18549 steg senare – Krakow dag 2

Jodå – vi har traskat ett par steg idag också! Vi började dagen i de judiska kvarteren, kollade runt på kyrkogårdar och i synagogor. Fikade på cafét där dom spelade in Schindler’s list och avslutade med att gå längs vattnet hela vägen tillbaka till stan.

Märklig grej det här med att lägga en sten på graven när man besökt den. Inte lika vackert som hemma där man sätter blommor kanske men mäktigt på nåt sätt ändå.

Det blev lite paus vid strandpromenaden. Solen gör en ju alldeles till sig så att bara sitta och njuta av väder och alla glada människor är helt magiskt!

Konst är ju inte alltid helt solklar… som en upp-och-ner-vänd gris på en hög ved ute på en liten flytbrygga?!

Den här stan kör drakar all the way och denna staty sprutar till och med eld då och då! Coolt på kvällen men stört omöjligt att fånga på bild i solgasset.

Lunch i form av köttfyllda dumplings. Smarrigt som tusan och inte för en sekund som dumplings a la sushihaken hemma.

Dagens gladaste va mamma som efter 2 dagars frenetiskt letande hittade en postlåda för sina vykort! Nu får vi se om nåt av dom kommer fram?!

Middag på stora torget idag – vi är proppmätta mest hela tiden men maten är över förväntan! Så gott! Eller nja, den där kålgeggan där under kunde jag inte med…

Imorgon är det shopping på schemat! Woop woop!! Gallerian har 318 butiker!!! Att jämföra med MOS som BARA har 171. Jag är lyrisk – mamma livrädd!

Krakow – 11009 steg senare

Nuuu sitter vi ”hemma” i lägenheten igen – time för kaffe och världens största munkar. Munkar gillar man tydligen här – säljs i varje café och i nån form av munk-affärer!

Vi har hunnit med ett gäng kyrkor – den ena finare än den andra – men typ alla renoveras så en hel del av alla coola prylar är täckta med plast. Sen såna här gångar nedan – liksom kyrkor fast ändå inte.

Stället där man kan köpa ALLT! Liknar saluhallen i Budapest men utan käk. Här finns dock det mesta annat man kan tänka sig. Det har tydligen varit tyghallar där man back in the days sålde tyg. Numera mest plastiga souvenirer, bärnsten och trägubbar. Men kul ändå att kika runt!

Nånstans på vägen blev vi hungriga och hittade paninis. Smarrigt!

Solen lyser och hela stan andas vår. Så himla mysigt när alla börjar vara ute. Folk sitter och fikar, barn leker och alla är glada. Underbart!!

Vi knatade upp till kullen där ”Wawel Royal Castle” huserar. Så fint och utsikten över staden är ju fantastisk.

Bara känslan av att få ha solisar på sig igen. Lycka!

Krakow!!!

Igår for vi – jag och mamma firar våra födelsedagar i Krakow ett par dagar!

Middag på Arlanda och sen en sen kväll i Krakow. Vi har hyrt en lägenhet preciiiis vid torget i gamla stan och en liten tur hann vi med i går kväll. Vi kikade på närmaste kvarteren och köpte på oss massa god frukost!

Första känslan är att det är så FINT här! Hade nog ändå inte väntat mig att det skulle vara så snyggt och prydligt. Och välstädat! (Vilket vi märkte vid 6 imorse när städ/sopbilarna kom)

Nu har vi frullat och ska ge oss ut på stan. Mamma har en lång lista på kyrkor, slott och museum som vi ska hinna bocka av idag! Får se hur många steg det blir! Och vet ni?! SOLEN lyser!!!!

Tiramisu – Citronversionen

Det är ju inte helt lätt att ta ett foto på nåt som bara är vitt. Blir liksom inte något alls. På desserten ska det egentligen vara rivet citronskal men det vägrade Harry ha så det fick vi hoppa över. Det lite trista vita täcket är dock en ljuvlig citronkräm och under finns…

Tadaa! Lager av Savoiardikex doppade i en citronsockerlag! Jag tyckte när jag gjorde denna att sockerlagen va galet söt och citronkrämen lite platt men när det sen kom ihop i glaset och fått stå till sig i ett par timmar blev det alldeles perfekt!

För 8 personer – serverad i glas

Citronsås
2 dl saft från citroner
1 dl vatten
125 g, 1 1/2 dl  strösocker

16 st Vicenzi Savoiardokex

Citronkräm
2 st stora citroner, rivet skal
4 st ägg, uppdelade i gulor och vitor
1 1/2 dl florsocker
250 g Mascarpone

Toppning
rivet skal av  citron
citronmeliss

Gör så här:

Riv citronskalet fint och ställ undan. Pressa saften ur citronerna och blanda med socker och vatten i en kastrull. Sjud såsen tills sockerkristallerna löst sig. Låt svalna.

Vispa äggulor och florsocker tills det är vitt och fluffigt. Tillsätt mascarponeosten och citronskalet, spara en liten mängd till garnering. Vispa till en slät smet. Vispa äggvitan till vitt skum i en separat bunke och vänd ner i mascarponesmeten.

Doppa kexen i citronsåsen. Se till att de suger upp ordentligt med vätska. Lägg kexen i botten på en skål eller i glas. Lägg på lite mascarponekräm och varva sedan kräm och citrondoppade kex. Dela kexen om de är för stora.

Avsluta med mascarponekräm. Låt gärna stå kallt ett par timmar före servering. Garnera med citronskal och citronmeliss.

Kakformen med stort K

Äntligen är den MIN! Har suktat efter denna sockerkaksform i flera år men har känt att den är lite väl dyr ändå. Har önskat mig den i julklapp men när Fredrik kollat efter den har den varit slutsåld. Men så nu i år fick jag ett presentkort på Cervera i födelsedagspresent. Hade tänkt köpa fler tallrikar men när jag kom in stod den där på en hylla. MIN form. Hela presentkortet gick åt men nu är den min!!!

Har ni sett nån snyggare kakform?! Jag ÄLSKAR den! Var ju såklart tvungen att testa den pronto och hade allt hemma för att svänga ihop
den här magiska banankakan. Den är helt grymt saftig och god och passar ju perfekt i denna snygga form.

Var faktiskt lite nojjig över om kakan skulle släppa men tog till mitt bästa knep för formsmörjning – smält smör som penslas i hela formen och sen bröas med riktigt fint malet hasselnötsmjöl blandat med vetemjöl. Kakan lossnade perfekt!

Bild tagen i trist köks-bänks-belysning och dessutom lite väl välgräddad – håller fortfarande på att köra in nya ugnarna. Jäklar vad dom bränner bra! Måste korta ner nästan allt lite större jag gräddar med 5-10 min.

Kolla kanterna!!! Sylvassa. Det är helt galet. Formen är GRYM! Den är tung som ett as och som sagt svindyr men ger det såna här kakor med såna här kanter är det värt pengarna. Tänkt en sån här citron/vallmo-kaka i denna form. Med glasyr och grejer. Magiskt! Blir nästa projekt!

Dessa formar finns i massa SÅÅ fina mönster och kommer från Nordic ware och just denna guldiga kollektion är ju extra snygg förstås. Finns att köpa på Cervera då men också på alla nätbutiker.

Osynliga vener, blondering och weekend i Krakow

Måndag igen – jäklar vad tiden går fort. Det har varit en mysig helg och nu minsann drar ett par riktigt proppade veckor. Roliga men proppade!

Men måndag är det så då är det dags att foka på positiva saker!

Får väl ta och börja med håret. Efter ett frisörbesök är jag nu korthårig och BLOND! Känns så bra!!! Än så länge är det en del gulare toner i det (hade ju typ nån äckligt ful orange ton kvar sen en misslyckad färgning) men med lite silverschampo ska jag nog få ordning på det. Lärdomen är som alltid – håll inte på och ”rädda” färgen själv med färg från ICA. Då kan ingen frisör i världen rädda det i slutändan. Nåja – nu är det nyklippt och jag ÄLSKAR frisyren. Färgen kommer vara kanon om ett par schamponeringar.

Dom här två är ju alltid mina bästa energiboostar (och energitjuvar beroende på humör) och idag var dom ju synnerligen söta när dom satt på rad och käkade mellis i matchande kläder. Både hade träning idag så det var raska puckar för att hinna. Mammas grisar!

En uppgift i taget – kämpar på med min kurs. Denna en liten påhittad annons för min låtsas-blom-butik Blomstertanten. Har inte fått omdömet på denna och den tillhörande mer utförliga tidningsannonsen men tycker själv att den blev riktigt fin! Bara hoppas på att läraren också tycker det!

Och så den här tappre krigaren! Var hos läkaren imorse och skulle då ta lite prover. Det visar sig att ungen inte har en synlig ven så långt ögat kan nå. Dom fick sticka flera gånger och till slut kalla in Margaretha. Man hörde liksom redan på namnet att kan inte Margaretha kan ingen. In kommer den gamla räven – den där sköterskan som gjort ALLT 2 miljoner gånger. Och mycket riktigt – hon skiter i armvecken och tar 4 rör blod från handen istället. Viktor sitter där SÅÅÅ duktig fast dom använt honom som nåldyna. Min duktiga kille! Nu väntar vi in svar och en remiss till barnmottagningen. Det är difusa magproblem som utreds – oklart vad det kan vara…

Och så lite resgottis på slutet. På fredag åker jag och mamma och firar våra födelsedagar i Krakow! Det blir ett par dagar med gamla stan, judiska kvarteren, marknad, god mat och vin. Ser jag SÅÅÅ fram emot!

Börjar rusta för vår

Nu börjar vi rusta för våren minsann. Inte för att det för en sekund känns som vår ute men snaaaaaart måste det väl börja bli ljusare och torrare ute? Snälla? Jag säger det varje år numera men SOM jag är färdig med vinter, kyla, slask och mörker. Blä!

Inför våren har vi planerat att flytta ut med vårt ständiga renoverande. Även trädgården (som inte är mer än en grusplan efter förra årets dränering) måste ju få sitt. Vi har två stora hängbjörkar på tomten – båda bidrar med ungefär 7 ton pollen, frön och löv. Viktor är ju DUNDERallergisk dessutom så dom har legat på hatlistan ett bra tag. När poolen kom förra året och fylldes med såna där frön fick vi nog. Nu ryker dom.

Det tråkiga i historien är ju att våra björkar fullkomligt dignar av fåglar mellan varven – och nu tog vi bort de riktigt stora träden för dom. Hoppas dom förlåter oss. Har såklart planer på att plantera nya träd – men på ställen där jag vill ha dom och sorter som vi faktiskt valt själva. Hoppas alla pippifåglar kommer tycka dom är okej sen när dom väl vuxit upp.

Hasselnötskräm all-in-one pot

Ikväll är det fart i Tårterian minsann. Känner mig fortfarande allmänt deppig faktiskt men vad kan vara bättre då än att få fram alla bunkar, smälta choklad, rosta nötter, koka hallon och göra smetar. Vilken energiboost! Harry älskar ju att baka han också så givetvis har han gjort en egen tårtbotten som han ska dekorera imorgon. Vi laddar inför fredag då vi ska hem till mamma och pappa för ett lite försenat födelsedagskalas för oss. Min moster och hennes man kan aldrig komma hit – han är dunderallergisk mot katter – så mamma kör en liten tillställning hemma hos dom. Men tårtan kommer från Annes Tårteria såklart!

Till ett av mina lager i tårtan på fredag ska det minsann vara hasselnötskräm. Ofta när jag ska ha hasselnötskräm i tårtor blir det Nutella. Både för att det är enkelt och för att smaken är lite annorlunda än om man gör själv. Personligen föredrar jag dock att göra själv – det är så himla mycket ”fulgrejer” i köpt Nutella. Som Harry sa idag – det borde vara förbjudet att göra Nutella. Haha sötnöt – han lyssnar visst på mamma ibland ändå!

https://www.expressen.se/halsoliv/halsa/kommer-du-fortsatta-ata-nutella-efter-att-ha-sett-den-har-bilden/

Ovan den sanna bilden av vad Nutella innehåller – blä! Länken är till expressen och där vet man aldrig riktigt hur det är med källkritiken men att det är massa skit i Nutella kan vi fastställa. Det får oss oavkortat att återgå till den hemgjorda ljuuuuuvliga hasselnötskrämen som man gör själv på ett litet kick!

Hasselnötskräm – en lite lagom stor burk

200 g hasselnötter
50 g mörk choklad
0,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Krämen gör jag med min stavmixer – använder tillsatsen med en liten bunke och knivar.

Börja med att rosta hasselnötterna på en plåt i ugnen på 175 grader. Jag låter mina nötter vara inne ca 15 min men det går att köra bra mycket längre om man vill ha mer fyllig och tyngd i krämen.
Ta ut nötterna och lägg dom på en kökshandduk. Gnugga sedan hej vilt med handduken så att skalet på nötterna lossnar. Så mycket skal som det går ska bort.
Kör nötterna i mixern tills det blir nötsmör.
Smält chokladen i micron och häll över nötterna. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och salt. Kör mixern en liten stund till så att allt går ihop ordentligt. Häll upp krämen i en ren burk och låt stå i kylen över natten så den sätter sig ordentligt.

Imorgon ska vi ha denna kräm i ett tunt lager på tårtan ihop med ljusa neutrala bottnar med lite hasselnötter i, lättkokta hallon, hallonmousse och chokladdekorationer. Fortsättning följer!

Semesterns bakslag

God kväll!

Har haft en mysig kväll här hemma. Mamma och pappa var här och det finaste av allt – dom kom och hade middag med sig. Harry fullkomligt ÄLSKAR pappas makaronipudding så han hade lagt in en beställning. Mamma och pappa hämtade Harry på skolan redan vid 13.30 idag – han lider av samma åkomma som jag tror jag – Semesterbakslag.

Det är mitt eget ord på dessa vidriga dagar som följer efter en underbar ledighet. VARJE gång vi har haft semester kommer jag tillbaka till jobbet full av energi. Det går kanonbra fram till eftermiddagen nån gång. Då kommer huvudvärken. Släpar mig hemåt och sitter som ett lik vid middagen. Sen kommer ljuskänsligheten och till slut ser jag suddigt. Ungefär där kommer yrseln och illamåendet. Gick och la mig med denna härliga coctail igår kväll och vaknade med samma sprängande huvudvärk idag. Bara att bita i det sura och gå upp. Smög runt i morgonrock och tillät oss alla att ta det lite extra lugnt i morse. Harry klagar på magont och jag har bara ont i kroppen och fryser.

Nu på kvällen klagar Harry på att känner sig varm och fryser samtidigt och jag sitter här och känner mig helt överkörd, toktrött och med bankande huvud. Varje gång. Semesterbakslaget är hemskt. Det visar hur jäkla fel liv man har nu för tiden – när en veckas ledighet gör att man blir sjuk när man ”går tillbaka”. Vi stressar ihjäl oss och våra barn. Jobbar för mycket och tiden finns inte. Nej fy tusan.

Det här blev deppigt värre men jag blir så frustrerad – jag har ett kul jobb som jag älskar men ändå inser jag ju hur fel det är att sitta på ett kontor instängd framför en skärm hela dagarna. Huvudet fastnar på axlarna. Allt spänner och huvudet värker. Nu när till och med Harry visar samma tendenser – vad gör man då? Lifehacks för att få lugn och ro, på riktigt, mottages tacksamt. Mot sängen och en ny dag imorgon – snälla snälla – utan huvudvärk.

Sportlovet och nästa års plan

Innan vi drar till med lite annat här på bloggen och välkomnar mars blir det ändå en liten reflektion över sportlovet.

Precis framme vid stugan vi hyrde. Brillorna! Ska leva i dom i sommar!

Underbart som alltid. Det är nåt speciellt med fjällen ändå. Detta år var det lite dåligt med både kyla och snö. Skönt förstås eftersom man inte frös men de härliga backarna bestod mer av slush än puder. Killarna är ju numera duktiga åkare så vi kunde absolut åka hela dagarna ändå men för Fredrik som är nybörjare var det mindre kul.

Vörnestugelunch! Vi har ju med oss ALL mat hemifrån. Mycket smidigt.
Men hur underbart är det inte att ha TIDEN att sitta och spela brädspel som tar en evighet. Och ändå inte ha några måsten efteråt. Bästa!

Måste slå ett slag för killarnas skidkläder. Köpte dessa på Sportamore tidigt i höstas. Wyte är för mig ett nytt märke men det måste jag säga – så bra!! Dom är sjukt mjuka och följsamma men ändå rejäla. Jättesnygga och till ett riktigt bra pris! Vi har varit supernöjda med dom.

En snygglunch kör vi varje år. Detta år fick vi dessutom sällskap av Harrys kompis Rasmus med familj. Supermysigt!

Magiska plats! Det är nåt speciellt med dom här vyerna och miljön här. Numera är ju också just Björnrike speciellt för oss eftersom vi varit här så många gånger men åhhhh va härligt det är!

Vi drog på oss en förkylning i slutet av veckan som gjorde att vi beslutade oss för att åka hem redan på lördagen – SKÖNT visade det sig när det blev både taskigt väder och snö på söndagen.

Inför nästa år har vi nog tänkt oss en ny plan gällande skidåkning. Vi är alla överens om att det känns trist att lägga allt krut på en vecka så till nästa år tror jag vi hoppar fjällen just på sportlovet och åker nog istället till ett par olika ställen för några långweekends. Får se om den planen håller men som det känns nu kommer det ge oss mer. Åka skidor ska vi i alla fall göra på ett eller annat sätt. Min dröm är ju att ta med killarna till alperna men det får vänta nåt år till – vill att Harry ska vara lite större så han kan göra sig förstådd obehindrat på engelska.