• Mat

    Rostad tomatsoppa med kanel och mozzarella

    Vilken dag!! Solen har strålat och vi har jobbat på tomten nästan hela dagen. Suttit ute med en kaffe och glass i solen. I shorts och T-shirt. Man känner bokstavligt talat hur livet återvänder. Vi kämpar just nu på och tömmer tomten på allt vi kan. Kärra efter kärra åker till tippen med grenar, ris och uppgrävda träd och buskar. Efter dräneringen vi gjorde förrförra sommaren har tomten tyvärr fått klara sig bäst den vill. Det har inte funnits mer budget för att snygga till. Men nu ska det äntligen hända lite grejer. Det ska grävas bort högar av massor som är kvar sen dräneringen, planas av (tror jag det heter) lite här och där där det är ojämnt och äntligen ska det grävas för nya rabatter OCH MIN KÖKSTRÄDGÅRD!!!! Som jag längtar. En stor superhärlig yta bakom poolen ska grusas och där ska mina pallkragar få bo. Yeay! Jag sitter och smådrömmer mest hela tiden om att kunna smita ut där och hämta örter, sallad och kanske en potatis eller två. Rabarber och massa härliga ätbara blommor. Jag inser ju att det inte kommer växa mycket där förrän nästa år men åhhh vad jag bara ser fram emot att ställa i ordning och fylla med jord och preppa för sånt jag kan så i höst inför nästa år.

    Rostad Tomatsoppa

    Räcker till 4 pers. Nästa år ska jag göra denna på mina egna tomater men den blir god med burktomater också!

    2 burkar hela tomater (obs god kvalitet)
    1 gul lök
    2 vitlöksklyftor
    1 tsk torkad oregano
    1 tsk torkad timjan
    0,5 tsk kanel
    0,5 dl olivolja
    1 tärning grönsaksbuljong
    2 dl vatten
    1 dl grädde
    Salt och peppar

    Till servering
    1 mozzarella
    färsk basilika
    Gott bröd

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader.

    Häll i olivoljan i en ugnsfast form. Skär lök och vitlök i skivor. Lägg löken i formen och häll över tomaterna. Tillsätt alla kryddorna förutom buljongtärningen och rör runt.
    Rosta i ugnen i ca 30 min eller tills tomaterna har fått ordentligt med färg.
    Ta ut ugnsformen och häll i allt i en gryta. Tillsätt vattnet och buljongtärningen. Låt koka i 5 min tills buljongtärningen har löst upp sig.
    Ta av från plattan och mixa soppan slät med en stavmixer. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar. Låt sjuda så länge det går. Ju längre ju mer smak får soppan. Jag hade min på plattan ca 1 timma.

    Vid servering häll upp soppan och toppa med mozzarella och basilika. Servera med ett gott bröd och ev smör och ost.

  • Mat

    Snabb fisk o skaldjursgryta

    Ett riktigt bra recept är det som blir gott och smakar mycket – men är enkelt och går fort att sno ihop. Denna fisksoppa är just ett sånt. En favvorätt här hemma som funkar lika bra en tisdag med cola som en lördag med ett glas iskallt vitt. Man lägger i vad man vill och har hemma och sen bara njuuuuter man. Vi åt denna i veckan annars hade den varit en bra kandidat till lördagsmiddagen ikväll!

    Detta recept hittade jag hos Ica.se – Det kommer från Buffé nr 10, 1996! Lite kul – snacka om gammal goding! Har dock ändrat lite! Låt er inte skrämmas av den rätt långa ingredienslista – det mesta har du hemma redan!

    Fisk- och skaldjursgryta – 4 pers

    400 gram fisk (vi kör nästan alltid lax)
    1/2 purjolök
    1/2 gul lök
    1 msk smör
    1 vitlöksklyfta
    1 1/2 tsk salt
    1 tsk timjan
    1 tsk basilika
    2 1/2 dl torrt vitt vin (matvin går utmärkt)
    1 1/2 fiskbuljongtärning
    2 dl vispgrädde
    1 dl crème fraiche
    2 dl vatten
    1 pkt saffran (à 0,5 g)
    150 g skalade räkor
    1 burk musslor (à 150 g)
    1 1/2 tsk tomatpuré

    Gör så här:

    Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs finhackad lök och purjolök ett par minuter tills de blivit glansiga och genomskinliga. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund. Tillsätt vin och smula ner buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vatten och saffran.
    Sjud i 15 minuter. Smaka av med salt. Hit kan man förbereda i god tid före middagen!
    Skär fisken i bitar, lägg i grytan och sjud i ca 6 minuter. Tillsätt räkor och de avrunna musslorna. Hetta upp snabbt och servera genast.

    Tillbehör!

    Gör egna krutonger av bröd som är lite visset. Jag körde denna gång de som var kvar av det nattjästa frallorna jag bakade under helgen. Hacka upp i bitar och rosta i stekapanna med flingsalt och olivolja.

    Aioli är enligt mig ett måste – gör egen som går på ett kick och blir sååå god. Pressa 3 vitlöksklyftor i en skål
    Tillsätt 2 äggulor och 1 msk äppelcidervinäger och vispa upp. Här behövs elvisp för det blir mycket vispande!
    Droppa sakta i 2 dl matolja (viktigt! Med olivolja blir aiolin grönaktig) under konstant vispande på fullt ös.
    Till sist smakar jag av med chillipeppar och lite citron.

  • Mat

    Fantastisk Lasagne

    En lasagne som ÄNTLIGEN är precis sådär krämig och göttig som en lasagne ska vara. Hur kan det komma sig att recept på lasagne fasen aldrig håller vad dom lovar. Den här gången kan jag säga att jag LOVAR att det blir bra. Så bra! Vi har ätit denna två dagar och ta mig tusan så är dag 2 alltid bättre. Den behöver liksom en dag på sig för att bli ännu lite vassare. Så tips är att, om planering och tid finns, göra den ena dagen och äta den andra. Men – den är magisk direkt ur ugnen också. Inget snack om det!

    Lasagne – 8 pers

    1 kg köttfärs
    1 gul lök (om den är STOR – ta 2 annars)
    1 pkt bacon (alt sidfläsk)
    Färsk timjan, Persilja, Basilika (köper färsk om jag lyxar men går såklart med fyst också)
    3 Vitlöksklyftor
    1 burk krossade tomater
    2 tärningar köttbuljing
    2 msk kalvfond
    5 dl vatten
    1 dl tomatpuré
    1 msk honung

    Lasageneplattor

    Bechamellsås

    3 dl grädde
    7 dl mjölk
    1 dl mjöl
    100 G smör
    Salt
    Peppar
    Muskotnöt


    Riven ost ca 4 dl

    Gör så här:

    Köttfärssås: Bryn lök och bacon i en stekpanna. Lägg köttfärsen i en gryta och bryn. Häll på lök och bacon. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra under lock. Kryddorna kör jag på en höft beroende på om jag har färska eller torkade – det är ingen super noggrannhet som gäller utan kör på med dom örter du gillar. Låt köttfärssåsen stå på plattan så länge det går. Ju längre desto bättre. Den kan med fördel preppas ett par timmar före lasagnen ska monteras. Smaka av med salt & peppar det sista innan det är dags för montering.

    Bechamellsås: Smält smöret i en lite större kastrull och rör ner mjölet. Tillsätt mjölk, grädde och kryddor och låt sjuda tills såsen tjocknar. Rör hela tiden.

    Montering: Börja med bechamell och köttfärssås i botten på en ugnsform. Varva sedan lasagneplattor och såserna i tunna lager. Se till att sås kommer ända ut i hörnen och täcker alla plattor på varje lager. Avsluta med ett lager bara Bechamellsås och strö över riven ost. Se till att inget av plattorna är ovanför ytan – dom kommer blir stenhårda och trista i ugnen.

    Grädda i ugnen på 200 C i ca 45 min. Kolla med en provsticka att plattorna är mjuka. Låt stå ca 30 min under folie innan servering. Lasagne är ändå för varmt att äta direkt från ugnen och den blir godare om den får gegga till sig lite extra en stund. Sallad, kanske en baguett och ett gott vin till. Och ketchup om kidsen får bestämma! 🙂

    Nog för att lasagne är magiskt gott och så men speciellt snyggt på bild blir det då inte. Tänkte fota hela formen men den är fasen inte snyggare där. Så ni får helt enkelt tro mig när jag säger att detta recept är grymt!!

