• Mat

    Sura Hallonremmar

    Göra eget segisgodis? Javisst! Det var ju plättlätt!

    Det är dock lite tidskrävande på grund av torktid så det gäller att ha lite planering för att ha dessa godsaker klara till lördagsgodiset!

    Barnen fullkomligt älskade dessa remmar och det känns grymt att kunna ge dom godis helt utan tillsatser och där du vet exakt vad du haft i.

    IMG_6262

    Till en plåt sura remmar:

    150 g Hallon, frysta (eller andra bär)
    10 Gelatinblad
    1.5 dl Strösocker
    0.5 dl Sirap, vit
    1.5 dl Vatten
    0.5 tsk Citronsyra

    Garnering:
     1.5 dl Strösocker

    1 krm Citronsyra

    Gör så här:

    Börja med att lägga ett bakplåtspapper på en upp-och-nervänd plåt. (vänd den upp och ner så slipper du kanterna när du ska skära remmarna sen)

    Tina bären i micron.
    Passera dem genom en finmaskig sil så att du får 1 dl puré.
    Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
    Koka upp puré, strösocker, sirap och vatten i en kastrull på hög värme.
    Låt stormkoka i 5-6 minuter, tag sedan av från värmen.
    Krama vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma hallonblandningen. Tillsätt till sist citronsyra och rör om.
    Häll sedan ut smeten på plåten.
    Bred ut massan tunt med hjälp av en palett.

    Nu kommer det trista – låt torka i 2 dygn!

    IMG_6260

    2 dagar senare skär du kanterna raka och sedan remmar med en pizzaslicer.

    Nu kommer vi till garneringen

    Garnering:
     1.5 dl Strösocker
    1 krm Citronsyra

    Häll socker och citronsyra i en djup tallrik. Dra försiktigt bort en remsa i taget. Se till att dom inte krullar ihop sig för du får aldrig isär dom igen – det är som klister.

    IMG_6261

    Sockra en rem i taget i tallriken och lägg sedan tillbaka på plåten.
    Och nu torkar vi i 1-2 dygn till……..

    Sen kommer det roliga – ta en rem i taget och rulla ihop. Lägg i en burk utan lock och förvara svalt.

    IMG_6266

    Det kan tydligen hända att sockret på remmarna smälter och allt kladdar ihop sig. Det hände inte för mig men jag har googlat mig fram till att det kan bero på att remmarna inte torkat tillräckligt, att dom är för tjocka eller att det varit för varmt eller för fuktigt där dom torkat. Men på det igen bara! Det är värt det! Ungarna äääääälskade dessa!

    Finns mängder av recept på nätet – just denna variant kommer från Fridas bakblogg

     

     

  • Mat

    Fars dag

    Blev en väldans mysig Fars dag. Pappan i familjen fick några små presenter – en ”ny” kamera till samlingen som jag budat hem från Tradera, en fjantigt lyxig tändare från Balmain – som laddar via USB – och så sist men inte minst Harrys fina pärlskålar och ett hemma-fixat kort från Viktor. Tror han blev nöjd! 🙂

    Pappan har fått jobba lite för trevligheterna och stod för maten. Och vilken mat sen – Fredrik är överjävlig på grytor och denna lammgryta var verkligen inget undantag. Grytor är ju inte de snyggaste på bild men smakerna… Här kan man snacka om smaker som gifter sig! Galet gott!

    Något recept kan jag inte bjuda på för när det lagas grytor i det här hemmet görs det från morgon till kväll och det kryddas och fixas i sjutton omgångar vartefter det behövs. Det är typ lite av allt i grytan!

    Nu blir det några avsnitt av BRON innan läggdags. Imorgon är det först utvecklingssamtal för Harry och sedan ska det åkas till Göteborg för kurs minsann. Spännande!

  • Baka

    Daimsnitt

    God kväll!

    Har larvigt mycket både på jobbet och här hemma så lite påskledigt kommer sitta sååå fint! Tur att jag förberett fika så man har lite godsaker nu till kvällen – dagens andra recept är smarriga sega daimsnitt! 

      

    ca 20-30 kakor

    100 g smör, rumstempererat

    1 dl socker

    1 msk vaniljsocker

    1 msk sirap

    2 1/2 dl vetemjöl

    1/2 tsk bikarbonat

    1 dubbeldaim, mortlad

      

    Knåda i hop alla ingredienser med händerna till en deg. 

    Dela degen i två bitar och gör två långa korvar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut med fingrarna.

    Grädda i mitten av ugnen-  175 C, ca 15 min. 

    Ta ut plåten och skär kakorna på snedden innan de kallnat. Kakorna går kanon att frysa.

%d bloggare gillar detta: