Maten

Asiatisk Nudelsallad – Snabbmat a la hemma!

God morgon, här laddar vi för att dra ut på sjön och åka skridskor! Härlig söndag framför oss med andra ord. Men nu tänkte jag snacka käk igen.

Asiatisk Nudelsallad med grillad kyckling åt vi till middag igår. Vi hade stora planer på att laga massa mat och dona men vi blev sena så jag fick köra en klassisk – mat på vad vi hade hemma. Ibland blir det kanon och ibland blir det riktigt jäkla skitbra. Det här är en sån!

Börja med dressingen!

  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 1 msk japansk soya
  • 2 msk fisksås
  • 2 tsk flytande honung
  • 2 msk rapsolja

Jag hällde allt i en hög skål som hör till min mixerstav och mixade allt till en slät dressing.

Salladen tar man helt enkelt bara vad man har. Jag hade färst spenat, morötter och gurka. Hade jag haft hemma hade jag SÅ lagt till salladslök och kanske sockerärtor. Det hade varit gott!

Koka nudlar – glas eller ägg – och spola av dom med kallt vatten så dom svalnar helt.

Så – då lägger vi upp. Nudlar i botten på skål. Grönsaker ovanpå och sen ringla över redigt med dressing. Hacka lite jordnötter på toppen och sen valfritt protein – vi hade färdiggrillad kyckling.

Harry tyckte det blev lite väl starkt så han fick sina nudlar för sig och sen en hel morot att gnaga på istället för hackade grönsaker. Alla nöjda.

Anne Werner heter jag som driver den här lilla bloggen. Den handlar om mig och min familj. Den handlar om allt jag tycker om, tycker är fint, tycker om att göra och så lite om vad jag tycker rent generellt. Här samlas recept, bakning, lite pyssel, hus och hemmafix och såklart massor om min fina familj och vad vi gör för att vår vardag ska bli så mysig som möjligt. Vi gör vad vi kan för att vår vardag så mysig och härlig som det bara går. Vill du ha kontakt med mig? anne.werner2@gmail.com

Kommentera

%d bloggare gillar detta: