Star Wars mitt i julstöket

Jag om någon har förståelse för de som fyller år i juletider. Viktor fyller ju den 27:e december och det är hyggligt svårt att få födelsedagskänsla när man är däst efter 3 dagars julfrossa. Därför var det självklart att göra denna tårta till en annan liten kille som fyller mitt i julstöket.

IMG_9983

Under stjärnhimmelen gömmer sig citronbottnar, nykokta hallon, salt karamellkola och vaniljmousse. Allt spacklat med vit chokladsmörkräm. Ofta gör jag 3 lika delar när jag gör botten men ÅH vad jag tycker det här receptet blir bra. Måste komma ihåg att använda mig av det oftare!

Till anslag i en 18 cm springform

4 Ägg
2 dl Strösocker
1 dl Potatismjöl
1 dl Vetemjöl
1.5 tsk Bakpulver
Skal av en citron

Klä springformen med bakplåtspapper i både botten och på kanterna. Använd lite olja för att få pappret att fasta mot formen. Om man vill tar man även lite olja på insidan av pappret och ”bröar” formen med riven kokos. Blir supergott och ger bra stadga till bottnarna.

Vispa ägg och socker LÄNGE i maskin – minst 7-8 minuter
Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd sedan ner i äggsmeten
Blanda till sist ner citronskalet
Grädda på 175 grader i ca 40 min. Beror mycket på din ugn så kika efter 30 min med en sticka – när stickan är helt torr är kakan klar.

Hoppas du fick ett grymt kalas idag Joel!!! Nu återgår jag till att koka mer knäck, göra sill, grava lax och rulla köttbullar. Än är inte förberedelserna klara inför jul. Och vet ni vad!? Idag hände något jag ALDRIG trott skulle hända. Kika in här senare ikväll för att se vad!

IMG_9987

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s