Trollkarlshatt med tillhörande kanin

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Harpans tårta då – en hatt med en kanin som kikar upp. Såklart. Vad annars på ett trollerikalas. Den här var helt grymt kul att göra. Tårtan är ju byggd som vanligt (gjord I en anslagsform på 15 cm) men högre än jag brukar. 5 bottnar och 4 lager fyllning för att få lite höjd på hatten. Tyvärr räknade jag lite tokigt så dn svarta plattan som är själva kanten på hatten hade jag velat ha liiiite store. Men men – första försöket med en helt stel caketopper blev ändå lyckat.

Harry var väldigt bestämd med smakerna och ville ha citronbottnar, lemoncurd, hallon och vaniljmousse. Bra smaker som de flesta barn gillar. Jag spacklade den med mjölkchokladsmörkräm för att ha en riktigt stabil tårta för den tunga toppern. Hatten är täckt på sidorna med svart marsipan och hela toppern är gjord I sockerpasta. Huvudet på kaninen blev dock på tok för tungt att göra I bara sockerpasta så där fick det bli en boll av rice krispies treats.

Jag var lite orolig att en så pass liten tårta inte skulle räcka men den gick preciiiiiis åt. Småfisarna  vill gärna ha tårta men när allt kommer omkring är chokladbollarna ändå godare! Fikat tog slut till sista smulan och efter lite övertalande fick jag lov att slänga toppern igår kväll. Den går ju att spara ett tag men till vilken nytta? Blir bara dammig och äcklig. Så att slänga kaninen I soptunnan fick vara sista avslutningen på en grym kalashelg.

Harrys kalas – Trollkarl på besök!

Kalashelgen nummer 1 är ju över – hej ny vecka förresten! Vi körde kalas med trolleritema i år. Harry fick en trollerilåda i julklapp och den har varit succé. När jag av en slump googlade runt lite hittade jag att det finns trollkarlar som lever på att trolla för barn. Perfekt till kalaset ju!! Harry vill, som alla andra kids, ha kalas på lekland men hans mamma vägrar. Jag avskyr lekland. Bakterihärdar med hemsk ljudnivå och miljoner barn överallt. Nope. Harry får fortsätta ha kul på sina kompisars kalas – jag vägrar.

Hur som – trolleritema alltså. Trollkarlen jag googlade fram vann trolleri-SM för barn (att det också finns ett SM är ju soklart) för ett par år sedan. Jag var lite sent ute men han hade en lucka just på Harrys födelsedag. Det var ju ett tecken så jag slog till. Dags att börja hitta på skoj saker på temat. Inbjudningskorten blev såklart en kanin i en hatt. Svarta hattar av dubbelvikt papper och så en utskriven kanin med inbjudan.

Måste säga att jag faktiskt blev riktigt nöjd med dom!

 

Kalaset körde vi mellan 12-15 med inledande korvgrillning ute. TACK snälla vädret som alltid håller sig på vår sida när det vankas kalas. Harry har prickat sina kalas i strålande sol genom åren så vi har alltid kunnat vara ut. I år blev det grillad korv med bröd!

Lag om tills korven var uppäten knackade det på dörren – Totoo Trollkarl hade kommit! Till barnens stora förtjusning började han trolla bort och fram bollar och pengar redan i dörren!

Vi hade tömt källaren så pass att det blev en scen och alla barn kunde sitta i soffan. Såklart fick Harry komma upp och hjälpa till med trollandet. Här ska det kastas hemliga bollar i en påse. Jag själv blir mest frustrerad över hur fasen karl gör det. Jag fattar ju att det är fingerfärdighet och klurigheter men jag FÖRSTÅR inte hur han hinner få in kinderägg under kopparna eller riva sönder en tidning som bara plötsligt är hel sen. Men som ungarna älskade det här! SÅ BRA!!!

Sista tricket – och vips så fanns det klubbor till alla barnen. Och en YTTERST nöjd Harry som trollat fram dom ur godismonstrets mun!

Efter showen gjorde trollkarlen ballongdjur till alla barnen och mamman plockade fram godsakerna för fika. Chokladbollar, Harry favvokakor och såklart – Tårta. Denna gång i form av just en trollkarlshatt med en kanin. Såklart.

img_3053

Tårtan får ett eget inlägg sen som vanligt. Denna måste jag säga är jag sjukt nöjd med. Att den dessutom gick åt visar ju att barnen var minst lika nöjda. Tjoho!!

När trollkarlen plötsligt bara var borta hade han lämnat finaste ballongen till mamma! Med ett visitkort såklart – även trollkarlar är ju affärsmän! Kan SÅ rekommendera att ha en trollkarl på kalaset!!! Hans hemsida hittar man här!

img_3031

Vi avrundade med godispåsar förstås. Eftersom vi hade så många barn på det här kalaset (20 stycken) och alla inte kände varandra körde jag en lagtävling. 4 lag som tillsammans fick leta efter skatten. Var inte hela laget samlat när dom ropade hittat förlorade man. Här lämnar vi ingen efter. Skatten hittades och godispåsarna innehöll förutom sötsaker Harrys magiska kortlek. Med den kan alla bli trollkarlar bara man övar tillräckligt mycket! Påsar, tallrikar och muggar och sånt köpte jag på Partydags!

img_3032

Efter 3 timmar var huset tomt, godiset och tårtan slut och Harrys presentbord överfullt. SÅ mycket fina saker alltså!! TACK SNÄLLA alla fina barn (och föräldrar) för att ni gjorde Harrys födelsedagskalas alldeles alldeles underbart!!!

 

Kolapaj med rostade hasselnötter

God Kväll!

Hur går det med påskpreppen?! Jag alternerar mellan att packa skidkläder och baka påsktårta. Perfekt kombo! Imorgon blir det påskfirande här – STORT ägg till Harry (Viktor får sitt på söndag morgon när han kommer hit) och så hela familjen på middag. Jag har redan dukat påskbordet men det går inte att fota nu i mörkret. Älskar högtider! Älskar precis allt med förberedelser, hemliga presenter, middagar, dukningar, maten, bakningen. Mys! I år blir det dock inga ägg för mig och Fredrik – våra påskägg är fyllda med en skidsemester vilket är bästa ägget ever.

Alla högtider kräver sina sötsaker och påsken består ju typ baaaara av gottis. Bästa! Den här pajen är perfekt efter en rejäl påskbuffé. Den är magiskt god och perfekt att dekorera med ägg, kycklingar eller varför inte en påskhare?! Det är dessutom en no-bake paj så det blir inte enklare!

No-bake Kolapaj med hasselnötter

Pajskal

200 g chokladkakor, (Typ Maryland cookies choklad)
75 g smör

Chokladkola:

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
2 dl mörk sirap
4 msk kakao
1 tsk ättiksprit, 12 %
100 g smör

2 dl hasselnötter

Börja med att rosta hasselnötterna i en torr het stekpanna. När det börjar knäppa i skalen och hela köket doftar nötter är dom klara. Häll ut nötterna på en kökshanduk (obs. den blir smutsig så ta en du inte är rädd om). Gnugga nötterna rejält i handduken så att så mycket skal som möjligt lossnar. Lägg nötterna åt sidan.

 

 

Kör kakorna i en mixer. Smält smöret och häll i mixern – mixa till en smet. Tryck ut kaksmeten i form med löstagbar botten, ca 24 cm. Ställ i kylen.
Koka grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull till 120 grader.
Häll i ättiksprit och smör – rör med en slickepott till en jämn blank smet. Blanda i nötterna och häll sedan kolan i pajskalet. Ställ kallt till servering.

Jag har gjort denna pajen i en annan variant också – med både ljus och mörk kola. Det receptet finns här!

Servera pajen med vispad grädde och färska bär.

Sista mötet med alla assistentkollegorna och mitt favvorecept på tårtbotten

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I går mötade jag med alla mina assistentkollegor för sista gången innan jag slutar. Vi har ett par lite längre möten per år tillsammans alla assistenter vilket är supertrevligt men också väldigt givande. Jag är ju ensam assistent på min avdelning så det har varit kanon att ha möten med andra som gör samma jobb som jag. Nu var det alltså för sista gången och som jag kommer sakna alla dessa fina tjejer! Såklart avslutas ingenting utan tårta så jag hade med mig denna blå skapelse!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tårtan består av kokosbottnar, lemoncurd, vaniljgrädde och färska blåbär och är spacklad med vi chokladganache. Så smarrigt. Blåbär, vanilj och citron är en finfin kombo och att slänga dit kokos och vit choklad gjorde det hela ännu lite bättre. Gillar ju skarpt att ha kokos i bottnarna – det ger lite härligt tuggmotstånd och extra stadga. Jag gör samma anslag som vanligt men tillsätter 4-5 msk kokosflingor det sista jag gör innan smeten åker ner i formen.

Tårtbotten – mitt grundrecept 

Till anslag i en 18 cm springform

4 Ägg
2 dl Strösocker
1 dl Potatismjöl
1 dl Vetemjöl
1.5 tsk Bakpulver

Smaksätter med något av nedan:

Skal av en citron
5 msk kokosflingor
1 krm vaniljpulver
Stött kardemumma och kanel
2-3 msk kakao (minskar då motsvarande på mjöl o potatismjöl)
4-5 msk hackade nötter

Klä springformen med bakplåtspapper i både botten och på kanterna. Använd lite olja för att få pappret att fasta mot formen. Om man vill tar man även lite olja på insidan av pappret och ”bröar” formen med riven kokos. Blir supergott och ger bra stadga till bottnarna.

Vispa ägg och socker LÄNGE i maskin – minst 7-8 minuter
Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd sedan ner i äggsmeten
Blanda till sist ner citronskalet
Grädda på 175 grader i ca 40 min. Beror mycket på din ugn så kika efter 30 min med en sticka – när stickan är helt torr är kakan klar.

Lemoncurd gör jag såhär! Det är verkligen ett helt grymt recept som jag aldrig kommer ändra på. Blir perfekt resultat och smak varje gång.

Till tårtan gick det åt 500 gram färska blåbär och 3 dl vispgrädde fördelat på två lager. Det sista lagret fyllning var då såklart lemoncurden. Jag lägger alltid den själv i ett lager (oftast i botten) då jag tycker det håller ihop tårtan på bästa sätt. Men det är ju en smaksak såklart.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Till utsidan då – vit chokladganache gör jag med 100 g choklad per 1 dl vispgrädde. Till denna tårta körde jag 300 g vit choklad och 3 del vispgrädde. Det var på håret att det räckte så vill man spritsa tex rosor på hela tårtan skulle jag nog dubbla receptet.

Hacka chokladen och lägg i en bunke. Värm grädden tills den nääästan kokar – minsta bubbla så ska kastrullen bort från spisen. Häll grädden över chokladen och rör med en slickepott tills all choklad smält helt. Klä bunken med plastfolie och låt stå i kylen över natten. Vispa upp med elvisp till en riktigt tjock härlig ganache. För att få den här blå marmorfeelingen har jag ”målat” insidan på spritspåsen med blå pastafärg och sen hällt i ganachen. Då blir den tjusigt blandad när man spritsar sen..

På toppen mina nya favoriter – stora chokladsilverkulor.

 

Harrys egna tårta

När jag och Harry är hemma en dag – han var hostig och hängig så det blev en hemmadag idag – gör vi sånt här skoj. Bakar! Jag har roddat en tårta inför veckan och under tiden har Harry gjort sin alldeles egna tårta. Han har varit med och gjort bottnar (han gjorde i min miniform på 12 cm), kokat lemoncurd och vispat grädde. Vi hittade blåbär på ICA så dom fick toppa.

Den kärleken denna tårta är spritsad med slår nog alla tårtor jag gjort. Som han har fixat och donat. En film finns på min Instagram – så söt! Självklart blev det också lite strössel på slutet!

Kvällen gick fort men efter badet högg vi in på tårtan – såklart den godaste någonsin! Kan bara hoppas att min jag ska bjuda på i veckan på jobbet blir ens i närheten såhär bra!

Recept på allt vi använt kommer med min tårta sen!

Red Velvet både på insidan och utsidan

IMG_0764

Detta är tårtan jag hade med mig till jobbet på min födelsedag. Självklart ska det firas på alla tänkbara ställen. Mina kollegor är dessutom vana med mina bakverk så dom hade nog blivit fundersamma om jag missat ett tillfälle som detta att baka en extra tårta.

Red Velvet är en av mina favoritbottnar faktiskt. Har gjort dom förr som cupcakes men nu på senare år använder jag det receptet mer än gärna till tårtbottnar. Blir sådär härligt tunga safta bottnar. Jag gjorde denna i två formar (2 bottnar av varje kaka).

Receptet är ursprungligen i cups men här omräknat till deciliter. Hittade detta recept hos Sockerrus från början har jag för mig och GRYMT är det!

Red Velvet botten 

1  2/3 dl mjölk
2/3 msk äppelcidervinäger
80 g rumstempererat smör
3 dl socker
2 ägg
2 msk röd pastafärg
1,5 msk kakao
0,5 tsk vaniljpulver
3  3/4 dl mjöl
2/3 tsk salt

2/3 tsk vinäger äppelcidervinäger
2/3 tsk bikarbonat

Gör så här:

Häll mjölken i ett glas och rör ner 2/3 msk vinäger. Låt blandningen stå i 8-10min. Vispa smör och socker till en mjuk fluffig kräm. Tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg. I en annan skål blandar du kakao, karamell/pastafärg och vaniljpulver. Bland väl. Håll sedan lite i taget i äggsmeten och vispa noga så att allt blandas väl. Tillsätt nu mjölkblandningen samt mjölet och saltet. Rör om tills allt blandats. I en liten skål, bland vinägern och bikarbonat och tillsätt detta i smeten (det kommer bubbla till lite). Blanda till en jämn smet.

Grädda på 175 grader i ca 30-40 min. Gör du en form (24-26 cm) skulle jag gissa på att det blir aningen ännu längre gräddningstid. Jag använde som sagt 2 stycken 15 cm formar istället för att få ut fler bottnar och därmed högre tårta.

IMG_0766

Och så det viktigaste – fyllningarna! Denna gång fyllde jag tårtan med rårörda hallon och ett lager Citronmousse (hade kvar från denna tårta) och såklart massor (både i lager och spackling) av Whipped Cream Cheese Frosting.

img_2199

Blir alltid så himla sexiga bilder när man ska försöka fota insidan av en tårta… Speciellt när man ska hinna före alla mina fikaglada kollegor. Men röd är den! 

Whipped Cream Cheese Frosting

 

300 gr cream cheese (ex Philadelphia)
3 dl grädde
1 knivsudd bakpulver
0,5 – 1 tsk vaniljpulver
2 dl florsocker
(det går att öka på mängden om den ska spritsas upp till 3 dl.
Dock blir den mycket sötare då)

Gör så här:

Vispa grädden och bakpulvret hårt i en skål (maskin). Blanda cream cheese och vaniljsocker i en annan skål och blanda försiktigt – lite i taget – ner florsocker med en slev. Rör långsamt och försiktigt annars kommer det bara bli en tunn soppa av allt. Blanda sedan ihop de två skålarna och vispa, på låg hastighet, tills allt är blandat och den är fluffig. Blir den lite för lös kan du ställa in den i kylskåpet en stund så att den kyls ner.

Räckte till båda lagren med hallon (blandade) samt spackling av min tårta.

IMG_0759

Utsiden är, som alltid, marsipan i en för mig ny uuuuunderbar vinröd färg. Passade ju insidan som handen i handsken. Lite blommor och dom härligt stora (nya?) silverkulorna som är fyllda med choklad. SÅ mycket finare och godare än dom där gamla i socker som var stenhårda och typ bröt tänderna av folk.

Marmor och rosett

IMG_0781

Nä men om vi ska snacka lite tårta då?! Den här bjöd jag på när familjen var över på kvällen för att fira mig och mamma. Det är en ny botten jag aldrig gjort förut – en Lemon Poppy! Älskar namnet! Det är alltså en citronbotten med vallmofrön. Supertrevlig måste jag säga. Fin citronsmak och lite skoj textur med vallmofrön.

Till en 18 cm botten

4 Ägg
2 dl Strösocker
1 dl Potatismjöl
1 dl Vetemjöl
1.5 tsk Bakpulver
Skal av en citron
2 msk svart vallmofrö

Klä springformen med bakplåtspapper i både botten och på kanterna. Använd lite olja för att få pappret att fasta mot formen. Om man vill tar man även lite olja på insidan av pappret så lossnar botten ännu bättre.

Vispa ägg och socker LÄNGE i maskin – minst 7-8 minuter
Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd sedan ner i äggsmeten
Blanda till sist ner citronskalet och vallmofrön.
Grädda på 175 grader i ca 40 min. Tiden varierar på ugnar så kika efter 30 min med en sticka – när stickan är helt torr är kakan klar.

IMG_0783

Denna är fylld med bästa citronmoussen – recept HÄR! och färska jordgubbar. Jag veeeeet att man inte ska köpa färska bär helt off season men jag kunde inte låta bli. Tårtan är sedan spacklad med creme cheese frosting – recept från Sockerrus här! innan den är täckt med marmorerad marspian. Rosetten är gjord av sockerpasta.

Skulle ju såklart tagit kort på denna tårta när vi skurit den – ser jättefin ut med sin prickiga tårtbotten – men det glömdes av. Men googla – finns en uppsjö av bilder.

IMG_0780

Nutelladagen – Snittar och Nutellakakor

IMG_0663

I vår familj firar vi. Eller ska vi vara helt ärliga – jag firar. Gärna allt som går – en anledning till lite extra vardagslyx tar jag direkt! Idag till exempel är ju en alldeles ypperligt bra dag för lite extra firande – Nutelladagen! Ni hör ju – det MÅSTE ju uppmärksammas. Sagt och gjort. Jag och Harry drog ner till ICA och köpte på oss en alldeles, dagen till ära kanske, snygg designad burk Nutella och åkte hem och sparkade igång ugnen. Ikväll blev det Vaniljsnittar fyllda med nutella och ett amerikanskt recept på Nutellakakor. Jänkarna har ju en ”thing” för det här med få ingredienser – hittade en hel sida där ALLA recept endast innehöll 3 ingredienser. Fiffigt men kanske inte de största smaksensationerna – dock kändes det rätt tryggt i just fallet Nutella.

IMG_0658

Självklart kommer även recepten här – det amerikanska omräknat i deciliter och så snittarna. Det är mitt vanliga recept på snittar som jag fyllt men det finns även mängder med varianter på nätet. Snittkakor är ju så vansinnigt praktiskta – bara att skära när dom är varma och så har man snygga kakor.

Nutellakakor

120 gram vetemjöl
240 gram Nutella
1 stort ägg

Ni förstår ju själva att detta inte kan bli annat än enkelt. Gegga ihop allt med en gaffel och rulla ca 15-16 bollar. Tryck ut bollarna med fingrarna till kakor och grädda i ca 10 minuter på 180 grader varmluft. Kakorna blir krispiga i kanterna och lite sega i mitten.

IMG_0661

Vaniljsnittar fyllda med Nutella

100 g smör rumsvarmt
1 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk ljus sirap
ca 1 dl Nutella

Vispa ihop smör och socker med elvisp. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och sikta ner i smörbladningen. Blanda ihop med en slev. Häll ut degen på ett bakbord och jobba snabbt ihop till en deg.

Dela degen i 4 och rulla ut en lång korvar som plattas ut med fingrarna. Bred en sträng nutella mitt på två av längderna och lägg sedan över de andra två som lock. Kläm ihop längs kanterna så att Nutellan ”stängs in”. Grädda på 180 grader varmluft i mitten av ugnen ca 15 minuter. Skär kakorna på snedden medan de fortfarande är varma och låt sedan svalna helt kvar på plåten.

Tårterian – Drip cake med Apelsinkrokant och riktigt tunga chokladbottnar

IMG_0656

En riktigt mastig sak gjord på rejält tunga och saftiga chokladbottnar. Fylld med en helt suverän apelsinmousse och spacklad med apelsinkrokantfluff och till slut mörk chokladganache som rinner ner längs kanterna.

IMG_0654

Chokladbottnar

Detta recept räcker gott och väl till 2 st 15cm formar som sen delas på mitten = ger 4 riktigt tjocka härliga bottnar för en hög tårta.

280 g vetemjöl
60 g kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
150 gram smör (osaltat i receptet men jag hade normalsaltat)
400 g strösocker
3 stora ägg, rumsvarma 
1 tsk vaniljextrakt (jag körde dock med vaniljarom vilket gick finfint)
5 tsk kallt kaffe
300 g röd mjölk, rumsvarm

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop och sikta de torra ingredienserna; mjöl, kakao, bikarbonat och salt. Klä två 15 cm formar med bakplåtspapper och pensla med naturell olja. Kör smör och socker i maskin med vinge på hög hastighet tills det blir vitt och fluffigt. Skrapa kanterna emellanåt. Tillsätt ägg, ett i taget, på medelhastighet. Skrapa kanterna emellanåt. Blanda ner vanilj och kaffe i mjölken. Varva nu ner mjöl- och mjölkblandningen i maskinen – börja och sluta med mjölblandning. Skrapa kanterna mellan varje gång mjölblandningen går i bunken. Häll smeten i formarna och grädda i nedersta delen i ugnen. Receptet säger 20-30 min men jag fick ha mina i nästan 40 min – bara känn efter med sticka så kakan är torr. Obs! Öppna INTE luckan förrän efter 20 min – då kan bottnarna sjunka ihop rejält i mitten.

(Receptet på bottnarna kommer från boken Holy Sweet)

IMG_0648

Då går vi vidare till fyllningarna…. Apelsin! Jag ÄLSKAR kombon apelsin/choklad och vet ärligt inte hur det kommer sig att det tagit tills nu innan jag gjorde en tårta med dessa smaker. Men bättre sen än aldrig.

Apelsinmousse finns det mängder av recept på men alla jag hittade innehöll en himla massa prylar och för att vara helt säker på att den inte skulle bli för rinnig för tårta gjorde jag ett eget recept baserat på min gamla hederliga marmelad!

Apelsinmousse

2 apelsiner
1 msk vatten
1 msk saft från en citron
2 dl gelesocker
3 dl vispgrädde
ca 3 msk marsanpulver

Börja med att filea och hacka apelsinen. Koka upp apelsin och vatten i en kastrull. Tillsätt gelesockret och låt koka ordentligt några minuter. Mixa sedan med en mixerstav till en nästan helt slät ”apelsinröra”. Häll upp i en skål och ställ i kylen över natten. Dag 2 – vispa grädden. Blanda i apelsinröran och använd så mycket marsan du behöver för att få en riktigt stabil konsistens på moussen. Fyll din tårta!

IMG_0637

Tårtan skulle ju då egentligen ha spritsats med snygga rosor eller så men eftersom jag fick hjärnsläpp och glömde bort att Marabous Apelsinkrokant innehåller just krokant fick jag tänka mig. Det gick helt enkelt inte att spritsa snyggt med all crisp i fluffet. Det var inte heller helt enkelt att spackla superjämt så det fick bli en halvt naked cake med lite ruffare utseende och synliga bottnar. Funkade det också även om det inte alls var vad jag hade tänkt mig från början. Gott som attan blev fluffet i alla fall.

Fluff har vi koll på vid det här laget va – 200 g choklad och 3 dl vispgrädde. Värm upp grädden till den näääääästan kokar. Får INTE börja koka. Smält ner chokladen och rör hela tiden tills allt godis smält. Häll över i en bunke, täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten. Jag har försökt ”snabba på” fluff men det går inte – en natt i kyl är ett måste för att det ska gå att vispa upp. Vispas upp med elvisp och sen är det bara att fylla eller spritsa din tårta.

Vill du använda segt godis till ditt fluff är förhållandet 80 gram godis till 3 dl grädde.

IMG_0657

Star Wars mitt i julstöket

Jag om någon har förståelse för de som fyller år i juletider. Viktor fyller ju den 27:e december och det är hyggligt svårt att få födelsedagskänsla när man är däst efter 3 dagars julfrossa. Därför var det självklart att göra denna tårta till en annan liten kille som fyller mitt i julstöket.

IMG_9983

Under stjärnhimmelen gömmer sig citronbottnar, nykokta hallon, salt karamellkola och vaniljmousse. Allt spacklat med vit chokladsmörkräm. Ofta gör jag 3 lika delar när jag gör botten men ÅH vad jag tycker det här receptet blir bra. Måste komma ihåg att använda mig av det oftare!

Till anslag i en 18 cm springform

4 Ägg
2 dl Strösocker
1 dl Potatismjöl
1 dl Vetemjöl
1.5 tsk Bakpulver
Skal av en citron

Klä springformen med bakplåtspapper i både botten och på kanterna. Använd lite olja för att få pappret att fasta mot formen. Om man vill tar man även lite olja på insidan av pappret och ”bröar” formen med riven kokos. Blir supergott och ger bra stadga till bottnarna.

Vispa ägg och socker LÄNGE i maskin – minst 7-8 minuter
Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd sedan ner i äggsmeten
Blanda till sist ner citronskalet
Grädda på 175 grader i ca 40 min. Beror mycket på din ugn så kika efter 30 min med en sticka – när stickan är helt torr är kakan klar.

Hoppas du fick ett grymt kalas idag Joel!!! Nu återgår jag till att koka mer knäck, göra sill, grava lax och rulla köttbullar. Än är inte förberedelserna klara inför jul. Och vet ni vad!? Idag hände något jag ALDRIG trott skulle hända. Kika in här senare ikväll för att se vad!

IMG_9987