  • Mat

    En lång utläggning om Glass – och ett bra recept på just Glass

    Glass är faktiskt inte någon favorit hos mig. Jag ÄLSKAR ju allt som är göttigt och sött men just glass… mja, visst en magnum eller så nån gång men i övrigt är glass inte något jag väljer. Skulle aldrig ta glass till dessert på restaurang till exempel. Det som också stör mig när det kommer till glass man köper hem är all skit dom stoppar i. Köpt glass smälter ju fasen knappt. Kollade på kul upp lite vad glass innehåller. Värst är såklart den billigaste – Big Back. Det här alltså innehållsförteckningen på Big Pack vanilj.

    ”SKUMMJÖLK, glukos-fruktossirap, vatten, socker, kokosolja, glukossirap, dextros, vasslepulver (MJÖLK), emulgeringsmedel (mono- och diglyserider av vegetabiliska fettsyror), stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl, karragenan), arom.”

    Really?!??! Glass gör man vad jag vet på mjölk/grädde, socker och ägg. Men det är tydligen omodernt. Men ok – den där är jäkligt billig och man får kanske vad man betalar för. Låt oss kika på en av de dyrare varianterna. Triumfglass Gammeldags äkta vanilj – låter ju bra i alla fall. Den är nästan dubbelt så dyr som Big Pack. Borde ju då vara bättre. Eller? Innehåll:

    Skummjölk, grädde 24%, socker, glukos-fruktossirap, vasslepulver, vegetabiliskt emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror), stabiliseringsmedel(fruktkärnmjöl, guarkärnmjöl, karragenan), vaniljstång, vaniljarom.

    Ok. Mer grädde och aningen färre tokigheter. Men ändå LÅNGT ifrån ”mjölk/grädde, socker och ägg”. Ska se om jag hittar nån ännu dyrare/bättre i min butik….

    Alvestaglass och SIA har tjusiga slogans på sina paket om ”färsk grädde från svenska gårdar” och ”glass gjord med äkta vaniljstång”. Det är ju jättefint men resten då? Det som inte står med så stor text är tex Stabiliseringsmedel, diglycerider, sockerkulör E150c, emulgeringsmedel, vasslepulver, rapsolja, och Citronsyra….
    Nu har jag inte kikat på riktiga dyrgriparna som tex Ben & Jerry och Lejonet & Björnen. Möjligen är deras glassar mycket bättre. Dom är dock också betydligt dyrare. Dom finns dessutom inte i min butik så blir inte att jag köper. Med denna långa utläggning har jag alltså ett problem. Mina ungar älskar glass. Mamma tycker glass är bättre än godis eller chips men kan inte riktigt med att glassen, när man kollar vad den innehåller, också är skit. Så – mamman bestämmer sig för att lära sig göra egen glass.

    Sagt och gjort. Jag har börjat min resa och har idag nu lyckats med en glass som båda barnen gav ”Den här är ju jättegod” i betyg. Oh yes! En poäng till mamma!!! Det fina i kråksången är att min glass är gjord på, tadaaaa, MJÖLK, GRÄDDE, ÄGG och SOCKER. (och blåbär i detta fall). That’s it. Inga medel, syror, pulver eller kulörer så långt ögat kan nå!
    (lite undantag då för Harrys minimarshmallows som troligen kompenserar upp allt totalt med ett 100%igt innehåll av kemsikt skit men han SKULLE bara ha dom på sin glass).

    Grundrecept på RIKTIG glass

    200 g mjölk, 3% fett
    100 g vispgrädde, 40% fett
    75 g strösocker
    45 g äggula (2-3 äggulor)
    1 g salt

    Gör så här:

    Dag 1
    Väg upp alla ingredienser – här är det noga så inget slarv!
    Lägg äggulorna i en bunke.
    Koka upp mjölk, grädde och strösocker.
    Häll över ca. hälften av den varma vätskan på äggulorna. Vispa hela tiden så att det inte blir äggröra!
    Häll tillbaka äggblandningen i kastrullen och värm till 84 grader. Vispa hela tiden!

    Häll upp glassmeten i en skål (här står det rostfri i flera recept men jag körde glas och det funkade fint) och blanda i saltet. Låt svalna över natten i kylskåpet. Släng samtidigt in bunken till glassmaskinen i frysen om du har en sån maskin – den behöver en natt på sig den också. Kör du med frysta bär är det också bra att ta ut dessa och låta dom tina i kylen över natten.

    Dag 2
    Häll bären i glassmeten och kör med en stavmixer så allt blir slätt.

    Kör glassen i glassmaskinen. Ställ glassen i kylen en stund så den fryser till lite extra. Sen är det bara att skopa upp.

    Knöligt att göra egen glass när det är så enkelt att köpa – Svar JA!
    Härligt att äta en helt egentillverkad glarre utan ett spår av skumt innehåll – ÄNNU STÖRRE JA! = Så värt!

    Nu ska jag bara lära mig att göra goooood vanilj och chokladglass som är mina egna favoriter. Och Mango! Och Kokos kanske! Återkommer!

  • Mat

    Skaldjursrisotto

    Fått ihop receptet nu till slut. Stått i köket hela kvällen och knåpat ihop ljuuuuuvliga piroger fyllda med lammfärs och fetaost. Och kanske en laddning stooora chocolate chip cookies. Recept på båda kommer såklart. Älskar när det faktiskt blir riktigt bra grejer som känns kul att dela vidare. Denna risotto då som också blev GRYM såg ärligt inte mycket ut för världen där mitt i någonstans men sen – när den fick gotta ihop sig och sista minuterna när skaldjur, grädde och parmesan åkte i. Mums!! Man kan ju såklart göra risotto på flaskfond också men det är fasen nåt speciellt att ha gjort sin egen ändå. Testa! Så värt!

    Skaldjursrisotto – 4 pers

    (och nån matlåda om man har tur)

    • 6 dl hummerfond (varm)
    • 2 finhackade schalottenlökar
    • 1 finhackad vitlöksklyfta
    • 2 dl avorioris
    • 2 dl torrt vitt vin
    • 2 msk Smör
    • Skaldjur ca 4 dl (jag tog räkor, musslor och surimisticks – tinade!!)
    • 2 dl vispgrädde
    • 1 dl riven parmesan
    • salt och nymalen peppar
    • Gräslök (om man vill för att det är lite snyggt)

    Gör så här:

    Fräs schalottenlök, vitlök och ris i smör tills det är mjukt och glansigt. Tillsätt vinet och låt det puttra in. Tillsätt lite av fonden och koka sakta under omrörning. Tillsätt resterande fonden lite i taget tills riset är krämigt men med ordentlig kärna. Tillsätt grädde och låt även den koka ihop lite. Vänd runt skaldjuren i risotton ett par minuter så dom blir varma. Strö över osten. Smaka av med salt och peppar, dekorera med gräslök vid servering.

    Vi hade vitlöksbröd till vilket jag tyckte passade finfint.

  • Mat

    Gör din egen hummerfond

    Efter vi mumsat i oss våra Lobsterrolls i fredags gjorde jag i mitt nya ta-hand-om-allt-projekt såklart fond på skalen. Det är SÅ värt att koka fond på skaldjur. Ingen fond på flaska i världen kan ens nästan mäta sig med riktig. Jag höll det enkelt (eftersom jag körde på det jag hade hemma i min spontana impuls att koka fonden) och det gick utmärkt. Brukar ingå massa grejer i dessa fonder men jag skippade helt enkelt allt jag inte hade och körde ändå.

    Har medvetet skippat bilder på hur det såg ut – makabert med alla huvuden och ben huller om buller i en kastrull. Vi kör vidare på bilden när dom var hela och fina istället.

    Hummerfond – blir 6 dl fond

    • 2 humrar – skalen
    • 1 msk smör
    • 1 msk matolja
    • 1 stor gul lök
    • 2 morot, hackad
    • 1 vitlöksklyfta, hackad
    • 1 msk tomatpuré
    • 1/2 tsk fänkålsfrö
    • 2 dl vitt vin
    • 1 liter vatten
    • nån matsked fryst dill (va det jag hade hemma)

    Gör så här:

    Rensa bort inälvorna i hummern. Torka av hummerskalen och krossa dem – jag la skalen i en sån zip-påse från IKEA och slog hej vilt med skaftet på en stor förskärare.
    Hetta upp smör och olja i en kastrull och bryn hummerskal, grönsaker, tomatpuré och fänkålsfrö på hög värme tills de tar lite färg.
    Slå på vin och vatten och låt koka upp.
    Lägg ner dillen.
    Låt buljongen sjuda kraftigt i 30 minuter, inte längre.
    Ta kastrullen av plattan, sätt på ett lock och låt dra i en timme.
    Sila av buljongen och koka ner den tills 6 dl återstår.

    Jag sparade sen fonden i kylen eftersom jag skulle ha de dagen efter. Då är den bara att värma upp i en kastrull och är sen färdig att användas. Det är inget salt i denna fond vilket jag gillar – då kan man kötta på med den och sen smaka av med salt när man gjort den färdiga rätten istället. Hade fonden varit salt kan det ju istället bli fööör salt när man lagar med den.

  • Mat

    Lobster Rolls med Tryffelchips

    Ibland får man feeling och bara känner att man måste ha nåt gott till middag. I fredags hade Harry och jag körde en snabb överläggning och kom fram till att hummer ville vi ha. Japp. Så då får man åka och köpa hummer. Som ska tina i typ hundra timmar. Lösningen blev att humrarna fick tina sina första timmar i baksätet på bilen medan Harry lirade matcher. Nöden har ingen lag när man fått för sig något! Det gick finfint och lagom tills det var dags att laga mat var dom tinade. Nu har vi käkat hummer och resterna av hummer hela helgen så det ramlar in lite sköna recept här nu – först ut dessa Lobsterrolls som är det första vi gjorde med humrarna.

    Harry önskade alltså sin favorit – Lobsterrolls. Han har ju så sjukt roliga grejer han önskar när han får välja mat. Visst, han säger också pannkaka ibland men förvånansvärt ofta blir det något sånt här rätt otippat. Finns ju miljoner mer eller ännu mer avancerade recept men jag håller det sjukt enkelt. När vi äter detta till middag drygar jag också ut med surimisticks för att få lite mer mat. Hummer är ju magiskt gott men det är fasen inte mycket mat för allt jobb.

    Lobster Rolls – 6 st

    2 hummer
    1 paket surimisticks
    (kan uteslutas men blir lite tunt som middag då)
    2 msk cremefraiche
    1-2 msk majonäs
    salt och peppar
    ca 0,5 tsk Citronsaft
    Ett par droppar Tabasco

    Till servering:
    6 brioche korvbröd
    Saltgurka
    Gemsallad
    Chips
    (valfritt men Tryffel tycker jag är absolut godast)

    Och såklart ett gott vitt vin. Detta vin fick jag vid nåt tillfälle och det var minsann vansinnigt smarrigt. Kollade på systembolagets sida men det verkar inte gå att beställa. Typsikt!

    Gör så här:

    Rensa humrarna och skär köttet i bitar. Skär surimisticksen i lika stora bitar. Blanda i en bunke Cremefraiche, majonäs, citronsaft och tabasco. Smaka av med salt och peppar. Blanda i köttet och ställ kallt. Har djag briochebröd tycker jag att dom funkar som dom är men har jag vanliga korvbröd brukar jag steka på dom i pannan med smör för att få lite extra piff på dom.

    Vid servering är det först ett par salladsblad, sen röran och på toppen finhackad saltgurka. Och så chirrarna till förstås. Nom NOM!

    Och just det – glöm inte koka fond på skalen från hummern. På den gör man MYCKET gott. Jag tror jag satsar på risotto imorgon.

  • Mat

    Middagstips – snabb korvpasta

    Mitt bland jobb hemma, träningar, hämtningar, lämningar, storhandlingar och livet i stort ska det ju lagas middag. Varje jädra dag ärligt talat. Tycker generellt att det är kul att göra matplanering och dona men i perioder är jag fasen bara så less på att laga vardagsmat. Då gäller det att ha en batteri av favoriter som bara är att svänga ihop. Detta är en sån rätt. Den gör vi i olika tappningar mest hela tiden. Hela familjen älskar den!

    Måste börja med att slå ett slag för dessa färska korvar på Willys. SÅ bra! Vi har nästan alltid Chorizo och Nötkorv i frysen. Perfekt att styra ihop nån smarrig pasta eller så på. Eller grilla såklart. Jag älskar Salsiccian också men ingen annan i familjen så den får jag aldrig köpa.

    Kryddig korvpasta a la Fredrik

    1 paket Nötkorv
    1 gul lök
    1 vitlöksklyfta
    1-2 dl vispgrädde
    0,5 dl riven parmesan
    paprikapulver, Chilipeppar, salt och peppar

    valfri pasta
    Färsk timjan till servering

    Gör så här:
    Koka pastan.

    Hacka löken och pressa vitlöken. Stek på svag värme så löken blir mjuk. Skär korvarna på längden och ta ut allt kött ur skinnet. Stek på medelhög värme så korven får färg. Häll på grädde (börja med 1 dl och se om du tycker det räcker. Jag gillar när det blir precis krämigt så jag kör på bara 1 dl). Häll på parmesan och låt allt koka ihop. Krydda med paprikapulver, chilipeppar, salt och peppar. Paprikan ger inte så mycket smak – den är mer för färgen. Chilipeppar har jag bara lite lite av när ungarna käkar men det är gott att vräka på lite om det bara är vuxna som äter. Salt och peppar efter smak.

    Låt allt stå och puttra på låg värme till pastan är klar. Tricket nu är att slarva när pastan hälls av. Det ska bli en hel del vatten kvar – ca 1 dl kanske. Häll tillbaka pastan i pannan och höj värmen en aning. Låt stå ett par minuter så det kokar ihop sig. Skopa upp på tallrik. Ett par varv med pepparkvarnen och så lite timjan på toppen. Kör!

    Psst. LCHF?! Jag kör med pure pasta eller zoodles till denna. Ljuvligt!


  • Mat

    Grillad spetskål med hasselnötssmör

    Nä men håll tyst så gott detta är. Nytt favorittillbehör till grillat. Eller bara som det är. Ljuvligt gott och larvigt enkelt. Lova testa detta bums!

    Finns ju mängder av recept på detta men jag körde lite på en höft. Är ju inte raketforskning på något sätt vilket gör detta än bättre. Det ska vara enkelt och man ska inte behöva läsa en doktorsavhandling för att få ihop middagen.

    1 stor spetskål
    1-2 dl hasselnötter
    75 gram smör

    Dela spetskålen på längden två gånger och grilla den. Här kan jag inte komma med direktiv för det är Fredriks ansvarsområde men han hälsar att han ”nog körde indirekt värme i ca 30 min och sen fräste på med direkt på slutet för att få ytan”. Verkar inte vara helt exakt vetenskap det där med grillning….

    Jag rostade nötterna i en torr stekpanna vilket säkert inte behövs egentligen men jag gör alltid det med hasselnötter – tycker det blir så mycket godare. Rosta tills skalet är bränt och det knäpper i nötterna. Häll dom på en ren kökshandduk (som du inte är rädd om för den blir ful – jag har en nöthandduk) och gnugga rejält så att alla skal försvinner. Hacka nötterna och ställ åt sidan.

    Bryn smöret i en kastrull så det blir gyllene och börjar få en knäckig doft. Ta av från plattan och häll i nötterna. Låt stå tills kålen kommer från grillen.

    Lägg kålen med snittytan uppåt och häll över nötsmöret så att allt smör rinner ner i kålen. Ät och njuuuuuuuut.

  • Mat

    Muggbröd – LCHF

    Ok jag erkänner – att käka efter LCHF går sådär nu i karantän-tider. Det blir lite för mycket fika, gottis, goda middagar och andra sidospår men vi försöker hålla kurs. När brödsuget blev för stort tog jag till mitt bästa nödknep – Muggbröd! Två minuter i micro och så ett par till minuter i rosten så är frukosten klar! Perfekt!

    Jag gör mina muggbröd i små dessertskålar – vi har nämligen inga bra vida muggar. Det behövs att muggen är grund och vid så att brödet blir bra när man skär det. I dessa små skålar blir det perfekt att dela brödet på mitten för att få två mackor att rosta. Det går såklart att äta som det är men jag tycker det blir betydligt bättre i konsistensen om dom får gå ner i rosten först.

    Muggbröd – 1 bröd

    1 tsk smör till formen
    1 msk mandelmjöl
    1 msk kokosmjöl
    ¾ tsk bakpulver
    ½ kryddmått salt
    1 ägg
    1 msk vispgrädde
    ½ tsk vallmofrön (valfritt)

    Gör så här:

    Smörj in en rymlig mugg med plan botten med smör. Bröa med sesam- och vallmofrön. Blanda ner alla torra ingredienser, inklusive ev smaksättning i muggen. Knäck i ägget och rör till sist i grädden. Mikra på full effekt (ca 700 watt) i cirka 2 minuter. Känn efter i mitten så brödet är fast även där – om inte, mikra 15–30 sekunder till. Ta ut och låt svalna. Skiva på mitten och rosta. Då får du bästa konsistens och smak.

    För den som håller koll på kolisar så är det 3 g i en sån här macka.
    Receptet hittar jag ursprungligen hos Diet Doctor.

%d bloggare gillar detta: