• Livet

    En helg av allt

    Jag vet inte ens vart jag ska börja. I helgen var jag iväg på en resa. Det kanske låter skumt att kalla det resa när det bara var en helg men jisses vilken RESA. Jag har så mycket att berätta och så mycket att delge men har inte än, fast det gått flera dagar sen jag kom hem, hunnit reflektera och verkligen känna in ens själv vad jag kommer ta med mig. Just nu är det bara SÅ mycket. 30 tjejer i dalarna – jag kände en av dom. Min finaste finaste Ida. Alltså hon ska få ett eget inlägg nån gång bara hon. Men 30 tjejer under en helg. Kul tänkte jag men åh så fel jag hade. Det var SÅ mycket mer än kul. Jag har skrattat, gråtit, känt lycka, varit livrädd, önskat jag kunde stanna där hela livet, längtat hem, ångrat saker jag gjort och inte gjort, hittat saker jag bara MÅSTE göra, kommit på egenskaper jag inte nyttjat på evigheter, hittat nya egenskaper jag bara måste utveckla, lärt mig nya saker om mig själv och framför allt – fått den stora äran att lära känna nya helt magiskt starka och vackra kvinnor. Inifrån och ut.

    Har skrivit upp lite saker som jag tagit med mig från helgen som jag ska fula vidare på och som jag, när jag har tiden, ska klura och reflektera mer kring. Men för nu blir det ett bildregn på allt det magiskt vi gjorde.

  • Livet

    Vem fixar din första kopp kaffe för dagen!?

    Du kommer in på kontoret. Äntligen. Kanske har det varit kö, du är sen, tunnelbanan var överpackad och du har glömt att du har ett viktigt möte redan klockan 9 idag. Du kommer till ditt skrivbord, slänger upp datorn och ska börja jobba. Men – först går du såklart och hämtar din första kopp kaffe för dagen. Den kanske bästa koppen – den där första. Det finns koppar framställda, nybryggt kaffe och fräsch mjölk. Märkligt det där. På något sätt finns det alltid just det – nybryggt kaffe och rena muggar. Men strunt i det nu för du har ju massor att göra och måsta sätta fart med ditt jobb!

    Vet du vad jag gör när jag kommer inrusande till kontoret? Lika sen kanske (med mina mått mätt) och kanske dessutom ska vara på samma möte som du klockan 9.

    Jo, jag börjar inte min dag med att sätta mig vid skrivbordet med dagens bästa kaffe. Jag börjar med att tömma två diskmaskiner och sen fylla en med all disk som lämnats på bänken från igår. Jag fyller på kaffe, sätter igång bryggaren, ställer i ordning koppar, byter mjölk, torkar bänkar, slänger gammal frukt, torkar dom bänkarna, sköljer och skär upp ny frukt och ställer fram, kokar vatten till Te-termosen och fyller på nya te-påsar. Lagom tills det är färdigt är kaffet klart i stora bryggaren så då tömmer jag den på kaffesump och torkar återigen av maskinen som blir dyblöt av ångan. Lagom till jag är klar börjar kollegor droppa in och ta den där goda koppen kaffe.

    Det här är morgonen för assistenterna. Jag jobbar som marknadskoordinator men vi går under en assistentgrupp. Mitt jobb är att supporta vårt team med allt dom kan tänkas behöva. Det är en heltidstjänst. Utöver det är det vi assistenter som fixar i köket, vattnar blommor, fixar fika, håller koll på maskiner, kaffebryggare, bubbelvattnet, frukten och att det som av en händelse alltid finns olivolja eller peppar när du vill ha till din lunch. Nu kanske du tar den här texten som klagan – helt fel! Jag älskar alla delar av mitt jobb. MEN! Du får gärna ställa in din kaffekopp i diskmaskinen eller torka bort om kaffet spills. Säg gärna till om du tar det sista av något och sätt dit den ny rulle toapper om du tar det sista.

    Vi som är assistenter assisterar gärna men som du hört så många gånger förut – vi slipper gärna vara din morsa!

    Ha en underbar dag på jobbet!

  • Maten

    Vietnamesisk glasnudelsallad med räkor

    Hej söndagkväll!

