• Annes Tårteria,  Bakningen

    Lemon Poppy Rasberry cake

    Hade med mig en tårta till jobbet för att fira min födelsedag! Det var ju evigheter sen jag bakat och fy tusan vad kul det var att snickra ihop en tårta igen. Måste bli oftare. Som tur är tog hela tårta slut på 20 min så jag har tårtglada kollegor – får baka till dom oftare!

    Tårtan består av min absoluta favoritkombo – citron/hallon/vanilj. Just denna består av Citronbottnar med vallmofrön vilket ger prickiga bottnar. Lite kul! Jag fyllde tårtan med nykokt lemoncurd (finns det något godare), färska hallon och vaniljkräm blandat med vispad grädde. Tårtan är sen spacklad med vaniljmousse.

    Lite fånigt att använda engelska namn på bakverk men det låter ju så mycket bättre och godare med engelska. Ta bara en chocolate chip cookie – låter ju makalöst mycket godare än en chokladkaka. Och älskar ju ordet poppy – bara aningen men bakvänligt än vallmo. Hur kul låter citronvallmotårta liksom. Låter ju som en tårta av grönsaker. Sen måste man ju också uppmärksamma fotoredigering. Alla bilder ovan är helt oredigerade medan den här nedanför är med ett filter från Instagram. Magi!

    Nu ska jag sätta mig och leta nya roliga recept – imorgon är det Mello
    och då får vi gäster. Dags att hitta på nåt kul att käka!!

  • Livet

    Min födelsedag!!

    Vilken dag! Det har bokstavligt talat öst in grattis från killarnas skönsång i morse tills nu när jag ska släcka och sova. Här har klockan passerat 01 och jag är helt färdig.

    TACK! Alla som messat, ringt, snappat, skickat meddelanden och allt vad man nu kan göra för att höra av sig! Tack snälla! ❤️ Kan inte svara er alla men har läst precis vart enda grattis på alla tänkbara plattformar.

    Dagen har varit helt underbar! Sol, bad, god mat, shopping, tårta, härlig middag, mer sötsaker och så finaste presenten. Tack snälla hjärtat för att du och killarna gjorde min dag helt perfekt! Från början till slut.

    Dags att avsluta den här dagen. Kommer somna som en stock. Men en väldigt nöjd och lycklig sådan. Bästa födelsedagen på många många år!

    Anne 4.0 alltså.

    Jo men jag kan nog leva med det.

    Imorgon bär det av ut i öknen!

  • Livet

    ~~ 14 år idag ~~

    Idag fyller han 14 år!

    Mitt stora hjärtas dag idag. 14 år sen han kom (eller snarare blev utdragen – han hade inga som helst planer på att komma ut). Han har vuxit upp till världens finaste och snällaste kille. Så omtänksam mot alla och vill alla väl. Idag firar vi dig hela dagen lång – hoppas du får en alldeles magisk födelsedag. Älskar dig mer än allt!

    Grattis på 14-årsdagen hjärtat!

    ❤️

    Kommentarer inaktiverade för ~~ 14 år idag ~~
  • Livet

    39 år då alltså…

    En dag som 39-åring avklarad! Att det är en fredag och dessutom invigning av sportlovsledigheten lättar ju klart upp stämningen!

    Hade en suuuuuper födelsedag igår! Skönsång och fina paket av Harry och Fredrik på morgonen följdes upp av piffat rum med finkaffe och semla på jobbet!

    Jag köper alltid en födelsedagspresent till mig själv och i år blev det en bubbelgumsrosa kappa! Skulle ha en svart men nä – den här va mer jag!

    Kvällen bjöd sen på middag med andra födelsedagsbarnet – mamma alltså – och pappa på Hägges i Häggvik. Jag undrade om mamma var helt klar i knoppen som ville gå på värsta alkishaket men där hade jag fel. Nytt och fräscht. Trevlig personal och GOD mat! Dit går vi igen!

    Avrundade hemma med tårta och mer paket! Mamma fick en weekend till Krakow (vi åker bara hon och jag i slutet av mars) och lite smått och gott av killarna. Jag fick såååå fina presenter! Av mamma o pappa handdukar som jag önskat mig och en stor magiskt fin kruka! Av Fredrik och killarna fick jag en sån träningsklocka, en kaffemaskin och en ljuuuuuvlig morgonrock från Odd Molly! Den var från Viktor ❤️

    Så träning först – sen hem till snyggkaffe och mys i morgonrock!

    Just det – fick också en jättefin yoga-poncho av Harry. Den invigdes redan igår på torsdagsyogan vi kör på jobbet!

    Handddukarna är från HMs kollektion ”Classic collection”. Fina dova färger i tjock kvalité. Färgen jag fick heter ljus mullvad tror jag. Passar mig perfekt! Och kolla exakta matchen med morgonrocken. Viktigt! 😘

    Tack snälla för alla grattis som bara rasade in från alla håll och kanter hela långa dagen! Jag ÄLSKAR ju födelsedagar och njöt i fulla drag. Så tacksam för allt!

  • Livet

    Grattis på födelsedagen älskling

    Idag fyller han år. Igår var det min lillskrutt som hade sin dag och idag blev det skönsång och presenter för pappan i huset.

    Min andra halva. Varje dag är han min stöttepelare i livet. I år har vi hängt ihop i 10 år och det har verkligen inte bara varit en dans på rosor men i slutändan har vi alltid suttit där och doftat på blommorna. Vi har alltid, oavsett vad som slängts på oss, stått tillsammans med bara en enda sak i fokus. Vi fixar det.

    Idag fick han en stekpanna (med världens längsta kravspec – en liten stekpanna för att steka ägg i kräver tydligen en hel del), strumpor och kalsonger (behövs alltid), ett mobilskal (såklart samma som förra) och ett skärp. Skärpet blev inte exakt enligt önskelistan men kan kanske bli godkänt ändå. För så är han, min man, saker ska vara som dom ska vara. Inga direkta utsvävningar och ska det vara så ska det. Man köper en sak exakt som den ska vara. Jag är precis tvärtom – aldrig samma sak två gånger. Allt ska ändras och nytt ska testas.

    Vi är så olika. Men fyller i varandras luckor perfekt. Där jag rusar bromsar han. Där han tvekar hoppar jag. Det har tagit oss långt och än är vi bara i början på vår resa.

    Jag älskar dig över allt hjärtat. Grattis på din dag idag. ❤️

  • Livet

    HARRY 7 ÅR

    Jag har knappt öppnat ögonen, sover i princip fortfarande, men bara att skutta upp och plocka fram sångrösten!

    Jaaaaa må du leeeeeeeva Harry! Vår finaste lilla skit som redan fyller 7 år!!!

    Så bestämd men ändå känslig, så kaxig blandat med försynt. Alltid så mycket att säga och berätta för alla som vill (och inte vill) lyssna. Går sin egen väg i alla väder och alltid bjuder på en kram. Så omtänksam och bryr sig om alla andra. Jag är så larvigt stolt över den fina kille. Världens bästa är han och gör vår familj komplett!

  • Livet

    Nästan klar inför imorgon…

    Nu ska jag krypa i säng. Ikväll har vi varit på supermysig middag hos våra bästisar i gamla huset men när vi kom hem har det gått i 180 kan jag säga. Spacklat och täckt tårta, rullat 50 chokladbollar, fixat små överraskningar till morgondagens godispåsar och förberett i största allmänhet inför morgondagens kalasdrabbning. Vid 23.10 kom jag på att Harry faktiskt fyller år imorgon också så då var det bara att ställa tillbaka tandborsten och ta fram paketpapper istället. Nu är paketen klara så nu finns inget som stoppar mig från att krypa i säng. Finns ju ingen risk att vi får sovmorgon heller – att vakna FÖRE Harry är en sport i sig.. får ställa klockan på 7 och hoppas på ett mirakel att han sover. Imorgon fyller Minihopp 7 år. Mammas STORA kille!

  • Bakningen

    Red Velvet både på insidan och utsidan

    IMG_0764

    Detta är tårtan jag hade med mig till jobbet på min födelsedag. Självklart ska det firas på alla tänkbara ställen. Mina kollegor är dessutom vana med mina bakverk så dom hade nog blivit fundersamma om jag missat ett tillfälle som detta att baka en extra tårta.

    Red Velvet är en av mina favoritbottnar faktiskt. Har gjort dom förr som cupcakes men nu på senare år använder jag det receptet mer än gärna till tårtbottnar. Blir sådär härligt tunga safta bottnar. Jag gjorde denna i två formar (2 bottnar av varje kaka).

    Receptet är ursprungligen i cups men här omräknat till deciliter. Hittade detta recept hos Sockerrus från början har jag för mig och GRYMT är det!

    Red Velvet botten 

    1  2/3 dl mjölk
    2/3 msk äppelcidervinäger
    80 g rumstempererat smör
    3 dl socker
    2 ägg
    2 msk röd pastafärg
    1,5 msk kakao
    0,5 tsk vaniljpulver
    3  3/4 dl mjöl
    2/3 tsk salt

    2/3 tsk vinäger äppelcidervinäger
    2/3 tsk bikarbonat

    Gör så här:

    Häll mjölken i ett glas och rör ner 2/3 msk vinäger. Låt blandningen stå i 8-10min. Vispa smör och socker till en mjuk fluffig kräm. Tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg. I en annan skål blandar du kakao, karamell/pastafärg och vaniljpulver. Bland väl. Håll sedan lite i taget i äggsmeten och vispa noga så att allt blandas väl. Tillsätt nu mjölkblandningen samt mjölet och saltet. Rör om tills allt blandats. I en liten skål, bland vinägern och bikarbonat och tillsätt detta i smeten (det kommer bubbla till lite). Blanda till en jämn smet.

    Grädda på 175 grader i ca 30-40 min. Gör du en form (24-26 cm) skulle jag gissa på att det blir aningen ännu längre gräddningstid. Jag använde som sagt 2 stycken 15 cm formar istället för att få ut fler bottnar och därmed högre tårta.

    IMG_0766

    Och så det viktigaste – fyllningarna! Denna gång fyllde jag tårtan med rårörda hallon och ett lager Citronmousse (hade kvar från denna tårta) och såklart massor (både i lager och spackling) av Whipped Cream Cheese Frosting.

    img_2199

    Blir alltid så himla sexiga bilder när man ska försöka fota insidan av en tårta… Speciellt när man ska hinna före alla mina fikaglada kollegor. Men röd är den! 

    Whipped Cream Cheese Frosting

     

    300 gr cream cheese (ex Philadelphia)
    3 dl grädde
    1 knivsudd bakpulver
    0,5 – 1 tsk vaniljpulver
    2 dl florsocker
    (det går att öka på mängden om den ska spritsas upp till 3 dl.
    Dock blir den mycket sötare då)

    Gör så här:

    Vispa grädden och bakpulvret hårt i en skål (maskin). Blanda cream cheese och vaniljsocker i en annan skål och blanda försiktigt – lite i taget – ner florsocker med en slev. Rör långsamt och försiktigt annars kommer det bara bli en tunn soppa av allt. Blanda sedan ihop de två skålarna och vispa, på låg hastighet, tills allt är blandat och den är fluffig. Blir den lite för lös kan du ställa in den i kylskåpet en stund så att den kyls ner.

    Räckte till båda lagren med hallon (blandade) samt spackling av min tårta.

    IMG_0759

    Utsiden är, som alltid, marsipan i en för mig ny uuuuunderbar vinröd färg. Passade ju insidan som handen i handsken. Lite blommor och dom härligt stora (nya?) silverkulorna som är fyllda med choklad. SÅ mycket finare och godare än dom där gamla i socker som var stenhårda och typ bröt tänderna av folk.

  • Livet

    Grattis mig från mig

     

    Man får alltid ge sig själv en födelsedagspresent. Det är en av mina kanske viktigare livsfilosofier. Så gjorde jag även detta år – dock kom allt lite i skymundan av nya jobbet.

    Hur som – denna är min födelsedagspresent till mig själv i år. Men alltså – hur ljuvlig??? Var är våren och solen så jag kan skutta ut med denna över axeln till ljusa jeans och vit skjorta. Har även en ny sjal som bara sitter som en smäck ihop med denna – ska visa den också vid tillfälle. Som tur är ska jag och puffarna ut på resa i april och då ska denna SÅ med i resväskan kan jag säga.

    Bilderna gör inte färgen riktigt rättvisa tyvärr men den här syns! Rödaste rött och lack ihop med guld. Och jag bara älskar den. Från Valentinos ”budget”-kollektioner och finns på Zalando bland annat.

  • Livet

    Årets bästa Måndagslista

    Whiiii! Årets bästa vecka. MIN vecka. MIN födelsedag.

    Den här veckan är bara min och jag är som ett litet barn på julafton. Det är SÅ nedräkning inför onsdag kan jag säga. Tårtor preppas, cupcakes planeras, mat fixas och familjemedlemmar smusslar med hemlisar. JAG ÄLSKAR DET!!

    35-3.png

    Bild från när jag fyllde 35 och hade lite extra kalas hemma med massa fina vänner!

    Utöver det händer massa annat spännande som jag inte riktigt kan avslöja än (om det ens blir nåt att avslöja i slutändan) så nu jädrar rör det på sig. Men nu kör vi listan då som är LARVIGT positiv denna vecka.

    1. MIN FÖDELSEDAG!!! (japp – älskar älskar älskar att fylla år)
    2. PRESENTER!!! (japp – oavsett vad alla säger så är presenter magiskt)
    3. KALAS! Mamma och jag fyller ju på samma dag och det hatade jag när jag var liten. Numera är det bara mysigt och i år har vi kalas exakt på dagen. Lill-lördag som det är. 
    4. Nedräkning till semester. Som kronan på verket avrundas den här veckan med inledande semester. På lördag drar vi till fjällen!! 
    5. Viktor fick A på en inlämning. Alltså inget i världen gör mig så stolt som när fina betyg och omdömen ramlar in. Min duktiga kille!
    6. Och en bonus – Harry knäcker läskoden just nu. Läser ord överallt och det är SÅ coolt. Har glömt hur häftigt det är när dom kommer på det. Min duktiga kille igen!

     

     

%d bloggare gillar detta: