• Maten

    Brietårta – tillbehör till allt

    Brietårta m Aprikos och cashewnötter

    Fokus nu på den där vit/bruna tårtliknande saken i mitten där på bilden. Den ser kanske inte mycke ut för världen men låt er inte luras. Denna brie-tårta är typ det godaste tillbehöret någonsin. Måste testas bums!!!

    1 hel brieost
    0,5 burk Aprikosmarmelad
    150 gram cashewnötter (salta)

    Gör så här:

    Lägg upp brieosten på ett fat.
    Rosta nötterna i en torr stekpanna. När nötterna fått lite färg hälls marmeladen ner i pannan. Rör hela tiden tills marmeladen blivit riktigt varm utan att det börjar koka. Häll sedan marmeladröran över osten. Vänta en stund så värmen hinner smälta osten lite. Hugg in!

  • Livet

    Vardagskräftskiva

    Vad gör man en vanlig sketen onsdag om man har de finaste vännerna, solen lyser och man är sugen på kräftor och Aperol?! Jo, man kör! All in! Yogamaffian slog ihop sig med män och barn och frossade i skaldjur, västerbottenpaj, brietårta, skagen och annat gott. Allt sköljdes ner med Aperol och rundades av med rabarberpaj. Släng in poolbad och finsk musicquiz och du har receptet på kanske den BÄSTA onsdagen ever! Har sällan varit så mätt och skrattat så mycket under en kväll. När samtliga i sällskapet inte alls vill gå hem men måste på grund av skola, jobb och föris vet man att kvällen varit bra. Det ska göras om snarast detta!

    De här tjejerna är alltså kollegor. Kunde varit såna man bara säger hej till på morgonen och byter några ord om vädret med vid kaffemaskinen. Men dessa två helt magiska kvinnor är numera ett par av min allra närmaste. Vi började med att gå på samma lunchpass på SATS. Resten är som vi brukar säga historia. Yogamaffian kom till och numera har vi rest, tränat, shoppat, skrattat och gråtit tillsammans. Vi har slagit ihop familjerna och ringt, skrivit och snapat kilometer av allt mellan himmel och jord. Dom här två svarar på två sek oavsett om jag har ett nytt shoppingfynd att visa eller gråter floder. Dom skrattar med mig (och även åt mig vid behov) och säger sanningen när det behövs. Vänner på riktigt. Så viktiga och så underbara. Bäst är ni.

  • Annes Tårteria,  Livet

    Malin ♥ Niklas

    ♥ Herr och Fru Backsäter ♥

    Igår var det äntligen dags för dessa två underbaringar att säga JA till varandra. Och vilken kväll!!!! Lagom till vigseln bara försvann alla regntunga moln och dom fick en helt fantastisk kväll! Jag hade det ärofyllda uppdraget att göra tårtan. Har man brud som inte tycker om tårta får man ju ta till annat – mormors rulltårta fylld med smultron från landet i MEGA-format. Nästan 2,5 meter lång proppad med, för mig och Malin, det bästa från mormor. Snacka om att hon satt på sina moln och göttade sig när hon fick vara med på även detta bröllop. Bland de sista officiella framträdandena hon gjorde var att vara med på mitt bröllop och det kan ha varit nästan det allra bästa med den dagen. Jag visste att hon skulle komma och så se henne komma in där i kyrkan. Så stort. Nu fick hon vara med även när Malin gifte sig i form av sitt paradbak, våra minnen samt det fina pärlarmbandet som satt på Malins arm. Jag vet att hon hade ÄLSKAT att vara med igår.

    Så mycket var så fint och underbart. Kusin höll tal vilket jag aldrig trott skulle hända. Han fick till och med blinka bort ett par tårar när han gick med Malin fram till Niklas. Det bjöds på både eldshow och dödslyft. Massa grillat gott och brandlarmet gick. Fullt ös med andra ord.

    Aldrig har något av mina bakverk fått en lika maffig presentation!

    Tack snälla för att vi fick komma och ett ännu större TACK för att jag fick äran att baka tårtan till er stora dag. Världens största GRATTIS till er båda!

  • Annes Tårteria,  Bakningen

    Mormors rulltårta på löpande band

    Jag bakar. Mycket. Det är sen gammalt. Men allt som oftast bakar man en sak. Nu har jag haft ett litet specialuppdrag som krävde speciallösning (tack igen kära visdomstand som sänkte mig i 4 dagar). Denna gång fick jag kalla in mamma. Min mamma kan mycket men baka är inte en av hennes styrkor. Hon kämpade dock på och skopade mjöl och bakpulver som aldrig förr. Resultatet färdigställs inte förrän på stora dagen på lördag men nu vilar 8 rulltårtor i frysen på att piffas och dekoreras på plats. Spännande!

    För den som vill göra rulltårta – och det vill man ju – är detta det enda recept ni någonsin kommer behöva. Det är bäst helt enkelt. Mormors. Såklart.

    Arkivbilder på rullisar jag gjorde till Viktors skolavslutning. Hur dessa jag bakat idag kommer se ut får förbli en hemlis några dagar till…

    Mormors Rulltårta

    Till en rulltårta

    3 ägg
    1 1/2 dl strösocker
    1 dl potatismjöl
    1 dl vetemjöl
    1 1/2 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker

    Cest och saft från en halv citron

    Sätt ugnen på 230 grader varmluft.

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjölsorterna och bakpulvret, och sikta ner. Häll i citronsaft och cest. Rör om med en slickepott och häll upp i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i 5 minuter. Vänd upp på sockrat bakplåtspapper. Låt svalna ca 30 sek bara innan fyllning breds på och tårtan rullas ihop från ena kortsidan. Rulla in skarven i botten och låt svalna i sin bakplåtspappersrulle.

    Fyllning tar man vad man har – bär, sylt, kompott eller smörkräm.


  • Livet

    Snabbgenomgång av gångna veckan…

    God Kväll! Men panik så länge sedan det var jag kikade in här. Brukar mina veckor vara fulla så har då dessa två slagit ALLA rekord. WordPress-appen har inte jobbat med mig och förra veckan när vi var på konferens fick det bli lite Instastories bara – men gud så härlig och rolig vecka. Jag skulle visat mitt nya fina hår och mina nya hårpryttlar men tror ni jag hann locka håret en enda gång eller?! Nope. Det var in-ut på typ en kvart mellan möten, spa och middag.

    Men ett par bilder i alla fall bara för att jag har världens snyggaste och grymmaste kollegor!

    Hur som – kom hem och skulle göra sååååå mycket saker i helgen. Men icke – i fredags drog jag istället ut en jäkla visdomstand akut. Så hela helgen gick åt att ynkla sig. Fick dock två riktigt sköna kvällar hos vänner med gooooodaste grillningarna.

    Vet inte hur många timmar jag låg så här medan to-do-listan bara växte.

    Veckan som gått har tack och lov bara kommit till onsdag – än finns det hopp om en lite långsammare avslutning. Men my god vad livet kastar på en ibland alltså. Galet på jobbet, ungarna börjar skolan, tokig kattunge, lovat att baka till bröllop. Och så allt det vanliga utöver. Vilket påminner mig om att det är hög tid att sussa. Over and out!

  • Livet

    Snabb och tidig måndagslista

    Idag är man uppe med tuppen minsann! Ska iväg på konferens med jobbet hela veckan så väskan är packad! Tänkte att det kan var på sin plats att ta en liten reflektionslista så här efter en grym helg! Vi har fått så mycket av både nytta och nöje även om både jag och Fredrik dras med en seg och högst meningslös förkylning!

    Bara Svante som är uppe och röjer med mig – familjen sover som stockar! Vi har inte alls kommit in o skol- och jobbtider ännu…

    Nummer ett på dagens lista är SÅ städning!! Alltså under helgen har vi RENSAT i både tvättstugan, grovhallen och kontoret! Halleluja! Vi har bott här i tre år nu och det märks kan jag säga. Fasen vad man hinner samla på sig mycket ”bra” grejer! Men nu är det rent, snyggt och rensat. Såååå skönt!

    God mat! Vi har lagat och ätit massa gott i helgen! Det blir man ta mig tusan glad av på riktigt! Vi har lagat smarrig fiskgryta med bonusfamiljen – det skulle komma recept på den men som alltid ändrade vi så mycket under resans gång att jag inte ens vet receptet längre. Vi var även och fikade riktig gofika på Café Villa Ed. Det är nya ägare där som vi känner lite grann så givetvis var vi tvungna att supportera! Söndagens middag var en oväntad hit – köpte Rösti för 10 kr (!!!) på Ikea när vi var där. Gjorde dom i ugn och hade rökt lax, rom och smetana till. Snabb-lyx-mat av bästa sort! Och kolla högst upp till höger – chokladfondue till lördagsdessert! Hur gott?!?

    Häng med Harry! Vi var iväg och körde en himlans massa kickbike i Rålis! Eller ja alltså han kör och vi kollar och filmar på beställning! Det här med kickbike har blivit ett superintresse för honom vilket är jättekul! Det bästa är att han numera också håller på att lära sig klippa filmerna och redigera i IMovie. Superkul och bra att lära sig! Mamma hejjar på allt hon kan – kreativt arbete helt i min smak!

    Rutinerna. Sommar och semester är magisk. Men det är ju just magiskt för att man har dessa rutiner resten av året och sen bara kan släppa allt. Nu ska rutinerna bli just rutiner igen och jag kan tycka att det är rätt nice ändå. Allt ska passas in – jobb, skola, träningar, nöjen och små lyxiga smitningar från just samma rutiner under hösten. Jag gillar höst. Hahaha jag är sån mupp – säger ju samma om alla årstider! Men så är det – älskar när det byter och man får lite av en nystart! Klart det är surt att semestern är över men nu kommer allt göttit som hör till sensommar/hösten till. Jag gillart!

    Nygammal vänskap! Den här punkten är RIKTIGT bra! I veckan kom några kompisar över och käkade. Vi har inte setts på ÅR. Det var som att tiden stått still och vi hade såååå mysigt! Så härligt att få uppdatera sig och snacka av sig. Göra små planer om nya dejter och liksom ta upp allt på nytt! Ni har varit saknade ska ni veta! Så fort solen lyser en kväll tar vi en tur med båten! ❤️

    Jahapp! Dagens lista precis lagom klar till taxin stannar till här på Bromma. Hörs igen från Västkusten! (Om min gravt överviktiga väska gör att jag ens kommer på planet vill säga)

  • Ytligheter

    Sensommarfin i håret

    Det är ju så snvårt att fota hår!!! Men den här lite sneda och halvsuddiga bilden visar i alla fall färgerna i mitt nya hår bra! Men alltså hur spetsig näsa har jag?! Haha – tur att man inte tar bilder med den här vinkeln så ofta!

    Ny färg då som sagt. Min JÄTTEblekta trista och framför allt slitna sommarhår har nu fått sååå fina mörkare slingar och en kall askig ton. Jag är alldeles kär i det. Klippte bara lite lite lite för att låta det växa vidare – nu sparar jag tydligen igen! Jag vet ju nästan aldrig vad jag vill ha när jag kommer till frisören och nu var jag dessutom hos en annan tjej än jag brukar. Men hon visste tydligen mer än jag själv om vad jag ville ha för detta blev bara SÅ bra.

    Finns det något härligare än att gå till frisören efter semestern!? Man känner sig som en ny människa med lite nytt fräscht barr. Jag har dessutom lyxat till det med några riktigt snajdiga hårpryttlar. Ska fota så får ni se ikväll. Måste bara få hjälp att hålla kameran så att bakhuvudet faktiskt kommer med i bild!

  • Bakningen

    Trädgårdslyx – Knäckig Vinbärspaj

    Har tänkt lägga in detta recept sen helgen. Har tänkt visa upp vår nya familjemedlem. Har tänkte träna. Har tänkt läsa. Ja ni hajjar. Hade så mycket som jag tänkte hinna men nej – annat kom mellan. Bra saker dock! Har umgåtts med vänner. Börjat renovera Harrys rum. Busat med Svante – den där nya familjemedlemmen. Och lite sånt. Badat i poolen och göttat oss.

    Men åter till pajen. Det fullkomligt dignar av bär i trädgården just nu. Vi äter allt vi orkar. Denna paj är proppad med röda vinbär från typ två grenar. Bären är större än någonsin! Det är något speciellt med att bara kunna gå utanför dörren och plocka in bär och frukt. Vi har massor av planer för trädgården och där ingår även en rejäl köksträdgård. Det är dock lite större projekt än vi klarar själva så till våren hoppas jag på att en grävmaskin kommer och fixar marken så jag sen kan börja planera på riktigt.

    Haha åter till pajen igen då. Det här receptet är ett favvo verkligen. Det är från Roy Fares från början men jag har ändrat det lite lite så att det, i min mening, blir än lite bättre. Enkelt som en smulpaj men känns betydligt mer ”bakad” och lyxig. Degen är också lite sötare än vanliga smulpaj vilket behövs till de sura bären.

    Knäckig Vinbärspaj

    Obakad paj – glömde totalt att fota den när den var klar. Alla ville bara hugga in!

    Degen

    • 120 g smör
    • 120 g vetemjöl (2 dl)
    • 60 g havregryn (2 dl)
    • 1,5 dl rårörsocker
    • 70 g ljus sirap (0,5 dl)
    • 1 krm bakpulver
    • 1 nypa salt

    Fyllningen

    • 1 l röda vinbär (eller andra bär – vi körde björnbär också denna gång)
    • 8 g maizena (1 msk)
    • 45 g strösocker (0,5 dl)

    Sätt ugnen på 185 grader. Repa och skölj bären. Låt rinna av noga i en sil. Gör under tiden smuldegen: Alla ingredienser i en matberedare och kör till en smulig smet. Blanda bären med socker och maizena. Lägg i en pajform. Fördela degen jämt över bären. Grädda långt ner i ugnen ca 20 min. Passa pajen lite noga så inte degen bränns. När bären bubblar upp längs kanterna och degen fått fin färg är pajen klar. Låt svalna nästan helt.

    Servera med vaniljsås, glass eller grädde. För extra piff är det superfint att, när pajen är kall, sikta över florsocker och lägga på några vinbärsblad innan servering.
  • Livet

    Körskor

    Körskor – Är det ingen mer än jag som har körskor? Alltså har en ballerina för högerfoten liggande i bilen som man lite smidigt kan byta till när man har snyggpuppor på sig?! Jag trodde ärligt att det här var rätt vedertaget men efter att ha blivit utskrattad på jobbet i veckan av kollegor anser jag mig haft fel. Det leder till min nästa fråga – hur kan man INTE ha körskor? Köra med klackar suger. Klädda klackar och kilklackar blir dessutom förstörda när dom ligger mot mattan i bilen. Till sist är det ju ett ypperligt tillfälla att låta fötterna kommer ur klackarna en stund.

    Det här är ett par favoritklackar. Inte så höga så sjävla klacken går att köra med – MEN – dom är klädda och blir alltså skitfula om jag kör i dom. Så jag hoppar i mina gamla Vagabond, som sett såååå många bättre dagar men är dom skönaste skor jag har, när jag sätter mig i bilen. Jag kör säkert och bekvämt och mina klackar håller sig snygga. Har ni inte körskor i bilen – skaffa det bums!

    Bild från tidigare i veckan – nu sitter jag i soffan och gossar mig i myskläder. Magen full med charkisar och bubbel och själen fylld med härlig energi efter en dejt med Jessica. Såå länge sen vi sågs och så mycket att ta igen. Men nu är vi på banan och jösses va härligt det var att ses ikväll!

%d bloggare gillar detta: