• Livet

    Midsommar

    Va väl ingen som hade en dålig midsommar igår hoppas jag?! Med det vädret, härliga vänner, god mat och glada ungar blev vår midsommar en helt underbar tillställning. Vi firade ihop med vänner och föräldrar – lugnt och skönt med full fokus på god mat och härligt häng. Sillunch, poolbad, kupp, barbershop (ett inte helt väntat tillskott på midsommar men det gick ju finfint), hundar, barn, bubbel, tårta och grillat på slutet. Kunde inte ha önskat mig mer!

    Tack snälla ni för en underbar midsommar!

  • Maten

    Dundersmarrig Granola till sommarens frukostar

    Hej hopp i ÖSREGNET! Men vad är det frågan om?! Det fullkomligt vräker ner och sommaren vi haft sista dagarna är som bortblåst. Jag är dock lite lite glad över att all äcklig pollen regnar bort. Och att det är bra för våra fläckar med nysådda gräsfrön. Dom älskar dagens nederbörd. Jag själv däremot hade en dröm om att sitta i en solstol i eftermiddag. Men nej. Det får bli en annan dag. Vi snackar om frukost istället – det är alltid härligt!

    Dundersmarrig Granola

    1 stor burk

    8 dl havregryn
    2 dl kokoschips eller kokosflingor
    1 dl pumpakärnor
    2 dl grovhackade nötter
    1 dl linfrön
    1 dl hasselnötskross
    1 dl solrosfrön
    1 tsk kanel
    1/2 dl vatten
    1 dl kokosolja eller naturell matolja
    1 dl flytande honung

    Först – man kan byta ut innehållet lite som man vill så länge man får samma totala mängd. Denna gång hade jag nästan 2 dl hasselnötskross kvar från ett tårtbak så då tog jag bort solrosfröna. Granola är ett perfekt sätt för att rensa i nötter/frön-lådan när mängden öppna påsar med lite kvar i botten börjar bli för många. Så blanda på och testa!

    Gör så här:
    Sätt ugnen på 150 grader.
    Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.
    Blanda samman vatten, olja och honung i en annan bunke och rör ner i de torra ingredienserna. Rör noga – du vill ha varenda litet havregryn fuktigt.
    Lägg ett bakplåtspapper i botten på en långpanna. Fördela blandningen jämnt över hela plåten.
    Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Rör om var 5 minut ungefär – det är lite pill men så värt att få Granolan jämn och fin.
    Låt svalna på plåten helt.  Förvara i en tät burk i skafferiet.

    ps. Man kan även blanda i massa göttigt när Granolan är klar. Russin, tranbär, frystorkade hallon eller annat smarrigt. Bara testa sig fram. Vår favorit här hemma är tranbär. Magiskt gott!

  • Livet

    Måndag efter en magisk helg

    Måndag och redan midsommarvecka. Vart sjutton tar tiden vägen?! Den här våren har gått fortare än någonsin trots att man varit mer eller mindre instängd och knappt träffat folk. Vi har haft en helt underbar helg hemma med massa god mat och vin, träningar, mys i solen och häng med grannar. Helt fantastiskt. Veckan skulle bestått av en konferens faktiskt men den är ju inställd. Så himla tråkigt. Blir till att fokusera om och nyttja veckan på hemmaplan istället. Har som alltid en låååååång lista men jobbar stenhårt på att inte fylla den för mycket och få in både min träning (som igen har hamnat på efterkälken – fan också) och bara njutningstid.

    Harry har sprungit terränglöpning i tiokampen. Det var tuffare än han trott så det var liten trumpen min när tiden kom. Men vi har pratat och pratat om hur viktigt det är att öva på det man vill bli bra på och att hitta segern i genomförandet mer än i resultatet. Svårt för morsan som lever lite efter det faktum att om man inte kan vinna va det inte värt det. Bra för mig också att hitta stoltheten i att man gjort något och inte bara missnöje över att det inte blev perfekt. Vi har också kikat igenom allt fint Harpan gjort i skolan under året. Jäklar vad dom hinner med. Och va roliga grejer dom gör!

    Det har blivit mycket mat och dryck. Grillningar och bara göttat oss på altanen i solen. Hela söndagen tillbringade vi med grannarna. Lunch som blev fika som till slut blev middag. Och kanske aningen för mycket vin som sitter lite i pannbenet idag. Men vad gör det. Idag fyller jag på med vatten, pizzarester och framför allt resterna från fikat. Har några riktigt bra recept att dela med mig av! Den där pizzan med rom, rödlök och creme fraiche till exempel… mums!

    och så sötsakerna då… viktigt! Tog mig tid och bakade både det ena och det andra i helgen. Citronkladdkaka – men hallå så smarrigt. En omgång kanelbullar till frysen och så lite kakor bara för att det är så kul. Kommer lite recept även härifrån. En bonus är att jag körde skåpsrensning bland frön och nötter och fick ihop en rejäl burk grymt smarrig Granola. Hade hasselnötsmjöl kvar sen en tårta som jag slängde i och vilken hit! Blev som ett crisp som bara satt som en smäck i granola. Kunde man ju inte tro.

    Om vi säger att ovan är 3 ruggigt bra saker för själ och hjärta och därmed blir dom 3 första punkterna på en härlig måndagslista så har vi två kvar. Då vill jag återigen slå ett slag för att prioritera om sina sociala kanaler. Jag skrev ju om det tidigare – att jag hittat lite nya GRYMMA tjejer som jag följer. Har fortsatt med att ändra om från såna snygg-ytliga konton med perfekta liv. Jag har aldrig känt att jag tyckt det påverkat mig negativt att ha konton med supersnygga superfixade och superdyra hem och människor men jag kan ju säga att jag numera avföljer dessa på löpande band till förmån för konton med både skavanker, rynkor skit i hörnen och arga ungar. Det påverkade mig inte negativt med all perfektion men det gjorde mig heller inte så pepp. Numera ÄLSKAR jag att sitta och scrolla på mina instakonton. Det är SÅ härligt. Har ju mitt vanliga konto där jag har massa härliga mammor, peppiga kvinnor som lyfter och ännu fler kvinnor som driver såna frågor jag gillar. Sen har jag mitt kök-konto där jag bokstavligt talat missbrukar härliga recept, bakverk, mat och dukningar. Allt är bara underbart. Så mitt tips är att kritiskt se över vad och vilka du följer. Det går att få ut sååå mycket mer kul ur Insta.

    Sista punkten då får vara en motsägelse mot mig själv. Jag älskar ju att skriva listor. Och jag skriver listor överallt. Men nu har jag (typ sist i världen troligen) äntligen insett att jag alltid har för långa listor som jag aldrig hinner genom. Så numera har jag en regel. Har jag en lista för en dag får den bara innehålla 5 punkter. Dom 5 punkterna måste sen följa nedan princip

    3 to-do
    1 måste
    1 vill

    To-do är sånt som ska göras och kan vara allt från skitkul till rätt trist. Typ dammsuga poolen, handla mat eller baka inför en middag. Inte skitkul men heller inte på nåt sätt vidrigt. Det måste göras och är bara att suga i sig.

    Sen kommer den där punkten som är helt värdelös och som man mer än gärna skjuter på till en annan dag. Typ tömma tvättstugan, byta lakan eller åka med återvinning. Max en sån punkt på listan gör att man liksom inte kan komma undan.

    Sen till det bästa – den punkt som väger upp hela listan. Den är alltid sist – så får inte göras före dom andra är avbockade. Den här punkten är bara göttig. Gå och träna, lägga sig i solstolen och läsa en bok eller kanske fixa i rabatterna. Fixa rabatterna är ju en sån sak som kanske kan vara ”vill” ena veckan men hamna på ”to-do” en annan. Det får man gå på dagsformen vad man är sugen på. Men det är ett bra sätt att få balans, inte överhopa listan så den är övermäktig men ändå få skit gjort. Bra tycker jag! Nu ska jag jobba på och seeeeeen lägga mig i solstolen. Hepp!

  • Bakningen

    Matiga muffins med äpple o kanel

    Frukost är som bekant min favoritmåltid. Älskar frukost. Ofta gör vi rejäla frullar med ägg o bacon, gärna nybakat bröd och mängder av pålägg. Men det händer också att jag känner för en lite mindre frukost och då gillar jag att få nåt sött och gott. En Croissant eller en muffins till kaffet är perfekt. Dom här muffinsarna är typ nyttiga. Jag säger typ för det är minsann lite socker och mjöl men även massa havregryn och äpple. Så då får man kalla dom nyttiga, visst?! Muffins är ju sjukt tacksamt att baka dessutom – snabbt och enkelt utan jäsningar eller knådande. Perfekt! Man kan såklart fylla med lite vad man vill men jag gillar just äpple och kanel – det känns frukostigt. Vill man däremot ha dom som mellis eller picknick-mat funkar hallon/blåbär eller banan/kokos utmärkt.

    Matiga muffinsar

    12 st stora

    5 dl vetemjöl
    3 dl havregryn
    3 tsk bakpulver
    1 dl råsocker
    3 ägg
    3 1/2 dl mjölk
    1 dl smält smör

    2 äpplen (skalade och tärnade)
    kanel och ev nån msk råsocker om man vill

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175°C.

    Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Vispa äggen och rör i mjölk och smält smör. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör i äggblandningen. Blanda noga äppelbitarna med rejält med kanel och ev lite råsocker i en skål.

    Skopa upp smet i muffinsformarna – men bara lite i botten. Fördela hälften av äppelbitarna i formarna. Fyll på med resten av smeten i alla formar och avsluta sen med att trycka ner äppelbitar i smeten. Strö över lite havregryn på varje muffins. Grädda i ca 30 minuter.

    Låt svalna på galler.

    Muffinsar gjorde jag i överblivna formar från Harrys piratkalas. Tror han hade det när han fyllde 4 och jag har formar kvar fortfarande. Kan tycka att det är lite att ta i att man köper dessa i 200-pack. Kommer räcka till jag går i pension.

  • Bakningen

    Focaccia med rödlök och rosmarin

    När vi käkade tapas i helgen bakade jag en Focaccia och OH LORD! vilken Focaccia. Det här receptet måste läggas på minnet, sparas, klippas ut och klistras in.. vad som helst bara det inte tappas bort. Bästa jag någonsin testat. Själva degen är från Fredriks fika men sen fyllde jag bara med lök och rosmarin för det passade just denna gång. Nästa gång ska jag köra tomater, oliver och timjan. Eller kanske fetaost och oliver. Eller vitlök. Finns ju hur mycket gott som helst man kan stoppa ner i det här brödet. Focaccian blir så saftig och god. Till soppa, tapas, grillat en god sallad eller bara som den är till ett glas vin och charkisar. Listan kan göras lång. Vi fick en bit kvar (konstigt nog) så den har jag stoppat i frysen. Går utmärkt. Inte liiiiiika gott att värma upp som nybakad förstås men går alldeles utmärkt om det kniper.

    Focaccia med rödlök och rosmarin

    1 långpanna

    25 g jäst
    3 dl ljummet vatten
    0,5 dl olivolja
    1 msk honung
    1 tsk salt
    7 dl vetemjöl

    Till form och topping;
    olivolja
    1/2 röd lök
    Färsk rosmarin
    Flingsalt

    Gör så här:

    Rör ut jästen med vatten, olivolja, honung och salt i en bunke.
    Tillsätt vetemjölet och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter. Degen ska vara rätt lös.
    Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 30 minuter.
    Sätt ugnen på 225 grader
    Sätt bakplåtspapper i en form på ca 30×20 cm. Olja pappret rejält – ca 1 msk. Tippa ut degen i formen och vik ihop den tills den känns slät, och tryck sedan ut den platt i formen.
    Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
    Tryck i lök och rosmarin i degen och ringla över ca 1 msk olivolja.
    Strö över flingsalt.
    Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10-12 minuter.

  • Livet

    Bakom mina solglasögon

    Men kolla denna! Hur vacker?! Vill ta in stora grenar och sätta i vaser men dom blir ju så ledsna så snabbt så jag håller mig. Smiter ut bland buskarna mest hela tiden och doftar och njuter istället. Älskar Syren. När Syrenen blommar är det skolavslutning för mig. Det hör ihop. Och mycket riktigt är det ju dags snart. Helt sjukt att Harry går ut 2:an om en vecka. Och Viktor går ut 8:an. Sista sommarlovet på låg- och högstadiet för killarna. Galet!

    Harry körde mellis bakom solisar idag. Sötunge. Han rockade på träningen tydligen (enligt sig själv) och mamman fick ihop både en rejäl PW och kolla på träning. Kanon numera när dom lirar 1,5 timma. Då hinner man både få ihop livet och ändå hinna kolla en bra stund. Alla nöjda.

    Idag blev just en sån dag när jag fick ihop allt. Livet, jobbet, träning, barn, middag och lite annat. Just idag bestod lite annat i att skicka tradera-paket och sitta här en stund. Man blir ju sjukt nöjd över såna dagar alltså! Synd att dom inte infinner sig varje dag bara. Men idag gick det och det tänker jag gotta mig åt resten av kvällen framför ett avsnitt Walking Dead. Vi har börjat om på den från allra första avsnittet. Har 9 säsonger att plöja nu så bör ju räcka en stund.

    Dagar när livet går ihop. Det är fan fina grejer!

  • Maten

    Chevre- och grönkålspizza – Tilltugg

    Kallt bubbel, fina vänner och en härlig kväll. Och så det bästa tillugget. Det är recetet på en bra kväll. Och detta är receptet på ett magiskt tilltugg. Små frasiga pizzabitar med krämig chevre, krispig grönkål och så lite sötma på det. Bröllopet i munnen är ett faktum! Det här måste bara alla testa till sommarens tillställningar. Eller bara vilken vardag som helst för att dom är larvigt goda! De görs på färdig smördeg också så ansträngningen är minimal. Perfekt när man spontant får över vänner på ett glas vin!

    Chevre- och grönkålspizza

    1 kyld smördeg (à 250 g)
    1 dl crème fraiche
    125 g hackad, färsk grönkål
    1 msk olivolja
    1 krm salt
    200 g smulad chèvreost (getost)
    1/2 dl hackade, torkade tranbär
    1 msk flytande honoung

    Gör så här:

    Dela smördegen på längden och lägg bitarna på en bakpappersklädd plåt. Bred ut crème fraiche och nagga bottnen med en gaffel.
    Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
    Ta ut och låt svalna lite medan fyllningen förbereds.
    Massera grönkålen med olivolja och salt. Strö ut kålen på smördegen och fortsätt sedan med smulad chevre.
    Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
    Ta ut och låt svalna lite. Strö över hackade torkade tranbär och ringla över honung.

  • Livet

    Size Happy och hör sen!

    Måndag och dags för lite reflektion och pepp. Och lite ilska. Först lite generellt surande över att män numera verkar köpa sex i tid och otid. Och på det vidriga faktum att dom köper kvinnor dessutom skyller på allt från att dom är ”för lyckliga” till att dom har en ”personlig kris”. Jag skulle vilja se den lyckliga kvinnan som springer och köper sex eller den kvinna som har en personlig kris få idén om att det nog blir bättre om jag köper mig ett knull av nån stackars kille i en skitig lägenhetsbordell. Orkar inte!

    För att fortsätta med det faktum att folk är rätt pantade läste jag idag av en slump ett inlägg av en tjej på insta. Hon var förtvivlad över att hon fått taskiga kommentarer om att hon var fet och borde träna mer. Allvarligt?! Vem fan är någon egentligen att säga så om någon annan?! Tjejen kanske lyfter 150 kg i bänk? Dom brudarna är då INTE benrangel. Eller ännu värre – den här tjejen kanske lidit av ätstörningar halva livet och ÄNTLIGEN är frisk och är i den bästa formen i sitt liv. För hon är inte längre döende. Blir så jävla upprörd! Tack och lov finns det numera flertalet stora influensers som är allt utom size zero. Magiska tjejer som gör allt för att peppa och promota ett annat ideal än skelettformen. Några av mina favoriter som jag mer än gärna stannar till hos på Insta är Frida Kummerfeldt, Sophia Anderberg och Linda Marie Nilsson. Finns många fler om man kikar runt lite och speciellt på deras härliga hashtaggar!

    Kan ta åt mig personligen av sånt här också. Jag är allt utom pinnsmal. Verkligen. Har tampats med det halva livet och det förstör så mycket. Jag är dessutom inte på långa vägar hämmad (egentligen, bara i min hjärna då möjligen) av varken vikten eller utseendet. Jag har alltid kunnat köpa kläder och har hittat min stil sen många år tillbaka. Visst drar jag absolut största storleken på tex HM när jag kan ha Medium från andra märken och sånt är ju störande.
    Men jag kan bli ledsen för andra skull. Dom som har annan kroppsform än jag och kanske drar ännu ett par större storlekar. Kedjorna och Galleriorna har liksom noll utbud om du inte följer normen. Och det finns ändå alltid där i bakhuvudet. Att man är stor. Och inte rätt. Det som stör mig allra mest är att jag tänkt i sååååå många år att ”det där ska jag ha när jag blivit smal” eller ”det där ska jag göra när jag blivit smal”.
    Va fan då för? Vad väntar du på? Gör skiten nu!
    Så det har jag börjat med. Ironiskt nog först när jag fyllt 40. Det kan jag fasen UNNA mig numera. Att skita i vad man bör eller inte bör ha/göra eller än värre tänka att det där KAN jag inte ha/göra.
    Va ute och sprang ikväll. Kom lite över halvmilen på lite över halvtimman. Det är inte skitdåligt. Det kan man inte göra om man är kass form. Det är fasen precis det som är det viktiga. Må bra och njut. Och skit i resten. Det är ju själva fan att det tog mig 40 år (ok 25 kanske – första 15 va inte med på detta) att inse det. Jag kör Size Happy och det funkar skitfint.

    Sliten efter turen men ändå helt ok känsla i kroppen. Nöjd med tiden och kämpar vidare mot målet att köra milen på timmen. Nu är det ”bara” att hålla samma tempo lika länge till. Sprang i nya tights idag. Från ICANIWILL. Älskar dom. Har storlek medium på dessa och dom sitter som ett andra skinn. Perfekt i spåret.

    Så – blev ingen lista idag men det får gå. Peppen är total i alla fall. #sizehappy
    Nu kör vi!

  • Bakningen

    Morotskaksrulltårta

    Morotskaka är skitgott. Rulltårta är skitgott. Dessa två ihop är gott på riktigt. Jag ÄLSKAR ju morotskaka – enligt mig ett av det absolut godaste bakverken. Gör, om jag får säga det själv, en förjäkla bra morotskaka också. Är man sugen på att köra en sån klassiker finns receptet här! Och så rulltårta då – makalöst bra bakverk som går att svänga ihop på en kvart bokstavligt talat och dessutom går att variera i evighet. Kör alltid på mormors gamla recept när jag gör klassisk rulltårta och det hittas här! Men nu ska vi alltså sätta ihop dessa två till ett och samma bakverk. Helt genialiskt egentligen. Det här blir en helt galet saftig rulltårta med ljuvligt syrlig och frisk frosting. Makalöst gott. Och ändå fortfarande snabbt och enkelt att baka.

    Morotskaksrulltårta

    Kakan
    2 dl riven morot
    1 tsk kanel
    0,5 tsk kardemumma
    1 krm ingefära
    0,5 tsk salt
    1 tsk bakpulver
    1 tsk bikarbonat
    1 msk vaniljsocker
    2 dl vetemjöl
    2 st ägg, rumsvarma
    2 dl strösocker
    0,5 dl neutral olja

    Frosting
    50 g smör
    1 dl florsocker
    1 tsk vaniljsocker
    200 g Cream cheese
    Cest från en halv lime
    Limesaft att smaka av med om det behövs

    Gör så här:

    Kakan
    Smörj ett bakplåtspapper med lite olja och lägg i en långpanna.
    Sätt ugnen på 180 grader.
    Finriv morötterna.
    Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt.
    Blanda de torra ingredienserna i en egen bunke och vänd ner i äggsmeten, rör till en jämn smet. Tillsätt morötterna och oljan sist och blanda noga.

    Bred ut smeten jämn i långpannan.
    Grädda i ugnen på 180 grader i ca 13 minuter. Gör frostingen under tiden. Ta ut kakan och låt svalna något. Strö lite socker på ett nytt bakplåtspapper och vänd upp kakan på detta papper. Dra försiktigt bort det andra bakplåtspappret (blöt pappret lite om det sitter fast). Låt kakan svalna under duk.

    Frosting
    Vispa smöret med elvisp i en bunke i 3-4 minuter. Det ska bli vitt. Tillsätt florsocker och vaniljsocker lite i taget under vispning. Vänd till sist ner cream cheese och limecest – rör precis ihop frostingen. Övervispa inte. Smaka av med lite mer limesaft om det behövs.

    Montering
    Bred frostingen på kakan – var noga ända ut i kanterna – och rulla sen ihop tårtan. Dra åt pappret med socker tight runt kakan och lägg den i kylen så den får sätta sig ordentligt. SEN gör du kaffe och skär upp en bit ren njutning.

  • Ytligheter

    Sommardofter

    Har blivit med nya parfymer inför sommaren. Har i många år haft March Jacobs parfymer men nu minsann har jag hittat nya favoriter. Älskar att läsa om parfymer – det är lite av ett rabarberspråk för en annan med alla noter, toner och toucher. Lite samma som med vin som kan ha allt från en ton av skumbanan till en eftersmak av roddbåt typ. Roade mig med att kolla vad det står om dessa två som med mitt expertutlåtande ”doftar ljuvligt”!

    Prada Candy
    ”Pradas senaste parfym, Candy, är en förförisk doft med balans som kombinerar njutning och glädje. Doften innehåller bland annat vit mysk som omsluts med moderna karamellnoter för att ge en unik, mjuk signatur. Doften påminner om delikat vaniljdoftande honung som lekfullt blandas med den naturliga bensoennoten. Passar den sofistikierade, eleganta kvinnan.”

    Jojo, sofistikerad är man ju! Och förförisk med njutning och glädje. Gillar mest att den ”omsluts av moderna karamellnoter” för vem vill ha en parfym med gamla noter liksom?! Underbart somrigt doftar den i alla fall och jag älskar den. Ett litet minus dock för att flaskan inte har någon kork. Man måste pilla dit en svart ful pryl för att man inte ska råka trycka ut en puff. Mycket opraktiskt. I övrigt är det en snygg flarra och roooooosa är ju alltid rätt.

    Chloé Fleur De Parfym
    ”En modern, feminint blommig och frisk tolkning av klassikern Chloé. Med inslag av ros får doften en sensuell intimitet. Rosen har blivit signaturnoten för Chloés dofter.
    Sensualiteten från den mjuka signaturnoten har kombinerats med syrliga bär, som en modern twist på klassikern.
    I toppen vilar verbena som ger en friskhet till doften, de friska noterna blandas sedan med hjärtat av ljuvlig ros. Basen mynnar ut i körsbärsblom och mjuka mandelnoter.”

    Hjärta av ros som munnar ut i körsbär och mandel. Sensuellt intimt med syrliga bär. Man riktigt hur ju bra det är. Men helt ärligt så är det typ så bra. Alltså denna är HELT magisk. Kan bli en ny långkörare som får hänga med flaska efter flaska. Den här vet jag att många älskar och nu när jag själv äger en förstår jag varför. Underbar är den! Det enda luriga med Chloés parfymer måste jag ju ändå säga är att alla flaskor ser likadana ut – det som skiljer (i alla fall denna serie) är färgen på det lilla bandet. Och det är inte direkt grönt, blått och gult utan alla har beige, nude, blekrosa och offwhite. Inte helt simpelt att hålla reda på för en novis men det är magi ändå.


%d bloggare gillar detta: