Perfekta jobbskon


Åhh äntligen har jag hittat dom! Letat ihjäl mig efter ett par lågklackade boots som funkar på jobbet. Inte för hög klack och bekväma men ändå lite spetsigare tå och nätta. Hade nästan gett upp hoppet men sprang på dessa på Din Sko när jag köpte skor till Harry. 

XIT är tydligen nån premiumserie på Din Sko. Har inte använt dom så många gånger men åh vilka sköna skor! Bra prislapp också för ett par skor i skinn! Dom här kommer hänga med mig i många år nu hoppas jag. 

Vaniljcheesecake med Cookie-O´s

Baka glutenfritt – nja, det är inte min grej. Jag bakar med riktigt smör och riktigt socker – alla dessa märkliga sötningsmedel och skumma margarin som har en hel roman med E-nummer i innehållsförteckningen. Inte min grej. Glutenfritt behöver ju inte betyda massa märkliga ämnen visserligen, där beror det mest på att det inte smakar som det ska och (oftast) inte beter sig som det ska. Men ibland måste även jag göra undantag. Och då får man hitta lite nödlösningar. Denna ”nödlösning” blev dock extremt lyckad tack vare Sempers glutenfria variant på Oreos. Dessa godingar kallas Cookie-O´s och blev basen i en alldeles förträfflig cheesecake i lördags.

Gjorde denna i en 20 cm springform och den räcker till ca 8-10 bitar. 

Vaniljcheesecake med Cookie-O´s

2 pkt  Cookie-O´s (självklart kan man ju göra med vanliga oreos också!)
40 g smält smör
350 g Philadelphia Classic Naturell
100 g socker
3 tsk vaniljsocker
3 dl grekisk yoghurt
3.5 tsk gelatinpulver

Till garnering:
Vispad grädde
färska jordgubbar eller hallon
Några kex i halvor

Gör så här:

Kör ett paket Cookie-O´s i en matberedare tills det bara är smulor. Tillsätt smält smör och blanda ihop till en smulig ”gegga” – tryck ut blandningen i botten på en 20 cm springform.

Nästa paket kakor – Dela 5 kakor på mitten till dekorering och grovhacka resten av kakorna. Smält gelatinpulver enligt anvisningen på förpackningen.

Vispa Philadelphia, socker och vaniljsocker till en jämn blandning med elvisp. Tillsätt gelatin och grekisk yoghurt. Blanda i de hackade kakorna i smeten och häll allt över sexbotten. Släta till ytan med en slickepott.

Låt stå i kylskåp i 3 timmar eller tills kakan har stelnat. Spritsa grädde på kakan och dekorera med bär och käk-halvorna innan servering

img_7702-1

Blev tyvärr bara mobilbilder i mörkret men det får vi leva med. Denna är en riktig goding som är väl värd att testa!

img_7704-1

Kycklingburgare och pompakorgar

img_7634

God förmiddag!

Vi kör hemmadag idag också. Med tanke på att detta inlägg ska handla om mat så ska jag hålla tyst om magåkommor men Harpan är inte helt kry så vi kör soffhäng.

Idag ska vi snacka gooooooda kycklingburgare och framför allt snygga korgar för pommes. Jag har varit på jakt efter såna här små frityrkorgar för servering av pommes frites i evigheter med har bara hittat svindyra. Lagom till jul sprang jag dock på såna här korgar i perfekt storlek på TGR. För ynka 25 kr / styck. Det blev 8 stycken till Fredrik i en klapp.

Nu har vi äntligen invigt dessa ihop med mumsiga kycklingburgare! Så gott och extra skoj med den snygga presentationen förstås.

img_7636

Kycklingburgare med mangosås och färsk mango

för 4 pers

500 gram kycklingfärs
salt
peppar
paprikapulver

smör att steka i 

Mangosås
4 msk mango chutney
2 dl Creme fraise

Valfria tillbehör – vi hade isbergssallad, tomat och färsk mango i bitar. Numera köper jag endast ett enda slags hamburgerbröd. I min mening de överlägset godaste som finns att få tag på. Garants brioche-bröd.

07340083444388_g1n1

Och så till slut pommes frites förstås. Jag gör egen av färsk potatis för att vi älskar att ha skalet kvar men det gör man som man vill.

Hur man gör då – nästan skälvskrivande men en liten vägledning kommer ändå här.

Börja med pommes om du gör dom själv. Skiva potatis till önskad storlek. Ringla över lite olivolja och salta o peppra rejält. 225 grader varmluft i ca 20-30 min beroende på hur tjocka pommes du har. Rör då och då.

Dags att röra ihop CF och Mango chutney i en skål. Ställ kallt i kylen.

Blanda ihop färsen lite snabbt med kryddor – ju mindre du blandar ju saftigare blir burgaren. Jag kryddade lite på känn men gissningsvis kanske 2 krm salt, 1 krm peppar och 1 krm paprika. Stek burgarna på medelvärme i hyggligt mycket smör. Det tar sin lilla tid att få dem klara så vänd inte för mycket. Skär i burgaren så att du ser att saften är klar och köttet inte är rosa.

Skär under tiden upp resterande tillbehör.

Sen är det bara att börja plocka ihop sin tallrik efter tycke och smak!

img_7675

Harrys rum – en djungel i grönt

 

Nu så kommer äntligen lite bilder på minstingens rum. Han har valt helt själv och ville absolut ha djungel. Jag som älskar grönt blev helt lycklig och gick bananas på tapeten från Cole & son som är orimligt dyr – tur att jag bara behövde två rullar. Till mitt försvar kunde jag dessutom återanvända den del från Viktors fotbollsrum från förra huset. Både mattan och gardinerna är därifrån tex. Stolarna, från Mio, hade Harry i sitt förra rum också och dom passade ju perfa här också. Hyllsystemet med backar är ett måste för alla prylar.

img_9826

En loftsäng stod också på önskelistan – både för att få sova uppe i luften och för att få en koja under. Sängen som kommer från MIO är köpt på Blocket och under har jag använt en lekmatta och stora kuddar från IKEA. Att även dessa fanns i just grönt var ju bara SÅ bra. Alla stora gosedjur i just djurformat passade ju också perfekt.

img_9828

Sista önskningen var lite oväntat en klättervägg. Mamma körde OS i googling och lyckades till slut hitta klätterfästen för hemmabruk. Min lycka när jag inser att dessa är gröna! Vår byggare fick specialbygga väggen lite där klätterväggen skulle sitta så vi bara kunde skruva upp dom. Varje kväll nu klättrar Harry upp till sängen.

Nedan sista stället som ska piffas – här ska det upp två bilder, planscher eller tavlor på djur. Jag vill dock inte ha såna där svart/vita snygga posters som finns överallt nu utan några härliga färgbilder på djungeldjur som jag tänkte ha i vita ramar. Tips vart jag kan hitta nåt i den stilen mottages tacksamt.

img_9827

Legohyllan dök ju upp här på bloggen i går och sen några andra av mina favoriter – Harrys spindel med hatt som bosatt sig i kaktusen, ljusslingan med (gröna såklart) bollar samt de små vägghyllorna för Pixiböcker – de har till och med djungeldjur på sig! Varje kväll läser vi en Pixi och allt som oftast slinker det ner en ny bok när jag storhandlar. Världens bästa böcker – små och lätta för Harry att ”läsa” själv, sjukt billiga och lagom långa som god natt-saga.

Jag är supernöjd med Harrys rum. Det är varmt, mysigt och framför allt gjort för lek. Allt jag plockat in och gjort är med tanke på att han ska kunna leka och verkligen använda rummet. Det är litet men optimalt utnyttjat med olika små hörnor för olika slags lek och trots den lilla storleken är den tjocka mattan på golvet tom och ger gott om plats för att breda ut sig.

 

Hemma idag och nya hårfärgen


Idag kör jag och Harry hemmadag. Jag med halsont och mensvärk och han med en obestämd sjuka än så länge. Han bad själv att få vara hemma vilket ALDRIG händer så vi kör soffläge och ser om det brakar loss nåt. 

Kom på att jag inte nämnt årets nyhet – fick ett ryck hos frisören i förra veckan och gick från blont till brunt! Älskar det! 

Det är en helt brun färg utan det minsta inslag av rött. Det är snyggt som attan med röda toner men jag vet att jag kommer vilja ljusa upp det till sommaren så då är det lika bra att skippa rött som aldrig någonsin försvinner ur mitt hår. Sparade även lite ljust här och där för att få lite liv i allt. Åhh vad jag trivs med detta! 

Och så en snap på slutet – ett måste ju! 

Kast med legogubbar


Återbruk av bästa sort – älskar att få in lite kontraster hemma och vad kan vara bättre än en gammal kastlåda i trä fylld med härliga plastgubbar! 

Kvällens projekt som jag och barnen har pysslat med. Köpte hyllan på nätloppis för en hundring och min händige karl satte upp den till oss. Sen har jag och killarna letat, sorterat och grävt i våra stoooora legolådor och byggt ihop alla gubbar vi kunde hitta för att sen fylla hyllan allt vi bara kunde. 



Harry ÄLSKAR sin nya ”utställning” av lego-gubbar och vi fullbordade projektet med en kläm-vajer från Granit för tjusiga dagis-alster. Som sista slutkläm vred vi om en av sporrarna för att riktigt belysa alltihop. 

Mycket lyckat och ordning och reda. Mamma också nöjd! (Dammning och städning av denna installation låtsas vi inte om. Huga!)


Ska ta och fota hela Harrys rum nu vid tillfälle när det äntligen är klart! Älskar hans färgglada härliga rum. Tapeten är en favorit – från Cole and son’s kollektion Contemporary Restyled. 

Sylt på Rabarber, Hallon och Björnbär

Ibland får man verkligen till det. Man kör igång med ”det man har hemma” och hoppas på det bästa. Det kan bli platt fall eller topp. Denna gång blev det SÅ topp. Det här kan vara min godaste sylt någonsin.

Vi rensade ur frysen och där hittade jag ett gäng glömda påsar med snudd på frostskadade rabarber, hallon och björnbär. Det blev en rejäl hög så jag bestämde mig för att testa att koka sylt på alltihop.

Rabarbersylt m Hallon, Björnbär o Vanilj

3 stora burkar

400 g rabarber
400 g hallon
200 g björnbär3 dl syltsocker
1 krm vaniljpulver

Lägg alla bär i en stor kastrull. Välj gärna en lite tjockbottnad. Häll på ca 1 dl vatten och låt bären koka upp. Tillsätt vanilj samt syltsocker och koka kraftigt i ca 8-9 minuter. Kolla så att rabarbern har börjat tråda upp sig och gå sönder – då är det klart!

Häll upp sylten på burkar och skruva på locket direkt när sylten är varm.

842d65edeae620d9e67329e0abdb66

För att få användning av min nykokade sylt tog jag och svängde ihop en riktig snabb-tårta. Min version på prinsesstårta. En vaniljbotten i form av rulltårta, fyllning i form av ovan sylt och såklart en rejäl topp av vispad grädde med lite vaniljsocker i.

Bästa receptet på rulltårta är min mormors och det finns här!

Lite mer info hur man får ihop en rulltårts-tårta finns här! Den länken innehåller även ett recpet på rulltårta med potatismjöl om man vill ha lite sprödare botten. Jag gillar dock mormors bättre!

Och så en lite geggig men ack så god bild när mina kollegor satt tänderna i tårtan på en extrainsatt gofika igår på jobbet. Mina kollegor är mina absolut bästa fikagäster – den tårtan va slut på kvart. Älskar´t!

Köksinspiration

God kväll!

Ikväll är man utsträckt och stretchad så det räcker och blir över. Var minsann på BodyBalance ikväll. Jösses – jag har sträckt på mig åt håll och kanter jag trodde var omöjligt. Men gillade det verkligen! Det var en skön blandning av feel-good. Mycket bra!

Till min nattamat bestående av yoghurt har jag äntligen lyckats knåpa ihop ett litet collage eller moodboard som det så fint kallas för den kommande köksrenoveringen. Så himla kul att äntligen få börja spåna och klura på hur vi ska göra.

snip20170116_1

 Det ska bli ett grått kök. Så långt har vi kommit. Troligtvis blir det Bodbyn från IKEA som hittills har den bästa grå tonen som vi är ute efter. Till det blir det ”marmor”-skiva i kvartskomposit och så bryter vi av det hela med guld/mässing. Blandare och handtag men framför allt metallmosaik i guld. Alltså jag dog lite när jag hittade den. Sååå fin.

Tapeten jag ser framför mig är min absoluta favorit som jag bara väntat i år på att hitta rätt användning för. Nu kan det vara dags. Grå elefant från Svenskt Tenn. Det blir en fondvägg i flera delar (svårförklarat) längs ena långväggen och sen resten vitt.

Vi ska ha ett nytt matbord och tror faktiskt att det blir Norden från IKEA. Stolar är däremot en pågående jakt – vi vill ha sköööna stooora stolar som man kan sitta i timmar i. Tips mottages tacksamt. De på bilden är från Mio. Lite smutsig industri kommer nog att smyga sig in också – pallar till köksön och även arbetsbelysningen kommer nog ha lite patina på sig.

Tror vi hittat rätt äntligen. Nu är det bara att fila på planlösningen ett par varv till och sen är vi beredda när det väl är dags att sätta igång. Som jag längtar!

Supersöndag

Åh härliga söndag! Späckad med roliga och härliga aktiviteter så man känner att man lever och verkligen GÖR något av tiden. 

Började med fotbollsträning för Harry och sen direkt vidare för att fira min brors fina dotter som fyller 12 år i veckan. 

Väl hemma chockade jag  mig själv något så vansinnigt och SPRANG. Härligt sällskap gjorde det dock till en mycket trivsam upplevelse. Lite över 4 km kom vi och som jag suktade efter hennes icebugs när jag halkade omkring i mina löparskor. 


Kom hem och tänkte att nu ska jag lägga mig i tid. Men är ju tokpigg och full med energi. Så – sylt på hallon, rabarber och björnbär på ena spisen. En veckoladdning risgrynsgröt på den andra och en rulltårta som ska bli en rulltårts-tårta till mina tjejer på jobbet. Känns som om det här blev en rätt produktiv söndag ändå! 

Tankar från 2016

Gjorde du något i år som du aldrig har gjort förut?
Bilade! Vi tog med oss barnen i bilen och gav oss ut på vägarna i en månad. Hann se Sverige (såklart), Danmark, Tyskland, Österrike, Slovenien och Kroatien. Underbar resa!!

bad

Höll du några av dina nyårslöften?
Nope – för jag ger aldrig några.

Fick någon du känner barn?
Ja, det blev ett par bebisar. Hade gärna fått en själv men det är tydligen över för min del.

Dog någon som stod dig nära?
Nej, tack och lov inte. Däremot var det ju ett mörkt år för kändisvärlden.

Vilka länder besökte du?
Så härligt att kunna smälla på med Sverige, Danmark, Finland, Tyskland, Österrike, Slovenien, Kroatien och Spanien.

Är det något du saknade 2016 som du vill ha 2017?
Mer ordning och reda. Jag är fortfarande lite överallt och ingenstans. Planeringar spricker och tiden räcker inte. I år vill jag lära mig bli mer realistisk över vad jag kan hinna och klara av och på så sätt känna att jag inte stressar genom allt.

Vilket datum kommer du alltid att minnas?
31 maj – vi skrev på papper för nya huset.
1 sep – vi satte nycklarna i låset till huset.

hus

Vad är det bästa som hänt dig under året som gått?
Resan i sommar, husköpet, flytten – det har varit ett fantastiskt år för familjen! ♥

Vilket var ditt största misstag?
Inget katastrofalt tydligen, för jag kommer inte på något så där direkt.

Vilket var ditt bästa inköp?
HUSET!

Vad spenderade du mest pengar på?
Resor och inredning J

Vad gjorde dig riktigt glad?
Att vi äntligen ”hittade hem” – vi har vetat i alla år i förra huset att det skulle bli en flytt till. Nu är vi HEMMA och kan starta upp nästa fas i livet. Resan igen förstås – den var magisk. Men också massa annat – Att Fredrik va så grym på jobbet att han vann en resa till Malaga som vi fick åka på, och att vi sen dessutom lärde känna nya fina vänner på resan som vi nu har kvar.

Har du varit sjuk eller skadat dig?
Gick ut hårt med en fotoperation i januari som jag var sjukskriven 6 veckor för. Annars inget utöver det vanliga…

Vilka låtar eller artister kommer få dig att tänka på 2016?
oj, troligen ingen speciell alls. Jo – Denna förresten. Spelades allt för många gånger i bilen under vår roadtrip.

Mådde du bättre eller sämre under 2016 än vad du gjort tidigare år?
Bättre!! Verkligen bättre!

Finns det något du önskar att du lagt mer tid på?
Haha – MASSOR. Träning, egentid, läsa böcker, pyssla, sy, vara med barnen.

Finns det något du önskar att du lagt mindre tid på?
Oro och funderingar över sånt jag inte kan påverka. Min absolut sämsta egenskap.

Hur var din julafton?
Magisk! Vi hade nytt ”upplägg” som blev så himla bra. Närmsta familjen var hemma hos oss och vi hade dessutom en ”Viktor-jul” så den var bara perfekt. Fick så mycket fina klappar, vi hade tid att sitta ner och umgås, barnen var superglada och nöjda. Det enda som saknades var snön.

jul

Blev du kär?
Inte mer än vanligt J

Vilket program har varit det bästa på tv?
Ser ju inte på TV alls men bäst i år på Netflix är helt klart Black List.

Hatar du någon som du inte hatade förut?
Nej. Hata personer är inte riktigt min grej faktiskt. Även om jag är rätt hetsig av mig.

Vilken var den bästa boken du läst under året?
Hmm.. läser ju inga böcker direkt. Har ju liksom inte riktigt hittat tiden. Men måste väl ändå säga nya Kepler – Kaninjägaren. Även om den var blek i jämförelse med deras tidigare.

Något du är speciellt stolt över från 2016?
Min utbildning! Hela hösten har jag pluggat till Sociala medier koordinator på IT-högskolan i Göteborg samtidigt som jag jobbat. Fick högsta betyg på nästan alla projekt och även på hela kursen till slut. Nu väntar jag bara på att diplomet ska ramla ner i brevlådan. Stolt är bara förnamnet!

img_7186

Önskade du dig något som du fick?
Huset. Det var en rafflande budgivning och riktigt svettiga dagar. Har säkert önskat mig hundratals saker mer under året – jag är bra på att önska. Om det sen gått igenom alla gånger är ju tveksamt. Men på det stora hela blev det ett himla bra år privat. Jobbmässigt däremot…

Önskade du dig något som du inte fick?
Jag önskade och hoppades att det skulle bli en del förändringar på jobbet för mig men icke. Det blev platt fall och inget hände. Dessa förändringar står därför på listan för 2017

Vilken var årets bästa film?
Hmm.. Måste nog säga Husdjurens hemliga liv. ÄLSKAR den filmen.

Vad gjorde du på din födelsedag?
Älskar ju födelsedagar så jag firade i flera omgångar – både med familj och med vänner.

presenter

Vilka var de bästa människorna som du träffade?
Har träffat massa härliga människor – men främst är nog ändå Daniel och Sara som jag lärde känna i Malaga, fina kollegor, härliga människor på kurser jag gått, vänners vänner på middagar. Jag är snabb på att suga i mig härlig energi från nya människor.

Hur skulle du beskriva din klädstil?
Tights, tighta byxor eller strumpbyxor och så nåt fluffigare upptill. Man måste ju se till att dölja alla magar J Mycket färg och mönster. Klär mig nog ganska glatt tror jag. Och bling! Allt blir roligare med lite glitter.

img_0794

Vad fick dig att må bra?
Min familj och vänner. Att få uppleva saker med barnen. Att flytta var jobbigt men härligt. Att min fot blev bra efter operationen och att jag numera slipper ha ont!

Vilken kändis var du mest sugen på?
Hahaha. Är ingen ett vansinnigt tråkigt svar. Jag håller mig till Chuck Bass. Alltid.

Vem saknade du?
Några speciella gamla vänner som jag inte har kontakt med längre. Dom saknar jag alltid.

Vilken var din bästa månad?
Juni/juli helt klart då vi reste. Och september när vi flyttade.

Finns det något som du skulle kunna ha gjort bättre?
Det finns det alltid. Planerat mer. Stressat mindre. Njutit mer av fina ögonblick. Det ska jag bli bättre på i år.

Hur kommer nästa år att skilja sig från det här?
Det blir lugnare och härligare psykiskt. Det blir mer fart och fläkt fysiskt. Mer riktig tid och mindre slötid i soffan framför TV eller datorn. Mer struktur och mindre stress. Lägre krav och högre feelgood. Typ så.