• Tårterian

    Mjuk pepparkaka

    En av mina favoriter när det kommer till mjuka kakor är just pepparkaka – och då kan man undra varför jag inte bakat det en enda gång förut…. Men idag blev det av. Gjorde om ett gammalt recept jag hittade från Allt om Mat och ohhhhh my – jag har just dött och vaknat upp i mjuk-pepparkaks-himlen!

    IMG_2287.JPG

    Till en stor pepparkaka:

    100 g smör
    2 ägg
    2 dl strösocker
    1 dl grädde
    1 tsk mald ingefära
    1 1/2 tsk malda nejlikor
    2 tsk mald kanel
    2 tsk mald kardemumma
    3 dl vetemjöl (3 dl motsvarar 180 g)
    2 tsk bakpulver

    IMG_2279.JPG

    Kanske finns det malda nejlikor att köpa men jag har aldrig sett det. Det är helt ok, det är lite mysigt och extra juligt att ta fram mormors mortel och gå loss!

    Gör så här:

    Smält smöret och låt det svalna.
    Vispa ägg och socker riktigt fluffigt.
    Tillsätt smöret och grädden försiktigt med en slickepott – vänd ihop – rör så lite som möjligt.
    Blanda mjöl, kryddor och bakpulver i en separat bunke. Sikta ner blandningen i äggsmeten och vänd ner allt med slickepotten till en slät smet.
    Smöra och bröa en rund form. Häll smeten i formen och grädda i ugn, 175 grader, i cirka 40 minuter.

    IMG_2284.JPG

    IMG_2285.JPG

    I övrigt har jag varit på jobbet idag! Stooor händelse, kände mig helt felplacerad. Men vilket mottagande jag fick – kramar i mängder och till och med choklad på skrivbordet från finaste kollegan och vännen. Så härligt att komma tillbaka efter över 2 veckors sjukdom och få så mycket kärlek.

  • Pyssel och Fix

    Årets kalendrar

    IMG_8086.JPG

    Har gjort paketkalendrar till barnen nu ett gäng år men i år blev det lite annat – nämligen en fotbollskorts-kalender till Viktor och en Pixi-bokskalender till Harry. Det är båda killarnas favoriter för tillfället så de här kalendrarna kommer falla dem i smaken. Fotbollskort förstår jag ingenting av men Viktor älskar dessa kort och dom byter och grejar i skolan. Pixi-böcker är en fantastisk uppfinning som är perfekta för Harry just nu så den har jag höga förväntningar på. Vi läser en eller två Pixi varje kväll när han ska sova men har bara 10 (börjar bli aningen uttjatade) så det är mycket välkommet med lite nya!

    IMG_8088.JPG

    IMG_8087.JPG

    När jag hade köpt dessa råkade jag springa på en pysselkalender på Panduro. Kunde inte låta bli. Har nu satt upp alla påsar (till Fredriks stoooora glädje) i köket… Blir mysigt att göra ett litet pyssel varje dag fram till jul. Tydligen blir det som en liten värld till slut och min tanke är att sätta ihop dessa små pyssel med årets pepparkakshus som ska göras i helgen. Fortsättning följer på den…

    IMG_8092.JPG

  • Annes ÄLSKLINGAR,  Maten,  Tårterian

    Saffranskrans med mandel och äpple

    Idag har doften här hemma varit helt underbar, godaste saffranskransarna fyllda med hemgjord mandelmassa och syrliga äpplen har gräddats och avnjutits. Dessa kommer bli en klassiker här hemma många år framåt. Degen blev suverän så jag kommer använda detta recept även till vanliga lussebullar.

    IMG_2258.JPG

    IMG_2261.JPG

    IMG_2264.JPG

    2 kransar

    Degen
    150 g rumsvarmt smör
    50 g jäst
    5 dl rumsvarm mjölk
    2 påsar saffran (à 1/2 g, till 2 kransar)
    1 1/2 dl strösocker
    1/2 tsk salt
    840 g vetemjöl (ca 14 dl, till 2 kransar)

    Fyllningen
    2 äpplen (gärna ingrid marie)
    100 g sötmandel
    100 g rumsvarmt smör
    1 dl strösocker
    200 g riven mandelmassa
    ägg till pensling
    pärlsocker och mandelsplit till garnering

    Mandelmassa
    200 g skållad sötmandel
    1 dl socker

    Skär smöret till degen i tärningar.
    Smula jästen och blanda med smörtärningar, mjölk och saffran i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
    Tillsätt socker, salt och mjöl, men spara 1 dl mjöl (ca 60 g, till 2 kransar) till utbakning. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand.
    Låt degen jäsa under bakduk 1 timme eller till dubbel storlek.

    IMG_2266.JPG

    Medan degen jäser görs mandelmassa vilket är världens enklaste att göra själv. Hemgjord blir dessutom såååå mycket godare än köpt.
    Kör bara skållad mandel och socker till en jämn smet i en matberedare med knivar.

    När degen jäst klart – Skala, kärna ur och finhacka äpplena.
    Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 2 lika stora delar.
    Kavla ut varje del till en 1 cm tjock rektangulär platta.

    Bred smöret över degplattorna. Strö över hackade äpplen och mandelmassa.

    IMG_2272.JPG
    Rulla ihop degen och fäst ändarna vid varandra så det blir en ring. Lägg över på en bakpappersklädd plåt.
    Klipp snitt i degringen med ca 2 cm mellanrum. Vik snitten åt sidorna så att fyllningen syns. Jäs under bakduk i 20 minuter.

    IMG_2270.JPG

    IMG_2271.JPG
    Pensla med uppvispat ägg. Strö över mandelsplit och pärlsocker.
    Grädda i mitten av ugnen 30-35 minuter, tills kransen fått en gyllene färg. Låt svalna på galler under bakduk.

    IMG_2274.JPG

    IMG_2276.JPG

    IMG_2277.JPG
    Japp, jag glömde att sätta en ring i mitten så att det blev en snygg krans.. Men men, goooood var den ändå! En krans har vi redan börjat nalla på men den andra får bo i frysen tills det är dags för finfika.

    (Receptet kommer från ICAs Buffé)

  • Anne PIFFAR,  Anne SHOPPAR

    Till julgranen

    När man ligger hemma och tycker synd om sig själv (med ALL rätt) får man deppshoppa lite. Jodå, så är det. I flera år har jag varit på jakt efter de fina julgranshängena från Svenskt Tenn. Men eftersom jag är inne i stan ungefär en gång om året brukar jag aldrig kunna sno åt mig dessa godbitar. Förra året insåg jag ju att jag kunde beställt den på deras webshop men då var allt redan slut. I år minsann hängde jag på låset. Och ta mig tusan – idag pep mobilen och jag har ett paket att hämta. Tjoho! Gjorde den här annars rätt dötrista dagen liiiite bättre!

    Dessa ( i två olika storlekar) ligger i paketet och väntar på att bli upphämtade och sen upphängda i granen.

    GA11674_LITEN_1

    Capture

    Har inte riktigt bestämt vilka färger jag ska ha på julen i år men jag fundearar på att go bananas på rött – har haft vita och mer naturfärger på julen sista åren men i år tror jag nog att det blir rött rött rött – Och lite guld och silver förstås. Återstår att se vad jag känner för när det väl är dags. Endast en vecka kvar tills man får smälla på julmusiken och sätta upp alla adventsljus!!!

     

  • Anne PIFFAR,  Pyssel och Fix

    Koppar i advent

    Har så smått börjat med lite adventspyssel. Några hyacinter har fått flytta in och en minigran har fått hedersplats på matbordet.

    (Nja, mår fortfarande långt ifrån bra så det är sparlåga här hemma fortfarande… Så himla tråkigt och jobbigt)

    IMG_8046.JPG

    IMG_8045.JPG

    Alla hyacinter har fått bo i ljuslyktor. Med lite grön mossa så att rötter och jord inte syns blir det jättefint! Lyktor är perfekt för små planteringar!

    IMG_8035.JPG

    IMG_8036.JPG

    IMG_8038.JPG

    Och så min lilla gran! Älskar dom här granarna. Skulle kunna fylla hela huset! Hittade ingen tillräckligt stor (och fin) kruka så då fick det bli en make over. Den gamla svarta hade fula märken och har stått ute så jag satte maskeringstejp där den fortfarande var fin och så sprayade jag kopparfärg över allt fult. Blev bra! Man kan rädda mycket med en sprayburk!