• Mat

    Pizzabullar till Skidbacken

    IMG_2997

    Nu när vi är skidåkare gäller det ju att fixa lunchkrubb fit for skidbacken till imorgon – det blir pizzabullar värmda på öppen eld. Jag hade med mig allt till bullarna hemifrån. Trodde jag. Glömde den lilla detaljen med muffinsformar. Skit! Men – eftersom vi har hittat en skidbacke som funkar för oss (dessutom en gratisbacke som inte kräver skidkort, vi har inte så höga krav ännu) där det finns en grillplats så gjorde vi pizzabullarna i folie. Kan man bara lägga på grillgallret imorgon så att de bli varma. Smidigt, gott och betydligt trevligare än en flottig burgare i en äckligt varm restaurang för 150 kr/person.

    IMG_2984

    Viktor gillar att vara med och laga mat och pizzabullar är en av hans favorit så han dök genast in i köket när jag satte igång. Det är superkul att ha barnen med i köket och jag uppmuntrar så mycket jag kan för att killarna ska vara med och baka och laga. Ibland är det svårt att låta bli att hjälpa till och ta över men man får sätta händerna på ryggen. 🙂

    IMG_2990 IMG_2991

  • Mat

    Lite snowracer och broccoligratäng

    Välkommen till Rävstigen 8b – vårt hem denna vecka. Vi ÄLSKAR det här stället redan och det är inte sista gången den här familjen åker till fjällen. Nu ska vi bara ta tag i det här med skidåkningen! (Men det får nog bli nästa år… )

    collage1collage

    Lite bilder, tyvärr en del i rätt dålig kvalité – glömde byta inställning (jävla skit), från dagen. Vi har haft en strålande första dag och Harry har stått för den första riktiga vurpan. Kolla kinden på sista bilden i bastun – han testade att hoppa med snowracer lite snyggt i första åket i morse och landade sisådär 1,5 meter nedanför med huvudet före. Hjälmen tog det värsta men han skrapade kinden i snön. Nu är den här lille killen en fighter av rang så han körde ett gäng krokodiltårar och sen var det bara på det igen. Killarna avslutade dagen i mitt sitt första besök i en bastu vilket båda gillade. Kul!

    Vi har kollat de närmsta backarna men hittade till slut den bästa snowracerbacken hemma vid huset – ytterst smidigt! Hela eftermiddagen åkte vi där och sen åt vi middag i vår fina stuga. Jag och Fredrik lagade all mat hemma som vi nu har med oss i lådor som står ute i snön på balkongen. Så himla smidigt!! Varje dag tar vi bara fram en ny låda och får oss en god hemlagad middag – ikväll blev det en fruktansvärd god Kyckling och Broccoligratäng. Allt i samma måltid och bara slänga in i ugnen medan vi kunde lägga tiden på att spela spel.

    500 g färsk eller fryst broccoli
    1 grillad kyckling
    2 ägg
    3 dl riven ost
    2 dl grädde
    Salt och peppar
    Paprikapulver och Chillipulver efter tycke och smak – vi gillar lite sting på maten men det går att utesluta såklart. 

    Gör så här
    Koka broccolin i 3-4 minuter. Låt därefter broccolin rinna av och lägg dem i en form med höga kanter. Rensa kycklingen och skär i bitar. Lägg även den i formen och blanda runt lite. Rör samman övriga ingredienser i en bunke och häll blandningen över broccolin. Ställ in din broccoligratäng  i ugnen på 225° tills osten fått en fin färg (10-15 minuter).

    En gratäng är ju en gratäng – inte speciellt snygg – så ni får helt enkelt lite på att det blir gott! 🙂

%d bloggare gillar detta: