• Bakningen

    Pappas äpple o kaneltårta

    Fy satan va kallt det har varit idag. Var med Harry på träning och höll på riktigt på att frysa ihjäl. Snacka om att det är slut på sol och värme nu. Varit fint idag visserligen… hm. ok tar tillbaka. Soligt men KALLT!

    Kom på att jag inte har visat tårtan jag gjorde till pappas födelsedag. Han är ju inget fan av sött, grädde och choklad så det är alltid lite av en utmaning att göra tårtor till honom. Den här blev en hit! Den består av en rulltårta i botten – tidsbristen som vanligt gjorde att en snabbversion blev nödvändig. Hur som – gjorde mitt vanliga recept men bytte ut strösocker mot ljust muscovadosocker och slängde i en rejäl nypa kardemumma. Rullisen fylldes sen med en äppelkompott. För att få en typ prinsesstårta spacklade jag hela rullen med vaniljgrädde och täckte sen med vit marsipan. Lite vaniljgrädde på toppen och så dekor av torkade äppelskivor och kanelstänger. Pudrade över lite kanel sen för jag tyckte den blev lite för vit. Får jag säga det själv tycker jag den blev riktigt fin faktiskt.

    Lite recept då – rulltårta gör jag ju mest hela tiden. Måste ju vara världens bästa snabbis. Jag gör enligt mormors gamla recept som jag aldrig kommer ändra. Bästa receptet. Bara lägg till den smak man vill ha.

    Mormors Rulltårta

    3 ägg
    1 1/2 dl strösocker
    1 dl potatismjöl
    1 dl vetemjöl
    1 1/2 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker

    Cest och saft från en halv citron

    Sätt ugnen på 230 grader varmluft.

    Till just denna tårta byts då sockret och ca 0,5 tsk kardemumma läggs till.

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjölsorterna och bakpulvret, och sikta ner. Häll i citronsaft och cest. Rör om med en slickepott och häll upp i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i 5 minuter. Vänd upp på sockrat bakplåtspapper. Låt svalna ca 30 sek bara innan fyllning breds på och tårtan rullas ihop från ena kortsidan. Rulla in skarven i botten och låt svalna i sin bakplåtspappersrulle.

    Äppelkompott

    1 1/2 kg äpplen
    1 vaniljstång
    1/2 tsk kardemummakärnor
    2 dl vatten
    2 dl strösocker
    0,5 dl citronsaft

    Gör så här:

    Skölj, kärna ur och tärna äpplena. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Mortla kardemumma grovt.
    Blanda äpple, kardemumma, vaniljstång och frön med resten av ingredienserna i en stor kastrull. Koka ihop till en kompott i 5–10 min, äppelbitarna ska mjukna men inte koka ihop till ett mos.
    Fyll kompotten i rena glasburkar. Låt svalna med lock.

    Ska du inte ha kompotten i rulltårta är den gooood på gröt och pannkakor. Förvara kompotten i kylen. Kompotten håller sig ca 2 veckor i kylen men går också bra att frysa in.

    Nedan en bild i genomskärning. Blir lite kul med rulltårtetårtor faktiskt.

  • Bakningen

    Sötsyrliga små Citronpajer

    Hej Söndag och SOOOOOL äntligen!

    Igår va ju en sån deprimerande dag så jag vet inte vad. Ösregn och knappt dagsljus. Vi startade upp morgonen tidigt med fotbollsmatch. Harry lirade en träningsmatch i 7-manna. Dom har ju spelat klar säsongen i Sanktan i 5-manna och nu laddas det för nästa då dom går upp och spelar fler i laget på större plan. Han fullkomligt älskar att förändringen och körde verkligen all in igår. Fullt ös på mitten och fick med sig 2 mål och laget en vinst. Välförtjänt efter en riktigt bra spelad match.

    Dagen sen gick åt till matprepp och massa mys hemma. Vi var förbi Percys och köpte på oss massa gott. Jisses – det gåååår ju inte att bara köpa det man kom för. Oavsett får man med sig mängder med godsaker. Kvällen skulle spenderats med vänner men det strulade till sig så vi fick in favoritgrannarna istället som käkade upp maten med oss. Trevligt som alltid. Det är en lyx alltså – att ha fina fina vänner precis på andra sidan häcken.

    Citronpajen på bilden då. Ja men vi ska ju såklart snacka lite om dom också. Jag gjorde dessa till dessert i torsdags när vi kör soppdag. Varierar pannkakorna lite med annat gott och dessa godingar är riktigt riktigt fina. Receptet är för en stor paj men jag älskar att göra såna små så man får en var. Gött !!

    Magisk sötsyrlig Citronpaj

    1 stor paj eller ca 10 små

    Pajskal
    125 g smör
    3 dl vetemjöl

    1 dl strösocker
    1/2 krm flingsalt

    Fyllning
    3 ägg
    2 dl strösocker
    2 dl vispgrädde
    2 citroner, saft och rivet skal

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Kör ihop smör, vetemjöl, strösocker och salt till en deg i en matberedare. Töm den smuliga degen i en påse och kläm ihop till en klump med händerna och låt den vila i kylen i ca 10 min.

    Tryck ut degen i en formarna med händerna – ta bort överflödig deg från fingrarna. Ju tunnare deg desto bättre blir pajerna.
    Nagga bottnen med en gaffel.

    Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 min. Sänk sedan ugnsvärmen till 180 grader.

    Fyllning: Vispa ihop ägg och strösocker för hand i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna till fyllningen och vispa ordentligt så allt blandas noga.
    Häll smeten i pajskalen och grädda pajerna mitt i ugnen i ytterligare ca 15 min. Låt dem kallna i formarna.

    Låt pajerna stå i kylen och stelna i minst 1 tim innan servering. Servera dem gärna med lättvispad grädde. Dom små pajerna blir inte så fina så jag väljer alltid att sprita på grädden direkt på pajen så kan man piffa dom lite.

  • Hus och Hem

    Table Gun

    Nu står den där. 2005 designade Philippe Starck den helt tokiga serien med lampor i form av förgyllda vapen för Flos. Inte direkt diskreta och det finns lika många åsikter som människor gällande dessa lampor. Här hemma är vi i lag FÖR och tycker dom är såååå coola. Jag älskar den men det är framför allt Fredrik som stått för jakten på dessa lampor. Vi håller ständigt ögonen på blocket och auktionshusen och så plötsligt. En till salu. För ett hyggligt pris som Fredrik till slut förhandlade till riktigt bra. En av hans kollegor var av en händelse på vift och befann sig på exakt stället den såldes. Vi slog till.

    I veckan nu träffades alla säljare och lampan som hängt i Motala hos våra vänner där var nu äntligen på väg hemåt. Så spännande. Det är en så himla härlig känsla när man letat och väntat på något såååååå länge och så bara plötsligt får man till rätt affär.

    För att denna rejäla pjäs skulle ha nånstans att bo slog jag till på ett sidobord jag spanat på ett tag. Det är från Jotex och är liksom lite polare med vårt stora soffbord i utförande även dom inte är exakt lika. Blev perfekt i höjd till soffan och där står den nu och tar över vardagsrummet. Alltså det blev sååå bra.

    Det här är mellanstora lampan. Det finns en golvvariant men den känns inte aktuell alls, däremot står lillebrorsan – som kallas bedside (här går min gräns dock, skulle ALDRIG ställa den vid sängen) – högt på önskelistan. Men den kommer. Har vi väntat 10 år på denna kan vi hålla ut ett tag.

  • Maten

    Grönkålssallad

    Men kan det bli mer deppigt väder?! Idag har det fasen inte ens blivit ljust ute. Så galet tråkigt. Tänder alla ljus jag äger, spelar mysig musik och bara försöker hitta på allt mys som går. Blä! Fördelen är att man kan göra massa saker inne – skriva inlägg här, testa nya recept och framför allt leta upp massa gött inför jul och så. Ja, jag erkänner. Första julklapparna är inhandlade och jag sitter och spanar på adventspyssel och sånt.


    Just nu är hela min kyl fylld med grönkål. Viktors bonusmamma är en hejjare på att odla i sina pallkragar och jisses vilken grönkål! Sååå fin! Jag fick en jättepåse och nu är det grönkål på matsedeln kan jag säga. Denna sallad som vi åt med karré och kyckling blev riktigt mumsig! Så enkelt att bara svänga ihop och liksom lite allt-i-ett vilket jag älskar i veckorna. Så smidigt när tiden inte räcker till.

    Grönkålssallad

    Grönkål – stammarna bortskurna
    Coctailtomater
    Bulgur
    Parmesan

    Dressing:
    Olivolja
    Vitvinsvinäger
    Dijonsenap
    salt
    Peppar
    Socker

    Kött eller korv

    Gör så här:

    Det här är ingen exakt vetenskap – därav inga mått i listan. Jag gör denna på en höft så häng med!
    Koka bulgur, jag använde 1 dl bulgur, enligt förpackningen.
    Grönkålen hackas och läggs i en skål. Jag använde 5 STORA blad vilket räckte fint till oss 3 som åt.
    Dressing – jag gör dressing i en kaffekopp vilket jag tycker blir lagom. Sen höftar jag bara så att det blir typ en halv kopp när det är klart. Så ca 0,5 dl olivolja blandas med ca 1 msk vitvinsvinäger och en liten tesked dijonsenap. Rör massor med en gaffel så att det blandas. Smaka av med salt och peppar. Ev lite socker om det känns för surt. Häll dressingen över grönkålen och massera den så att det blir dressing överallt. Riv ca 2 dl parmesan på grova sidan av ett rivjärn och blanda ner i salladen. Skär cocktailtomater i skivor och vänd ner tillsammans med Bulguren som är varm. Det gör salladen lite ljummen och aningen krämig känsla eftersom osten mjuknar.

    Servera med valfritt kött eller korv. Vi hade strimlad karré och kyckligfilé som bara stekts med salt, peppar och grillkrydda.

  • Livet

    Den vård man får för 300 kr

    I onsdags morse traskade jag in på Danderyds kvinnomottagning för att göra en dagkirurgi. Jag anmälde mig i receptionen och fick en nummerlapp. Ett nummer före. Nån minut senare kom jag fram och fick anmäla mig och betala 300 kr. Knatade vidare med en liten lapp med instruktioner om vart jag skulle. Fram till rulltrappan och sen hissen till våning 5. Dörren märkt med dagkirurgi och sen vänta i väntrummet. Satte mig ner. Kände mig aningen nervös ändå. Narkos och grejer är inte så himla kul… Ett par tjejer blev uppropade före mig men till slut blev det min tur. Träffade en sköterska som gick genom lite förberedelser – Hade jag fastat? Hade jag duschat med sån där äcklig tvål? (hon sa inte äcklig – det är min egen benämning), Vem är min närmaste anhörig? Inskriven och klar så fick jag mitt plastband runt handleden och ett sjukt snyggt kit med kläder att byta om till i ett litet omklädningsrum bredvid.

    Man kan ju inte annat än känns sig utvald och speciell när man får en rock med storlek 120-150 kg. Härliga tider. Fick hur som sätta mig i en stor fåtölj vänta in min tur. Ska erkännas att jag faktiskt kände mig nervös. Min tur kom och det var dags att lägga sig i en säng. Fick en liten kopp med tabletter och reagerade lite på att det var så många men tänkte att det ju såklart är väl avvägt. Träffade 3 olika sköterskor som satte nålar och småpratade lite. Läkaren Paula kom ut och förklarade vad som skulle hända och frågade om jag kunde gå in på operation. Jajamen svarar jag och skuttar upp. Ångrar mig på halva vägen när jag inser hur groggy jag känner mig. Men det tänker jag inte visa minsann. Kommer in på operation där två andra läkare och 3 andra sköterskor redan är i full gång med prepp. Det är galet mycket folk och alla är så himla gulliga. Jag får hundra frågor om jag ligger bra, känner mig bra, är med på noterna, är huvudet bekvämt? Fast man ligger där halvnaken och uppkopplad med slangar och en mask över ansiktet känns allt bara ok. Dom är så sjukt proffsiga och gulliga. En av läkarna ber mig säga till när det känns som att jag druckit ett glas bubbel eller två för mycket. Känslan infaller fortare än jag trott och sen minns jag inte mer.

    Vaknar. Men kan inte öppna ögonen. Hör att världen är där ute. Men kan inte röra mig. Jag har blivit sövd flera gånger och aldrig varit speciellt påverkad men det här går bara inte. Vad sjutton är det för fel. Svaret på gåtan heter morfin. Jag hade fått morfintabletter och det tål jag tydligen inge vidare. Sköterskorna låter mig ligga kvar och börjar pumpa i läkemedel mot illamåendet. Till slut efter några timmar kan jag i alla fall ta mig upp så pass att jag kan sitta upp. Lite. Somnar om hela tiden. Försöker få i mig nåt att äta men det går inte. Nån timma senare lyckas jag få på mig kläder. En sköterska passerar igen och ser att det inte går nåt vidare. Får en sista shot av något som till slut ger mig en liten liten ork att pallra mig därifrån. Med en sista klapp och uppmuntrande ord lyckas jag ta mig ut i labyrinterna. Går såklart fel och får iväg ett sms till Fredrik att jag kommer komma ut via huvudingången istället. Vakterna vid dörrarna stoppar mig faktiskt och frågar om jag verkligen är utskriven. Då vet man att man ser pigg ut. Somnar så snart jag sätter mig i bilen och mår fruktansvärt illa när vi kommer hem. Lyckas ta mig till sängen och somnar om. Vaknar några timmar senare och är faktiskt människa igen. Får i mig lite mat och börjar känna mig aningen bättre. Har sen tillbringat nästan två dygn i soffan eller sängen. Trött trött trött och ont i såren men det går fint.

    Idag är det fredag och jag känner mig ändå helt ok. Två klisterlappar på magen som visar spåren av titthålskirurgi. Det är allt. Gasen som användes för att blåsa upp mig har gått ut via axlarna – hemsk känsla – så nu kan jag andas normalt igen.
    Bebisfabriken är stängd och jag hoppas det var sista gången jag var på besök på kvinnoklinikerna på Danderyd. Men vilka människor. Varenda en som jobbar där. Underbara precis allihop. Jag var alltså där från 7.30 på morgonen till 16 på eftermiddagen. Träffade, och blev SÅ fint omhändertagen, av nästan 10 personer under hela dagen. Genomgick en operation med avancerade pryttlar och mojänger, blev sövd, väckt, ihopsydd och omplåstrad. Fick ännu lite mer omvårdnad och kunde åka hem samma dag. För 300 kr. Känn på det igen. 300 kr. Det är fan en ära att få betala skatt när man får den helt makalösa vården för ynka 300 spänn.

%d bloggare gillar detta: