Påskharen kom och mamman bär gult!

Och ägget var stoooooort!!

Jag hade satt upp en lapp från påskharen i busken med alla påskfjädrar. Typiskt att han kom förbi just när vi var och handlade! Men men – ett ägg var gömt och jakten började. Till slut hittade vi ägget bakom pappas kuddar!

Såklart finns det godis (i det lilla ägget) men påskharen är tydligen mer för bra leksaker än godis. (Konstigt det där…)

Hopprep för både hoppa själv och tillsammans, asfaltskritor, jojo, ljudsagor, eltandborste och blå sprayhårfärg. Snacka om full pott! Tror minsann mamman har viskat lite vad Harry önskat sig…

Nu väntar vi in gästerna! Är så sugen på sill så jag vet inte vad!! Vi har skippat buffén och kör silltallrik till förrätt, lammstek med potatisgratäng till varmrätt och såklart en påsktårta till kaffet!

Inviger en ny kimono i passade solgult dagen till ära!

Kolapaj med rostade hasselnötter

God Kväll!

Hur går det med påskpreppen?! Jag alternerar mellan att packa skidkläder och baka påsktårta. Perfekt kombo! Imorgon blir det påskfirande här – STORT ägg till Harry (Viktor får sitt på söndag morgon när han kommer hit) och så hela familjen på middag. Jag har redan dukat påskbordet men det går inte att fota nu i mörkret. Älskar högtider! Älskar precis allt med förberedelser, hemliga presenter, middagar, dukningar, maten, bakningen. Mys! I år blir det dock inga ägg för mig och Fredrik – våra påskägg är fyllda med en skidsemester vilket är bästa ägget ever.

Alla högtider kräver sina sötsaker och påsken består ju typ baaaara av gottis. Bästa! Den här pajen är perfekt efter en rejäl påskbuffé. Den är magiskt god och perfekt att dekorera med ägg, kycklingar eller varför inte en påskhare?! Det är dessutom en no-bake paj så det blir inte enklare!

No-bake Kolapaj med hasselnötter

Pajskal

200 g chokladkakor, (Typ Maryland cookies choklad)
75 g smör

Chokladkola:

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
2 dl mörk sirap
4 msk kakao
1 tsk ättiksprit, 12 %
100 g smör

2 dl hasselnötter

Börja med att rosta hasselnötterna i en torr het stekpanna. När det börjar knäppa i skalen och hela köket doftar nötter är dom klara. Häll ut nötterna på en kökshanduk (obs. den blir smutsig så ta en du inte är rädd om). Gnugga nötterna rejält i handduken så att så mycket skal som möjligt lossnar. Lägg nötterna åt sidan.

 

 

Kör kakorna i en mixer. Smält smöret och häll i mixern – mixa till en smet. Tryck ut kaksmeten i form med löstagbar botten, ca 24 cm. Ställ i kylen.
Koka grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull till 120 grader.
Häll i ättiksprit och smör – rör med en slickepott till en jämn blank smet. Blanda i nötterna och häll sedan kolan i pajskalet. Ställ kallt till servering.

Jag har gjort denna pajen i en annan variant också – med både ljus och mörk kola. Det receptet finns här!

Servera pajen med vispad grädde och färska bär.

PÅSKLOV

Hej påsklov!!!!

Jajamen! Nu går jag på påskledigt minsann. Och det är inte vilken ledighet som helst. Det är dels den sista ever på Bayer (känns märkligt) och dels en av de bättre ledigheterna på länge.

Först blir det dejtnight med min man ikväll. Imorgon packning och prepp. Lördag påskfirande med familjen (minus Viktor vilket suger) men sen på söndag ramlar han in och då drar vi till fjälls igen. Tjoho!!! 4 dagar i skidbackarna i Lindvallen. HÄRLIGT!

Man kan tro att härligheterna tar slut där – men icke! Hem och packa om, fylla på fransarna och sen packar jag weekendväskan och drar till Budapest med tjejerna. Alltså vilken semster! SÅ taggad!

Påsken pyntar faktiskt inte ens jag jättemycket men några ris, ett gäng ägg och en påsklilja är ju ändå helt ok. Harrys ris är översta bilden – mina nedan. Vi har lite olika estetiskt uttryck kan man säga!

Älskar tupparna ungarna gjorde för ett par år sedan. Dom har skön stil dom där två. Får se hur länge dom håller. Sickan diggar ju fjädrarna kan man säga…

Våffeldagen igår – bästa receptet

God Morgon!

Har haft en underbar helg!!! Massa god mat, trevliga vänner, sol, häng med barn och annat mys. Inte mycket nytta har blivit gjort vilket ibland bara är så himla skönt.

Igår ställde vi om tiden och hade våffel-VM. Såklart. Vi körde våfflorna till frukost och eftersom Fredrik inte är nåt fan av pannkakor och våfflor var jag tvungen att muta honom lite extra med tillbehör han har svårt att tacka nej till.

Färska hallon och grädde samt smetana, rom, hackad rödlök och dill. Bästa av två världar – sött och salt. Jag körde varannan, Harry bara hallon-varianten och Fredrik bara rom-varianten. Alla nöjda!

Jag använder mig av Per Morbergs recept när jag gör våfflor – och ändrar lite efter mitt tycke såklart. Bästa enligt mig! Blir riktigt frasiga och maffiga våfflor – det räcker med 1-2 st så är man redigt mätt.

Våfflor

Ca 5-6 våfflor

2 dl vetemjöl
1 dl mineralvatten (jag gör bara helt enkelt i sodastream) 
2 dl vispgrädde
4 tsk smält smör
1-2 tsk socker
1 nypa salt

Rör ihop vetemjöl och bubbelvatten. Vispa grädden lätt fluffig och rör ner i mjölblandningen med en ballongvisp. Häll i smält smör, socker och salt. Rör till en tjock, jämn smet.

Sätt igång våffeljärnet en stund innan så det verkligen hinner bli hett. Smält lite smör i ett glas i micron och använd en pensel att pensla på lite i järnet innan varje våffla. Grädda våfflorna – våfflor behöver inte vara tokvarma som pannkakor så jag gör alla innan vi äter så vi kan äta tillsammans.

Sista mötet med alla assistentkollegorna och mitt favvorecept på tårtbotten

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I går mötade jag med alla mina assistentkollegor för sista gången innan jag slutar. Vi har ett par lite längre möten per år tillsammans alla assistenter vilket är supertrevligt men också väldigt givande. Jag är ju ensam assistent på min avdelning så det har varit kanon att ha möten med andra som gör samma jobb som jag. Nu var det alltså för sista gången och som jag kommer sakna alla dessa fina tjejer! Såklart avslutas ingenting utan tårta så jag hade med mig denna blå skapelse!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tårtan består av kokosbottnar, lemoncurd, vaniljgrädde och färska blåbär och är spacklad med vi chokladganache. Så smarrigt. Blåbär, vanilj och citron är en finfin kombo och att slänga dit kokos och vit choklad gjorde det hela ännu lite bättre. Gillar ju skarpt att ha kokos i bottnarna – det ger lite härligt tuggmotstånd och extra stadga. Jag gör samma anslag som vanligt men tillsätter 4-5 msk kokosflingor det sista jag gör innan smeten åker ner i formen.

Tårtbotten – mitt grundrecept 

Till anslag i en 18 cm springform

4 Ägg
2 dl Strösocker
1 dl Potatismjöl
1 dl Vetemjöl
1.5 tsk Bakpulver

Smaksätter med något av nedan:

Skal av en citron
5 msk kokosflingor
1 krm vaniljpulver
Stött kardemumma och kanel
2-3 msk kakao (minskar då motsvarande på mjöl o potatismjöl)
4-5 msk hackade nötter

Klä springformen med bakplåtspapper i både botten och på kanterna. Använd lite olja för att få pappret att fasta mot formen. Om man vill tar man även lite olja på insidan av pappret och ”bröar” formen med riven kokos. Blir supergott och ger bra stadga till bottnarna.

Vispa ägg och socker LÄNGE i maskin – minst 7-8 minuter
Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd sedan ner i äggsmeten
Blanda till sist ner citronskalet
Grädda på 175 grader i ca 40 min. Beror mycket på din ugn så kika efter 30 min med en sticka – när stickan är helt torr är kakan klar.

Lemoncurd gör jag såhär! Det är verkligen ett helt grymt recept som jag aldrig kommer ändra på. Blir perfekt resultat och smak varje gång.

Till tårtan gick det åt 500 gram färska blåbär och 3 dl vispgrädde fördelat på två lager. Det sista lagret fyllning var då såklart lemoncurden. Jag lägger alltid den själv i ett lager (oftast i botten) då jag tycker det håller ihop tårtan på bästa sätt. Men det är ju en smaksak såklart.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Till utsidan då – vit chokladganache gör jag med 100 g choklad per 1 dl vispgrädde. Till denna tårta körde jag 300 g vit choklad och 3 del vispgrädde. Det var på håret att det räckte så vill man spritsa tex rosor på hela tårtan skulle jag nog dubbla receptet.

Hacka chokladen och lägg i en bunke. Värm grädden tills den nääästan kokar – minsta bubbla så ska kastrullen bort från spisen. Häll grädden över chokladen och rör med en slickepott tills all choklad smält helt. Klä bunken med plastfolie och låt stå i kylen över natten. Vispa upp med elvisp till en riktigt tjock härlig ganache. För att få den här blå marmorfeelingen har jag ”målat” insidan på spritspåsen med blå pastafärg och sen hällt i ganachen. Då blir den tjusigt blandad när man spritsar sen..

På toppen mina nya favoriter – stora chokladsilverkulor.

 

Harrys egna tårta

När jag och Harry är hemma en dag – han var hostig och hängig så det blev en hemmadag idag – gör vi sånt här skoj. Bakar! Jag har roddat en tårta inför veckan och under tiden har Harry gjort sin alldeles egna tårta. Han har varit med och gjort bottnar (han gjorde i min miniform på 12 cm), kokat lemoncurd och vispat grädde. Vi hittade blåbär på ICA så dom fick toppa.

Den kärleken denna tårta är spritsad med slår nog alla tårtor jag gjort. Som han har fixat och donat. En film finns på min Instagram – så söt! Självklart blev det också lite strössel på slutet!

Kvällen gick fort men efter badet högg vi in på tårtan – såklart den godaste någonsin! Kan bara hoppas att min jag ska bjuda på i veckan på jobbet blir ens i närheten såhär bra!

Recept på allt vi använt kommer med min tårta sen!

Jobbar rumpan av mig

Tänk er en liten yra på 10 kvadratmeter. Denna lilla yta på 5×2 meter har varit mitt fokus i snart 2 månader. Jag har ärligt talat andats ALLT som denna lilla yta är. Allt från minsta blomma på golvet, via alla goodiebags och allt som ligger i dom till den 3 meter höga björken med tillhörande gräs och gräsklippare har planerats, måttats, beställts, måttats igen och till slut packats, budats, packats upp och monterat. Ihop med min bästa finaste kollega M har vi skapat 10 kvm vår och allergi. Jag har till och med med mig högtalare där vi spelar fågelkvitter för att fler sinnen ska koppla ihop vår monter med vår, vårsol och framför allt då pollen.

På bild är det bara en monter på en mässa men my lord vilket jobb det ligger bakom. Vi bjuder på Berocca, snackar allergi och delar ut våra goodiebags med massa material och prover på våra produkter. Denna mässa är det sista stora jag gör på Bayer innan jag slutar och jag kan med handen på hjärtat i alla fall känna att jag lämnar med flaggan i topp!

Sist på agendan för mässan var ett uppträdande av Kaliffa. Denna scen är placerad precis vid vår monter så vi fick verkligen första parkett! En mycket lyckad första dag – nu laddar vi om för en lika lyckad dag imorgon!

Panta mer gav fint omdöme och plats på positiva måndagslistan

Pantamera1.jpg

För att rätt ska vara rätt passar jag på att informera om att bilden ovan alltså bara en uppgift jag skickat till min lärare. Därför har jag kunnat dels använda en bild från google och även lånat loggan från Pantamera. Det här är alltså endast för övning och ska inte publiceras någonstans. 

Hej ny vecka! 

Måndag betyder ju lite positivt tänkande och det är enkelt att hålla humöret uppe när man får tillbaka en uppgift från utbildningen med bra omdöme. Ovan plansch har jag gjort efter uppgiften att skapa en plansch på ämnet ”rädda världen” och där man ska få betraktaren att hajja till, reagera – och förhoppningsvis – sen reagera. Jag valde haven och alla miljoner plastflaskor (och annan skit) som förstör och tyckte nog själv att jag fick till en rätt bra layout. Den är tydlig men inte helt hemsk så man bara väljer att titta bort. Och så hänvisar den till något som varje enskild individ kan tänka på i vardagen.

Nummer 1 på min positiva måndagslista blir därför såklart att min lärare tyckte detsamma. Jag fick ett väldigt positivt omdöme på mitt arbete. JIHOO! Det var den sista uppgiften i Photoshop – nu ska jag sätta tänderna i Indesign. Spännande!

Nummer 2 på listan är att jag kanske hittat en stuga (eller ja lägenhet om vi ska vara ärliga) i Sälen på påsklovet. Nu ska vi bara få ihop logistiken så hoppas jag att vi kommer iväg. Åhh vad det skulle vara härligt!

Nummer 3 denna vecka blir faktiskt jobb. Ser SÅ fram emot mässan vi ska vara med på i helgen. Det kommer bli drygt att jobba hela helgen såklart men jag är sjukt spänd på att se hur montern som jag roddat med kommer bli. Är nästan lite nervös faktiskt.

Denna vecka är jag också lite extra tacksam för en sån ytlig sak som att jag hittat snyggaste setet till våren. Alltså samma SEKUND som det blommar en tussilago ute och solen lyser kommer jag skutta ut i detta!

Setet kommer från Only och finns som tightare byxa och topp med lång ärm också. 

Sist ut är jag lite extra glad och tacksam för att det lite på alla möjlig sätt känns rätt bra just nu. Det är mycket kul på gång och jag känner mig pepp rent allmänt. En sån känsla har man inte alla dagar så den tänker jag suga lite extra på!

Vad är du lite extra glad i magen för? Känner man bara efter lite och släpper på allt vardagstråk finns mycket trevligt och mysigt att gotta sig åt!

Harrys A-lagspremiär

Igår va en STOR dag. Harrys bandylag fick vara med när A-laget spelade match. Dom gick in med laget innan matchen och var sen pausunderhållning mellan perioderna och spelade match mot varandra. Så taggade. Så laddade.

Harry stod i mål första matchen och spelade ute i den andra. Dom var ju såklart söta som socker men tog detta uppdrag på allra största allvar!

Lyckan när man får nr 12 på matchtröjan – Viktor har nämligen 12 på fotbollen.

Taggade målisar – Harry och en av hans bästa kompisar Emil!

Fröknäcke på majsmjöl

Fröknäcke måste ju vara bland det godare i brödvärlden. Jag är inget fan av ”vanligt” hård bröd men just fröknäcke älskar jag! Gör ju ibland en LCHF-variant som blir jättebra men detta – med majsmöl slår ändå allt. Igår när jag ändå hade ugnen igång passade jag på att göra en laddning. Det fina med fröknäcke är ju dessutom att man bara slänger i det man har hemma. Så länge totala mängden frön (i nedan recept 2,5 dl) hålls kan man köra lite vad man gillar. Dock blir det sådär om man bara tar tex en sort. Jag skulle inte gå under 3 olika varianter, det behövs lite olika storlekar och smaker för att det liksom ”ska bli nåt”.

Fröknäcke m Majsmjöl

2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
0,5 dl neutral olja (jag föredrar raps)
2,5 dl kokande vatten
flingsalt att strö över

Blanda alla frön och majsmöl i en bunke. Koka upp vatten. Häll kokhett vatten och olja över fröna och blanda noga till en smet. Häll ut på bakplåtpappersklädd plåt och ta ytterligare ett bakplåtspapper över för att sedan, med händerna, klämma ut smeten över hela plåten. Detta recept räcker till precis en plåt så kläm ut smeten ordentligt ända ut i kanterna. Ta bort det övre pappret och strö över rejält med flingsalt. Om man vill kan man ta en pizzaslizer och ”skära” fyrkanter så det blir snyggt när man bryter brödet efter gräddning. Grädda på 150 grader i ca 65-70 min.

img_2504

Knäcket är gott med alla sorters pålägg men smarrigast i mitt tycke är ändå bara en klick riktigt bredgott. Det behövs liksom inget mer… Gillar man kryddor kan man ju också slänga i precis vad man vill – brödkryddo, kummin, anis ja ni hajjar..

img_2505