Morotssoppa med sting

Ikväll har vi ätit en alldeles underbart smarrig soppa. Morotssoppa är en favorit och detta recept är kanon!! Det enda är att den måste få en natt på sig för att gotta till sig ordentligt!

IMG_4125

Till 4 pers.

0,5 kg morötter
3 potatisar
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 liter hönsbuljong
2 msk mörk oxbuljong
1 msk tomatpuré
Färsk timjan (ca en matsked hackad)
1 krm cayennepeppar
2 dl Crème Fraîche 
salt och peppar

Skär morötter, potatis, vitlök och lök i mindre bitar och stek i lite smör några minuter. Krydda med cayenne och timjan.
Tillsätt hönsbuljong, fond och tomatpuré och låt koka på låg värme i ca 1 timma.
Tillsätt Crème Fraîche. Smaka av med salt och peppar.
Mixa soppan med stavmixer så mycket du vill. Låt stå i kyl över natten.

Värm upp soppan och smaka ev. av med lite mer salt och peppar. Servera med färsk timjan och baguette.

IMG_4129

Om man inte beskär bilden får man med en liten busråtta som alltid försöker komma med på bild! Han gillade soppan och tömde en hel stor tallrik. Det här är bra smaker för kidsen!

IMG_4128

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s