• Fisk och Skaldjur,  Jul,  Snacks och Smårätter

    Juliga snittar med laxröra

    Till fjärde advent njöt vi av snittar med julsmaker. Det här blev en SÅ trevlig tallrik och ljuvligt gott men i ärlighetens namn är detta en rest-fest. Vi hade ju mamma och pappa över på en tidig julmiddag och som alltid blir det massor av mat kvar fast man tycker att man gör ”lite”…

    Först ut av mina rest-snittar är dessa rågbröd med laxröra. Men alltså vilken röra! Yummi! Det fina med sånt här käk är att man dessutom kan preppa alla röror och bara förvara i kylen tills det är dags att skopa upp!

    Laxsnittar på rågbröd

    ca 15-20 snittar

    Laxröra:

    150 g kallrökt lax
    1 ägg hårdkokt
    2 msk färsk pepparrot
    1/2 rödlök
    1/2 Ingrid Marie äpple
    1 msk dill
    1 msk gräslök
    salt och peppar
    100 g cream cheese

    Till servering:

    Skivat rågbröd
    Tunt skivat äpple

    Hacka allt fint. Jag kör i princip allt i min alligator. Jag kan INTE leva utan den. Så bra för allt som ska hackas. Riv pepparrot och klipp örter. Blanda alla ingredienser, rör ner färskosten sist av allt. Dela rågbröden i två delar och klicka på röran, dekorera med äppelskivor och dill.

    Dela varje skiva rågbröd (jag delade mina på 3 längder) och skopa upp röran. Dekorera med en skiva äpple och kanske lite extra dill. OBS. ska snittarna stå ett tag före servering? Rör äppelskivorna med ett par droppar citronsaft så kommer dom inte bli bruna och fula.

    Min tallrik – recept på övriga snittar kommer såklart! Men får bli ett i taget så här i julstöket! Det är mycket som ska hinnas med ändå trots att julen är ”inställd”.

  • Jul,  Småkakor

    Saffranssnittar

    Då kör vi första inlägget för Anhavis Kitchen – nämligen ett grymt bra kakrecept. Dessa sega och juliga saffranssnittar är den perfekta kombon av kolakaka goes jul. Enkla som attan att baka också då man bara kör ihop degen i matberedare.

    img_0113

    Saffranssnittar

    Receptet ger 2 plåtar och ca 50 kakor

    160 g rumsvarmt smör
    1 g Saffran
    1.5 dl Strösocker
    5 dl Vetemjöl
    1 tsk Bakpulver
    1 msk Vaniljsocker
    0.5 dl Sirap Ljus
    0.5 dl Pärlsocker

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 180 grader över/under-värme

    Smält 1 msk av smöret och rör i saffranet.

    Blanda ihop alla ingredienser och arbeta ihop till en jämn deg i matberedare. 

    Dela degen i fyra bitar och forma till längder på två plåtar med bakplåtspapper. Platta till längderna med en gaffel. Strössla kaklängderna med pärlsocker.

    Grädda en plåt i taget tills kakorna är gyllenbruna, ca 13-15 min. Skär längderna snett på tvären i 2–3 cm breda bitar medan de är varma. Låt svalna helt på plåten. 

    img_0107
    img_0108
    img_0101
  • Jul

    Hela huset doftar pepparkakor

    Ikväll har det varit fart i julstöket! Det har bakats pepparkakor och alla delar till vårt egendesignade pepparkakshus har blivit bakade. Imorgon ska allt monteras och vi ska dyka ner i dekorationer och kristyr. Helt klart ett av favorit-julpysslen här hemma! Bara doften som är här inne nu – magisk! Passade på att koka en rejäl gryta tomtegröt också – ett måste till adventsfrukostarna!

    Vi börjar alltid med fina pepparkakor – har ju mängder av formar.. men sen mot slutet så kommer Fredrik in i baket (han har annars ansvar för ugnen och gräddningen) och då skapas mest snoppformade pepparkakor av någon anledning. Så nu har vi en liten samling snopp-kakor också! Mamma – Fredrik hälsar att han har gjort en speciellt till dig!

  • Jul

    Det blev en riktigt GOD JUL

    Det blev jul i år också – var fasen nästa orolig där ett tag. Lagom till jag började vakna till liv igen började Fredrik bli sjuk. Och på det hade vi bara ett tomt skal till kök och vardagsrum i början på veckan. Men vi har kämpat på sen i torsdags när byggpappen åkte av med allt fix och igår hade vi en SUPER julafton men hela familjen. Bästa!

    Det har tyvärr inte kommit upp en bild på det som numera är vår dröm förverkligad. Köket och vardagsrummet är klart! Eller ja – nästan. Det är en hel del småfix kvar som killarna kommer och jobba vidare med efter helgerna. Sakta börjar det också komma in möbler. Bordet är en historia för sig så det kommer i ett eget inlägg. Men nu när jag är på benen igen kommer det börja poppa upp här vart efter…

    Hann inte med julgodis som jag brukar direkt men knäck, startgodis och fransk nougat kokade jag ihop i alla fall. Och såklart Harrys fina pepparkakor som vi faktiskt hade kvar av i år! Dom brukar hinna ta slut till jul.

    I brist på tid och ork gjorde vi något vi aldrig gjort förut – julbord i cateringformat. Men SÅÅ bra. Och GOTT! Riktigt bra. Vi köpte stora julbordet från Thomas Kök – ett bolag här i Väsby. Och jag måste säga att den julmaten var BRA mycket bättre än många julbord jag varit på. Alla var supernöjda och det var precis lagom med olika sillar, varmt och kallt. Så lyckat! Kommer inte stå och slava i köket inför jul igen.

    Suddigt värdpar med tillhörande juldekorationer. Tack snälla familjen för en underbar kväll, härliga julklappar och en sådär perfekt julafton. Vi avrundade såklart med en nattskinkmacka och julfilm framåt midnatt när disken var fixad, släpkärran fylld med papper och barnen sussade i sina hav av julklappar. Bytte Tomten är far till alla barnen mot En underbar jävla jul. Sjukt pinsam och rolig.

  • Jul

    En underbar julafton

    IMG_0067

    Vilken julafton vi fick igår. Precis som julafton ska vara. Massa god mat (har ett par riktigt bra recept som kommer vid senare tillfälle), julgodis, määäängder med klappar, Kalle förstås och bara mys och tända ljus.

    IMG_0064

    Dukningen gjord på paketpapper, använder mig ofta av en rulle paketpapper som ”duk” – sjukt kul att kunna variera för en tia och bara att slänga dagen efter. Jag tog lite grenar från granen vi slängde ut. Som dekoration använde jag sedan våra adventsljus och några julgranskulor ihop med en sån där plastgirlang. Återbrukar gärnet när jag dukar och använder sånt vi har hemma – som pepparkakor till exempel. Perfekt att lägga på varje tallrik.

    IMG_0057.JPG

    Årets julmat. Sååå gott! Har inte varit på massa julbord i år så det var verkligen gott att äntligen få ett riktigt julbord med bara dom grejerna vi verkligen gillar.

    IMG_0069

    Haha så svårt att ta bilder när man äter – alla ser ju toksura ut. Och enda bilden på mig själv är såklart när jag dricker. Men men  – gott var det och trevligt hade vi!

    IMG_0068

    IMG_0074

    IMG_0094

    Hela ligan samlad för julklappsöppning – Harry var givetvis i sitt esse men skötte sig riktigt bra och kom ihåg både att säga tack och inte SLITA upp sina paket.

    Frasse fick en kvackande anka av oss som verkligen gick hem. Kul!

    IMG_0080.JPG

    Kvällen avrundades med saffranskladdkaka och lingongrädde. Så smarrigt. När våra gäster smög hemåt blev det sängen för Harpan medan jag och Fredrik fyllde på glasen en sväng till och körde bästa jultraditionen – Tomten är far till alla barnen på TV och tittade igenom alla julisarna. TACK SNÄLLA för alla fina julklappar till både oss och Harry.

    IMG_0119

     

  • Jul

    GOD JUL

    IMG_9961.JPG

    GOD JUL!

    Årets julkort i digital form. I matchande (o)snygga jultröjor och allt.

    I år skickade jag inga pappersjulkort. Första året jag hoppade över detta och kör enbart digitalt här på bloggen. Istället använde jag pengarna till att köpa ingenting hos Rädda Barnen. Jag älskar att pyssla med kort och sånt med det kostar ju en del slantar så det här är ju betydligt bättre använda pengar.

    Snip20171224_1.png

    IMG_0015

    Idag blir det julafton här hemma. Vi har öppnat massa paket nu på morgonen och lagom till lunch ramlar familjen in. Viktor firar hos sin pappa så honom får vi längta lite extra efter tills imorgon.

    Hoppas alla får en alldeles underbar julafton! Hörs på andra sidan imorgon!

     

  • Jul

    Julgranen står så grön och grann i stugan

    Bästa bästa bästa att vakna till en fredagsmorgon, smyga upp och… tända granen! Nuuuuu är det snaaart jul. I vår familj är det jag som är som ett litet barn och barnen sitter mer tillbakalutade i soffan och skrattar åt mammas alla julbestyr. Men jag vet nog att dom älskar det precis lika mycket som jag även om dom spelar svårflörtade just på morgonen.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Samarbete på hög nivå när toppstjärnan ska dit. Först av allt enligt Harry!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Jag kör ju lite olika varianter på gran varje år. I år är det rött, rött, rött som gäller. Hade dock så pass många vita kulor jag bara älskar så dom fick också vara med. Köper alltid några nya kulor och i år blev dessa motsägelsefullt vita trots att jag bestämt mig för en röd jul.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Vita skira hjärtan och lite coola ”kotteblommor” – båda med glitter – kommer från Åhlens. De röda med guld är gamla numera – jag köpte dom första året jag flyttat hemifrån så dom är lite speciella.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Årets bonusköp i julkuleväg – denna handblåsta heeeeelt magiskt vackra kula köpte jag i borgen i Prag. Så roligt att ha lite speciella som påminner en om resor och platser.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Godis,  Jul

    Vaniljkola med Pekannötter och mörk choklad

    img_9656

    Knäck, nötter och choklad i ett liksom – kan ju bara bli fantastiskt. Lite lite flingsalt ger det extra fina giftermålet i munnen (älskar order gifter sig i matväg – så larvigt men ändå så bra beskrivning)

    Till en limpa kola

    3 dl vispgrädde
    3 dl strösocker
    1 dl ljus sirap
    1 krm vaniljpulver
    1 msk smör
    100 g pekannötter
    2 msk chokladpluttar
    (har nåt fancy namn men det står still nu – det är såna där små pluttar i påse i alla fall. Finns från Odense i mataffären)

    Gör så här:

    Koka upp grädde, socker och sirap i en kastrull till 125 grader.
    Smöra ett bakplåtspapper och lägg på en plåt.
    Ta kolan från spisen och blanda ner vaniljpulver och smör.
    Häll ut smeten mitt på bakplåtspapperet och bred ut till kanterna. Se upp så kolan inte smiter utanför kanterna – man kan få hålla upp kanterna.
    Medan kolan svalnar hackas pekannötterna grovt.
    När kolan svalnat tillräckligt för att börja stelna men inte blivit hård hälls nötter och chokladpluttar på kolan. Rulla ihop kolan som en rulltårta med hjälp av bakplåtspapperet.
    Låt stå i kyl tills kolan är helt kall och hård.
    Skär i tunna skivor när du ska servera – kolan blir snabbt mjuk i rumstemp så skär bara upp det som går åt direkt.

    img_9657

  • Jul

    Pepparkakshus

     
    I dag har vi kört advent för hela slanten. Förmiddagen tillbringade vi hemma i köket och konstruerade årets pepperkakshus. Jag hade planer på att baka ett eget men eftersom Viktor ska åka utomlands med sin pappa och kommer vara hemma lite färre dagar än vanligt körde vi på den lite enklare (och framför allt mindre tidskrävande) varianten. Blev rätt fint ändå tycker jag. Jag blir lika nostaliglycklig varje år när ungarna ställer upp dom små pepparkaksgubbarna, luciakören och tomten. Det är samma gubbar som vi hade när jag var liten – så roligt att fom fortfarande används varje år. 
     
    Nu ska jag ta och hänga lite med symaskinen tänkte jag. Lite julklappar som är under tillverkning. 
     
    Trevlig andra advent!
     
  • Jul

    Juldukningen

    Sakta men säkert börjar jag ta mig igenom bilderna från jul. Det blev en del kan jag säga. Men rätt ska vara rätt så vi tar det i ordning. Tänkte börja med dukningen som jag blev lite sådär barnsligt nöjd med. Budgeten för dukning är obefintlig eftersom det bara är jag som tycker att det är värt att läggas pengar på. Men efter lite rotande här hemma hittade jag lite smått och gott som fick duga som dekorationer. Jag är ju inte sådär jätteröd när det kommer till jul så vitt, silver, grönt och liite rött fick det bli.
     
     
    Duk och servetter – ICA Selection // Grangirlang – SIA // Pärlband – IKEA // Stora tallrikar – Mateus // Assietter – Villeroy & Boch // Servettringar – Zelected by Houze // Glas – vet det tusan vart varken vinglas eller dricksglas kommer i från.
%d bloggare gillar detta: