• Livet

    Asiatisk Biffsallad

    Nu snackar vi finkäk på HÖG nivå. Men oh my så gott detta var!!! Och med lite anpassning blev det även rätt hyggligt för LCHF. Jag har ändrat och grejat lite med ett recept jag sparade från köket. se för länge sedan.

    Sallad

    • 600 g ryggbiff eller tex entrecôte
    • salt och svartpeppar
    • 1 påse Shiratakinudlar
    • 0,5 gurka
    • 1 näve sockerärtor
    • 1 röd paprika
    • 3 salladslökar
    • 1 kruka färsk koriander
    • 100 g jordnötter, grovhackade

    Dressing

    • 2 lime, rivet skal och pressad saft
    • 2 msk fisksås
    • 1 klyfta vitlök, riven
    • 1 msk japansk soja
    • 1 msk ingefära, riven
    • 1 röd chili, finhackad
    • sötning är ju valfritt – jag hade ca 0,5 tsk honung (2 msk strösocker i originalreceptet)
    1. Börja med dressingen som gärna få stå och dra medan man lagar det andra. Blanda alla ingredienserna till dressingen noga. Ställ åt sidan.
    2. Spola av nudlarna noga och lägg i en stor skål. Skala gurkan, dela på längden och kärna ur. Skär i 1 cm tjocka skivor. Dela sockerärtor och paprika på längden. Skiva salladslök. Hacka hälften av koriandern. Lägg alla grönsakerna i salladskålen tillsammans med de kalla nudlarna.
    3. Häll över dressingen och blanda försiktigt men väl. Toppa med de sparade korianderbladen och jordnötterna.
    4. Salta och peppra köttet generöst och grilla ca 2-3 minuter per sida. Låt köttet vila i några minuter och skiva sedan i tunna skivor och servera med nudelsalladen.

    Njuuuuut!

  • Livet,  Ytligheter

    Röda klackar

    Det här med färg. På allt. Det blir liksom så mycket roligare. Imorse stod jag färdigklädd och kollade mig i spegeln. Svart och vit. Hur kul är det? Av med svarta skorna och fram med färgklickarna. Det blev mina röööööööda skor och lika rööööööda stora örhängen. Så mycket mer intressant än att smyga efter väggarna i gråskala.

    Dessa godingar kommer från Ellos och var ett kap utan dess like. Få skor passar mina trasiga fossingar med alla knölar och ärr – får ALLTID skavsår. Dessa gick jag i 9 timmar om dagen från dag 1. SÅ sköna. Perfekt blockklack och så gillar jag detaljen med spetsig söm där fram (vad heter det?)

    Om vi bortser från att min hudfärg blev helt uppåt väggarna och att det ser ut som att min ögonskugga är all over the place (fy va fel ljus kan förstöra en bild) så är matchningen mellan min skor och örhängen i alla fall spot on. Alltid något!

    Och så hela köret då – med allt svart/vitt. Blusen är en gammal favvo från Kappahl. Det är ett plagg som verkligen hållit måttet under flera år och mängder av tvättar. Blir glad ända ner i magen när det faktiskt är kvalité även på kedjornas grejer – tyvärr är det lite för sällan om jag får säga min åsikt.

    Och så var den dagen över. Dags att sova.

  • Livet

    Jag älskar årstider!

    Halloj!!

    Men alltså! Måndag idag och vart har måndagslistorna varit i sommar?! Jo det kan jag tala om – med den här sommaren kunde man inte annat än vara positiv så alla badbilder, leender, glassar och båtturer fick vara positiva nog. Men nu jäklar är det vardag igen och vi går mot mörkare tider. Nu gäller det att ladda på med rätt inställning och glad energi. Dagens lista får alltså vara ”saker jag gör för att hålla höstångan uppe”

    a358d8468da146d449fae6e08a015518

    1. Plantera mera! Men kan man annat än älska härliga höstplanteringar. Röja bort sommaren på tomten. Plocka äpplen. Fixa och dona i rabatterna. Älskar´t! Vi har börjat så smått och ikväll planterade jag nya blomlådor utanför köksfönstret och stora krukor på både fram och baksidan.
    2. Fyll kalendern. Haha – snacka motsägelsefullt – jag brukar förorda att TÖMMA kalendern för att få lite tid i livet. Men just såhär frampå höstkanten är det ju så mysigt att fylla kalendern med barnen nya aktiviteter, härliga middagar med vänner man inte sett under sommaren. Kanske nått nytt för en själv man ska göra, lära sig eller så.
    3. Shoppa! Men såklart. Vad vore hösten utan uppdatering i både garderob och hem. Jag har piffat och donat lite sista veckan som jag tänkte visa här framöver. Några godisar till höstens garderob men även ett rejält lyft för sovrummet.
    4. Te, ljus och mysmusik. Men det är väl ändå det bästa med att det börjar mörkna?! Ljusen! Spring och köp lådor med värmeljus och kronljus. Putsa ljusstakarna och fram med tekokaren. Nu är tid för soffmys under en filt och tända ljus.
    5. Uteaktiviteter – Vad är väl en picknick utan varm choklad. Vi kör picknick heeeeeela sommaren men nu jäklar längtar jag efter sittunderlag, varm choklad och grillad korv. Jädrar vad vi ska ut i höst på äventyr med vår picknick-rygga. När bladen blir sådär underbart röda, luften är alldeles krispig och skogen doftar så där perfekt höst.

    54942242_xxl_5315x3543_1.jpg

    Inser att jag är sjukt partisk. Jag är ju en sån där fåntratt som bara ÄLSKAR att vi har årstider i det här landet. Jag blir lycklig som ett litet barn så snart det blir nytt. Varmare, kallare, ljusare eller mörkare. När det kommer till årstider är jag lycklig oavsett. Jag tröttar lika fort och svär ve och fasa i november när det aaaaaaaaaldrig kommer nån snö och är så förbannat less på snöhelvetet i mars. Hatar när snoret rinner av all pollen på våren och sommardagar som regnar bort ska vi inte ens prata om. Men sen – när nästa årstid kommer smygande är jag lika lycklig och förväntansfull ändå. Det finns ju alltid SÅ mycket mysigt och härligt att se fram emot.

     

%d bloggare gillar detta: