Advent

Dessa tider på året brukar både jag och bloggen gå på högvarv. Allt pyssel, bak och pynt brukar vara i full gång och huset dofta hyacinter och pepparkakor. 

Men inte i år, inte en så länge i alla fall. Är sjuk som attan och har inte ens fått fram adventsljusstaken så vi kunde tända första ljuset. Det gör ont överallt och jag orkar knappt sitta upp. Det har smugit sig på sista veckan men slog till i helgen. Så jävla typiskt! 

Japp, bitter är rätta ordet! 

Kladdkaketårta

IMG_6121

Gårdagen gick i chokladens tecken här hemma – och resultatet blev denna kladdkakeskapelse. Min fina vän J:s son fyller år idag och den här tårtan är specialgjord för honom. Kladdkaka med jordgubbar och grädde. Och chokladmousse. Och godis. Men bara choklad. Den här lille killen gillar choklad. Helt en man i min smak! 🙂

IMG_6123

Receptet på kladdkakan är grymt – använder det alltid.

Till en kaka
2 ägg
2.5 dl socker
6 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt
ev extra choklad i någon smarrig form
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft
Smält smöret i en kastrull
Vispa ägg och socker tills smeten ljusnar och blir fluffig
Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke för sig och sikta ner i äggsmeten. Blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
Häll till sist i smält smör och ev. extra choklad.
Häll ner smeten i en brödad form. Bröa så lite det bara går. Jag brukar försöka att bara bröa botten eftersom kakan kan ta lite smak av ströbrödet.
Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kaka du vill ha. (I min ugn blir det perfekt med 18 min)
Låt svalna helt – gärna över natten – och servera med goda tillbehör.
Vill du ha en hög riktigt kladdig kaka gör du den i en 15-18 cm springform och vill du ha en stor platt ”vanlig” kladdkaka gör du i en standard 24 cm form.

IMG_6120

Tårtan är dekorerad med lite gott och blandat – Kinderägg, Diam, Dumle, Twix, Kinder, Chokladkola och till sist såna där chokladpinnar som man har till glass.

IMG_6119

Jul 

Nu! 

Från och med precis NU är det jul-mania här hemma! Julmusiken är på, glöggen öppnad, pepparkakorna framme och framför allt – jullådorna är nere och ska öppnas! 

Älskar älskar älskar det här – JUL! Jag blir lycklig ända ner i tårna! 

   
Frasse gillar jullådorna – luktar väl spännande efter ett år på vinden. Tog bara ner det viktigaste i dag – julgranspynt och annat är kvar.

 
Som kronan på verket får ni här Harrys signaturmelodi för julen! 

2016

 Nu är jag redo. Dom som känner mig vet att jag är ytterst petig med kalendrar. Det duger inte med vad som helst – den ska ha rätt storlek, tjocklek, utrymme per dag och tjocklek på papper. Finns inget värre än när det går igenom när man skriver. Det måste vara en inbunden men inte för klumpig. Och såklart med bra typsnitt och till sist en snygg färg. 

  
   

Efter mycket om och men köpte jag en kalender i september i år från Bookbinders Design. Dom sålde ut årets kalendrar för 50:- och det var ju perfekt för att testa. Och sån kärlek! Perfekt på alla sätt. 

Nu när det var dags att uppgradera till 2016 kikade jag dock runt ändå för Bookbinders Design är rätt saftigt prissatta. Men nej, nu när jag letat runt och inte hittat någon ens i närheten lika bra resignerade jag. I dag, när jag ändå var på kurs i stan passade jag på att smita in på NK och slå till på en snygg lila sak! Ett par nya pennor till också förstås. Och så är jag redo för 2016! 

Chokladcheesecake

I fredags hade vi middag för fina vänner här hemma. Så himla mysigt med fredagsmiddagar – maten var förberedd och alla bara kommer som man är efter jobbet. Ungar överallt och fredagsmyset blandat med ett glas rött. Perfekt start på helgen.

IMG_1492

Fredrik stod för maten och hade svängt ihop en supergod Kreolsk gryta – det är verkligen en av mina absoluta favoriter när det kommer till grytor.

Desserten var förberedd även den och bestod av en chokladcheesecake. Det är sällsynt att jag gör bakade cheesecakes, jag gillar oftast frozen bättre men ibland måste man ju vidga sina vyer. Den här måste jag säga är en av de bättre jag har provat – blev jättefin och len i konsistensen och fick en riktigt smarrig botten av nötkakor. Testa!

Detta recept är för en stor vanlig 24 cm springform men jag gjorde min i en liten 15 cm form och delade då receptet på hälften.

Botten
250 g Double chocolate chip cookies (jag tog nötkakor istället)
75 g smör, rumsvarmt

Fyllning
200 g mörk choklad (70%)
400 g färskost, naturell t ex Philadelphia
2 dl crème fraîche
3/4 dl strösocker
2 ägg

Till servering
250 g bär – jag tog vinbär som jag hade i frysen
Vispad grädde

Gör så här:

collage

Sätt ugnen på 175°.

Mixa kakorna och smöret till smuldeg i en matberedare. Tryck ut smulorna i bottnen och upp på kanterna i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, klädd invändigt med bakplåtspapper. Låt stå kallt i kylen medan fyllningen förbereds.

Rör färskost och crème fraiche smidigt. Blanda ner kaffet, lite i taget. Bryt chokladen i mindre bitar. Smält den i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör ner den i färskostblandningen.

Vispa ägg och socker och blanda ner lite i taget i färskostsmeten. Häll smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Cheesecaken ska fortfarande vara lös i mitten, den stelnar i kylen. Låt svalna och ställ sedan i kylen – gärna över natten.

IMG_6115

Ta upp kakan på ett fat och kör hårt med spritsar och bär. Garnering kan man aldrig få för mycket av. Jag hade dessutom mer bär och grädde på sidan i skålar för dom som ville.

Gott och mäktigt! Vill man ha lite mildare smak byter man givetvis ut mörk choklad mot mjölkchoklad. Man kan även laborera med kaffet allt från svagt brygg till att klämma i en espresso.

IMG_6118

Spelar spel 

   
Ibland bara hinner man. Man hinner få till mysig middag – ikväll soppa och pannkakor till efterrätt. Man hinner sitta med barnen efter middagen och prata. Plötsligt händer det och alla hjälper till och städa undan efter middagen så att tid finns för att umgås och spela lite spel. 

    
   
Ikväll blev en sån där kväll som bara funkade. Som blev sådär mysig, lugn och alldeles underbar! 

Nu ska Minihopp sova, Viktor öva på läxor och jag ska, kors i taket, till gymmet!!!