• Baka

    Hallongrottor

    Här kommer dagens andra recept. Även detta en riktig tant-kaffereps-kaka – nämligen gamla hederliga hallongrottor.
    Det här är också kakor som går finfint att frysa. Om man nu har några kvar att stoppa i frysen förstås. Bara eeeeeennn till…
    Hallongrottor, 30 st
    4 ½ dl vetemjöl
    1 dl socker
    1 tsk bakpulver
    2 tsk vaniljsocker
    200 g smör
    Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär smöret i mindre bitar och lägg i.
    Arbeta snabbt samman till en deg i matberedare med knivar.
    Dela upp degen i 3 delar, för den som är noggrann vägs varje kaka upp till 20 gram. Rulla degen till en liten boll och lägg i en miniform. Jag ställer mina hallongrottor i en muffinsplåt för minimuffins så får alla fin form.
    Kunde inte beskära bilden som jag tänkt när jag såg Harpan i bakgrunden. Här är han i sitt esse verkligen! Mammas godisråtta! Formarna är från Rice.
    Tryck med tummen en fördjupning i varje kaka och fyll med sylt. Jag hade hallon hemma vilkdet det ju ”ska vara” men det går lika bra med sylt, marmelad eller Lemon Curd.
    Grädda kakorna mitt i ugnen på 200 C i ca 15 min tills dom får fin färg.
    Låt svalna och försök få familjen att lämna några kvar att lägga i frysen!
%d bloggare gillar detta: