Död

Som tur är så är det bara bilen som somnat in under natten – och som ännu mer tur är fanns det underbara grannar som kom till undsättning med startkablar och en frisk bil! Tack snälla snälla!!! 


Snart rullar CAT-bilen igen. Och vi ska börja korsförhöret i familjen om vem som glömt stänga en dörr igår.    
Killarna håller dock humöret uppe – vi ska ju till skidbacken trots allt! 

Idag satsar vi på sittliften!! 

Första dagen i backen

Jajamen! Vi tog minsann tag i skidåkningen direkt i år. Sååå roligt! Harry fick dessutom en privatlektion med sin nya idol Niklas! 

   
Killarna var aningen taggade redan före frukost imorse! 

 
Viktor kom ihåg skidåkningen från förra året så han bara satte fart i backarna.

   
Förmiddagen bjöd på fint väder så det blev lunch ute. En filt behövdes dock mot blåsten. 

    
Och så har vi då Niklas – Harrys nya idol i backen. En timmas privatlektion senate så ville vårt lille alpinproffs aldrig sluta åka. 

 Jag och Viktor tog en vända upp i backarna på slutet innan vi gav oss hem för varm choklad och bullar. Imorgon bär det nog av upp i de riktigt långa backarn.   
 
Hur det går för Fredrik? Han jobbar på det. Än så länge har inte beslutet att ta sig upp i backarna mognat. Så kan vi säga. Tills vidare är det alltså jag och killarna som åker – F kör markservice. 

  

Moussetårta med passionsfrukt

God Morgon!

Hos oss är det fullt kaos – det är dags att få in allt och alla i bilen och påbörja resan mot Vemdalen.

Till påskmiddagen igår hade jag bara en uppgift – en syrlig och inte för söt påsktårta. Förra året blev det ju två figurtårtor till påskfirandet. Dom finns här och här om man vill kika. I år ville jag därför testa något annat. Jag har länge velat göra en moussetårta så nu såg jag chansen. Och vilken tårta det blev! Mumma!

IMG_7096

IMG_7100

Chokladdekorationerna blev lite sista minuten då jag egentligen skulle haft mörk choklad runt hela tårtan. Men – den mörka chokladen var slut i skafferiet. Attans. Fick därför svänga ihop små dekorationer i ljus choklad istället som nödlösning.

IMG_7093

Denna tårta består av en mandelbotten som jag inte tänker ge ut recept på – den blev nämligen inte alls bra. Smaken är ljuuuuvlig men den gick inte alls ihop i ugnen som jag ville så detta recept får gå tillbaka till ritbordet innan det kommer här. Moussen och ”spegeln” blev däremot perfekt så dessa recept kommer nu!

(Till en sån här tårta kan man göra en cheesecakebotten av tex digestivekex eller Oreos. Jag brukar använda mig av ca 200 gram kakor och 50 gram smör. Kör kakorna i en mixer till smulor och blanda med smält smör. Tryck ut i botten på en springform och ställ i kylen ca 15 min.)

Passionsfruktsmousse (räcker till en 20 cm moussetårta eller ett lager i en vanlig tårta på 24 cm)

5 gelatinblad
6–7 passionsfrukter
2 dl färdigblandad passionsfruktsjuice
1 dl strösocker
4 dl vispgrädde

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5 min.
Gröp ur passionsfrukterna och lägg fruktköttet och vätskan i en sil. Pressa med en sked och spar vätskan i en kastrull. Spar fruktköttet med kärnor i en skål.
Häll i den färdigblandade passionsfruktsjuicen och socker i kastrullen – Låt det sjuda på svag värme i ca 1 minut. Krama ur gelatinbladen och smält ner dem i blandningen. Blanda ordentligt. Låt svalna i en stor bunke så pass att vätskan är nästan geléig i konsistensen.
Vispa grädden fluffig men inte för hårt. Blanda ner lite grädde i taget i fruktjuiceblandningen så du får en len mousse. Häll moussen över bottnen i springformen och ställ i kylen minst 2-3 timmar.

Passionsfruktsspegel

3 gelatinblad
fruktkött och kärnor från passionsfrukterna i moussen
2 dl färdigblandad passionsfruktsjuice

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5 min.
Häll juicen i en kastrull och låt den sjuda i ca ½ min. Stäng av värmen och smält ner gelatinbladen. Blanda ner kärnorna och fruktköttet från passionsfrukterna. Låt den svalna  helt men den får inte börja stelna.
Häll ut blandningen på moussen och ställ kakan i kylen tills den stelnat – gärna över natten så att hela tårtan får sätta sig ordentligt.

Dekorera efter tycke och smak – jag använda physalis som jag bara älskar samt choklad då även om det inte blev enligt plan…

IMG_2981

IMG_7092

Påsk

Sååå mätt. Påskfirande hos min kusin med familj brukar ha den lilla biverkningen. Så grymt god mat, massa skratt och hela familjen samlad. Det är det bästa!

Ett litet påskcollage ovan visar våra påskris för året. Harry och Viktor gjorde varsitt och jag mitt eget – vi har lite olika idé om hur det ska se ut så det är lika bra att alla får göra sitt eget. 🙂

Högst upp är dessutom några bilder från det heeeeeelt magiska påsklandskapet Harrys avdelning har gjort på förskolan. De ”gubbar” på bild är Harrys och jag bara ÄLSKAR tuppkammen på ägg-kartong-fågeln.

Packningen? Jo då, tackar som frågar – den är typ klar! Och jag har fixat med tvätt, plockat undan, vattnat blommor och fyllt både kläder, leksaker, mat och framför allt vinterkläder i väskor och lådor. Man är ju inbiten campare så jag packar i Curver-lådor. Himla smidigt att stapla i bilen och inget går sönder eller blir mosat. Imorgon bär det av… TJOHO!!

NIKE

Då var dagens första tårta upphämtad. Min bästa PT Ida ska fira sin kille och dom där två är verkligen frälsta NIKE-fans. En grymt kul och annorlunda tårta både i smak ut utseende.

IMG_2965

Det är en liten 4-6 bitars tårta helt klädd i vit marsipan och såklart med både swooshen och ”Just do it.” Enkelt och stilrent. Blev grymt nöjd faktiskt.

IMG_2966

Tårtan är gjord på vaniljbottnar och med en helt ny fyllning – nämligen nykokta körsbär. Så gott! Har aldrig haft körsbär i en tårta förut fast jag älskar det. Kokade en enkel körsbärssylt med gelésocker istället för syltsocker så att den verkligen skulle sätta sig. Blev perfekt att fylla ett lager med.

Körsbärssylt

250 gram frysta körsbär (ett paket)
2 dl gelésocker
1 dl vatten

Koka upp vatten och tinade körsbär i en kastrull på hög värme. Häll i gelésockret och låt koka häftigt i ca 10 min. Häll upp på burk och låt svalna helt – gärna över natten.

Räcker till ett lager på en 24 cm form (jag har en hel del kvar eftersom min tårta är så liten)

Andra lagret är vaniljgrädde – vispad grädde med marsanpulver i.

IMG_2970

Jag har en hel del bokstavsstansar men när man ska göra en NIKE-tårta kan man ju inte riktigt använda något annat typsnitt än det riktiga. Så det blev till att vara lite innovativ. Fredrik kan ha tittat lite snett (och surt) när han såg att jag satt och kalkerade direkt från skärmen på Ipaden. Men vad gör man – smörpapper och en av Harrys tuschpennor funkade perfekt. Sen var det bara att klippa ut mallarna och skära ut i svart marsipan. Lite pyssligt förstås men det blev exakt. Viktigt!

IMG_2971

Nä men om man skulle fortsätta packa då?! 🙂