Hem igen 

God morgon! 

Vilken härlig resa detta varit! Tyvärr väntar nu en låååång bilresa men det är bara att bita ihop. 

Försöker få ordning i kaoset på rummet och få ner allt i väskan igen. Spelar ingen roll hur kort eller lång resan är – väskan är PROPPAD. I alla fall. 

  
Bara att få ihop necessären är ett helt företag! 

Inviger en ny tröja idag – en stor stickad sak som är så underbart gosig. Passar perfekt för att sitta i en kylig bil. Den är från H&M och kommer slitas ut under vintern har jag en känsla av. 

  
Va förresten på en grym restaurang igår – mer om det – och kursen – när jag kommit hem! 

Heaven 23

Nu äntligen ligger jag på rygg i sängen på hotellet och bara latar mig. Skönt! Det går sjukt smidigt att åka till Göteborg men fy va trist det är att åka en hel dag.

Bor ju på Gothia Towers och passade såklart på att käka middag på deras restaurang Heaven 23. Grym utsikt förstås och förmodligen faaaaantastiskt en sommarkväll. Nu är det ju beckmörkt och ösregnar så jag får gissa mig till hur vackert det kan vara.

Åt givetvis deras rätt omtalade räkmacka. Och den var god. Ungefär så. Inte något speciellt alls faktiskt. Måste säga att jag efteråt ändå kände mig lite besviken – räkorna var utmärkta, så där har jag inget att säga – men det var liksom helheten. Inga kryddor direkt, väldigt platt och framför allt för mycket majonäs och rätt tråkigt rågbröd i botten. Plus dock för en rejäl klick löjrom och framför allt den uppfriskande syrade rödlöken på toppen. Men som sagt – en räkmacka. Bara så.

Något mer originellt var dock desserten – Björnbärssorbet, dulce de leche och hemgjord maräng. Med precis lagom mycket salt i kolan och sötma i marängen. Det här var en riktigt fin dessert med rena, fräscha smaker. En hit!

Nu ska jag hoppa in i duschen och sen beta av lite mail innan det är dags och sova. Imorgon gäller det att ha huvudet på skaft – en heldag effektivisering står på schemat!

Tårtan på Fars dag

God Morgon!

IMG_6082

Kom på att jag glömde visa tårtan från igår. Min pappa är ju inte så mycket för det här med presenter och sånt men middag gillar han så dom var här igår och mumsade Fredriks lammgryta. Sjävklart hade jag snurrat ihop en tårta också!
Eftersom det blev lite bråttom – kom på att jag skulle göra tårtan vid lunch igår – så fick det bli vad frysen hade att erbjuda.

En rulltårtstårta går rasande fort att svänga ihop och blir mumsigt värre!

Recept på själva rulltårtan finns bla här och här. I frysen hade jag en omgång av min goda rabarberkompott så den fick bli fyllning.

Så här ser tårtan ut ”naken” när den vilar i en springform.

IMG_6081

När rullisen svalnat helt spacklar jag den med ett rejält lager vispad grädde innan jag täcker den med marsipan. Både marsipan och sockerpasta går utmärkt att frysa så allt på tårtan är ”rester” från SAGA-tårtan jag gjorde tidigare i veckan.  Jag sparar alla små klumpar som blir över – man vet aldrig när man kan behöva den.

IMG_6088

En rätt smetig bild men så här ser tårtan ut när man gått loss på den – ser lite festligt ut att den har bottnarna ”åt fel håll”. Tyvärr  är ju rabarber inte så kul i färgen men gör man tex en chokladfyllning blir det fina effekter när man skär tårtan.

IMG_1440

Fars dag

Blev en väldans mysig Fars dag. Pappan i familjen fick några små presenter – en ”ny” kamera till samlingen som jag budat hem från Tradera, en fjantigt lyxig tändare från Balmain – som laddar via USB – och så sist men inte minst Harrys fina pärlskålar och ett hemma-fixat kort från Viktor. Tror han blev nöjd! 🙂

Pappan har fått jobba lite för trevligheterna och stod för maten. Och vilken mat sen – Fredrik är överjävlig på grytor och denna lammgryta var verkligen inget undantag. Grytor är ju inte de snyggaste på bild men smakerna… Här kan man snacka om smaker som gifter sig! Galet gott!

Något recept kan jag inte bjuda på för när det lagas grytor i det här hemmet görs det från morgon till kväll och det kryddas och fixas i sjutton omgångar vartefter det behövs. Det är typ lite av allt i grytan!

Nu blir det några avsnitt av BRON innan läggdags. Imorgon är det först utvecklingssamtal för Harry och sedan ska det åkas till Göteborg för kurs minsann. Spännande!

Preppar inför Fars dag

IMG_6071

Jag och Harry håller på att pyssla för fullt med en present till pappa på fars dag imorgon. Jag har köpt ett par andra småsaker men det är alltid kul med något hempysslat också!

Rörpärlor är skoj och har maaaassor av användningsområden. Vi har gjort ett par små skålar som pappa ska få ta med till jobbet och ha små bra saker i.

IMG_6069

För att göra skålar av rörpärlor behövs bara pärlor, olja och ungståliga formar. Jag har använt dessertskålar.

Pensla skålen med olja. Häll pärlor i skålen och tryck ut dom med händerna så du har ett jämt lager. ”Grädda” i ungen på 200 grader i ca 10-15 minuter. Låt svalna i skålarna och ta sedan ut pärlskålen och torka av oljan med hushållspapper.

IMG_6068

Bilder på de färdiga skålarna kommer imorgon när Fredrik fått dom!

Kladdkakans dag – kladdkaka med choklad, nötter och kola

Jodå, det här är en ”dag” som jag gärna firar. Kladdkaka är en av favoriterna och går alltid hem. Dagen till ära svängde jag ihop en med lite extra allt!

IMG_6074

Den här kladdkakan är riktigt bra – använder ofta receptet för själva kakan för sig själv men ibland är det kul att piffa till den lite extra. Jag har använt Center på rulle och Schweizernöt till topping men här kan man ta preciiiiis vad man gillar – dumle, polly eller aftereight tex i kakan och toppa med mörk, apelsinkrokant eller kanske den där nya Marabou med salta mandlar?! Gott gott gott!

Grundrecept Kladdkaka
150 g smör
2 dl socker
3 ägg
3 dl mjöl
1 dl kakao

Fyllning
1 förpackning Center eller annan choklad med någon god fyllning

Topping
1 stor chokladkaka (200 g) Schweizernöt eller någon annan smarrig variant

Gör så här:

Smält smöret.
Vispa ihop ägg och socker lätt och sikta ner mjöl och kakao. Blanda väl med en slickepott.
Rör ner smöret och häll sedan smeten i en form med löstagbar botten max 20 cm. (OBS! 24 cm form som väl är standard är för stor – kakan blir då för platt och det går inte att ”fylla” med godis)
Tryck ner godisbitarna i kakan.
Grädda i 200 C ca 12 min.

IMG_6066

När kakan svalnat:

Smält chokladkakan i micro (20 sek åt gången och rör mellan). Bred chokladen över kakan och låt sedan svalna helt (gärna till nästa dag).

Vispa grädde till servering och njuuuut! Det här är en chokladbomb så bär kan vara gott att bryta av med.

IMG_6079

SAGA tårta

Hej bloggen,

Varit tyst här ett par dagar – har jobbat låååånga dagar, bakat tårta och dessutom varit sjuk. De minuter jag varit ”ledig” har jag sovit. Nu är dock konferensdagar över och jag ligger i soffan HELT utan röst – det blir viiiiila torsdag och fredag för på måndag drar jag till Göteborg för att gå på kurs. Det är MYCKET just nu men jag håller ihop. Har lärt mig att vila mellan och kan faktiskt njuta av allt kul jag får vara med om.

Men tårtan först – till konferensen beställde min chef en tårta. En tårta med ett – för oss på jobbet såklart tema – men i övrigt lite udda utseende.

IMG_6055

Tårtan består av chokladbottnar, aftereight-fluff och päronmousse. Täckt med vit marsipan som jag sen målat med pulverfärg och alla dekorationerna är i sugarpaste.

IMG_6063

Bilden som jag använt som inspo. Det var grymt svårt att få till tillräckligt starka färger men på det stora hela är jag rätt nöjd över min första målade tårta. Nedan bilden på hur det såg ut när min chef presenterade vår Growth plan som vi ska jobba efter i 4 år nu..

IMG_1388

Så lite recept då:

Aftereight-fluff

200 gram After Eight
3 dl vispgrädde

Lägg all choklad i en skål. Värm grädde i en kastrull tills det nääääästan kokar. Det får INTE börja koka.
Häll grädden över chokladen och rör med en slickpott tills all choklad smält. Täck skålen med plastfolie och ställ i kylen över natten. Vispa grädden som vanligt och du får ett underbart fluff till tårta eller som dessert.

Päronmousse

1 burk päronpuré (från barnmatshyllan)
1 msk päronsaft (koncentrat)
0,5 dl strösocker
4 gelatinblad
3 dl vispgrädde

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min.
Blanda päronpuré, saftkoncentrat och socker i en kastrull. Värm tills det nästan kokar – ska INTE koka.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i päronblandningen. Låt svalna till fingervarmt.
Vispa grädden riktigt fluffig. Vänd ner päronblandningen i grädden. Ställ i kylen och låt moussen svalna. (jag låter inte mousse stå över natten – tycker den blir väl hård – några timmar räcker)

pssst – moussen får lite blek färg så vill du har mer studs i den kan man färga med pastafärg.