Fat Head Pizza

Ikväll har vi käkat pizza hela familjen. Killarna gjorde egna pizzor med sånt pizza-kit och vi som inte käkar mjöl gjorde något så tjusigt som Fat Head Pizza. Jag var själv tvungen att googla på namnet och tydligen är det en man som gjort en dokumentär med namnet Fat Head. Han gör detta recept i dokumentären (antar att den handlar om fetma och LCHF) och därefter har receptet fått enorm spridning. Och därmed också enorma variationer. Jag gjorde detta efter ett recept jag hittade på en amerikansk sida men såg nu att det finns en uppsjö av varianter även på svenska sidor.

Till två pizzor (som mättar föööör bra. Orkade inte ens hela min…. )

  • 150 g riven ost (jag använde vanlig hushållsost)
  • 1,75 dl mandelmjöl
  • 2 msk färskost
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 ägg
  • ½ tsk salt
  • eventuellt lite olivolja

Smält osten och färskosten i en kastrull tills det blir en jämt slät smet. Häll i mandelmjöl, vinäger, ägg och salt. Rör noga till en jämn smet. Ta lite olivolja på händerna och dela degen i två – kläm ut två rundlar på bakplåtspapper.

Nagga bottnarna med en gaffel och förgrädda ca 10 min på 220 grader. Ta ut bottnarna och fyll på med valfri topping. Ikväll hade jag salami, räkor, färska tomater och mozzarella. Grädda ca 10-15 min tills pizzan fått fin färg.

Mitt mästerverk innan den åkte in i ugnen gång två. Jag ÄLSKAR basilika så jag har på massa torkad på pizzan i brist på färsk.

Efter fredagsfilm (nya Avengers) och popcorn har Harry lagt sig och Fredrik o Viktor lirar TV-spel… Mamman har tänt några ljus och ska krypa upp i soffan med en bok. Imorgon drar vi igång helgen!

En drinkvagn i sovrummet

img_5288

Jo men visst. Vart passar inte en drinkvagn bättre än i sovrummet?!

Har länge letat som en tok efter en liten hylla, bord eller liknande med ett lite udda mått – brett men grundare på djupet. Inte helt lätt har det visat sig. Blir det längre på bredden ökar ju såklart djupet också. Men så damp MIOs nya katalog ner i lådan. OH MY! så mycket snyggt. Har tyvärr bedrövligt dålig erfarenhet av MIOs möbler så passar mig lite för att handla där. Småkrafs däremot som lampor och sånt funkar – det är när det kommer till soffor och fåtöljer som det blir (i min mening) dålig kvalité.

Hur som – den här lilla drinkvagnen stod plötsligt bara där i alldeles perfekta mått. Och svart. Och billig. Och så på slutet en kupong som gav 300 kr i rabatt vid köp av 600 kr. BAM! Vagnen kostade dock bara 499 så för att få nyttja min kupong (för man MÅSTE nyttja sina kuponger, right?!) så blev det en makalöst snygg lampa också. Lampan blir jag mer och mer nöjd med så måste nog smyga dit och köpa en till att ha i VIC:en.

img_5289

Kan inte sluta mysa när jag kliver in i vårt sovrum. Jag blir på riktigt glad ända ner i magen varje gång över att vi vågade oss på att ha svart tapet. ÄLSKAR DEN! Den är från Cole & Son ur kollektionen Riviera. 

Har ni inte spanat in MIOs höstgrejer rekommenderar jag att göra det bums. Så mycket snyggt. Men som sagt – lite reservation för kvallen på dyrare lite större möbler.

 

 

21 dagar att bryta en vana?

99b66898628f17d9cd1430f815acba59.png

So they say…

Idag är en FÖRBANNAT stor dag! Alltså stor på riktigt. Idag, mina vänner, har det gått 21 dagar sedan jag åt godis, fika, bröd, pasta eller socker i någon form. 21 DAGAR!!! Det är ungefär lika mycket som ett par livstider för någon som senaste i alla fall 25 åren ätit snask och sötsaker minst 3 gånger om dagen. Att jag inte är smällfet och har dött av någon vidrig skräpmat/sockergenererad sjukdom är ett under. Men skam den som ger sig.

14 Augusti 2018 kan bli dagen då jag började första dagen på mitt nya liv. Kanske. Vågar inte ropa hej riktigt ännu men de här första 21 dagarna är klara. Oklart om just dessa 21 är SÅ viktiga som man säger men det är numera så vedertaget att det tar just 3 veckor att ändra/bryta en vana så jag hoppas.

Hur det känns?! Det känns KANON! Jag är oväntat lugn och trygg i mitt beslut. (Hur nu det kan komma sig?! Ingen aning faktiskt). Jag har under dessa veckor inte på något sätt gjort det enkelt för mig – jag har både varit på konferens och legat toksjuk. Men inte ett snedsteg. Jag är STOLT!

Väger mig inte och skiter egentligen i hur fort/långsamt viktförändringen går. Det här är större. Ungarna äter också annorlunda. Vi fikar inte konstant. Vi äter inte massa sötsaker i vardagarna (barnen har kvar fredagsmys och lördagsgodis) och fokus är på annat än på vad vi ska äta. Det är helt magiskt. Handlar som vanligt – vi äter generellt sätt riktigt bra mat – det är bara det där ”extra” snasket som inte få hänga med hem längre. Såklart är mitt mål också att tappa kilon men jag vägt mig (med tillhörande ångest och sorg eftersom vågar ALLTID visar plus) i så många år att jag känner att jag nog vägt mig klart för en hel livstid. Klurar på om det är lagom att testväga sig framåt jul bara för att se. Kanske ska bli min julklapp till mig själv – ställa mig på vågen. Hahaha – snacka deppigt om det inte blir en bra siffra då!

Hur som – 21 dagar klara. Nästa mål är 60. Två månader. Det är 14 okt (för enkelhetens skull). Spännande! Då får vi veta om dom här 21 dagarna höll vad de lovade!

Grillad kyckling med tomat o avokadosallad

Ni vet när man slänger ihop något till middag. Det kan bli bra. Om man lägger till det faktum att du inte haft smak eller lukt på 10 dagar och inte ätit ordentligt på lika länge – då jäklar blir det MAGI! Det här var vår middag igår och den första maten sen förra helgen som jag kände smaken av. Sååå gott!

img_5260

Kycklingklubborna gjorde vi i ugn med salt, peppar och en blandning av lite olja och sambal oelek. Jag blandade bara en klick sambal i ett par matskedar olja och penslade över klubborna.

Salladen då – börja med dressingen:

en liten röd lök – finhackad
ca 1 msk rödvinsvinäger 
ca 1 msk olivolja
1 dl hackad bladpersilja
salt och peppar

Rör ihop allt i botten på en salladsskål. Sen är det bara att ösa ner vad man har och gillar. Jag hade igår:

0,5 romansallad
0,5 ask coctail plommontomater
1 hackad avokado 
3 msk rostade solroskärnor

Serverade kycklingklubba med sallad och en röra:

1,5 dl turkisk youghurt
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 tsk torkad mynta

Harpan som käkar kolisar fick ris till också! 🙂

img_5259

Notera gärna att det står ”jag” i receptet. I verkligheten satt jag på stol och gormade till Fredrik som fick styra i köket. Mår SÅÅÅ mycket bättre nu men orken tryter än. Någon dag till bara så är jag mitt vanliga hysteriska jag! Woop Woop!

 

Dag 6 i sängen

Bitter, trasig och uppgiven. Det sammanfattar min tillvaro just nu. Var till läkaren igår som sjukskrev mig nästa vecka också när det visade sig att detta ”bara” är virus och inte går att göra mer åt än att krypa tillbaka till sängen. ”Du kommer behöva dom dagarna. Krya på dig”

Jahapp. Så nu ligger jag här igen. Bitter och hatar allt. Jag har SÅ mycket att göra. SÅ många saker jag lovat att fixa. SÅ mycket jag vill få gjort. Men orkar ingenting. Fan vad jag hatar att vara så här ynklig!!

Som kronan på verket har jag nu utöver den akuta luftrörsinfektion och bihåleinflammationen fått rejält ont i högra örat. Så jag antar att vi nu slänger på en öroninflammation också. Det är nu vi mentalt lägger in en låååååång harang av svordomar och andra fula ord. Så.

Tillbaka till soffan. På återseende i Narnia. Typ.

Från en mycket bättre kväll – rockfesten på konferensen med jobbet!! Kan inte låta bli att älska den här bilden!

Stor dag för Harry – dödläge för mig

Har så mycket på gång. Så mycket kul som händer – eller skulle hänt – dessa dagar men ligger nedbäddad. SÅ förkyld! Har ont i varenda fiber i kroppen och har inte gått upp ur sängen på 3 dagar. Det är på riktigt synd om mig idag!

Fick i alla fall lite bilder från den här killens stora dag – första dagen i 1:an!

Så redo med ny stor-kille-ryggsäck!

Harry har fått samma lärare som Viktor hade och vi kunde inte vara lyckligare! Anita är fullkomligt fantastisk på alla sätt – Harry kommer få så grymma år i lågstadiet!!!

Åter till kudden. Over and out.

En vecka utan socker

För den stora massan av människor är överskriften ovan såklart inte ens konstig. Man äter sötsaker lite då och då. Men icke jag. Jag är den som ligger däckad med sprängande huvudvärk inom en dag om jag inte proppar mig med onyttigheter. Det finns maaaaaaaassor med böcker, bloggar och forskning som använder termer som sockerberoende och sockerknarka och vill mena att sockerberoendet är att likställa med allt från rökning och alkohol till knark. Jag kan inget om sånt och vill inte uttala mig åt nåt håll men måste ju erkänna att det är helt sjukt att jag faktiskt får SÅN huvudvärk – och det fort – om jag inte proppar mig med socker. Och vad gör man då?! Jo man äter LCHF. Nästa debatt är ju hurvida detta är en galen diet, bästa ever eller direkt farligt. Tänker ligga lågt med uttalanden här också för jag kan inte ett skit om varken forskningen eller om det är bra eller dåligt. Men – jag kan ge min högst personliga åsikt om både socker”beroende” och LCHF.

Mina fakta:

  • Jag äter PÅ TOK för mycket godis, fika, bröd och annat skräp. Både för vad jag själv VILL och framför allt för mycket mot vad som är vettigt.
  • Viktor och Harry äter det jag äter – och läser man raden ovan inser man snabbt att det är ännu mindre vettigt.
  • Jag har alldeles för många kilo att släpa runt på vilket såklart är en direkt effekt av punkt 1.
  • Mina småskitar ska INTE få för många kilo att släpa på senare i livet för att deras morsa är en sockerråtta

Ovan – och det faktum att jag vill lära mig löpa långt och snabbt ordentligt – gjorde att jag redan under första semesterveckan bestämde mig för att sluta med det som inte funkade och göra nåt annat. Jag har ätit LCHF flera gånger tidigare men alltid med massa ”fusk” och undantag. Då med rejäl viktmiskning (som såklart uteblev) som anledning. Min plan nu är inte att banta – min plan är att sluta vara så jäkla torsk på socker. Min plan är att få bort ungarna från allt för mycket socker. Min plan är att, förhoppningsvis, tappa en del i vikt som en härlig ”biverkning” av att sluta med allt snask. Men att faktiskt, helt ärligt, inte ha viktminskning som främsta mål känns befriande. Det här är större äntligen. Och så mycket viktigare. Det är för att jag ska må bra och må som jag VILL må.

Min plan har nu varit igång i en vecka och en dag. Jag har inte fuskat med EN ENDA TUGGA. Huvudvärken första 5 dagarna var LARVIG. Har dock läst att det finns en uppsjö av hemska biverkningar när man avsockrar sig men jag har tack och lov ”bara” fått huvudvärken. Nu sen ett par dagar är den över och jag mår prima. Väntar däremot på den där super-hjälte-jag-klarar-allt-känslan jag också läst att man kan få. Den uteblir.

Är ju på konferens just nu och där finns det frestelser kan jag säga. Man äter ju JÄMT på såna här ställen och mängden fika, godis, mackor, desserter, drinkar, smoothies, juicer och annat vi matas med är galen. Men numera äter så många så många olika varianter av dieter och det är så många som har massa allergier och grejer så det finns alternativ – frågan var bara hur jag, sockerråttan själv, skulle kunna låta bli att ta av alla godsaker. Men jag har gjort det. Jag har verkligen gjort det. STOLT är bara förnamnet.

Har inte ställt mig på vågen och bryr mig ärligt talat inte – det här är större än så. Och än så länge går det såååååå bra. Hejja mig och mitt nya osockriga liv. Tårterian?! Den lever såklart vidare. Jag bakar mer än gärna åt andra och jag kommer äta tårta igen vid tillfälle. Men inte nu på ett bra tag.

Ett inlägg utan bilder är ju trist som attan så här kommer lite av det jag ätit denna första vecka – inte så trist för att vara på detox och diet om jag får säga det själv.

Detta bildspel kräver JavaScript.

 

 

Kräftskiva de Lux

Första gemensamma middagen på konferensen blev en kräftskiva extra allt. Vi åkte dit med båtar och jag kan lova att den här donnan tog ett ruggigt snabbt skutt ner i den kanske coolaste båten – en Axopar 28 låg förtöjd vid bryggan. En sån här står högst på önskelistan till nästa sommar och så fick jag en chans att teståka! Blev inte besviken – vilken DRÖM till båt!!!

Kräftskivan hölls i ett supermysigt båthus med tillhörande maaagisk solnedgång!

Det här va inga upptinade kinakräftor – nyfångade och ännu mer nykokta vätternkräftor som utan tvekan är de godaste jag ätit. Vi avrundade med lite klassiskt svenskt smörgåsbord.

Och som sagt solnedgången… med en GT.

Kan ju inte bli bättre!

Schampookaka och knorviga skosnören

Trots att Harry är lite sjuklig i förkylning smet vi en sväng till MOS ikväll. Lite gomiddag på Caliente och inköp av knorviga skosnören stod på agendan.

Snabba dojjor som numera inte behöver knutas – himla smart!

Varken Harry eller jag går genom MOS utan att göra ett besök på LUSH! Bästa stället för smarriga dofter, häftiga produkter och coola namn. Med oss hem kom två nya badbomber med namnen Guardian of the Forrest och Secret arts Jelly Bomb.

Skogsvarianten ger knallgrönt vatten och är återfuktande medan den hemliga svarta ger svart vatten med SLIME av sjögräs. Kan ju inte bli bättre!

Till mamma blev det en schampookaka. Hört så mycket bra om dessa så nu är det dags att testa! Denna Jason and the argan oil innehåller ju då såklart argan olja vilket min torra buske till barr verkligen kan behöva efter den här sommaren! Köpte med en smidig burk också så får den här följa med på konferensen imorgon. Återkommer med tycke kring detta kakschampoo om några dagar!

Urban Trail

Idag var det upp i ottan må jag säga! 7.30 gick starten för en mil genom en alldeles tom och solig stad! Sjukt kul och annorlunda lopp med selfiestopp och mycket udda ställen.

Min vanliga partner in crime låg hemma dunderförkyld så jag hängde på dom här sköna bönorna!

SÅ nöjda över att ha sprungit allt utom de stopp med skojsigheter som var under loppet. Väl hemma igen möttes jag av dessa två myshögar som knappt hade gått upp…

Resten av den här dagen ska ägnas åt packning – imorgon bär det av för en hel veckas konferens minsann. Mycket skoj är planerat så det här ser jag fram emot!