ihop till en smet med händerna. Här är plasthandskar himla fint att ha – jag använder latexhandskar allt som oftast när jag gör degar med händerna.

    Rulla bollar – dom är rätt geggiga nu men stelnar fint i kylen sen – och rulla sedan i kokosflingor.

    Innehållet i hela smeten är följande (enligt kostbevakningen):
    20 g protein / 176 g fett / 8 g kolhydrater / 30 g fibrer 

    Antal kolisar per boll är alltså endast 0,4 – Sweet! 

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Mina kokosflingor ser lite udda ut för den som kikar noga. Jag har använt mig av rostade kokosflingor som jag har kört själv i mixern. Jag älskar den lite mer runda smak som de rostade flingorna ger. Köper dessa på stor påse i Hötorgshallen. 

     

  • Tårterian

    Harrys KitKat-tårta

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Harrys tårta till hans vuxen-kalas var en väldigt bestämd beställning. Viktor fick en liknande tårta för några år sedan och den såg Harry på bild för ett litet tag sedan. Så – det var bara att köra en favvo i repris. Dock ville Harry ha KitKat istället för Fingers som Viktor hade på sin.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Tårtan består av chokladbottnar och är fylld med vaniljmousse och färsta bär (hallon och jordgubbar). Den är sedan spacklad med chokladmousse och sen är det ju då KitKat och nonstop.

    Till denna tårta som är gjord i en 24 cm form gick det åt 12 paket KitKat och ett halvt kilo nonstop (Ytterst smidigt att behöva så mycket nonstop i påsktider – fanns i lösvikt för 2,90 hektot på Willys).

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Blicken!!! Så lycklig kille medan alla sjunger Ja må han leva.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Baka

    Pepparkakor i alla former

    Vi jular allt vi kan hemma! Pyntar, bakar, planterar julblommor och smyger runt i tomteluvor. Älskar jul! Och älskar att min ungar jular ikapp med mig. Vi höjer julmusiken och bara myyyyyser!


    I år blev det ett färdigt hus – mamman har lärt sig att inte ta sig vatten över huvudet med för ambitiösa projekt…

    Att jag dessutom limmat ihop pepparkakshus med limpistol pratar vi tyst om. Men det blir SÅ bra! Och tokstabilt när små klumpiga fingrar sen ska gå loss med non-stop. Vi äter ju ändå inte upp huset – i vår familj är traditionen att spränga sönder det med en raket på nyårsafton.


    När pepparkakshuset va klart gick vi loss på vanliga pepparkakor istället. Inte ofta ungarna är sååå koncentrerade under en så lång stund. Kan visserligen bero på att man fick äta både deg och godisdekorationer.

    Nu går kakorna åt i ett rasande tempo. Tur att vi har en deg till i kylen – dessa lär aldrig räcka till jul!

  • Baka

    Chokladbollar

    IMG_7812

    Men dom här två alltså – hela min värld! 

    Ibland får man till en sån där dag som bara är helt magisk. När allt flyter på. Med allt. Om vi bortser från min förkylning så har den här måndagen (att det är en måndag är ju dubbelt grymt) varit så super! Fredrik är borta på måndagkvällar så det är alltid lite extra stressigt men idag har bara allt flutit på SÅ bra.

    Vi kom upp i tid. Ut med Frasse i tid. Tid för frukost. Kom iväg i tid. Hann massa saker på jobbet. Bokade en utbildning. Bokade roliga kvällsgrejer med kollegor. Kom hem i tid. Hämtade glad Harry. Kom hem till glad Viktor och Frasse. Men det är här magin slår in.

    Maten var planerad och tinad så jag och killarna lagar tillsammans. Bestämmer för att ha lite extra mys och gör en omgång chokladbollar. Äter middag och killarna slevar i sig fisk som om det vore pannkakor. Vi spelar spel (analoga sådana dessutom) och fikar chokladbollar. Skrattar tillsammans och har roligt. Städar undan middag och klär på oss för att köra en vända i spåret med Frasse. Stannar och gungar. Pratar och berättar saker. Bara tokmyser. Istället för saga vill Harry spela ett spel till. Han hoppar i pyjamas och fixar allt själv. Vinner (såklart) sista spelet och skuttar i säng med ”Du är världens bästa mamma och jag älskar dig i hela världen”. Kommer ner igen och Viktor har självmant tagit fram datorn och sitter och gör sin engelskläxa.

    Nu ska även han gå och lägga sig och då lagom är Fredrik på ingång så vi hinner med en kvällsfika och lite snack. Som jag älskar såna här dagar och kvällar. När man hinner med. Känner att man är MED barnen. Kommer ut. Spelar spel. Myser. Umgås. Den här måndagen har jag laddat SÅ mycket energi.

    Och så dom godaste chokladbollarna!

    100 g mjukt smör

    1 dl strösocker

    3 dl havregryn

    1 tsk vaniljsocker

    3 msk kakao 

    2 msk kallt kaffe

    Vispa mjukt smör och socker länge med elvisp eller i maskin. Det ska bli riktigt mjukt och vitt. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och häll sedan ner i smöret. Rör ihop med några snabba tag med en slickepott och häll sedan ner kaffet. Blanda ihop till en jämn smet.

    Sen är det bara att sätta igång och rulla. Och gör nu för guds skull inte stora bollar – dom ska vara små så att man kan stoppa in hela i munnen på en gång. Rulla i valfritt tillbehör – pärlsocker i min värld – och ställ i kylen någon timma så dom stelnar. Ät och njut!

    Numera har jag fått konkurrens på fotandet – även Viktor finns på Instagram numera nämligen. Stora killen!

     

     

  • Baka,  Tårterian

    Harrys kalas

    Så där ja, äntligen lyckats flytta över alla bilder från Harrys kalas till datorn. Har skrivit på det här inlägget hela dagen – har ju inte riktigt haft tid att sitta framför datorn i det här ljuvliga vädret.

    Så – Harrys kalas. Vi börjar med lite förberedelser.

    IMG_7701

    Lunchboxarna till goodiesarna beställde jag på e-bay (vad sjutton gjorde man innan de här sikterna kom??) Skickades från UK fraktfritt för 7 pund. Kap. På Partytajm.se beställde jag allt annat – bland annat tatueringar och små kit med penna o sudd och sånt som jag la i påsarna. Och så godis förstås!

    IMG_7728

    Fikabordet är dukat med en tapetvåt kvar sen vi gjorde om Harrys rum, tallrikar från Partytajm och såklart massa serpentiner (i grön hukenfärg)

    Jag skrev ut en sida från en Marvel-serie i ett gäng kopior och klippte till vimplar som vi satte upp lite var stans. Finns inget enklare för att skapa kalasstämning. Ballonger med stjärnor (som captain America givetvis)

     

    IMG_7732

    IMG_7734

    Till lunch blev det hamburgare med tillbehör. För att slippa utspillda plastmuggar med saft överallt gjorde jag superhjälte-flaskor med sugrör. Använde mig av de minsta pet-flaskorna som jag gjorde egna etiketter till. Pappa fick rycka in och borra hål i alla korkar så att ett sugrör fick plats.

    IMG_7737

    Födelsedagsbarnet aka Ironman käkar burgare som aldrig förr.

    Efter maten blev det så äntligen dags att öppna paket. Och kolla presentbordet! Snacka om snälla vänner! Pärlplattan i mitten blev såklart en favorit – Så snygg!

    IMG_7731

    Presenterna var såå fina och verkligen precis vad Harry önskade sig – superhjältar och fotboll. Han fick en teknikboll, en stor fotboll, lego i mängder, bok, klistermärken, turtlesfigurer och en skumraketpistol. SÅ nöjd kille!

    IMG_7776

    IMG_7742

    Haha älskar att Viktor var så mycket mer intresserad av sin burgare än liljebrorsans paket. Det var för övrigt en uppsjö av superhjältar som besökte oss – allt från svarta spindelmän till snygga Bat-girls i paljettklänningar.

    IMG_7744

    Barnen leker helt grymt själva men några lekar hade vi för att styra upp lite – först ut var ”sätt superhjälten i mitten av spindelnätet”. Viktors gamla fotbollsmål fick sätta livet till och fylldes med massa superhjälte-figurer. Sen var det huva på och några snurrar innan man fick gå fram och försöka sätta sin superhjältelogga mitt på krysset.

    IMG_7746

    Till lek nummer 2 hade Thor lånat ut sin hammare – den körde vi hammar-bowling med. En mycket uppskattad lek som sedan kördes hej vilt resten av kalaset.

    IMG_7761d

    IMG_7766

    Och så gottebordet då – tårtan såklart. Men även chokladbollar, dladdkakemuffins och Batman-kakor.

    IMG_7772

    IMG_7773

    IMG_7775

    Harry åt tack och lov inte hela Hulkens hand men en kompis fick hela Thors hammare och den slank ner.

    Kalaset gick hur bra som helst och jag tror alla var nöjda när dom gick hem. Harry var hur glad som helst och tyckte det var ett superkalas!

     

     

  • Tårterian

    Harrys superhjältetårta

    IMG_7725

    Tårtan då till min allra finaste lilla 5-åring. Som han har väntat på att en tårta ska vara till honom. Han ser ju tårtor hela tiden och allt som oftast är dom ju inte till honom. Men denna gång – och den häftigaste av dom alla enligt honom – var den hans.

    IMG_7723

    Maxad från alla håll och kanter med hans favoritsuperhjältar. Inuti är hittade man kokosbottnar, citronmousse, hela hallon och vaniljkräm. Harry var ytterst bestämd gällande smaken – sötsur skulle tårtan vara. Och mamma levererade till belåtenhet. Tack och lov!

    IMG_7722

    Måste säga att jag blev grymt nöjd med denna tårta – det enda som störde mig lite var att kanterna på baksidan av Hulkens hand blev lite sådär. Men, efter en veckas fixande och pysslande med allt till kalaset och tårtan bestämde jag mig för att jag kunde leva med en ful baksida på en dekoration. Man får välja sina strider!

    IMG_7720

    Nästan allt är gjort i marsipan denna gång – det enda som är gjort i sockerpasta är bokstäverna, 5:an och de vita stjärnorna.

  • Baka

    Alla hjärtans dammsugare

    Ledsen att jag varit helt frånvarande några dagar – fick ett sånt där uppvaknande i veckan som gör att livet lite grann ställs på ända. Från ingenstans låg jag inlagd på Danderyds sjukhus med en misstänkt hjärnblödning. Det gick fint till slut och jag fick åka hem efter ett dygn men jösses vad man kände sig okaxig.

    Dagarna efter har jag vilat upp mig och pussat på familjen. Igår njöt vi av en kväll på stan på Hambörger börs – kommer mer om det i ett eget inlägg sen.

    Idag, på självaste alla hjärtans dag, har vi hunnit med mycket. Fick sova ut lite extra på morgonen, skickade iväg en tårta (även den får ett eget inlägg) och sen har jag och Harry varit en sväng på biblioteket och Viktor har spelat fotbollscup. Mycket familjemys med andra ord och det är väl ändå det som den här galet hypade dagen egentligen handlar om.

    Men! Jag tänker såklart bjuda på något sött, gott, rosa och rött som passar dagen – vad är bättre att bjuda sitt hjärta på än gottis i kärleksfärger?

    Dammsugere eller punchrullar eller vad man nu vill kalla dom… ljuvligt goda och behöver ju inte alls vara neongröna…

    IMG_6889

    Dammsugare är det perfekta ”restbaket” – man använder helt enkelt i princip bara rester som man har kvar från andra bakverk. Fyllningen i dessa är bortskurna delar av en chokladtårtbotten, en ensam bit av en mjuk nötkaka och till slut ett paket chocolate chip cookies (jag använder faktiskt ICA basic till dammsugare – dom är perfekt knapriga och med rejäla choklad och nötbitar). Marsipanen är över från andra tårtor och till slut chokladen är slattar som jag alltid sparar i bakplåtspapper tills jag har tillräckligt för att smälta ner och använda igen. I princip allt från bak går att frysa in så jag har en ”resthylla” där jag sparar allt som blir över.

    Till ca 15 dammsugare

    5 dl kaksmulor
    50 gram mjukt smör
    0,5 tsk arrakessens (eller punch om du hellre vill det)
    3 msk kakao
    Marsipan
    200 gram mörk choklad att doppa ändarna i.

    IMG_6887

    Gör så här:
    Mixa smulorna i en matberedare.
    Blanda ihop smör, kaksmulor, kakao och arrrakessens till en smet/deg.
    Rulla degen till två långa rullar och linda in i plastfolie.
    Lägg rullarna i frysen ca 15 minuter.
    Hacka under tiden upp chokladen och smält den i vattenbad.
    Ta ut rullarna ur frysen och skär upp lagom stora damsugar.
    Rulla in varje degrulle i marsipan, se till att få skarven omlott på undersidan av den blivande dammsugaren.
    Doppa båda ändarna i chokladen och lägg dom för att stelna på bakplåtspapper.
    Vill du ha en lite mer utförlig instruktion med lite bilder och så – kolla HÄR

    IMG_6895

%d bloggare gillar detta: