Daimsnitt

God kväll!

Har larvigt mycket både på jobbet och här hemma så lite påskledigt kommer sitta sååå fint! Tur att jag förberett fika så man har lite godsaker nu till kvällen – dagens andra recept är smarriga sega daimsnitt! 

  

ca 20-30 kakor

100 g smör, rumstempererat

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 msk sirap

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 dubbeldaim, mortlad

  

Knåda i hop alla ingredienser med händerna till en deg. 

Dela degen i två bitar och gör två långa korvar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut med fingrarna.

Grädda i mitten av ugnen-  175 C, ca 15 min. 

Ta ut plåten och skär kakorna på snedden innan de kallnat. Kakorna går kanon att frysa.

Kärleksmums / Moccarutor 

Kärt barn har ju som bekant många namn och det här är en av mina bakkärlekar! Guuuuudomligt goda och det här är överlägset bästa receptet jag hittat! Går inte att misslyckas!

Kakan;

200 g Smör
4 dl Strösocker
4 dl Vetemjöl
4 Ägg
1 1/4 dl Kakao
2.5 tsk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
2 dl Mjölk

Glasyren;

150 g Smör
7 1/2 dl Florsocker
4 1/2 msk Kakao
3 tsk Vaniljsocker
0.75 dl Kaffe, starkt
Kokos till att strö över glasyren

Gör så här: 

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 200°C.
Klä en ugnsform med höga kanter (35×20 cm), med bakplåtspapper.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker på hög hastighet i din assistent eller med elvisp, tills det blivit ljust och fluffigt, ca 3 minuter.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke för sig och sikta sedan ner det i smeten.
Vänd försiktigt om så att du får en jämn smet.
Häll mjölken i smöret och tillsätt det sedan i äggblandningen.
Vänd om försiktigt så att du inte slår ur luften i smeten.
Häll upp smeten i formen och grädda den ca 25-30 minuter i mitten av ugnen.

När kakan står och svalnar kan du göra glasyren.
Börja med att smälta smöret och tillsätt sedan resten av ingredienserna.
Rör ihop till en klumpfri smet och häll den sedan över den avsvalnade kakan.
Strö till sist över rikligt med kokos.

Ställ formen i kylskåpet tills glasyren stelnat helt.Denna kaka går utmärkt att frysa in.

(hittade receptet hos Fridas bakblogg!)

Städar och följer straffar

Jag hoppar och studsar här hemma – Viktor spelar A-slutspel på turneringen som dom är med i och just nu är det straffar (!!!!) för att avgöra 8-delsfinalen. Jag följer dom bara på sms från Fredrik, det är väl kallt för Harry att stå där i regnet och blåsten och titta. Spännande!!!! 

Update! Vinst!!!!! 😃😃

Städar skafferiet så länge… Det behövdes! 

   

   

Fattar inte hur mycket som kan få plats på en sån pytteliten yta… 

Nu så!! 

 

Nu har vi förtjänat lite gofika! Dags att baka nåt gott! 

Vänner

Jag har så många fina människor runt omkring mig och dom ger mig så otroligt mycket. På jobbet har jag lyxen att ha en av mina närmsta vänner och även en annan nyare bekantskap som snabbt blivit en nära vän även hon. 

Tyvärr går dom båda igenom en tuff period just nu och för att bara muntra upp lite lite grann samt låta dem båda veta att jag finns där om dom behöver köpte jag en liten present! 

   

 

Ljuslyktorna är underbart vackra med ett ljus tänt och har ett fint budskap (finns massa olika) och som extra plus går det slantar till barncancerfonden. 

Lyktorna kommer från Majas Lyktor

Vitt och gummistövlar

Fredag! Tur det med tanke på att man behöver all positiv energi man kan sno åt sig i det här vädret. Huga! 

   

Jag vägrar stora tröjor och koftor – det är vår. Punkt. Vit tunika från VILA, en gammal goding som hängt med ett gäng år. 

Gummistövlar är det enda rätta i sånt här väder. Både jag och Harry travade iväg i våra ”Stölvar” ytterst nöjda. 😊

Nu får dagen gärna gå fort som attan så det blir helg! Fotbollscup, middagen med fina vänner och Knatteskutt finns på to-do-listans roliga sida, städa skafferiet på den andra… 

Mateus

Åhhh idag ringde Lotta nere på Inredningscompaniet och sa att min beställning kommit! Wihoo! 

   

 

En laddning med alldeles nya fina tallrikar! Mateus gör ju galet vackert porslin men jag kör vidare på vitt när det kommer till just tallrikar. Ostronskålar har jag i båda grått och grönt men just mattallrikar tycker jag ändå göra sig bäst i vitt. 

Idag fick jag 6 tallrikar vilket var hela deras leverans så jag hoppas mina två sista kommer i nästa vecka! 

Tack mamma och pappa samt Annika och Martin för presentkort och födelsedagspengar som nu blivit tallrikar! ❤️

Waipo

Tapas i kinesisk form. Mitt på Drottninggatan. Så grymt bra! 

 

Jag var där i går kväll med kollegor och vi åt deras avsmakningsmeny. Vansinnigt bra mat där precis varenda tugga var en smakexplosion. Efter att ha ätit den här kinesiska maten kommer jag förmodligen aldrig mer äta en slafsig ”4 små rätter” igen. 

Rätt 1 och 2 på menyn 

 

  

Rätt 3 och 4

Nummer 5, 6 och 7  

  

Och till slut Dim Sum

  

Man är proppmätt efter dessa rätter men ni känner ju mig – en dessert är ett måste! 

Detta är Moschi Icecream – kladdiga risbollar fyllda med glass. Sååååå goda! Min favorit var kokos men även den med grönt te var ljuvlig. Den sista vet jag tyvärr inte vad det var… Men god den också.  

  

Kanon restaurang som måste besökas!