• Maten

    Ceasardressing – på en torsdag!

    Hola Torsdag!

    Snacka om att denna vecka går i raketfart. Det gillas! Känner att jag är SÅ redo för helg. Mår bättre och bättre även om hostan och snoret envist är kvar. Ska ta en liten liten testträning ikväll – lite yoga hemma bara – för att känna efter om jag kanske vågar mig på en löptur i helgen. Det är verkligen dags att sätta fart.

    img_1854

     

    Men innan jag ska ge mig på motionen måste vi snacka vitlök, sardeller och parmesan. Ceasarsallad är en riktig favorit – äter det mest hela tiden om jag kommer åt och verkar inte kunna tröttna. Ska väl erkänna att det inte är allt för ofta vi gör det hemma men varje gång undrar jag varför jag inte gör det en gång i veckan?! GOTT är bara förnamnet. Hurvida en Ceasarsallad är bra eller inte hänger till stor del på dressingen och får jag säga det själv är den här jag gör själv baske mig i toppen. Lova att testa! Enkelt, utan alla äckliga tillsatser och sååååå mycket godare än köpt!

    Ceasardressing

    • en burk (räcker till ca 6 sallader skulle jag tro – receptet går utmärkt att halvera)

    2 msk pressad citron
    2 tsk dijonsenap
    2 äggula
    4 tsk vitvinsvinäger
    6 sardeller, finhackade 
    1 msk kapris
    2 pressade vitlöksklyftor
    salt & peppar
    1,5 dl finriven parmesanost
    ca 4 dl rapsolja

    Blanda allt utom osten och oljan i en hög vispskål. Häll sedan ner oljan sakta i en fin stråle under kraftig vispning (elvisp eller ännu hellre mixerstav). Rör ner osten och rör om.

    I min Ceasar kör jag sedan bara Romansallad, körsbärstomater, parmesan, kycklig och Bacon. Idag lyxade jag till det med några krutonger jag hade hemma men det är verkligen inte nödvändigt – den är så himla god och mättande ändå.

    img_1853

  • Pyssel och Fix

    Paracord Armband – DIY

    Bear-Grylls

    God Morgon!

    Alla vet att Bear Grylls överlever ALLT! Han är lite av en husguru här hemma (i huset där INGEN för en sekund är varken överlevare eller vildmarksfreak. Men vi gillar att kolla på honom på discovery) Hur som – han är cool i alla fall. Och han har såna där fiffiga armband som plötsligt blir ett helt rep och som han sen kan rädda världen, jaga haj och klättra i berg med. Såna armband kan man ganska enkelt göra själv. Det gjorde vi igår!

    img_1841

    Man använder knytrep och små spännen som finns att shoppa på pysselsidor  – här tex!

    Sen knyter man dom lite finurligt så att ett låååångt snöre (ca 2,5 m) plötsligt blir till ett armband. Det är lite lurigt innan man fattar galoppen men sen går det undan! Jag gjorde armbandet längst ner till Fredrik på kanske 15 minuter totalt. Kul pyssel för lite äldre – Viktor gjorde sitt helt själv medan Harry behövde en del hjälp.

    Killarna har varsitt armband i olika teknik – på Make & Create´s sida finns finfina beskrivningar hur man knyter. Bara att följa steg för steg.

    För Viktor svarta/grå armband – kika HÄR!

    För Harrys mer flätade variant – kika HÄR!

    Jag var ju såklart tvungen att göra ett ”riktigt” till Fredrik. Inte så mycket för att han behövde (eller för den delen vill ha kanske) utan mer för att det var kul att göra. Men  – nu har han nästan 2,5 meter snöre med sig OM han måste rädda världen eller fiska haj vid tillfälle.

  • Maten

    Laxburgare och kanske världens godaste limeaiol

    Lite sent för ett middagstips men till imorgon kanske?! Gott som attan och snabbt lagat!

    Första dagen på jobbet för min del – det känns i skallen nu kan jag säga. Jösses. Man tappar stinget fort. Blir en liten stund i soffan men sen är det sängen som gäller. Bättre lycka med orken imorgon hoppas jag!

    P1080024

    Sorry för lite ljusa bilder men alltså vi måste snacka om dessa burgare och framför allt – aiolin. Ni vet när ungarna kommer till köket och rynkar lite på näsan, liksom utgår från att ”det där kanske inte är så gott” och sen bara VRÄKER i sig när man väl sätter sig vid bordet. Det här är en sån rätt. (Kidsen fick dock bröd till sina burgare så dom kunde äta dem med händerna)

    Då så – till hur man skapar denna magi. Börja med Aiolin!

    Limeaioli

    Grundreceptet är kanon – då får man en plain aioli som man kan ha som den är eller smaksätta hur man vill.

    2 st pressade vitlöksklyftor
    1 msk limesaft
    1 msk dijonsenap
    1 st äggula
    2 dl neutral rapsolja
    salt & peppar
    1 tsk rivet limeskal
    1 msk limesaft
    Regel nummer 1 – allt måste ha samma temp. Det är sjukt lurigt att få ihop en majonäs eller aioli med rumstempererad olja och så ett iskallt ägg. Så – ha ägg i rumstemp. Dom håller fina fisken och du är alltid redo för bakning och recept där du ska ha ägg.
    Så – i övrigt är det här enklast ever. I med allt utom olja och salt & peppar i en hög skål för mixer. Mixa på turbofart och häll SAKTA i oljan i en jämn fin stråle. När allt gått ihop – smaka av med salt och peppar.

    Laxburgare

    500 g lax (jag kör på såna där ojämna bitar som finns i frysdisken – billigare när man ändå ska köra dom i mixer)
     1 st ägg
     1 st riktigt finhackad gul lök
     1 st lime – rivet skal och saften
     1 st urkärnad röd chilipeppar
     1 tsk salt
     1 krm svartpeppar
     smör att steka i 
    Och så det bästa – enklaste receptet ever. Häll allt i matberedare med knivar och kör järnet till en jämn smet. Klicka ut biffar i varm panna med rejält med smör. Stek ca 2-3 minuter på varje sida på hyggligt hög värme.
    Servera med en teen spenat, avokado, hackad salladslök, tomter och en limeklyfta. MAGISKT!

    P1080021

    Recepten kommer i grunden från Bloggen 56kilo men är möjligen lite omarbetade efter vårt tycke och smak!

  • Träningen

    På is igen

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Idag har vi maxat sista dagen av jullovet. Jag är på benen hyggligt igen även om jag snorar och hostar som en tok fortfarande. Jag mutade barnen med skridskoåkning mot att dom hjälpte mig få upp berget av jullådor upp på vinden. Vi pep iväg och köpte nya skridskor och hjälm till Viktor – Harry kunde tack och lov ha Viktors gamla..

    Har ju en plan för 2018 som innehåller (än så länge) 24 punkter. En av dom STOOORA är träning. Har ju även lagt till en kategori som lite kaxigt heter ”träningen”. Just nu gapar den tom men jag hoppas fylla på den rejält fram över. En sak som jag däremot tänker göra är att tänka ALL rörelse som träning. Jag har en tendens till att inte ”räkna” träningen om det inte är 2 timmar på gymmet eller 1 mil löpning. Men det är ju faktiskt så att det är ALL rörelse som räknas. Så idag blev träningen 1,5 timmar i ishallen. För att allt räknas!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Det är ju svårt att åka grillor – och jag får lite ångest när vi väl åker att jag inte lärt ungarna bättre. Det ska bli ändring på det nu – ytterligare en grej som åkte upp på    2018-listan. Mer skridskor med barnen. (suger lite på min lista fortfarande men den kommer snaaaart)

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Harry höll förvånansvärt gott humör och körde på som tusan trots många fall och onda knän o armbågar. Nedan sista rejäla vurpan då han strejkade och vägrade ställa sig upp – dags för hemgång!

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Men såklart inte utan att fylla på lite sockerfylld energi…

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Pyssel och Fix

    Foam Clay pysseldags

    IMG_0342

    Harry fick Foam Clay i julklapp. Alltså vilken LJUVLIG pyssellera. Vi satt hela familjen igår och donade. Den här leran är by far den enklaste och smidigaste jag använt. Inget kladd, allt fastnar direkt när man ”bygger” och den är larvigt formbar. Nu har vi en hel plåt vackra alster på tork ovanpå vitrinskåpet – det är ju det sista plusset, att man bara låter den torka i rumstemperatur. Måste ge mig ut i cyberspacen och se vad för skoj man mer kan göra med den här leran!!

    IMG_0330

    Viktor som vanligtvis inte brukar hålla ut så länge på pyssel gjorde en helt fantastisk pingvin. Leran är helt grym – minsta lilla kontakt så fastnar leran vilket gör att små detaljer går att göra även för barnen. Med vanlig lera brukar jag få hjälpa till med det mesta – det är ju ett helt projekt att få fast en vinge eller en fot.

    IMG_0337

    Lite av våra skapelser – Harrys orm med svarta taggar är min favvo. Så himla mycket detaljer och han har gjort allt själv. Min blomma till vänster har en tandpetare i själva stjälken men annars ”står” leran av sig själv.  Att modellera runt tex tandpetare var inget som helst problem – leran fastnar även på andra material. Grymt!

    IMG_0331

  • Livet

    Lite nytt för året

    Har en övergripande plan för året – RENSA!

    att-rensa-c3a4r-en-konst

    Det ska rensas överallt. Inuti. Utanpå. I skåp och lådor. I kylen. Min tid. Prioriteringar. Överallt. Har därför även skrivit ett gäng mål för 2018 – både stora och små. Brukar annars aldrig ha nyårslöften. Men i år har jag tänkt om och har tagit upp massa vardagliga saker som mål. Håller på att sammanställa alla så kommer även dom här men tills dess har jag i alla fall rensat även i bloggen. Har tagit bort sidomenyn och istället lagt de mest använda kategorierna högst upp (använd de tre strecken i vänstra hörnet på mobil). Sökfunktionen är kvar om jag får till det kommer även lite fler knappar efter inläggen. I övrigt har jag plockat bort det mesta av allt lullull då jag till stor del använder Instagram för snabba puckar och bloggen mer som dagbok och receptbank. Nästan all trafik här inne kommer från mobiler och så ser man ändå inte alla menyer och trix som jag måste rodda med. Så – nu är det rensat här. En början i alla fall!

    ps. Hojta om nåt inte funkar!

     

  • Livet

    Vårt 2017

    Idag sitter jag i alla fall upp. Så jädra förkyld alltså. Det var ju INTE min plan för första veckan på 2018 kan jag säga. Jag hade ju vidgående planer på att starta upp massa nya projekt och grejer. Men som min mycket smarta man sa igår kväll när jag var bitter som bara den – hellre sjuk nu innan jag ens hann börja än att bli sjuk när man väl kommit igång om ett par veckor. Nu tänker jag att det här var sjukdomen för den här våren. Ok?!

    Då så – en tillbakablick på 2017 då. Det här har jag gjort i några år nu och för den intresserade finns våra år 2013, 2014, 2015 och 2016 länkade. Lite kul att se tillbaka – det är det absolut bästa med bloggen. Att allt alltid finns bara ett klick bort.

    januari

    2017 firade vi in i fjällen – vi kom upp till Björnrike två gånger under året. Så härligt! Jag var inne i springartagen och körde ute redan i januari.

    I februari var vi tillbaka i skidbacken. Detta blev sista gången i mysiga PON-stugan. Jag firade min födelsedag med 3 olika tårtor och fick för mig att börja använda läppstift. (Jobbar på det fortfarande – älskar det på andra men är inte helt bekväm med det själv)

    februari

    I mars kom våren och vi fick gå på fotboll i härligt solsken och smyga till jobbet med solglajjor.  Jag köpte en ny kamera för att kunna ha en mindre smidigare med mig oftare. Fredrik började odla knorrig mustasch…

    mars1

    …mars var också månaden då min mormor lämnade oss. Äntligen fick hon träffa morfar igen och även om det är hemsk för oss som är kvar så var hon så redo. Den här bilden tagen på landet är min absoluta favorit – den visar min mormor som jag minns henne. Alltid.

    temp 014.jpg

    I april var det dags för nya födelsedagar – lyckligast var Harry förstås. Älskar den bilden på honom. Jag och Fredrik var på lite skojigheter för oss själva och Harry lärde sig ääääntligen att cykla! Fotboll också såklart. Alltid fotboll i den här familjen.

    april

    I april hände också något väldigt speciellt. Utan att jag visste fixade J en kryssning som överraskning till mig. När vi står på terminalen kommer C infarande. Det visade sig att detta dygn skulle bli början på något alldeles fantastiskt. Mina power puff pinglor! Under året gjorde vi sen massa bus, tog oss igenom de högsta toppar och djupaste dalar. Från ingenstans blev 24 timmar på en båt årets kanske viktigaste händelse.
    Inte en dag vill jag vara utan dessa två!

    maj2

    Maj är alltid en bra månad – sommaren är på ingång och vi firar bröllopsdag. Detta år firade vi hemma med charkisar, bubbel och varsitt armband i present. Vi var även iväg på en liten roadtrip och hämtade upp vår troligtvis sista husvagn. Jag sprang vårruset med ett gäng härliga brudar och fick ett ryck och målade vardagsrummet mörkgrått – bästa inredningstrixet för året helt klart!

    maj1

    Juni bjöd på fotbollscup i Örebro för Viktor – vilket betydde camping för oss andra. Vi njöt av att ha stor tomt (harry gick obesegrad genom krocketstriderna) och firade midsommar här hemma. Jag sprang på riktigt bra och kände att det äntligen flöt på.

    juni

    I juli drog vi på semester och Harry tackade för sig på förskolan för gott. Började med en husvagnsvända med mormor o morfar innan vi släppte iväg Viktor på solsemester med sin pappa. Jag, Fredrik och Harry drog till Öland på egen hand…

    juli2

    …och regnet tog över svenska sommaren. I augusti ledsnade vi – sålde husvagnen ena dagen för att sen packa väskorna och dra till Kanarieöarna den andra. Harry körde fotbollskola för första gången och jag och Fredrik var på kalas på tu man hand. Killarna började även i nya skolor båda två – stort!

    aug

    September bjöd på snygga smoothie-grabbar, början på plugg för mamman och framför allt – en ny kryssning med mina puffar. Lika kul och härligt denna gång. Jag och Fredrik rymde en helt vanlig måndag och körde all in med afternoon tea, middag, bio och hotellövernattning.

    sep

    I oktober hade hösten kommit på riktigt. Vi var till kyrkogården och sa grattis till gammelmormor, jag och Harry var på grönans halloween och vi hade spontankalas för pappas födelsedag. Största var dock givetvis Nattruset. Så grymt stolt över att jag gjorde det. I år ska jag slå tiden jag fick med hästlängder!

    okt

    Så kom november med höstlov och halloween på riktigt. Härbert flyttade in och skrämde oss alla och vi målade familjetavla tillsammans. Prag blev resmålet för höstlovet och vi fick riktigt fina dagar med mycket äventyr och mys.

    november

    Och så avslutet då – min månad – december. Julen flyttade in med mer rött och paket än någonsin tror jag. Vi köpte plastgran(!!!) och stöpte ljus. Vi fick mellandagsbesök av bästa Ovebrinkarna lagom till Viktors födelsedag och avslutade med nyår här hemma. Underbart och alldeles perfekt.

    december

    Jahapp – det var 2017 det. Himla bra år ändå. Nu ska jag till slut då mellan nysningarna och hostningarna försöka få till målen för 2018. Dom kommer när dom kommer – nu måste jag lägga mig en stund igen. Hepp!

  • Livet

    Ingen verksamhet

    Hade sjukt stora planer för denna lediga vecka. Det blev ungefär ingenting av det – ligger i soffan och snorar och hostar till vansinne. Fredrik och Harry ska till Täby och gå på bio så dom får i alla fall lite mys idag. Bitter är bara förnamnet!

    Om jag orkar ska jag i alla fall försöka få klart årssummeringen – vill ju gärna få den klar innan sommaren typ…

  • Maten

    Rårakor med tillbehör

    Här har vi kört nyårsdag med klass! Tömde kylen på det vi hade och åkte hem till våra bästisar en sväng och brassade käk. Blev en håll käften-middag måste jag säga.

    Testat att göra rårakor? Om inte så gör det omedelbart! Sjukt enkelt och såååå gott. Vi åt våra med rom och créme fraiche medan Harry valde lingonsylt. Perfekt för både stora och små.

    4 personer som förrätt (vi ökade på en del för att bli mätta som varmrätt)

    • 600 g potatis

    • salt och peppar

    • smör att steka i

    • 2 dl crème fraiche

    • 1 rödlök, finhackad

    • 160 g finkornig rom

    • dill och gräslök till garnering

    • 4 citronklyftor

    Gör så här!

    Skala och grovriv potatisen. Blanda runt med salt och krama ut så mycket vätska det går.

    Hetta upp en stor stekpanna och lägg i en klick smör. Lägg ner hälften av potatisen i två högar och platta till med en stekspade till jämntjocka runda rårakor. Stek tills ytan är fin och potatisen sitter ihop av stärkelsen. Vänd runt rårakorna och stek till fin yta på andra sidan. Lägg ev i mer smör. Gör likadant med resten av potatisen.

    Vispa crème fraichen hård med elvisp så det blir lättare att skeda upp snyggt vid servering.

    Lägg rårakorna på tallrikar och toppa med en sked löjrom, en sked crème fraiche och rödlök. Garnera med finskuren gräslök, dill och en citronklyfta.

    Receptet vi kikade på kommer från COOP.

    Efterrätt? Givetvis. Hederlig marängsviss kan aldrig bli fel!

  • Livet

    Vår Nyårsafton

    Hej 2018!

    Jahapp – nytt år och hällregn. Härliga tider. Idag gör vi inte många knop. Harry och Fredrik bygger lego och jag kikade just igenom bilderna från igår. Vilken kväll. Så härliga vänner, glada barn, raketer, magisk mat och många skratt. Kunde inte bli bättre. Vi är tröttmössor idag förstås men det var det SÅ värt.

    IMG_1757-1

    IMG_0190

    Mycket fokus låg på maten såklart – Fredrik körde oxfilén i Sous viden givetvis och den blev maaaagisk. Den här prylen seglar rätt upp i topp på tekniska mackapärer jag älskar. Sedan fick ju killarna ge sig ut i regnet för att rodda grillen! Proffs!

    IMG_0270

    IMG_0266

    Vi började middagen med rejäla havskräftor och kammusslor med en mangosalsa. Mycket chili och koriander såklart. Mums!

    IMG_0176

    Efter lite över två timmar i badet vändes oxfilén på grillen ihop med sparris, morötter och tomater. Ugnsrostade potatisar och hemslungad bea till.

    IMG_1783

    Desserten då – salt karamellparfait med bär, karamell och chokladstaket. Och givetvis ett tomtebloss på toppen.

    IMG_1780

    Och så det bästa – våra fina gäster! Tack snälla för att ni kom och firade nyår med oss och gjorde kvällen perfekt!

    IMG_1761-1

    IMG_0268

    IMG_0263

    IMG_1777

    IMG_0306

    IMG_0307

    Tolvslaget firades in i rejält regn men vad gjorde det – raketerna flög och vi skålade in 2018 i smarrigt bubbel och med massa kramar.

    IMG_0299

    IMG_0199

    IMG_0193-1

    En redigt dålig mobilbild men vad gör det – första bilden för 2018!

    Ikväll ska vi fila på våra nyårslöften och jag ska sätta ihop årliga familjesummeringen!

     

     

%d bloggare gillar detta: