• Mat

    Raw, ångkokt och glad bakterieflora

    Dessa ligger hemma och väntar på mig när jag kommer hem. Jag riktigt längtar efter att slänga mig i soffan och börja plöja. LÄRA mig. För det här är en helt ny värld för mig. Jag kan det mesta om vitt socker i och med all min bakning men glada bakteriefloror är något annat – där har jag att lära.

    Jag har inte som mål att bli vegan eller helt sluta äta varken det ena eller det andra. Men – jag skulle vilja öka vår familjs intag av veggo, gröna smoothisar, mer grönt till maten och samtidigt minska lite på mejeri, socker och gluten. En riktigt svensk medelväg alltså men ändå rejält till det bättre!

    Den här godingen har dessutom flyttat in. Vår riskokare som gått i graven behövde ersättas och då slog vi till på denna. En riskokare som även kan ångkoka. Det ska bli himla spännande att testa att ångkoka – det ska ju vara hälsosamt värre och eftersom alla nyttigheter i maten behålls bättre får man ju i sig ännu mer av det man vill komma åt. Hoppas SÅ på att jag blir kompis med denna.

    Hela det här projektet är lite svajjigt känner jag – vet inte riktigt vad jag kan få ut av det och inte heller hur familjen ska ta emot det. Dom äter ju glatt det mesta dock så jag hoppas det går bra! Fortsättningen följer såklart på hur det går!

    Men – innan jag åker hemåt och börjar läsa på ska jag frossa lite till. Det är INTE vego och nyttigheter på den här konfen kan jag säga! 😀

  • Mat

    LCHF pasta

    IMG_7027.JPG

    Jag önskar jag kunde ge er receptet på kycklinggrytan/såsen vi gjorde här hemma idag men som alltid springer jag och Fredrik runt varandra med kryddburkar, fonder, pesto och såser så jag har inte den blekaste om vad vi till slut hade i den. Goooooood blev den i alla fall.

    Något ni däremot kan få recept på är denna alldeles utomordentliga ”pasta” som blev kanonbra! Som allt annat som är LCHF är det barnsligt enkelt att göra. Ingenting ska ju jäsa eller vila eller nåt annat – bara röra ihop och köra in i ugnen.

    Till 3 portioner (2 plåtar)

    Sätt ugnen på 150 grader varmluft

    100 gram Philadelphiaost
    4 ägg
    ½ dl Fiberhusk

    Vispa äggen fluffiga i maskin/elvisp.
    Vispa i ost och Fiberhusk noga och häll ut hälften av smeten på ett bakplåtspapper. Lägg ett papper ovanpå och kavla försiktigt ut tunt. Låt det övre pappret sitta kvar under gräddningen. Gör samma sak med plåt nr 2. Grädda i ca 10 min. Ta ut och dra försiktigt bort det övre pappret. Skär långa remsor (jag använde pizza-skärare) och servera!

    IMG_7026.JPG

    Jag har inte testat att spara och värma om den här pastan men jag har matlåda imorgon så en uppdatering kommer då!

%d bloggare gillar detta: