Färgglad mat och tidsbrist

Hej mors Blogg!

Gah – det är så tyst och tomt här. Så himla trist. Jag har ju bloggen i ett nästan terapeutiskt syfte och älskar att ”skriva av mig” och få lite tid för reflektion. Men nu. Alltså vad är det frågan om?

Det. Finns. Inte. Tid.

Vart tar all tid vägen? Jag lägger just nu SÅ mycket tid på min utbildning. Jag ligger ju galet efter sen i våras när jag började på Ipsen och inte hade en minut över för att plugga samtidigt som jag lärde mig ett nytt jobb.

Nu – när jag är inne i jobbet har vi levt i galen renoveringskaos i 4 månader och vi har varit sjuka om vartannat. Till min fördel måste jag dock säga att jag har valt bort rätt saker. Som bloggen. Det är ju verkligen en sån sak som inte gör något om jag inte gör. Jag har valt bort den (och mycket annat) till förmån för att hänga med ungarna, pluggat eller jobbat. Men även om det är ett bra beslut så är det fortfarande skit att man inte hinner allt man vill.

Bästa stunden och bättre än all annan reflektion –
läsa, snacka och lösa världsfrågor med den här godbiten!

Haha nog om det – nu till ett av mina nyårslöften. Färgglad mat! Jag håller det här med nyårslöften rätt flytande och extremt löst men en sak jag vill bli GALET mycket bättre på är att äta mer grönt. Jag har börjat så smått och vi går sakta men säkert mot mer veggo, minskar mejeri och på sikt vill jag även minska ner gluten rejält. Det går bra!! Jag har beställt en hel hög med böcker som jag har tanken att snöa in på (haha hur jag nu ska få tid till det???) och jag har bytt ut massor med shopping, mode och klädkonton på Instagram mot just grön mat, veggo, antiinflammatorisk kost och klimatsmart mat.

Enklaste sättet att få måååånga färger på middagen – ugnsrostade grönsaker. Bara ta vad man har och slänga i en form. Flingsalt och olivolja på och så skjuts in i ugnen.

Vi räknar färgerna vid varje måltid. Ikväll åt vi dessa grönisar med lax och couscous. Fick ihop 5 färger och vit (som vi kom överens om skulle räknas eller inte – det var såsen). Det här är på lagom nivå för en köttätarfamilj till att börja med… Än så länge är alla i familjen intresserade och jag gör mitt bästa för att hålla humöret uppe. Imorgon bitti är dom än så länge ovetande om att dom ska få en juice med spenat, broccoli, ingefära och blodapelsin. Får se om det går hem?!

Kommentera