• Livet

    Fokus på det viktiga (ste)

    Kikar bara in här – det är ju så fruktansvärt tyst här numera. Det hoppas jag ska ändras snart. Som jag saknar att skriva!

    Men just nu är det för mycket för att hålla igång på alla ställen samtidigt. Jag har fått skala bort rejält mycket grejer. Bakar nästan aldrig längre. Skriver inte här. Pysslar inte så mycket hemma. Det är barnen – skola, träningar, matcher och bara mys som kommer först. Sen jobb, nödvändiga saker i hus och i trädgård, vårda andra relationer med familj och vänner och så lite träning och må-bra-fokus för mig själv. Mer hinns verkligen inte med just nu. Försöker få till tillräckligt med sömn men det är lurigt. Hade velat träna ikväll men efter träning, middag och läxor fick jag prioritera.

    Kämpar ständigt med att bli nöjd. Vill ju alltid hinna mer, göra mer, lära mig mer. Bara mer. Av allt.
    Min ständiga följeslagare – aldrig mer än nån meter bort. Och helst framför ögonen på en. Eller trampande runt på tangentbordet. Ni som vet vet….

    Blev min egen skola denna gång – MÅSTE bli klar!!! En uppgift klar och inskickad. Alltid något. Jag jobbar hårt med att försöka se att det räcker. Att den här dagen ändå är bra. Jag hann med jobb, hämtning, träning, middag, lite mys med Harry, plocka undan hemma, prata med vänner i telefon och sen plugg. Det måste vara bra för en dag. Jag ska bara lära mig att tycka det…

    En uppgift närmare klar! En i taget. Vägrar ge upp men hatar att det inte finns tillräckligt med tid för att bara köra på!

    Skolan är ju sååå rolig. Ikväll har jag ritat kartor med hjälp av min ritplatta. Timmarna bara flyger iväg. Tänk om man fick göra sånt här på jobbet. Vilken dröm!
  • Livet

    Måndagslista ändå

    Hej höst! Om man nu hade några förhoppningar om att det skulle bli fler varma dagar så kan man ju helt glömma det nu. Jisses vilken höst det blivit. Jag förstår inte vart september tog vägen. Eller ja, vet inte vart augusti tog vägen heller ärligt talat. Jag hinner inte med. När det snurrar för fort och jag inte hänger med i svängarna vet jag att jag glömt att prioritera tid för reflektion och eftertanke. Det är av någon märklig anledning också då jag kommer på att jag inte gjort mina listor. Jag ÄLSKAR ju listor av alla slag men min absoluta favorit är ändå tacksamma måndags-listan. Bästa!

    5 saker man är tacksam över just nu. Det får, i alla fall mig, att tänka till på det som är riktigt bra just nu. Det fina är det där sista – just nu. För jag har en förmåga att ändra ångra nåt för 1 eller 10 år sedan eller se fram emot något om ett par månader eller nåt år framåt. Mycket dålig egenskap som jag jobbar med – för jag vill ju vara här och nu. Just nu. Det är ett av mina livsmål – att faktiskt vara med på noterna där det händer. Just nu. Därför är just dom här listorna så himla bra – det är vad som är bra och gör mig glad just denna vecka.

    Viktors A på biologiarbetet. YES YES YES!!!! Där satt den! Han kämpade och jag manade på. Han skrev och skrev och skrev. Surade lite över polare som fick hänga på BIP:en eller lira PS4. Men till slut fick jag över honom i mitt lag – vi skulle fasen göra den här megauppgiften. Och den skulle göras bra!! Vi hjälptes åt. Slet och skrev. Korrade och skrev igen. Googlade för mer uppslag och skrev ännu mer. Minimum var att svara på 2 frågeställningar. Viktor gjorde alla 5. Idag föll domen!

    HAN FICK ETT A! På alla kunskapskrav. Alltså jag är SÅÅÅÅ glad. Mest för att han fick svart på vitt hur mycket det lönar sig att slita. Och jag är SÅ glad för att han, när han gjorde just det, fick det där A:et. BAM!!!!

    Klockan 19 hos mig! Jag är ju med i en SÅ kul grej. Vi är 5 tjejer som kör ”halv åtta hos mig” i vår tappning ”Klockan 19 hos mig”. I fredags hade vi första middagen. Vi känner inte varandra utan har slagit ihop oss i ett gemensamt matintresse i kombo med att vilja ha lite nya bekantskaper. Alltså vilken kväll. God mat såklart men alla skratt, galna samtalsämnen och härliga diskussioner. Det är så grymma tjejer. Vi trodde vi skulle hålla det lite kort genom att ha det på fredagar men icke – vi kollade på klockan första gången vid 23.45. Jag var hemma vid 1. Underbar kväll. Vilken energiboost! Nästa gång är det min tur – ska bli SÅ kul!

    Jag är galet tacksam över att jag kommit igång med att avsockra mig. Det är väldigt välbehövligt och denna gång känns det som att hjärnan är med mig. Jag brukar alltid ge upp mer eller mindre samma sekund som jag bestämmer mig för att köra men denna gång verkar jag ha rätt feeling. 2 veckor har gått och jag håller i – vågar inte ropa hej än men är STOLT och väldigt glad att jag mår bättre, är piggare och börjar se minus på vågen.

    En annan bra sak som händer just nu är att jag får saker gjort. ÄNTLIGEN! Har känt mig lite trött och hängig och liksom inte haft nån fart direkt. Nu börjar jag vakna till. Vet inte om det är maten eller om jag bara fått lite fart men det känns BRA. Det känns liksom bara over all. Älskar den känslan. Nu tänker jag minsann få den att hålla i sig!

    Ytligheter. Det är ju härligt ändå. Kan inte låta bli att njuta av att jag fått några minus på vågen och att jag ska få gå till frissan i nästa vecka. Lite höstsnygg i håret kommer göra under nu när brännan är låååååångt borta. Tänker mig lite mörkare i botten och härligt kalla ljusa slingor i längderna. Med vind i seglen kommer det förhoppningsvis trilla bort fler kilon och då jäklar kommer jag vara rustad med feel good inför mörkret som kommer!

    Avrundar listan med den här bilden. Tog den på landet för nån helg sen. Man blir fasen lugn i själen av att bara titta på den. Sånt suger jag åt mig av som en svamp. Lugn och harmoni. Jag närmar mig. Jag känner det. Nu blir det kvällsfika. Hej!

  • Livet

    Rosa bandet i silvrig metall

    Det är ju Oktober och Rosa Bandet rullar as usual. Jag ska ärligt säga att jag inte riktigt hänger med längre gällande aktiviteter och vilka kampanjer som körs under oktober. Numera känns det som att det ”inte är mycket mer” än det rosa bandet som säljs överallt. Jag köper det aldrig för jag kan bara inte se hur jag ska använda det. Sätta det på jackan fattar jag ju – men jag använder väl 7-8 olika jackor den här perioden på året och orken att flytta den där lilla prytteln varje dag finns absolut inte. Sen är det en nål som gör märken på vissa plagg. Nä – den går tyvärr bort.

    Jag stöttar däremot gärna och sista åren har jag köpt Lindex armband istället. Har alltid tyckt om dom (jag älskar ju rosa) men i år måste jag ändå säga att dom fått till ALLA rätt. Stelt armband i sjukt snygg design och med TOGETHER stansat mitt på. SÅ SNYGGT! Haft det varje dag sen jag köpte det. Way to go Lindex!

    Googlade lite för att se vad mer som gäller för årets Rosa månad.

    Ut över Lindex är bland andra ICA samarbetspartner och har gjort en Rosa veckomeny. Himla kul (och smart) grej för insamling. Maten är ju den samma men en peng för varje vara går till insamlingen. Den här menyn såg faktiskt inte alls dum ut heller – ska nog smita förbi ICA inför nästa veckas matinköp. Handlar ju som bekant på Willys internettjänst vanligen men ett undantag denna vecka är på sin plats.

    Sjut snyggt är det – hade ÄLSKAT om det funnits i guld också!

  • Maten

    Fisk och Hummergryta

    Efter jobbet är det knivigt att hinna med att laga gooood mat. Och vi är lite kinkiga med just den där goooooda maten. Vi lagar mycket mat och i princip alltid allt från grunden. Speciellt på fredagar vill man ju ha lite extra gött. En favorit hos samtliga familjemedlemmar är fisk- och skaldjursgryta. Vi jagar alltid efter nya recept som är enkla, hyffsat snabba och gooooda. Det här försöket började som en STOR besvikelse men blev en riktig hit bara man frångick receptet med en enda sak. Tiden den behövde stå till sig för att bli just gooood.

    Till just denna gryta hade jag ju fyndat en färsk hummer och oh my så smarrigt. Så värt när man springer på en hummer till hyggligt pris!

    Fisk och hummergryta

    • 1 gul lök
    • 2 vitlöksklyftor
    • 2-3 msk olivolja
    • 2 tomater
    • 1 burk (400 g) krossade tomater
    • 4 dl fiskbuljong Obs! Gör på två buljongtärningar till 5 dl vatten
    • 500 g blandad fisk, till exempel lax och torsk
    • 1 hummer
    • svartpeppar, malen
    • salt

    Gör så här

    Hacka löken och vitlöken. Fräs löken och vitlöken i oljan i en gryta.
    Skär tomaterna i bitar och lägg i. Häll i de krossade tomaterna och buljongen. Låt stå och puttra på svag värme i ca 1 timma. Den behöver stå och verkligen gotta till sig för att smakerna ska komma fram. Smaka av med salt och peppar. Vill man kan man även lägga till lite chili eller tabasco.

    Rensa hummern och skär upp fisken i kuber, cirka 3×3 centimeter. När det är dags att äta – Lägg i fisken och sjud ett par minuter. Toppa med hummern och persilja.

    Servera med aioli, gott bröd och ett ännu godare vitt vin.

    Jag gör aioli så här:

    Pressa 3 vitlöksklyftor i en skål
    Tillsätt 2 äggulor och 1 msk äppelcidervinäger och vispa upp. Här behövs elvisp för det blir mycket vispande!
    Droppa sakta i 2 dl matolja (viktigt! Med olivolja blir aiolin grönaktig) under konstant vispande på fullt ös.

    Till sist smakar jag av med chilipeppar och lite citron. Lägg rejäl klick i soppan och njuuuuut!

%d bloggare gillar detta: