• Fisk och Skaldjur,  Jul,  Snacks och Smårätter

    Juliga snittar med laxröra

    Till fjärde advent njöt vi av snittar med julsmaker. Det här blev en SÅ trevlig tallrik och ljuvligt gott men i ärlighetens namn är detta en rest-fest. Vi hade ju mamma och pappa över på en tidig julmiddag och som alltid blir det massor av mat kvar fast man tycker att man gör ”lite”…

    Först ut av mina rest-snittar är dessa rågbröd med laxröra. Men alltså vilken röra! Yummi! Det fina med sånt här käk är att man dessutom kan preppa alla röror och bara förvara i kylen tills det är dags att skopa upp!

    Laxsnittar på rågbröd

    ca 15-20 snittar

    Laxröra:

    150 g kallrökt lax
    1 ägg hårdkokt
    2 msk färsk pepparrot
    1/2 rödlök
    1/2 Ingrid Marie äpple
    1 msk dill
    1 msk gräslök
    salt och peppar
    100 g cream cheese

    Till servering:

    Skivat rågbröd
    Tunt skivat äpple

    Hacka allt fint. Jag kör i princip allt i min alligator. Jag kan INTE leva utan den. Så bra för allt som ska hackas. Riv pepparrot och klipp örter. Blanda alla ingredienser, rör ner färskosten sist av allt. Dela rågbröden i två delar och klicka på röran, dekorera med äppelskivor och dill.

    Dela varje skiva rågbröd (jag delade mina på 3 längder) och skopa upp röran. Dekorera med en skiva äpple och kanske lite extra dill. OBS. ska snittarna stå ett tag före servering? Rör äppelskivorna med ett par droppar citronsaft så kommer dom inte bli bruna och fula.

    Min tallrik – recept på övriga snittar kommer såklart! Men får bli ett i taget så här i julstöket! Det är mycket som ska hinnas med ändå trots att julen är ”inställd”.

  • Jul,  Småkakor

    Saffranssnittar

    Då kör vi första inlägget för Anhavis Kitchen – nämligen ett grymt bra kakrecept. Dessa sega och juliga saffranssnittar är den perfekta kombon av kolakaka goes jul. Enkla som attan att baka också då man bara kör ihop degen i matberedare.

    img_0113

    Saffranssnittar

    Receptet ger 2 plåtar och ca 50 kakor

    160 g rumsvarmt smör
    1 g Saffran
    1.5 dl Strösocker
    5 dl Vetemjöl
    1 tsk Bakpulver
    1 msk Vaniljsocker
    0.5 dl Sirap Ljus
    0.5 dl Pärlsocker

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 180 grader över/under-värme

    Smält 1 msk av smöret och rör i saffranet.

    Blanda ihop alla ingredienser och arbeta ihop till en jämn deg i matberedare. 

    Dela degen i fyra bitar och forma till längder på två plåtar med bakplåtspapper. Platta till längderna med en gaffel. Strössla kaklängderna med pärlsocker.

    Grädda en plåt i taget tills kakorna är gyllenbruna, ca 13-15 min. Skär längderna snett på tvären i 2–3 cm breda bitar medan de är varma. Låt svalna helt på plåten. 

    img_0107
    img_0108
    img_0101
  • Jul

    Hela huset doftar pepparkakor

    Ikväll har det varit fart i julstöket! Det har bakats pepparkakor och alla delar till vårt egendesignade pepparkakshus har blivit bakade. Imorgon ska allt monteras och vi ska dyka ner i dekorationer och kristyr. Helt klart ett av favorit-julpysslen här hemma! Bara doften som är här inne nu – magisk! Passade på att koka en rejäl gryta tomtegröt också – ett måste till adventsfrukostarna!

    Vi börjar alltid med fina pepparkakor – har ju mängder av formar.. men sen mot slutet så kommer Fredrik in i baket (han har annars ansvar för ugnen och gräddningen) och då skapas mest snoppformade pepparkakor av någon anledning. Så nu har vi en liten samling snopp-kakor också! Mamma – Fredrik hälsar att han har gjort en speciellt till dig!

  • Fest

    Klockan 19 hos mig – min middag

    I fredags var det dags! Min middag i vår middagsklubb där vi kör samma upplägg som TV-programmet. Det här var vår andra middag. Vi som kör är 5 tjejer som aldrig hade setts förut. Vi är med i samma tjej-nätverk på Facebook och där kom en fråga om att köra ”Halv åtta hos mig”-middagar. Den gruppen blev stor och till slut blev det en regel att man inte fick bo mer än 10 min från Slussen – inte riktigt mina kvarter då. Det fanns fler nordbor så vi bröt oss ut och skapade en egen grupp. SÅ KUL! Nu är vi 5 GRYMMA tjejer som kör vårt eget race och det är ta mig tusan en av de bättre grejerna jag hoppat på. Det är girlpower av bästa sort och dom här middagarna är PEPP rakt igenom!

    En selfie före gästerna kom såklart. Vilken härlig kväll det blev!

    Jag valde skaldjur till förrätt, flankstek till varmrätt och så en rejäl chokladbomb till dessert. Varmrätt och dessert har jag gjort förut men förrätten var ny – och SÅ lyckad! Först ut bjöd jag dock på en riktigt god drink. Den hade jag aldrig testat förut men kommer hamna på min reportoar – supergod! Recept kommer givetvis!

    Mina fina tjejer. Tänk vad häftigt att några man aldrig träffat förut bara ramlar in hemma som att dom varit där alltid. Kvällen blev lååååång och bara helt grym. Snack om högt och lågt hela långa kvällen – precis vad man behöver såhär i höstmörkret!

    Fiffade till lite snygga menyer såklart. Åh vad jag älskar sånt. Dukningen består av min älskade höstiga bladgirlang och en ljusslinga. Älskar att duka med ljusslingor – blir så himla effektfullt! Lite höstiga servetter, ljus och guldiga tabletter så blev det perfa!

    Nästa gång vi ses är lagom till advent-myset. Den träffen är dock utanför tävligen.
    Då ska vi bara ses och mysa på en av tjejernas landställen. Magiskt!

  • Fest

    Vardagskräftskiva

    Vad gör man en vanlig sketen onsdag om man har de finaste vännerna, solen lyser och man är sugen på kräftor och Aperol?! Jo, man kör! All in! Yogamaffian slog ihop sig med män och barn och frossade i skaldjur, västerbottenpaj, brietårta, skagen och annat gott. Allt sköljdes ner med Aperol och rundades av med rabarberpaj. Släng in poolbad och finsk musicquiz och du har receptet på kanske den BÄSTA onsdagen ever! Har sällan varit så mätt och skrattat så mycket under en kväll. När samtliga i sällskapet inte alls vill gå hem men måste på grund av skola, jobb och föris vet man att kvällen varit bra. Det ska göras om snarast detta!

    De här tjejerna är alltså kollegor. Kunde varit såna man bara säger hej till på morgonen och byter några ord om vädret med vid kaffemaskinen. Men dessa två helt magiska kvinnor är numera ett par av min allra närmaste. Vi började med att gå på samma lunchpass på SATS. Resten är som vi brukar säga historia. Yogamaffian kom till och numera har vi rest, tränat, shoppat, skrattat och gråtit tillsammans. Vi har slagit ihop familjerna och ringt, skrivit och snapat kilometer av allt mellan himmel och jord. Dom här två svarar på två sek oavsett om jag har ett nytt shoppingfynd att visa eller gråter floder. Dom skrattar med mig (och även åt mig vid behov) och säger sanningen när det behövs. Vänner på riktigt. Så viktiga och så underbara. Bäst är ni.

  • Fest

    Zombiekalas – hela kalaset

    Då ska vi se – dags att sammanfatta ett par veckors planering och sen en 3 timmar lång final med 17 småzombies. Galet hela långa vägen men väldigt kul! Älskar älskar barnkalas. Det är med stor sorg jag inser att åren av barnkalas börjar gå mot sitt slut – kanske blir det ett till för Harry men sen är det nog över.

    Så – zombiekalas önskades, vad gör man då? Efter lite funderingar och överläggningar med Harry kom vi fram till att vi ville ha zombie-disco, nån zombie-fråge-lek och fri lek. Till det lunch och såklart fika och tårta. Maskerad för dom som ville. Mamma gick till ritbordet och började fundera. Inbjudningar först och främst.

    Jag gjorde enkla vikta A4 som jag fixade i Indesign med en biohazard-logga och hem-knåpade ”avspärrningsband”. Gillade speciellt det lite coola typsnittet till INBJUDAN som jag laddade hem. Laddar alltid hem nya typsnitt om jag ska göra inbjudningar och sånt – ett enkelt sätt att göra det mycket mer personligt och roligt. Som kronan på verket stämplade vi med Harrys hand på alla inbjudningar. Vanlig hobbyfärg från Panduro – i färgen julröd som lämpligt nog är väldigt blodröd.

    Samma logga som till inbjudan skrev jag ut och gjorde en schablon av – bara kalkera på en plastficka och sen skära ut med mattkniv. Hade kvar bruna påsar från jul-pussel-kalendern som fick rycka in som zombie-medicin-påsar.

    Stämpla är ett ytterst smidigt sätt för att snabbt göra stora effekter. Stämpla dessa påsar tog väl typ 30 min och blev om jag får säga det själv riktigt bra. När den svarta loggan torkat stänkte vi röd färg även på dessa som blod.

    Till zombie-discot har vi ju som tur är källaren. Svarta sopsäckar för fönstren, en discolampa från IKEA (som jag använt den under alla år på kalas) och så ballonger i svart och med blodiga händer. (Köper alltid sånt från Partykungen).

    Övervåningen blev också nedblodat för lunch och fika. IKEAs lakan för 19 kr styck funkade som draperier, dukar, skynken och liksäck. Och ja, den röda hobbyfärgen hänger med.

    Den ljuvliga fördelen att med lätthet kunna duka för 17 pers i köket. Som jag ÄLSKAR detta kök efter vår renovering.

    Rotade lite I Halloween-lådan och lånade bland annat ett skelett som fick vara bordsdekoration. Gillar speciellt den blodiga kniv-jirlangen. Köpt på Adlibris.

    Välkomnade gästerna gjorde vårt alldeles egna hus-lik. Glömde bort att jag hängt upp den och hoppade högt när jag skulle ut med soporna kvällen innan kalaset. Ibland lyckas man lite för väl med sina egna påhitt.

    Dagen D är här och någon var VÄLDIGT förväntansfull!

    Min alldeles egna lilla Zombie!
    I den här familjen går vi all in (eller jag gör och alla andra får helt enkelt bara haka på) så självklart va vi alla sminkade!

    Vi välkomnade alla och sen drog discot igång. Jäklar vad ungarna poppar alltså – och bra musik! Va bra sugen på att gå ner och svänga loss själv. Men hade ju inte riktigt tid när det skulle preppas blodig spagetti.

    Lyckan när man hittar på tokigheter som funkar – röd pastafärg för tårtbak funkar alldeles utmärkt för att göra spagetti rent ut sagt äckligt röd. Det är alltså inte ens några filter på denna bild. Och fingret! Love it! Köpte en hel drös och la på tallrikarna. Poppis kan jag säga!

    Efter maten var det dags för zombie-tipsrunda. 10 knasiga frågor om zombies som Fredrik knåpat ihop. Snodde lite bilder på nätet för extra inspo. Ungarna gick all in och det var mycket diskussioner kring svaren innan vi fick svarsblanketterna tillbaka. Jag delade in barnen två och två med hjälp av vårt zombie-memory. Dom fick dra kort och de som fick paret på korten blev lag i tävlingen. Lätt och smidigt sätt att dela in utan att det blir debatt.

    Harry och Anton blev ett lag – rätt nöjda killar. Dom slutade på delad första plats dessutom så det var ett mycket lyckat inslag på kalset. Jag fuskade lite på rättningen så att det bara blev ett par 1:or, några 2:or och några 3:or.

    Vi gick genom svaren tillsammans och det tog sin tid – många långa och roliga diskussioner igen. Går zombies på toa? Kan dom prata med varandra? Och är en zombie rädd för andra läskiga saker? Vi började ta fram fika medan vinnarna utsågs. Jag bjöd på kakor i form av händer och fötter, chokladbollar och såklart tårtan som gjorde stor succé – har aldrig fått så många blä, uähh och va äcklig som betyg förut.

    Viktor ramlade in lagom för att bli servitör till fikat.
    Tårtan får ett eget inlägg sen med lite mer baktekniska saker. Är larvigt nöjd med den!
    Oh! Även dessa kommer själva sen – hittat det absolut enklaste och BÄSTA receptet!

    Vi rundande av med prisutdelning och gömda zombie-medicin-påsar som Viktor varit ute och gömt. Han tog sedan över som lekledare och körde en redig omgång med alla ute på tomten. Det var någon form av utslagstävling i fotbollsform. En efter en började våra zombies gå hemåt och de 3 timmarna gick SÅ fort. Efter ytterligare en timma var sminket borttvättat och alla rester av vår egna zombieapokalyps var bortstädade.

    Jag har fått lite höjda ögonbryn när jag berättat att vi skulle köra zombie-tema men det funkade verkligen kanon! Det är enkelt att göra massa dekor och piff, det är enkelt för gästerna att klä ut sig till och det finns massor med lagom läskiga grejer iom plants vs zombies tex. Kul tema och ett riktigt lyckat kalas!

  • Påsk

    De största äggen

    Idag är vi mätta. Och fulla med godis. Men igår blev ju en helt fantastisk dag – sol hela dagen, familjen var här och vi åt god mat och mängder med godis. Perfekt påskafton med andra ord! Vi började dock med de största äggen redan efter frukost!

    Viktor gjorde en skattkarta till Harry som han fick följa för att hitta till sitt påskägg. Såklart hade brorsan gömt ägget på värsta tänkbara stället så det blev till att leta ordentligt!

    Harrys ägg låg längst in under buskarna medans Viktors minsann gömde sig under poolen. I de här mega-äggen lägger jag aldrig godis utan annat bra-och-ha. Lite leksaker. Matteböcker till Harry och en ny eltandborste och en parfym till Viktor. Godiset sparade vi till äggjakten senare på dagen…

  • Högtid

    Vårt 2018 – hela storyn

    2018 är ju som bekant slut och jag har lite som tradition här på bloggen att sammanfatta året. Varje år tänker jag ”det var väl inte så mycket som hände” men varje år inser jag hur sjukt mycket kul vi gjort, hur många tokiga äventyr vi varit på, hur mycket som hänt och hur mycket vi har fixat och donat i hus och hem. Inläggen på bloggen var verkligen på lägsta tänkbara nivå under året – har inte haft tiden helt enkelt. Det grämer mig men samtidigt har jag insett att just mer tid vid datorn inte riktigt kan prioriteras. Så är det med det och förhoppningsvis blir det mer digitala nedslag från min vardag under detta år. Saknar att skriva framför allt så jag hoppas jag hittar tiden till lite längre inlägg med tankar och funderingar.

    Hur som – får jag lov och presentera… Vårt 2018!

    Januari bjöd på lugn faktiskt – hände inte supermycket men det fanns snö så vi åkte pulka, myste hemma och var faktiskt till och med iväg och åkte skridskor. Vi drog även en sväng till Sandviken på fotbollscup!

    I februari hände det grejer – vi drog till Fjälls på sportlovet som vanligt men hade inte kvar ”vår” stuga så vi körde lägenhetsliv istället. Gick fint det med. Hittade mögel i källaren och gjorde kanske världens snyggaste rum till Viktor efter saneringen. Jag gjorde det jag aldrig trodde skulle hända – SA UPP MIG och signade på nytt jobb. Sjukt läskigt men också nödvändigt för att komma vidare.

    Mars och påsk – Harry fick sig ett MEGAägg! Jag gjorde mitt sista stora projekt på Bayer och fick många höjda ögonbryn när jag släpade in en 3 meter hög björk och en gräsklippare i vår mässmonter. Men är det pollensäsong så är det. Harry var med på A-lagets match i innebandy och under mars sista dag packade vi återigen skidväskorna till Sixtens stora intresse.

    April bjöd på mycket härligt! Vi startade upp med några fina dagar i Lindvallen. Harry fyllde år och hade en trollkarl på besök på sitt kalas. Jag packade väskorna och drog till Budapest med tjejligan. Till slut packade jag även ihop 6 år på Bayer och smet ut bakvägen med tårarna rinnandes. Avsked är inte min starka sida och SOM jag saknar dom däringa kollegorna.

    I maj hände det grejer minsann – jag började mitt nya jobb på Ipsen! Vi firade bröllopsdag och drog till på roadtrip genom Sverige för att hämta FlytBritt. Vi blev med BÅT! Vi hade en två meter djup vallgrav runt huset och gick på plankor för att komma in och ut – dräneringen drog igång. Jag och Fredrik var på världens brakfest (som jag älskar den klänningen) och Harry spelade fotbollscup i iskyla. Sommaren kom dock och vi var ute allt vi kunde. En magisk månad!

    I juni kom sommaren på riktigt och vi badade i alla former från FlytBritt. Killarna fick sommarlov och vi tog med Viktor på landskamp i fotboll. Harry hade dansuppvisning och POOLEN började byggas!!! Snacka om att räkna ner till semester – vi visste inte då att det skulle bli sommaren av somrar.

    Juli – kanske den finaste månaden någonsin. Jag köpte världens största solhatt och vi satt vid poolen VARJE dag. Vi hittade kobben som blev ”vår” plats dit vi åkte med båten så fort vi fick chansen. Jag samlade på magiska solnedgångar och ungarna fick simhud mellan tårna. Men – i vår familj går det undan. FlytBritt såldes och vi packade bilen och drog till Gotland. Mer solnedgångar, bad, grillkvällar och magi.

    Augusti är ju som alltid uppstart på hösten men solen sken och till och med min tumme är brun!! Vi hade några dagar kvar på Gotland innan vardagen satte igång. Poolhänget fortsatte dock ändå och killarna gick tillbaka till skolan vilket var stort – en 1:a och en 7:a. Våra stora killar! Jag sprang tokiga lopp och var på den galnaste konferensen EVER. Älskar bilden fast den är tokig – hårdrocksfest med raggarbilar och extra allt. Magin fortsatte verkligen!

    Så kom hösten – september. Vi stängde poolen och började mysa in oss. Det blev pannkakstårta till middag och vi laddade för att börja med köket men kom inte riktigt igång under denna månad. Harry klippte av sig håret och vi var iväg på fotbollsmatch som blev en heldag i Vaxholm med Malin och Niklas. Jag jobbade min första kongress nere i Malmö och gjorde vår 10:e bok om vårt liv tillsammans. 10 år. Galet och underbart! Harry klistrade igen årets viktigaste kuvert som tyvärr än idag inte lett till någon regering.

    I oktober blev det dags för Halloween och höstlov. Vi drog på fest med våra BFFs som Flintstones goes Zombies. Det blev en sväng tillbaka till Gotland där barnen körde sitt Halloween. Jag och Annika orienterade (!!!) och samlade nya medaljer. Men största ändå – KÖKET REVS! Och vi fick flytta ner i källaren.

    Redan i november började vi känna på julen – till första advent flyttade nissen Bertil in. Harry hade innebandycup och jag var speaker. Vi körde lite grillning i Sandakärret och jag var på en heldag inspiration i stan. Traditionen med kransbindning fortsätter och årets blev riktigt fin om jag får säga det själv. Köket började ta form och en dröm att fira jul hemma ändå började gro…

    December kom och köket stod klart! Med 3 dagars marginal blev det faktiskt så pass klart att vi kunde fira jul hemma. Vi beställde det finaste bordet av en snickare så nu har vi stoooooort bord som funkar för många. Vi bakade såklart pepparkakor som vanligt och jag var på en Gatsby-jul-fest med jobbet som var utöver det vanliga. Harry hade också sin andra dansshow till Michael Jacksons låt Black and White. Mitt i det här var jag också sjukare än någonsin och låg däckad i över en vecka.

    Köket i sin helhet blir dock för 2019. Lagom till året slut gjorde vi vår tredje trip till Gotland – vi och stormen. Vi blev strandade i blåsten men kom hem till slut. Ett lite udda slut och början men nu jäklar kör vi 2019 så det ryker!

  • Jul

    Det blev en riktigt GOD JUL

    Det blev jul i år också – var fasen nästa orolig där ett tag. Lagom till jag började vakna till liv igen började Fredrik bli sjuk. Och på det hade vi bara ett tomt skal till kök och vardagsrum i början på veckan. Men vi har kämpat på sen i torsdags när byggpappen åkte av med allt fix och igår hade vi en SUPER julafton men hela familjen. Bästa!

    Det har tyvärr inte kommit upp en bild på det som numera är vår dröm förverkligad. Köket och vardagsrummet är klart! Eller ja – nästan. Det är en hel del småfix kvar som killarna kommer och jobba vidare med efter helgerna. Sakta börjar det också komma in möbler. Bordet är en historia för sig så det kommer i ett eget inlägg. Men nu när jag är på benen igen kommer det börja poppa upp här vart efter…

    Hann inte med julgodis som jag brukar direkt men knäck, startgodis och fransk nougat kokade jag ihop i alla fall. Och såklart Harrys fina pepparkakor som vi faktiskt hade kvar av i år! Dom brukar hinna ta slut till jul.

    I brist på tid och ork gjorde vi något vi aldrig gjort förut – julbord i cateringformat. Men SÅÅ bra. Och GOTT! Riktigt bra. Vi köpte stora julbordet från Thomas Kök – ett bolag här i Väsby. Och jag måste säga att den julmaten var BRA mycket bättre än många julbord jag varit på. Alla var supernöjda och det var precis lagom med olika sillar, varmt och kallt. Så lyckat! Kommer inte stå och slava i köket inför jul igen.

    Suddigt värdpar med tillhörande juldekorationer. Tack snälla familjen för en underbar kväll, härliga julklappar och en sådär perfekt julafton. Vi avrundade såklart med en nattskinkmacka och julfilm framåt midnatt när disken var fixad, släpkärran fylld med papper och barnen sussade i sina hav av julklappar. Bytte Tomten är far till alla barnen mot En underbar jävla jul. Sjukt pinsam och rolig.

%d bloggare gillar detta: