• Livet

    Un Poco – väl värt ett besök!

    Vi körde Italienskt till middag på konferensen i veckan. Jag har ju fördelen att kunna välja lite eftersom det är jag som bokar. Denna gång ville jag framför allt ha en Chambre Separee så vi kunde få sitta lite avskilt. Vi har nya kollegor och är 8 personer – värsta antalet att boka middag för. För många för att alla ska kunna sitta tillsammans på ett bord och faktiskt höra varandra i en ”vanlig” sittning och för få för att bra kunna dela upp det på två bord. Hittade att Un Poco hade en avskild avdelning och sååå nöjd när den var ledig på rätt datum! Bokade deras stora 7 rätters avsmakningsmeny till hela sällskapet.

    Antipasti till förrätt – what else? Maaagisk burrata, salami och skinkor tillsammans med hårdostar och en sallad. Höjdpunkten var dock en tartar. Fantastiskt gott. Alla delar på maten vilket alltid är ett trevligt koncept.

    Primi – pasta heaven!

    Jag gjorde mitt bästa för att inte dyka ner i dessa godsaker – minimalt med kolisar som jag ju numera äter. Kunde dock inte låta bli att smaka en ravioli. Fylld med ricotta och serverad med amarettomandlar och orimliga mängder smör. Oh my! Tog såklart en liten tugga av både tryffelpastan och sparrisrisotton och båda – ljuvliga!

    Secondi – KÖTT

    Lamm och nöt tillagade till perfektion. Så goda tillbehör och underbart presenterade. Smakade ju inte pommesen men enligt utsago va även dessa grymt goda! Vid det här laget var vi tokmätta men det gick liksom inte att låta bli. Allt bara smälte i munnen och alla smaker. Mums! Var ju första gången på Un Poco för mig men absolut inte sista. Mycket trevlig och lyhörd personal, goda viner efter bra rekommendationer och jättemysig lokal.

  • Maten

    Höstig Bubbeldrink med kanel

    Fantastisk drink! SÅ god. Och måste också slå ett slag för dom bönbollar som man skymtar i skålen i bild. Jättegoda alternativ till chips. Finns i snackshyllan!

    Idag är det ju riktigt ruskväder. Jag befinner mig i stan på konferens i ett dygn framöver med såklart mycket jobb men också lite skoj, god mat och bubbel! Och på tal om bubbel måste jag ju dela med mig av den här goda drinken som jag hade på min tjejmiddag i fredags. Den har liksom allt. Bubblig och fräsch, kanel och äpple och så lite söt. Sockerkanel längs kanten på glaset gör det där lilla extra krispet.

    Recpet för en drink – bara räkna upp för att göra för många samtidigt.

    2 cl Fireball (whiskey med kanelsmak)
    1 dl äppeljuice
    2 cl sockerlag
    1 dl bubbel
    kanelstång och äpple för dekoration
    is

    Skaka Fireball, äppeljuice och sockerlag i en shaker med is. Sila upp i ett glas och toppa med cava. Dekorera med en kanelstång.

    Sockerlag har jag ofta i kylen eftersom jag har dom till mina tårtor. Men det är busenkelt att göra! Värm upp hälften socker och hälften vatten tills sockret har smält. Låt svalna och häll upp på en väl rengjord flaska. Håller i flera månader i kylskåpet.

  • Livet

    Klockan 19 hos mig – min middag

    I fredags var det dags! Min middag i vår middagsklubb där vi kör samma upplägg som TV-programmet. Det här var vår andra middag. Vi som kör är 5 tjejer som aldrig hade setts förut. Vi är med i samma tjej-nätverk på Facebook och där kom en fråga om att köra ”Halv åtta hos mig”-middagar. Den gruppen blev stor och till slut blev det en regel att man inte fick bo mer än 10 min från Slussen – inte riktigt mina kvarter då. Det fanns fler nordbor så vi bröt oss ut och skapade en egen grupp. SÅ KUL! Nu är vi 5 GRYMMA tjejer som kör vårt eget race och det är ta mig tusan en av de bättre grejerna jag hoppat på. Det är girlpower av bästa sort och dom här middagarna är PEPP rakt igenom!

    En selfie före gästerna kom såklart. Vilken härlig kväll det blev!

    Jag valde skaldjur till förrätt, flankstek till varmrätt och så en rejäl chokladbomb till dessert. Varmrätt och dessert har jag gjort förut men förrätten var ny – och SÅ lyckad! Först ut bjöd jag dock på en riktigt god drink. Den hade jag aldrig testat förut men kommer hamna på min reportoar – supergod! Recept kommer givetvis!

    Mina fina tjejer. Tänk vad häftigt att några man aldrig träffat förut bara ramlar in hemma som att dom varit där alltid. Kvällen blev lååååång och bara helt grym. Snack om högt och lågt hela långa kvällen – precis vad man behöver såhär i höstmörkret!

    Fiffade till lite snygga menyer såklart. Åh vad jag älskar sånt. Dukningen består av min älskade höstiga bladgirlang och en ljusslinga. Älskar att duka med ljusslingor – blir så himla effektfullt! Lite höstiga servetter, ljus och guldiga tabletter så blev det perfa!

    Nästa gång vi ses är lagom till advent-myset. Den träffen är dock utanför tävligen.
    Då ska vi bara ses och mysa på en av tjejernas landställen. Magiskt!

  • Livet

    Sista cupen – målregn!!!


    I helgen lirade Harry sista fotbollscupen för säsongen. Och vilken dag han hade. Målen fullkomligt sprutade in och killarna vann 3 av 4 matcher. Trots regn och rusk (mamman höll på att frya ihjäl) spelade han och kompisarna som aldrig förr. Harry fick ihop 9 mål under dagen så det var en kille som studsade på moln hem.

    Nu är säsongen ute slut och vi flyttar fokus från fotbollen till innebandy. Det är träning med fotbollen inomhus men det är inte Harrys favorit så när träningarna krockar blir det bandy istället.

    Älskar bilden nedan – det är vinnarskallar som tackar andra laget för en bra match. En STOR eloge till våra tränare också – vilka hjältar!

  • Annes Tårteria

    Rulltårta med mascarpone o hallon – LCHF

    God kväll – här kör vi måndag med gottis minsann. Har kvar av en rulltårta jag gjorde i helgen när vi hade lite mysfika för pappa. Hans födelsedagspresent hade äntligen kommit! Baka sockerfritt är en sak men baka mjölkfritt är inte det enklaste. Jag är ju van med lite mer sockerstinna bakverk. Men – nu när vi skippar både socker och mjöl får man ju lägga manken till. Och ta mig tusan om inte denna rullis blev riktigt god. Kommer testa receptet för själva kakan till en tårta också – tror den kan hålla!

    Rulltårta:
    4 ägg
    1,5 dl hasselnötsmjöl
    2/3 dl sötning (använde sötströ från ICA)
    2 msk pofiber
    1 msk fiberhusk
    1 tsk bakpulver
    2 krm vaniljpulver

    Fyllning:
    1 ask mascarpone
    150 gram hallon
    3 msk sötning
    1 krm vaniljpulver

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Börja med att göra fyllningen. Blanda mascarpone, sötning och vaniljpulver väl. Ställ åt sidan. Vispa ägg och sötning pösigt med elvisp – tar lång tid så håll ut. Blanda de torra ingredienserna och rör försiktigt ner i äggen. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och häll i smeten. Bred ut till ca 1 cm tjocklek. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter och kontrollera att bottnen har stelnat helt. Detta är stor skillnad mot vanlig rulltårta som gräddas på mycket högre värme i bara några minuter.

    Häll lite hasselnötsmjöl på ett nytt bakplåtspapper och stjälp upp kakan på. Låt stå i ett par minuter innan det första pappret försiktigt tas bort.

    Bred på mascarponekrämen försiktigt på bottnen. Häll hallonen jämt över hela kakan. Rulla ihop rulltårtan så hårt det går utan att den går sönder. Vira in i plastfolie och låt stå och kallna helt i kylen.

    Nu till det roligaste – dekoration!

    Använde 100 gram hallon och vispad grädde till dekoration denna gång. Jag gillar att göra små bakelser av rulltårtan som på bilden nedan men dom blir också superfina att dekorera som en hel tårta. Typ som jag gjort här!

    Kommentarer inaktiverade för Rulltårta med mascarpone o hallon – LCHF
  • Hus och Hem

    Renovering igen – lilla toan

    Wihoo! Tid att skriva lite här! Och dessutom om något så skoj som en ny renovering. Denna gång är det lilla toaletten i källaren som får sig en makover. Och OM det behövdes. Den här toan levde kvar i 70-talet (vilket är intressant eftersom källaren byggdes på sent 80-tal. Men vi snackar alltså GRÖNT porslin. Vi snackar bruna medaljongtapeter i botten, som visserligen var översatta med en om möjligt ännu fulare skitbeige tapet med fjädrar på!?! Lägg till det spännande valet att inte ha en takbelysning och så givetvis mörkbrun dörr och karm. Snyggt. Alltså sjukt snyggt!

    Men allstå färgen på handfatet. Toan är samma. Det här helt otroligt att man en gång tänkte att JA! Vi gör toaletter, handfat och badkar i grönt, orange och gult. Det vill ju ALLA ha!

    Karmar spikades fast back in the days – med JÄTTEspikar. Så hur får man bort en sån? Jo man sågar av skiten på mitten och bänder. Kolla färgerna på handfat och medaljongerna vi hittade! Stilfullt värre. Dagens renoveringstips måste helt klart bli en tapetångmaskin. Vi köpte en skitbillig på Rusta som gjorde jobbet galant. Varmt satan men så värt. Alla gamla lager av tapet borta och vi kan börja om. Det här är ju inte ett våtrum så man kan gå bananas med kuliga tapeter och färger. Jag har målat taket vitt nu först innan jag går loss på att måla golvet – i färgen Darjeeling från Beckers. Den är liksom grå/asfalt/svart. Kommer blir skitsnyggt mot den inte så diskreta tapeten jag valt. På det kommer sen en kristallkrona i miniformat, guldspeglar och svarta möbler. Det här kommer inte bli en liten diskret toa när jag är klar! Inte alls!

  • Livet

    Innan morgonen drar igång

    Observera Harrys underbara monster han gjort! Han pysslade ihop 4 st igår och ska göra några till idag som sen ska bli en halloween-mobil!

    Drar igång veckan med stund för bara mig. En kaffe med rejält gräddigt skum – att blanda i grädde i mjölken och sen köra i mjölkskummaren är fasen den bästa insikten på länge! Sen kanel och kardemumma. Är som en hel fika i en och samma kopp!

    4 veckor har gått utan socker och kolhydrater idag. Minus 4,9 kilo (jäkla det där sista hektot alltså) på vågen och välmåendet bara fortsätter öka! Mår SÅ bra! Vill inte påstå att jag kör ”riktig” LCHF för det kommer med massa regler och förordningar utan gör det här på mitt sätt nu. Har aldrig orkat eller klarat nån ”diet” eller ”kur” – så fort det finns regler gör jag allt jag kan för att smyga undan, fuska eller smita. Men visst är det LCHF sett till vad jag äter. Så är det.

    ”Den här gången” (för det är ju ärligt talat bara en i alla gånger jag försöker bli av med alla otrivsamma kilon jag bara hatar) har jag bestämt att inte följa något annat än mig själv. Jag har bara tagit bort synligt socker och gluten – det är mina ätarfällor. Jag har lagt undan min pulsklocka för nu – springer och tränar det jag känner för i det tempot jag känner för. Utan tids- eller distansmål. Jag tar ett glas vin om jag vill. Äter en ruta mörk choklad om jag känner för det. Lite så.

    Nu idag drar vecka 5 igång och jag tänkte köra veckans måndagslista med 5 positiva saker som hänt under dessa veckor! Både psykiska och fysiska positiva effekter. Kommer upp här i eftermiddag.

    Dags att väcka familjen och sparka igång veckan – nedräkning till höstlov och några dagar extra ledigt med familjen! Älskar’t! ❤️

  • Träningen

    STHLM apocalypse

    Fy satan! På alla tänkbara sätt! Igår kväll sprang jag, Malin och Annika sista loppet på STHLM Challenge – STHLM apocalypse. Nära på en mil med massa zombies och äckel som jagade en. Vi hade ett band runt magen med 3 ”liv”. Zombiesarna fick sen försöka sno dom här liven och så gällde det att ta sig i mål med i alla fall ett liv kvar. Med minst ett liv kvar fick man springa in i fållan för dom ”friska” och hade man blivit av med alla liv-banden fick man gå in i ett tält för de smittade för vård.

    Mörkt och jävligt och massa effekter och sminkade läskiga jävlar som jagade oss. Jag är INTE gjord för att bli skrämd. Fy satan. Men Malin och Annika va värsta superhjältarna minsann – sprang som dårar.

    Före loppet! Då det fortfarande var ljust. Hade gärna sprungit då men icke – när vi kom iväg var det mörkt minsann. Nedan ett gäng bilder som kommer från STHLM Challenge Facebook-sida. Det var verkligen kanonbra arrangerat som alltid! Annika har sprungit alla fyra lopp i år. Malin fick ihop tre och jag bara två. Så surt! Så det blir nya lopp för mig nästa år – då SKA jag minsann springa alla fyra!

    Efter loppet! Observera att Malin ser typ oberörd ut, Annika lite lätt rosig och fin medan jag matchar det röda medaljbandet. Knallröd är numera mitt mellannamn. Note to self inför nästa år – träna före loppen!

    Kommentarer inaktiverade för STHLM apocalypse
  • Livet

    Fokus på det viktiga (ste)

    Kikar bara in här – det är ju så fruktansvärt tyst här numera. Det hoppas jag ska ändras snart. Som jag saknar att skriva!

    Men just nu är det för mycket för att hålla igång på alla ställen samtidigt. Jag har fått skala bort rejält mycket grejer. Bakar nästan aldrig längre. Skriver inte här. Pysslar inte så mycket hemma. Det är barnen – skola, träningar, matcher och bara mys som kommer först. Sen jobb, nödvändiga saker i hus och i trädgård, vårda andra relationer med familj och vänner och så lite träning och må-bra-fokus för mig själv. Mer hinns verkligen inte med just nu. Försöker få till tillräckligt med sömn men det är lurigt. Hade velat träna ikväll men efter träning, middag och läxor fick jag prioritera.

    Kämpar ständigt med att bli nöjd. Vill ju alltid hinna mer, göra mer, lära mig mer. Bara mer. Av allt.
    Min ständiga följeslagare – aldrig mer än nån meter bort. Och helst framför ögonen på en. Eller trampande runt på tangentbordet. Ni som vet vet….

    Blev min egen skola denna gång – MÅSTE bli klar!!! En uppgift klar och inskickad. Alltid något. Jag jobbar hårt med att försöka se att det räcker. Att den här dagen ändå är bra. Jag hann med jobb, hämtning, träning, middag, lite mys med Harry, plocka undan hemma, prata med vänner i telefon och sen plugg. Det måste vara bra för en dag. Jag ska bara lära mig att tycka det…

    En uppgift närmare klar! En i taget. Vägrar ge upp men hatar att det inte finns tillräckligt med tid för att bara köra på!

    Skolan är ju sååå rolig. Ikväll har jag ritat kartor med hjälp av min ritplatta. Timmarna bara flyger iväg. Tänk om man fick göra sånt här på jobbet. Vilken dröm!
  • Livet

    Måndagslista ändå

    Hej höst! Om man nu hade några förhoppningar om att det skulle bli fler varma dagar så kan man ju helt glömma det nu. Jisses vilken höst det blivit. Jag förstår inte vart september tog vägen. Eller ja, vet inte vart augusti tog vägen heller ärligt talat. Jag hinner inte med. När det snurrar för fort och jag inte hänger med i svängarna vet jag att jag glömt att prioritera tid för reflektion och eftertanke. Det är av någon märklig anledning också då jag kommer på att jag inte gjort mina listor. Jag ÄLSKAR ju listor av alla slag men min absoluta favorit är ändå tacksamma måndags-listan. Bästa!

    5 saker man är tacksam över just nu. Det får, i alla fall mig, att tänka till på det som är riktigt bra just nu. Det fina är det där sista – just nu. För jag har en förmåga att ändra ångra nåt för 1 eller 10 år sedan eller se fram emot något om ett par månader eller nåt år framåt. Mycket dålig egenskap som jag jobbar med – för jag vill ju vara här och nu. Just nu. Det är ett av mina livsmål – att faktiskt vara med på noterna där det händer. Just nu. Därför är just dom här listorna så himla bra – det är vad som är bra och gör mig glad just denna vecka.

    Viktors A på biologiarbetet. YES YES YES!!!! Där satt den! Han kämpade och jag manade på. Han skrev och skrev och skrev. Surade lite över polare som fick hänga på BIP:en eller lira PS4. Men till slut fick jag över honom i mitt lag – vi skulle fasen göra den här megauppgiften. Och den skulle göras bra!! Vi hjälptes åt. Slet och skrev. Korrade och skrev igen. Googlade för mer uppslag och skrev ännu mer. Minimum var att svara på 2 frågeställningar. Viktor gjorde alla 5. Idag föll domen!

    HAN FICK ETT A! På alla kunskapskrav. Alltså jag är SÅÅÅÅ glad. Mest för att han fick svart på vitt hur mycket det lönar sig att slita. Och jag är SÅ glad för att han, när han gjorde just det, fick det där A:et. BAM!!!!

    Klockan 19 hos mig! Jag är ju med i en SÅ kul grej. Vi är 5 tjejer som kör ”halv åtta hos mig” i vår tappning ”Klockan 19 hos mig”. I fredags hade vi första middagen. Vi känner inte varandra utan har slagit ihop oss i ett gemensamt matintresse i kombo med att vilja ha lite nya bekantskaper. Alltså vilken kväll. God mat såklart men alla skratt, galna samtalsämnen och härliga diskussioner. Det är så grymma tjejer. Vi trodde vi skulle hålla det lite kort genom att ha det på fredagar men icke – vi kollade på klockan första gången vid 23.45. Jag var hemma vid 1. Underbar kväll. Vilken energiboost! Nästa gång är det min tur – ska bli SÅ kul!

    Jag är galet tacksam över att jag kommit igång med att avsockra mig. Det är väldigt välbehövligt och denna gång känns det som att hjärnan är med mig. Jag brukar alltid ge upp mer eller mindre samma sekund som jag bestämmer mig för att köra men denna gång verkar jag ha rätt feeling. 2 veckor har gått och jag håller i – vågar inte ropa hej än men är STOLT och väldigt glad att jag mår bättre, är piggare och börjar se minus på vågen.

    En annan bra sak som händer just nu är att jag får saker gjort. ÄNTLIGEN! Har känt mig lite trött och hängig och liksom inte haft nån fart direkt. Nu börjar jag vakna till. Vet inte om det är maten eller om jag bara fått lite fart men det känns BRA. Det känns liksom bara over all. Älskar den känslan. Nu tänker jag minsann få den att hålla i sig!

    Ytligheter. Det är ju härligt ändå. Kan inte låta bli att njuta av att jag fått några minus på vågen och att jag ska få gå till frissan i nästa vecka. Lite höstsnygg i håret kommer göra under nu när brännan är låååååångt borta. Tänker mig lite mörkare i botten och härligt kalla ljusa slingor i längderna. Med vind i seglen kommer det förhoppningsvis trilla bort fler kilon och då jäklar kommer jag vara rustad med feel good inför mörkret som kommer!

    Avrundar listan med den här bilden. Tog den på landet för nån helg sen. Man blir fasen lugn i själen av att bara titta på den. Sånt suger jag åt mig av som en svamp. Lugn och harmoni. Jag närmar mig. Jag känner det. Nu blir det kvällsfika. Hej!

%d bloggare gillar detta: