• Äventyren

    Mot sol och födelsedag

    Här sitter vi. Mitt i natten på Arlanda och väntar på att få hoppa ombord på planet mot sol, värme, semester och födelsedag! Jisses – det är bara dagar kvar till denna fördömda fyrtionde födelsedag. Det är med skräckblandad förtjusning som jag räknar ner de sista dagarna…

    Imorgon när vi kliver av planet kliver vi in i en bubbla av familjemys och göttigt liv. Som jag ska njuta! Som VI ska njuta. Hörs från öknen om ett halvt dygn!

  • Maten

    Baconlindad körv med stekt ”ris” à la LCHF

    Middagen idag. En riktig ”Här är ditt kylskåp” av det som fanns hemma. Beställde mat till idag men den kom lite senare – nu är kyl och frys fyllda igen! Men middagen fick alltså bli lite av en improvisation. Tjocka korvar och ett paket bacon från frysen, sista påsen med ”ris” från PurePasta och så lite grönsaker. Blev så gott!!!

    Vardagskorvmiddag 4 pers

    4 tjocka korvar och bacon att linda runt.

    Linda en skiva bacon runt varje korv och kör i ugn på 200 grader ca 15 min

    1 påse PurePasta ris

    1 bit zucchini

    1 röd paprika

    1 charlottenlök

    Fräs grönsakerna i en panna med lite olja till de mjuknar. Salta och peppra. Skölj PurePastan noga och vänd sedan ner i stekpannan.

    Kall sås gjorde jag av:

    1 burk creme fraiche

    1 msk sweet chili sås (ta bort om man är noga med sin LCHF – jag påverkas inte av såna här små sidospår)

    0,5 tsk Sambal oelek

    Salt och peppar efter tycke och smak

    Lägg stekta riset i botten, på med en korv och så en rejäl klick sås. Till det hade vi sen spenat och cocktailtomater. Så jädra gott!

    Kommentarer inaktiverade för Baconlindad körv med stekt ”ris” à la LCHF
  • Livet

    Ett litet paket

    Köpte med mig fredagsblommor och en liten present på vägen hem igår. Jobbat över varje dag denna vecka och slitit som en tok med massa inrapportering som hade deadline nu i januari. Fick ihop nästan allt utom några enstaka saker som vi fick lite mer tid på oss för i slutändan. Phjuu! På den här jobbveckan har jag jobbat stenhårt för att få in träning, tid med familjen och lite tid för mig själv.

    4 pass på gymmet, kortspel, läsning och träning med barnen och till och med lite mys i soffan med Fredrik och ett avsnitt Hamilton fick jag in. Rundade av morgonen igår med minus på vågen.

    Check på ALLT!

    Då får man köpa sig en liten väldigt fint inslagen present.

    Såklart inköpt på Inredningscompaniet! ❤️
    Kommentarer inaktiverade för Ett litet paket
%d bloggare gillar detta: