Inget Lussefirande i år

Innan lusse på förskolan för sista gången för Viktors del – 6 år sedan…

I år är första året på 10 år som jag inte får gå på lussefirande på förskolan. Det suger. Så hårt. Jag har verkligen enorma svårigheter med att acceptera att ungarna är så stora.

Ikväll ska jag försöka sätta lite mentala plåster på mammahjärtat och åka och köpa julgran. Hoppas det hjälper mot den dalande julfeelingen.

Fredagsmiddag – Tonfiskslasagne a la Paolo Roberto

God Morgon!

Ikväll är det julfest på jobbet. Och här sitter jag och snorar.
Så. Himla. Surt.

Tyvärr är det inte mycket att göra åt – jag har i många många år haft sjukt svårt att acceptera sånt här. Har SÅ svårt att saker inte blir som jag har tänkt. Jag övar och övar på att inte lägga tid och energi på att fundera, sura och älta över saker jag inte kan påverka. Jag är ju gift med mästaren av att släppa saker så jag har en bra förebild. Sakta sakta lär jag mig. Så ikväll har jag LOVAT mig själv att inte sura utan istället ta hand om mig själv. Blir ett bad, hårinpackning och peeling istället för partyklänning och bubbel.

Vad ska ni äta till Fredagsmiddag?! Inga planer? Perfekt. Spring då genast och köp på dig listan nedan och sväng ihop en magiskt bra Lasagne. Paolo Roberto gjorde denna på TV4-morgon i veckan och vi åt den i förrgår. Sjukt gott! Receptet känns inte vidare barnvänligt men Harry åt dubbla portioner och älskade den.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tonfisklasagne med tomatpesto och parmesan


Vi har gjort om receptet lite så att det blev,  i vår smak, ännu bättre. Originalet HÄR

Du behöver

  • 500 g färska lasagneplattor
  • 300 g tonfisk i bit inlagd i olja – 2 burkar. Och kolla så den är MSC-märkt (se nedan)
  • 2 rödlökar
  • 1 tsk torkad mejram
  • 2 dl parmesanost
Pesto – OBS! Gör dubbel sats pesto och servera en halvan i en skål till Lasagnen.

  • 10 soltorkade tomater i olja, finhackade
  • 2 klyftor vitlök, finhackade
  • 3 msk pinjenötter, finhackade
  • 12 svarta oliver, urkärnade och grovhackade
  • 8 stjälkar basilika, finhackade
  • 2-3 msk olivolja
Béchamelsås – OBS! Jag har ökat på mängden Béchamel mot originalrecept. Tycker det behövdes mer. 

  • 5 msk smör
  • 5 msk vetemjöl
  • 10 dl mjölk
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • Muskotnöt, mald – Efter smak – jag ÄLSKAR muskot och tog nog närmare 0,5 tsk

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skär löken i tunna ringar. Värm olivolja i en stekpanna och stek löken långsamt på låg värme tills den mjuknat utan att bli brynt. Ställ åt sidan.
  3. Häll tonfisken i en sil och låt oljan rinna av, dela den i små bitar med en gaffel.
  4. Blanda soltorkade tomater, vitlök, pinjenötter, oliver, basilika och olivolja till en pesto. De finhackas och blandas lättast med en mixer eller matberedare.
  5. Smält smöret i en kastrull, gärna med beläggning. Rör i mjölet, blanda noga, och späd sedan med mjölk under oavbruten vispning. Låt såsen småkoka i ca 5 minuter, vispa då och då. Smaka av med salt, peppar och muskot.
  6. Fördela ett tunt lager béchamelsås i botten på en ugnssäker form. Lägg i ett lager lasagneplattor och bred sedan på ett tunt lager sås, strö över mejram, tonfisk och parmesanost, lägg i lökringar och klicka över peston med en sked. Upprepa sedan lagren.
  7. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter. Låt lasagnen vila innan ni hugger in!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

”Var noga med att välja rätt i butik – håll utkik efter MSC-, ASC- och KRAV-märkta varor. Fråga gärna personalen i din mataffär om miljömärkta alternativ så får de också tydliga signaler om att detta är något som efterfrågas.

För dig som vill hålla koll rekommenderar vi WWFs konsumentvägledande fiskguide, där rött ljus är en varning som sätts baserad på olika sammanvägda faktorer som till exempel bestånd eller fiskemetoder och dess ekosystemeffekter. Olika fiskars status i den här konsumentguiden kan förändras över tid, så ta för vana att se efter med jämna mellanrum.”

Text från köket.se – se hela artikeln här. Helt ärligt så FÅR man inte köpa billigt skit när det kommer till mat!

Utslagen!

Ljusen i snyggljusstakarna brinner och hyacinterna står så fina i Ernstvasen. Julen står för dörren och to-do-listen på både jobbet och här hemma svämmar över. Men nej – här ligger jag….

Vaknade upp till ett enda stort blurr idag. Täppt ända in i hjärnan, ont i precis hela huvudet – allt från hals till ögon och hårbotten gör ont. Proppat i mig allt från naturläkemedel till alvedon och halstabletter tlil halsspray. Måste slå ett snabbt slag för dessa halssprayer dock – tycker ju dom är himla bra ändå! Har än så länge ingen feber i alla fall så jag sitter hemma och jobbar. Så himla skönt att ha ett jobb som funkar hemifrån – alla mina deadlines kan fixas hemifrån soffan. Det är A och O för en annan som är lite av en perfektionist och HATAR att inte kunna leverera.

Såg i min mobil att Harry varit framme och fotat frukosten. Oavsett hur tidigt vi ska upp (idag skulle Harry vara i skolan redan 7.30 för att åka till simhallen) så äter vi redig frulle ihop. Hemkörd risgrynsgröt, mackor, kaffe och juice blev det idag. Tända ljus och musik. Alltid. Jag är uppvuxen med frukost tillsammans och har fört över det till min egen familj nu. Vi sitter ALLTID tillsammans och äter länge. Pratar och går genom dagen. Så mysigt och så härligt att få komma igång i lugn och ro innan dagen drar igång.  Hur gör ni?

Aktivitetskalendern lucka 3 – BIO

Kalendern vi har i år är ju proppad med olika aktiviteter varje dag. Lite kul som omväxling och något som ju är för hela familjen. Igår kom ett paket till Harry, som jag ställt utanför dörren bara men skyller såklart på Pysslingen, innehållandes ALLA små paket fram till jul. Vi har ju tydligen inte tomte, nisse eller vätte i huset utan det är en pyssling. Högst ojuligt men Harry är tokbestämd. Hur som helst – Aktiviteten var ju såklart att arrangera alla små julhus på ett juligt sätt. Det blev efter lite funderingar en girlang som hänger från en gardinstång vid matbordet!

img_1564

Nu öppnar vi varje morgon ett nytt paket. Idag stod det BIO på lappen. Snacka om lycklig kille. Pysslingen hade tydligen bokat tidigt för redan 10.30 skulle filmen (vi visste ju inte vilken såklart) börja. Tjejen i godiskassan såg hyggligt förvirrad ut när Harry sa att ”Pysslingen har bokat så vi vet inte vad vi ska se”

maxresdefault.jpg

Filmen vi såg var Ballerinan och Uppfinnaren. SÅ BRA! Harry tyckte också den var helt grym och det första han sa efter filmen var att vi måste köpa den när den finns på Itunes. Det är ju lite av en ”tjejfilm” och fokus är på Ballerinan men Harry snappade upp att den handlade om att jaga sina drömmar och göra det man vill. Så härligt att se att han tyckte den var lika bra fast det inte var häftiga gubbar eller robotar. Han väljer oftast sånt själv men erbjuder man annat funkar det lika bra. En så mysig förmiddag!

Och just det – se filmen. Den är fantastisk. Så fin. Så bra musik. Och bara helt magisk.

 

Puffarna goes to Hillenberg och på Kathy Griffin

hillenberg_svart

MNO_6410

Så här på en fredagskvällskvist kan vi väl passa på att snacka lite godmat! Jag och mina puffar var ju på stan i veckan och myste. Vi startade upp kvällen på Hillenberg. Mycket mycket trevligt! Vi valde en väg med lite lättare varmrätt och MAFFIG efterrätt. Och bubbel givetvis. Alltid bubbel.

Mobilen gör ju inte underverk med matbilder direkt – ledsen för det… 

Åt en hel skaldjurstoast till varmrätt och my lord vilken toast. Alltså bortsett från att dom glömde lägga brödet UNDER skaldjursröran. Jag kan se vitsen med det – då håller sig brödet fräscht – men ärligt talat; Hur kul ser det ut med en torr brödbit bredvid. Hur som – smakerna var finfina och rejält med tryffel på toppen vilket uppskattas enormt. I LOVE tryffel. Röran innehåll stora bitar krabba och räkor och var alldeles ljuvlig. Lite liten mängd bara för att gå som varmrätt men vi hade som sagt kalkylerat med detta för att kunna smälla på med…

Den här galna skapelsen. Det är verkligen dessert all in. Det är mousse, det är kaka, det är salt karamell, det är flarn på toppen, det är glass, det är mer kola och så till sist lite smulor av nåt slag. Magiskt. Och mäktigt. Och gjorde att vi ändå rullade därifrån.

53306187406__f1bdd677-6f47-453a-b1b8-cf5ed6ea4c3f

Sammanfattningsvis en mycket trevlig restaurang med riktigt bra mat och service. Ett mycket udda inslag var dock att man, precis som på alla andra ställen, häller upp vatten till bubbel och sen fyller på under middagen. Inget konstigt. Tills man får notan och den, utöver maten och drycken vi har beställt, innehåller 2 x 68 kr för just vattnet. Ärligt?! Vem fasen tar betalt för vatten INGEN beställt utan man bara häller upp, dessutom utan att ens fråga om vi ville ha?! Nä – glöm det. Spelar ingen roll hur tjusig restaurang det är eller hu piffigt buteljerat bubbelvatten du serverar. Har jag inte beställt det tänker jag inte betala för det. Dom fick snällt ta bort det från notan. Hahaha – så är det när förorten kommer in till fina gatan! 😀

En regnig promenad senare bänkade vi oss, tillsammans med stockholms gayelit, på Chinateatern för att få en rejäl dos fuck you och kändisskvaller blandat med Trumphån.

Jess som var boss över kvällen hade kirrat riktigt grymma platser – front row minsann! Det var absolut förbjudet att fota och filma så jag bjussar på bilden som satte denna galna, och helt fantastiska, kvinna på listan över hot mot vår käre Trumpet.

170530-kathy-griffin-feature.jpg

Historierna om vad hon fått leva med efter den här bilden är GALNA. Dödshoten haglar in och hon är under federal utredning för försök till mord… Det är bara i USA…
Tycker hon är svincool som istället för att gömma sig helt kallt drar på världsturné.  Hon körde en 2,5 timmas stand up som på nåt sätt innehöll hela känsloregistret. Allt från alla utredningar hon fått gå igenom på grund av bilden till sin gamla mamma och syster som gått bort i cancer. Hon bor granne med Kardashian-cirkusen så där finns ju en del att skoja om och har hängt i Hollywood tillräckligt länge för att kunna name-droppa rejäla missöden från den absoluta kändiseliten. Dessa 2,5 timmar gick i ett nafs och hon fick, trots att hon stod där helt själv hela tiden, hela publiken trollbunden. Grymt bra!

Som man är van att se Kathy Griffin. Dock är hon nu sjukt korthårig då hon rakade av sig håret för en kort tid sen – allt för att få sin syster att skratta innan hon gick bort i cancer. Stort.

Åh vilken härlig kväll! Vi har som alltid såååå mysigt när vi ses – nästa date blir julmys med julgodisbak. Längtar redan!

Vara snäll mot sig själv och att utnyttja egentiden till max

Vilken lördag vi har haft!!! Älskar när allt bara faller på plats, dagen går i ett och bara laddar på med ny energi. Den känslan alltså – bästa!!

Jag har en lite tuff period för tillfället vilket sätter sig på orken. Ibland blir det inte som man tänkt sig och man får värdera om, och ibland inser man dessutom att man sitter med två val där inget blir riktigt bra. Där var jag för lite en över en vecka sen. Tyvärr är det högst personligt så det måste tyvärr bli lite ”säga A men inte B” här även om jag brukar försöka vara rätt öppen när jag skriver. Vad är poängen med att dela med sig om man bara säger hälften liksom? Men denna gång får det tyvärr bli lite halvt – hoppas det är ok?! (Haha sorry mamma – det kommer inte hjälpa att du ringer…. )

Hur som – jag stod inför ett jättebeslut och försökte tänka på allt och alla innan jag bestämde mig. Det kommer vara ett bra beslut – men det är en liten bit tills jag är där rent mentalt och kan känna det. Tills dess försöker jag vara något som jag varit väldigt dålig på under många många år. Jag försöker vara väldigt snäll mot mig själv. Det är SÅ lättare sagt än gjort. Jag är en person som gör allt eller inget. Perfekt gärna från första början och förväntar mig att kunna allt direkt. Allt ska vara på toppnivå annars kan man skita i det. Det hör man ju direkt att det är galenskap. Det går inte. Men – jag är sån ändå att jag TROR att det ska gå. Mycket förödande för självförtroendet och ytterst energikrävande. Vet inte hur många gånger jag har mer eller mindre ramlat ihop i soffan, helt illamående och snurrig i huvudet, bara för att jag VÄGRAR att inse att jag passerat vad jag klarar av. Vi kan väl nöja oss med att konstatera att det är för många bara..

Nu, efter flera år i olika omgångar hos allt från kuratorer och samtalsterapeuter till psykologer och läkare vill jag nog ändå påstå att jag börjar lära mig. Denna gång har det gått lite över en vecka där jag, återigen, varit för hård mot mig själv. Jag blir stressad för att jag är ledsen och får dåligt samvete för familjen för att jag är låg. Jag blir sjukt lättirriterad för att jag inte klarar av allt som jag brukar och frustrerad och barnsligt tvärt-emot när fina människor i min närhet försöker förklara och få mig att förstå att det inte går att prestera på topp just nu. Och så idag gick livet ihop igen. Vi vaknade och jag kände mig lugn. Jag låg kvar lite längre istället för att hetsa upp. Vi åt frukost och jag kände att jag faktiskt fick vara glad och positiv. Vi åkte allihop till Centrum och shoppade lite kalaspresenter, julklappar och annat. Vi fikade. Skrattade. Och jag lät mig bara ha trevligt.

img_1386

Min räkätare – jag har ju en av få 6-åringar som anser att skaldjur är livets goda. Jag är dock helt med honom. Colan däremot som han absolut skulle ha fick jag ta över efter en klunk – det var för mycket bubblor – så det blev saft istället. 

Jag åkte med Harry på fotboll och satt bara där. Insåg efter 45 minuter att min hjärna fått vila. Efter över en veckas ständigt ältande, vändande och vridande så lät jag mig själv bara vara. All ny energi fick mig att ta en vända på löpbandet när jag kom hem. Ny energi igen. Fredrik är iväg ikväll så jag och Harry åkte och handlade finmiddag som han kallar det – räkor, Aioli, grillad kyckling, melon och baguette (hans favvo). Vi har kollat film och ätit godis. Utan mina hjärnspöken. Det fina energin bara pumpar in! Jag har, efter så många år, kanske äntligen lärt mig att vara snäll mot mig själv. Så snart jag lät mig själv vara ledsen, kände att det var ok att inte göra något alls och bara vara – då kom plötsligt lugnet tillbaka. Jag vet att jag kommer ha det tufft en annan dag. Men idag är en förbannat bra dag och det tänker jag njuta av till sista sekunden. För idag är jag extra snäll mot mig själv.

img_1388

Rundar av den här kvällen med ett glas rött och ett par uppgifter på min utbildning. Även den har ju fått sig en törn och jag ligger långt efter – men jag tar igen det. En sak i taget. Ikväll blir det Lager, effekter och text i Photoshop innan jag kryper ner till Lillskrutt som aboslut skulle sova på pappas sida i sängen.

 

Mina två hjärtan är sjuka idag

Blev halva dagen på kontoret och halva dagen hemma idag. Satte mig precis framför datorn och ska ringa in på ett möte medan snorfis 1 och 2 kör Play Station i källaren. Himla trivsamt dock att dom har varandra – mycket roligare än att dras med morsan. Det är lite mentalt dilemma att vara hemma när både Viktor och Harry är sjuka inser jag. Det har nog fasen aldrig hänt men så blir det lite konstigt att vabba medan dom helt sköter sig själva. Känner dock samtidigt att det inte funkar att Viktor ska ha ansvar för lillebrorsan hela dagen – speciellt inte när dom båda är sjuka. Så det blev en jobba-hemma-kombo. Dom var hemma själva på förmiddagen och nu jobbar jag hemifrån på eftermiddagen. Då är jag hemma OM det är något men kan sitta på kontoret och jobba medan dom härjar fritt där nere.

Knasbilder från mobilen. Vet inte hur många olika knäppa snap chat-bilder jag har på oss alla tre. Mammas hjärtan!