    Fullspäckad helg som alltid – fylld med god mat, vänner, träningar, matcher, sleepover, galna katter och massa fix hemma. Förstår inte hur man ska hinna ha helg och vara ledig! Det går alltid i ett och man får skärpa till sig för att hänga med. Men – ska inte klaga – vi trycker in så mycket för att det helt enkelt är så jäkla tråkigt att säga nej. I fredags började ju helgen finfint med att vi välkomnade hem pappan i familjen från en vecka i Malaga med jobbet. Han hade önskat något fräscht till middag efter tapasfrossa så jag slog till på denna nudelsallad som jag genast måste dela med mig av!!

    Jag googlade runt för att hitta en sån där perfekt sallad med den där dressingen som är både söt, sur och stark på samma gång. Föll för ett recept på någon matblogg och pep iväg till affären. När jag tog glasnudlarna vände jag på förpackningen för att se koktid – och hittar ”mitt” recept. Så himla kul! Det var inget tjusigt hemmaknåpat recept som jag hittat. Det var ICAs egna recept från förpackningen.

    Vietnamesisk glasnudelsallad med räkor

    Recept för 4 personer men det blir MYCKET – räcker gott och väl till 6 pers.

    • 100 g glasnudlar
    • 1 msk sesamfrön
    • 1 liten finstrimlad morot
    • 1/2 strimlad rödlök
    • 2 hjärtsalladshuvuden (jag bytte till Romansallad)
    • 1 st röd chili
    • 1 msk olja
    • 2 msk fisksås
    • 1 msk risvinäger
    • juicen av 2 lime
    • 2 tsk rörsocker
    • 300 g skalade räkor (jag tog jätteräkor)
    • 1/2 kruka mynta
    • 1/2 kruka koriander

    Gör så här

    Tillaga glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och klipp dem grovt.
    Rosta sesamfrön i en torr stekpanna, ca 3-4 minuter på medelstark värme under omrörning.
    Starta timerSkala, skölj och strimla morot samt rödlök fint.
    Skölj och bryt salladen grovt.
    Kärna ur och strimla den röda chilipepparn i långa tunna strimlor.
    Blanda en dressing av olja, fisksås, risvinäger, limejuice och rörsocker.
    Blanda glasnudlar, räkor och grönsaker med dressingen.
    Tillsätt hela blad av mynta och koriander.
    Lägg upp på ett fat och garnera med rostade sesamfrön.

    Harry var med och fixade och grejade. Han stod för dukningen och var även med och rensade (smakade) räkorna noga. Jag gjorde samma sallad till honom men la upp på hans tallrik innan jag hällde på all stark dressing med chili. Han äter det mesta men när det blir för starkt står han över. Han tog lite dressing med en sked och hällde på sin sallad.

    Det är dags att avrunda helgen. Harry har lagt och sig och lugnet börjar sprida sig. Vi har preppat lite mat för veckan och konstaterat att vi ska få in 6 träningar, 2 föräldramöten, 2 matcher, jobb som svämmar över samt att jag sticker iväg på tjejresa i helgen. Nä men det blir en lugn vecka skulle jag säga! Nu – ett avsnitt av Gåsmamman. Jag är sist på bollen som vanligt men JÄKLAR va bra den är!

  • Livet

    Kattstatus

    Oh herre denna vecka alltså. Inte nog med att Fredrik är i Malaga – ALLT händer! Sixten har lyckats hamna i bråk och blivit biten. Måndag morgon börjar jag alltså med att sitta akut med honom hos veterinären och få reda på att han ska opereras för i runda slängar 5000 kr. Kommer sent satan till jobbet men måste ändå gå eftersom Harry måste hämtas. Hämtar Sixten som har en slang genom halva ansiktet!!!

    Före operationen när han bara är skitsur hos veterinären. Observera gärna burkarna med godis som han hittade och som jag fick ställa en låda på för att han inte skulle tömma..

    Måndag kväll satt jag och Viktor halva natten med en SO-läxa. Han är en sån jävla kämpe! Vi slet och skrev och skrev och så kommer han till skolan på tisdagen och det visar sig att typ halva klassen inte är klar – så då fick dom massa extradagar. Ja men tack för den!? Är det ett datum satt så är det väl?

    Tisdag gick faktiskt hyggligt – hade vidgående planer på att hinna med lite fix här hemma men båda killarna hade träning och vi hade varken mjölk eller smör hemma så Willys blev mitt mål innan det var dags för sen middag, dusch, läxor, medicinera katt och hålla undan kattungen som är mer vild än tam!

    Natten till onsdag lyckas Sixten få upp ett fönster så vi vaknar till ett ISKALLT hus och inga katter. Landssorg infinner sig och barnen drar ut och letar. Hittar till slut Svante under grillen där han väl suttit och tryckt hela natten. Lägger ut en annons på Facebook efter Sixten och tänker att han väl aldrig kommer hem eller att han fastnat nånstans med sin jäkla tratt. Men döm om min förvåning när han plötsligt står ute på tomten när Harry ska cykla till skolan. Utan tratten. Så då blev det till att hoppa i bilen och åka till veterinären igen för att köpa ny tratt. Kommer således assent till jobbet igen. Och måste gå tidigt för att det återigen är träningar överallt. Mitt här nånstans har jag lyckats ringa till mamma och beklagat mig över förrymda katter och total jävla värmebölja hemma eftersom vi måste ha alla dörrar stängda (ja utom den här morgonen då när vi vädrat lite väl mycket). Pappa som fixar allt works his magic och KOLLA vad som fanns när vi kom hem – en helt utbrottssäker vädringsdörr!! Halleluja!

    Världens nyfiknaste katt som till och med övervägde att kika ner i badkaret. Men när Harry råkade stänka på honom beslutade han sig för att pallen nog var så när han vågade.

    Idag är det då torsdag och återigen fick pappa rycka in. För att jag skulle få ihop i alla fall EN hel arbetsdag tog han Sixten till veterinären för att ta bort slangen. Ikväll har vi heller inte haft nån träning så vi har tagit det lite lugnt här hemma och bjudit mormor o morfar på lite käk som i alla fall lite tack för allt denna vecka. Imorgon kommer Fredrik hem och OM han är efterlängtad. Vi jobbar liksom i team här och det går sådär när vi är en man kort.

    Nu sover alla barn och katter och jag ska (sist av alla) börja kolla på Gåsmamman med en kopp te och ett tänt ljus som sällskap.

  • Maten

    Brietårta – tillbehör till allt

    Brietårta m Aprikos och cashewnötter

    Fokus nu på den där vit/bruna tårtliknande saken i mitten där på bilden. Den ser kanske inte mycke ut för världen men låt er inte luras. Denna brie-tårta är typ det godaste tillbehöret någonsin. Måste testas bums!!!

    1 hel brieost
    0,5 burk Aprikosmarmelad
    150 gram cashewnötter (salta)

    Gör så här:

    Lägg upp brieosten på ett fat.
    Rosta nötterna i en torr stekpanna. När nötterna fått lite färg hälls marmeladen ner i pannan. Rör hela tiden tills marmeladen blivit riktigt varm utan att det börjar koka. Häll sedan marmeladröran över osten. Vänta en stund så värmen hinner smälta osten lite. Hugg in!

  • Livet

    Vardagskräftskiva

    Vad gör man en vanlig sketen onsdag om man har de finaste vännerna, solen lyser och man är sugen på kräftor och Aperol?! Jo, man kör! All in! Yogamaffian slog ihop sig med män och barn och frossade i skaldjur, västerbottenpaj, brietårta, skagen och annat gott. Allt sköljdes ner med Aperol och rundades av med rabarberpaj. Släng in poolbad och finsk musicquiz och du har receptet på kanske den BÄSTA onsdagen ever! Har sällan varit så mätt och skrattat så mycket under en kväll. När samtliga i sällskapet inte alls vill gå hem men måste på grund av skola, jobb och föris vet man att kvällen varit bra. Det ska göras om snarast detta!

    De här tjejerna är alltså kollegor. Kunde varit såna man bara säger hej till på morgonen och byter några ord om vädret med vid kaffemaskinen. Men dessa två helt magiska kvinnor är numera ett par av min allra närmaste. Vi började med att gå på samma lunchpass på SATS. Resten är som vi brukar säga historia. Yogamaffian kom till och numera har vi rest, tränat, shoppat, skrattat och gråtit tillsammans. Vi har slagit ihop familjerna och ringt, skrivit och snapat kilometer av allt mellan himmel och jord. Dom här två svarar på två sek oavsett om jag har ett nytt shoppingfynd att visa eller gråter floder. Dom skrattar med mig (och även åt mig vid behov) och säger sanningen när det behövs. Vänner på riktigt. Så viktiga och så underbara. Bäst är ni.

  • Annes Tårteria,  Livet

    Malin ♥ Niklas

    ♥ Herr och Fru Backsäter ♥

    Igår var det äntligen dags för dessa två underbaringar att säga JA till varandra. Och vilken kväll!!!! Lagom till vigseln bara försvann alla regntunga moln och dom fick en helt fantastisk kväll! Jag hade det ärofyllda uppdraget att göra tårtan. Har man brud som inte tycker om tårta får man ju ta till annat – mormors rulltårta fylld med smultron från landet i MEGA-format. Nästan 2,5 meter lång proppad med, för mig och Malin, det bästa från mormor. Snacka om att hon satt på sina moln och göttade sig när hon fick vara med på även detta bröllop. Bland de sista officiella framträdandena hon gjorde var att vara med på mitt bröllop och det kan ha varit nästan det allra bästa med den dagen. Jag visste att hon skulle komma och så se henne komma in där i kyrkan. Så stort. Nu fick hon vara med även när Malin gifte sig i form av sitt paradbak, våra minnen samt det fina pärlarmbandet som satt på Malins arm. Jag vet att hon hade ÄLSKAT att vara med igår.

    Så mycket var så fint och underbart. Kusin höll tal vilket jag aldrig trott skulle hända. Han fick till och med blinka bort ett par tårar när han gick med Malin fram till Niklas. Det bjöds på både eldshow och dödslyft. Massa grillat gott och brandlarmet gick. Fullt ös med andra ord.

    Aldrig har något av mina bakverk fått en lika maffig presentation!

    Tack snälla för att vi fick komma och ett ännu större TACK för att jag fick äran att baka tårtan till er stora dag. Världens största GRATTIS till er båda!

  • Annes Tårteria,  Bakningen

    Mormors rulltårta på löpande band

    Jag bakar. Mycket. Det är sen gammalt. Men allt som oftast bakar man en sak. Nu har jag haft ett litet specialuppdrag som krävde speciallösning (tack igen kära visdomstand som sänkte mig i 4 dagar). Denna gång fick jag kalla in mamma. Min mamma kan mycket men baka är inte en av hennes styrkor. Hon kämpade dock på och skopade mjöl och bakpulver som aldrig förr. Resultatet färdigställs inte förrän på stora dagen på lördag men nu vilar 8 rulltårtor i frysen på att piffas och dekoreras på plats. Spännande!

    För den som vill göra rulltårta – och det vill man ju – är detta det enda recept ni någonsin kommer behöva. Det är bäst helt enkelt. Mormors. Såklart.

    Arkivbilder på rullisar jag gjorde till Viktors skolavslutning. Hur dessa jag bakat idag kommer se ut får förbli en hemlis några dagar till…

    Mormors Rulltårta

    Till en rulltårta

    3 ägg
    1 1/2 dl strösocker
    1 dl potatismjöl
    1 dl vetemjöl
    1 1/2 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker

    Cest och saft från en halv citron

    Sätt ugnen på 230 grader varmluft.

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjölsorterna och bakpulvret, och sikta ner. Häll i citronsaft och cest. Rör om med en slickepott och häll upp i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i 5 minuter. Vänd upp på sockrat bakplåtspapper. Låt svalna ca 30 sek bara innan fyllning breds på och tårtan rullas ihop från ena kortsidan. Rulla in skarven i botten och låt svalna i sin bakplåtspappersrulle.

    Fyllning tar man vad man har – bär, sylt, kompott eller smörkräm.


  • Livet

    Snabbgenomgång av gångna veckan…

    God Kväll! Men panik så länge sedan det var jag kikade in här. Brukar mina veckor vara fulla så har då dessa två slagit ALLA rekord. WordPress-appen har inte jobbat med mig och förra veckan när vi var på konferens fick det bli lite Instastories bara – men gud så härlig och rolig vecka. Jag skulle visat mitt nya fina hår och mina nya hårpryttlar men tror ni jag hann locka håret en enda gång eller?! Nope. Det var in-ut på typ en kvart mellan möten, spa och middag.

    Men ett par bilder i alla fall bara för att jag har världens snyggaste och grymmaste kollegor!

    Hur som – kom hem och skulle göra sååååå mycket saker i helgen. Men icke – i fredags drog jag istället ut en jäkla visdomstand akut. Så hela helgen gick åt att ynkla sig. Fick dock två riktigt sköna kvällar hos vänner med gooooodaste grillningarna.

    Vet inte hur många timmar jag låg så här medan to-do-listan bara växte.

    Veckan som gått har tack och lov bara kommit till onsdag – än finns det hopp om en lite långsammare avslutning. Men my god vad livet kastar på en ibland alltså. Galet på jobbet, ungarna börjar skolan, tokig kattunge, lovat att baka till bröllop. Och så allt det vanliga utöver. Vilket påminner mig om att det är hög tid att sussa. Over and out!

  • Livet

    Snabb och tidig måndagslista

    Idag är man uppe med tuppen minsann! Ska iväg på konferens med jobbet hela veckan så väskan är packad! Tänkte att det kan var på sin plats att ta en liten reflektionslista så här efter en grym helg! Vi har fått så mycket av både nytta och nöje även om både jag och Fredrik dras med en seg och högst meningslös förkylning!

    Bara Svante som är uppe och röjer med mig – familjen sover som stockar! Vi har inte alls kommit in o skol- och jobbtider ännu…

    Nummer ett på dagens lista är SÅ städning!! Alltså under helgen har vi RENSAT i både tvättstugan, grovhallen och kontoret! Halleluja! Vi har bott här i tre år nu och det märks kan jag säga. Fasen vad man hinner samla på sig mycket ”bra” grejer! Men nu är det rent, snyggt och rensat. Såååå skönt!

    God mat! Vi har lagat och ätit massa gott i helgen! Det blir man ta mig tusan glad av på riktigt! Vi har lagat smarrig fiskgryta med bonusfamiljen – det skulle komma recept på den men som alltid ändrade vi så mycket under resans gång att jag inte ens vet receptet längre. Vi var även och fikade riktig gofika på Café Villa Ed. Det är nya ägare där som vi känner lite grann så givetvis var vi tvungna att supportera! Söndagens middag var en oväntad hit – köpte Rösti för 10 kr (!!!) på Ikea när vi var där. Gjorde dom i ugn och hade rökt lax, rom och smetana till. Snabb-lyx-mat av bästa sort! Och kolla högst upp till höger – chokladfondue till lördagsdessert! Hur gott?!?

    Häng med Harry! Vi var iväg och körde en himlans massa kickbike i Rålis! Eller ja alltså han kör och vi kollar och filmar på beställning! Det här med kickbike har blivit ett superintresse för honom vilket är jättekul! Det bästa är att han numera också håller på att lära sig klippa filmerna och redigera i IMovie. Superkul och bra att lära sig! Mamma hejjar på allt hon kan – kreativt arbete helt i min smak!

    Rutinerna. Sommar och semester är magisk. Men det är ju just magiskt för att man har dessa rutiner resten av året och sen bara kan släppa allt. Nu ska rutinerna bli just rutiner igen och jag kan tycka att det är rätt nice ändå. Allt ska passas in – jobb, skola, träningar, nöjen och små lyxiga smitningar från just samma rutiner under hösten. Jag gillar höst. Hahaha jag är sån mupp – säger ju samma om alla årstider! Men så är det – älskar när det byter och man får lite av en nystart! Klart det är surt att semestern är över men nu kommer allt göttit som hör till sensommar/hösten till. Jag gillart!

    Nygammal vänskap! Den här punkten är RIKTIGT bra! I veckan kom några kompisar över och käkade. Vi har inte setts på ÅR. Det var som att tiden stått still och vi hade såååå mysigt! Så härligt att få uppdatera sig och snacka av sig. Göra små planer om nya dejter och liksom ta upp allt på nytt! Ni har varit saknade ska ni veta! Så fort solen lyser en kväll tar vi en tur med båten! ❤️

    Jahapp! Dagens lista precis lagom klar till taxin stannar till här på Bromma. Hörs igen från Västkusten! (Om min gravt överviktiga väska gör att jag ens kommer på planet vill säga)

%d bloggare gillar detta: