• Livet

    När livet återvänder efter mörkret

    Idag återvänder livet känner jag. Sol. Hav. Frukost ute. Alltså helt underbart!

    Hotellet är larvigt stort. Vi bor inte ens i det här jättehuset utan i byggnaden kortet är taget från. Tog kortet igår kväll och måste ju säga att jag ÄLSKAR den här kameran. Att lägga alla dessa pengar på en mobil för kameran är hemskt men jäklar va gött det är att kunna ta vettiga kort med mobilen!

    Sååå härligt att få slänga på sin favorithatten i januari. Kan ju inte bli bättre!

    Och All Inclusive – you got to love it! Bubbel i plastglas – världsklass!

  • Livet

    Gott nytt bloggar och far mot Spanien

    Världens senaste nyårshälsning! Har medvetet låtit bloggen vila längre än någonsin och seriöst tänkt över om jag ska ha den kvar. Älskar att skriva. Men om vad? Och när? Tid är inget jag har överdrivet med kan jag säga. Men – nu har det gått drygt två veckor, eller nästan 3 kanske, och jag har nästan bestämt mig. Jag saknar den. Saknar att ha mitt eget lilla hål för tankar, idéer och mat o bak. Så jo. Den här bloggen får bli kvar. Men lite ändringar kommer – mindre om det alldagliga och mer sånt som jag verkligen vill ha kvar. Personlig men inte så privat. Typ så. Årsöversikten som jag alltid brukar göra kommer såklart – den vill jag ha kvar här.

    SÅ pepp på en vecka i sooooooolen!!

    Men först får ni hänga med till Spanien! Dags för jobbresa och just nu sitter jag i taxin mot Arlanda! En vecka på Grankan – jo jag tackar!

    Gloria Palace i San Augustin – värre ställe kan man konferera på! Woop woop!
  • Bakningen,  Livet

    Kladdkaka med chokladganache

    Ikväll har vi såklart firat Viktor med alla hans favoriter. Stoooora Burgare med extra allt och kladdkaka med lika mycket tillbehör. Blev tyvärr inte så många bilder men den här sammanfattar kvällen rätt bra! För andra året körde vi middag tillsammans med Magnus och Cilla. Viktors hela flock liksom. Med tillhörande småbrorsor. Det var en mycket nöjd nybliven 14-åring som kröp i säng. ❤️

    BÄSTA kladdkakan gör man så här!

    En ca 20 cm stor springform tycker jag blir bäst. Då får man ändå liiiite höjd på kakan och den blir extra kladdig i mitten.

    2 ägg
    2.5 dl socker
    6 msk kakao
    2 tsk vaniljsocker
    100g smör
    1 dl mjöl
    1/2 tsk salt

    ev extra choklad i någon smarrig form

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader varmluft
    Smält smöret i en kastrull
    Vispa ägg och socker tills smeten ljusnar och blir fluffig
    Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke för sig och sikta ner i äggsmeten. Blanda försiktigt annars tappar smeten luftigheten och kladdkakan blir torr. Häll till sist i smält smör och ev. extra choklad.
    Häll ner smeten i en bröad form. Jag bröar med bara mjöl, tycker kakan får smak av ströbröd annars.
    Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kaka du vill ha. (I min ugn blir det perfekt med 16 min)
    Låt svalna helt kallt! Ställer kakan ute om det är kallt eller gör den dagen innan. Dags för ganache!

    200 g choklad (55% kakao) och 2 dl vispgrädde – allt man behöver för en ljuvligt god ganache!

    Gör såhär:

    Grovhacka den mörka chokladen och lägg i en värmetålig skål. Häll upp vispgrädden i en kastrull och värm upp. Ta bort från värmen så fort du ser att grädden är påväg att börja koka. Häll grädden på chokladen och rör försiktigt tills allt smält ihop. Låt ganachen stå i kylskåpet och rör om med jämna mellanrum tills den når en mjuk och spritsbar konsistens (ca 20 minuter). Spritsa ganachen på kladdkakan och garnera sedan med något fint strössel.

  • Livet

    ~~ 14 år idag ~~

    Idag fyller han 14 år!

    Mitt stora hjärtas dag idag. 14 år sen han kom (eller snarare blev utdragen – han hade inga som helst planer på att komma ut). Han har vuxit upp till världens finaste och snällaste kille. Så omtänksam mot alla och vill alla väl. Idag firar vi dig hela dagen lång – hoppas du får en alldeles magisk födelsedag. Älskar dig mer än allt!

    Grattis på 14-årsdagen hjärtat!

    ❤️

    Kommentarer inaktiverade för ~~ 14 år idag ~~
  • Livet

    Juldagen

    Wihoo! Alla småtomtar samlade här hemma. Julafton fick ju tyvärr fira utan Viktor i år men på juldagen kör vi då en julafton till. Finns ju alltid mat i mängder kvar också så det är perfekt att köra restfest. Nästan hela familjen ramlade in igen! Älskar dessutom att dra ut på firandet lite extra – med all prepp under hela december är det inte mer än rätt att man får njuta i alla fall ett par dagar.

    Inte ofta alla hamnar på samma bild men till jul måste man ju göra till sig lite. Min fina fina familj. Nu är alla klappar borta under granen men vi byter snabbt ut pappret bara och laddar med nya paket inför Viktors födelsedag!!

  • Livet

    Julafton

    Julafton. Bästa dagen på hela året. Spelar ingen roll vad alla säger – det är något magiskt med jul ändå. Numera har vi inga småskruttar så tomten kommer inte och hälsar på. Vi behöver inte heller har julklappsutdelningen som främsta prioritet. Det är på ett sätt lite trist men också väldigt skönt. I år träffades hela familjen redan vid 14 för fika och mys. Massa julgodis och nybakade lussebullar. Så skönt och mysigt att inte för en sekund stressa runt som en tok utan bara sitta och götta oss. Och kolla Kalle. Såklart.

    Vart efter kvällen gick blev man trots allt godis hungrig. Även här har vi ju numera life hack nr 1 för jul – catering av maten. För andra året i rad har vi tagit all mat från Thomas kök här i Väsby. Så gott och såååååå smidigt. Istället för att stå och slita i dagar packar vi bara upp. Älskar det!

    Dukning i rött och lite gran. Snabbt och enkelt med paketpapper som duk. Även det ett mycket beprövat, enkelt och billigt sätt att piffa dukning.

    Malin släpar just nu runt på nästa släkting och har därmed en hyggligt ståndaktig kagge. Det finns det fler i familjen som har…. Dock har Malin betydligt mer hår så hon brukar få dela med sig lite. Snyggingar!

    Det blev en helt ljuvlig julafton. Alla fick finfina klappar och Harry körde all in till sista stund. Har sällan sett honom somna så fort. Så galet tacksam för vår fina familj och för att vi får ha så mysiga och härliga högtider här hemma. Julfantasten i mig myser ända ner i tårna.

  • Livet

    Ett dygn i Vilnius

    Men kolla dessa damer alltså! Mina kollegor. Mina vänner! Det är ett gäng helt fantastiska kvinnor som jag får tillbringa dagarna på jobbet med! Just denna kväll stassade till tänderna på temat ”Shine and sparkle”!

    Vi hade alltså vår julfest i Vilnius – våra baltiska kollegor stod som värdar. Så lyckat event från början till slut. Vi bodde på Hilton Garden inn. Jättefint och verkligen ett tips om man ska ta sig en weekend i Vilnius. Vi hann tyvärr inte se mycket av staden så kan tänka mig att åka tillbaka. Vädret nu var skit men ett par dagar i varm vårsol kan jag absolut tänka mig!

    Paljetter, maaaaaagiska drinkar, dans och en maffigt presenterad dessert! Maten var sådär men allt annat vägde upp. Det var ett TRÖTT gäng som åkte till flygplatsen dagen efter! Så himla kul att få slänga på sig finklänning också! Jag återanvände en klänning från Anna Field som jag köpte när jag hade ett sånt snyggevent med Bayer för ett par år sedan.

  • Livet

    Snögubbe minsann

    Så nöjda unge idag som faktiskt fick till en STOR och fin snögubbe! Han va ute lite på eftermiddagen och plötsligt kom han in och och bad om en morot. Fattade ju vad han skulle ha den till men trodde aldrig att han skulle ha fått till en redig snögubbe av den lilla snö som kommit! Men – där står den! Härligt med lite vinter äntligen. Önskar ju så att snön skulle ligga kvar men det ska ju tyvärr börja töa redan i veckan. Skit också!

  • Livet

    Un Poco – väl värt ett besök!

    Vi körde Italienskt till middag på konferensen i veckan. Jag har ju fördelen att kunna välja lite eftersom det är jag som bokar. Denna gång ville jag framför allt ha en Chambre Separee så vi kunde få sitta lite avskilt. Vi har nya kollegor och är 8 personer – värsta antalet att boka middag för. För många för att alla ska kunna sitta tillsammans på ett bord och faktiskt höra varandra i en ”vanlig” sittning och för få för att bra kunna dela upp det på två bord. Hittade att Un Poco hade en avskild avdelning och sååå nöjd när den var ledig på rätt datum! Bokade deras stora 7 rätters avsmakningsmeny till hela sällskapet.

    Antipasti till förrätt – what else? Maaagisk burrata, salami och skinkor tillsammans med hårdostar och en sallad. Höjdpunkten var dock en tartar. Fantastiskt gott. Alla delar på maten vilket alltid är ett trevligt koncept.

    Primi – pasta heaven!

    Jag gjorde mitt bästa för att inte dyka ner i dessa godsaker – minimalt med kolisar som jag ju numera äter. Kunde dock inte låta bli att smaka en ravioli. Fylld med ricotta och serverad med amarettomandlar och orimliga mängder smör. Oh my! Tog såklart en liten tugga av både tryffelpastan och sparrisrisotton och båda – ljuvliga!

    Secondi – KÖTT

    Lamm och nöt tillagade till perfektion. Så goda tillbehör och underbart presenterade. Smakade ju inte pommesen men enligt utsago va även dessa grymt goda! Vid det här laget var vi tokmätta men det gick liksom inte att låta bli. Allt bara smälte i munnen och alla smaker. Mums! Var ju första gången på Un Poco för mig men absolut inte sista. Mycket trevlig och lyhörd personal, goda viner efter bra rekommendationer och jättemysig lokal.

  • Livet

    Klockan 19 hos mig – min middag

    I fredags var det dags! Min middag i vår middagsklubb där vi kör samma upplägg som TV-programmet. Det här var vår andra middag. Vi som kör är 5 tjejer som aldrig hade setts förut. Vi är med i samma tjej-nätverk på Facebook och där kom en fråga om att köra ”Halv åtta hos mig”-middagar. Den gruppen blev stor och till slut blev det en regel att man inte fick bo mer än 10 min från Slussen – inte riktigt mina kvarter då. Det fanns fler nordbor så vi bröt oss ut och skapade en egen grupp. SÅ KUL! Nu är vi 5 GRYMMA tjejer som kör vårt eget race och det är ta mig tusan en av de bättre grejerna jag hoppat på. Det är girlpower av bästa sort och dom här middagarna är PEPP rakt igenom!

    En selfie före gästerna kom såklart. Vilken härlig kväll det blev!

    Jag valde skaldjur till förrätt, flankstek till varmrätt och så en rejäl chokladbomb till dessert. Varmrätt och dessert har jag gjort förut men förrätten var ny – och SÅ lyckad! Först ut bjöd jag dock på en riktigt god drink. Den hade jag aldrig testat förut men kommer hamna på min reportoar – supergod! Recept kommer givetvis!

    Mina fina tjejer. Tänk vad häftigt att några man aldrig träffat förut bara ramlar in hemma som att dom varit där alltid. Kvällen blev lååååång och bara helt grym. Snack om högt och lågt hela långa kvällen – precis vad man behöver såhär i höstmörkret!

    Fiffade till lite snygga menyer såklart. Åh vad jag älskar sånt. Dukningen består av min älskade höstiga bladgirlang och en ljusslinga. Älskar att duka med ljusslingor – blir så himla effektfullt! Lite höstiga servetter, ljus och guldiga tabletter så blev det perfa!

    Nästa gång vi ses är lagom till advent-myset. Den träffen är dock utanför tävligen.
    Då ska vi bara ses och mysa på en av tjejernas landställen. Magiskt!

%d bloggare gillar detta: