Vad skulle man göra utan en limpistol?

Jag tror faktiskt att det skulle vara det jag tar med mig till en öde ö – man kan fixa typ allt med en limpicka! (Utgår från att jag har ström till den på ön dock)

Man kan även göra sig en julig dörrkrans såhär på söndagskvällen! Har man en dessutom ett färdigt moss-hjärta är det ett 5-minuters-projekt. Lite krimskrams från gömmorna och så… Limpistolen!

IMG_8089.JPG

IMG_8090.JPG

På hjärtat har jag limmat på torkad apelsin, stjärnanis, små kottar och några kanelstänger jag knutit ihop med snöre. Till sist tryckte jag dit några svampar och en rosett i rött sidenband. Klart!

Brio i pyjamas

Harry älskar att gå i pyjamas – kan han låta bli att klä på sig gör han det. Idag har han myst runt i sin nya pyjamas med monstertruckar på. Han har valt den själv och är ytterst nöjd. I morse efter frukost drog vi fram BRIO-tåget och byggde en rejäl bana. Jag är barnsligt förtjust i själva byggandet men sen tar Harry över som konduktör.

IMG_2252.JPG

IMG_2253.JPG

IMG_2254.JPG

IMG_2255.JPG

Saffranskrans med mandel och äpple

Idag har doften här hemma varit helt underbar, godaste saffranskransarna fyllda med hemgjord mandelmassa och syrliga äpplen har gräddats och avnjutits. Dessa kommer bli en klassiker här hemma många år framåt. Degen blev suverän så jag kommer använda detta recept även till vanliga lussebullar.

IMG_2258.JPG

IMG_2261.JPG

IMG_2264.JPG

2 kransar

Degen
150 g rumsvarmt smör
50 g jäst
5 dl rumsvarm mjölk
2 påsar saffran (à 1/2 g, till 2 kransar)
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
840 g vetemjöl (ca 14 dl, till 2 kransar)

Fyllningen
2 äpplen (gärna ingrid marie)
100 g sötmandel
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
200 g riven mandelmassa
ägg till pensling
pärlsocker och mandelsplit till garnering

Mandelmassa
200 g skållad sötmandel
1 dl socker

Skär smöret till degen i tärningar.
Smula jästen och blanda med smörtärningar, mjölk och saffran i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
Tillsätt socker, salt och mjöl, men spara 1 dl mjöl (ca 60 g, till 2 kransar) till utbakning. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand.
Låt degen jäsa under bakduk 1 timme eller till dubbel storlek.

IMG_2266.JPG

Medan degen jäser görs mandelmassa vilket är världens enklaste att göra själv. Hemgjord blir dessutom såååå mycket godare än köpt.
Kör bara skållad mandel och socker till en jämn smet i en matberedare med knivar.

När degen jäst klart – Skala, kärna ur och finhacka äpplena.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 2 lika stora delar.
Kavla ut varje del till en 1 cm tjock rektangulär platta.

Bred smöret över degplattorna. Strö över hackade äpplen och mandelmassa.

IMG_2272.JPG
Rulla ihop degen och fäst ändarna vid varandra så det blir en ring. Lägg över på en bakpappersklädd plåt.
Klipp snitt i degringen med ca 2 cm mellanrum. Vik snitten åt sidorna så att fyllningen syns. Jäs under bakduk i 20 minuter.

IMG_2270.JPG

IMG_2271.JPG
Pensla med uppvispat ägg. Strö över mandelsplit och pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen 30-35 minuter, tills kransen fått en gyllene färg. Låt svalna på galler under bakduk.

IMG_2274.JPG

IMG_2276.JPG

IMG_2277.JPG
Japp, jag glömde att sätta en ring i mitten så att det blev en snygg krans.. Men men, goooood var den ändå! En krans har vi redan börjat nalla på men den andra får bo i frysen tills det är dags för finfika.

(Receptet kommer från ICAs Buffé)

När julen infinner sig…

IMG_8075.JPG

Brasa, julmusik, doften av glögg, adventsljus och julgardiner. I soffan sitter F och Harry och ringar in leksaker som ska skickas som önskelista till tomten. Själv går jag bara runt och myser – hjärtat håller på att svämma över av lycka för allt vi har. Vår fina familj, våra underbara barn, vårt fina hus, vårt helt fantastiska tillvaro. Finns ingen tid på året som är som julen! ❤️

Nöddessert

Vilken tragisk inledning på IDOL ikväll – fy så hemskt när så unga människor går bort. Hoppas tjejerna som ska sjunga ikväll får till det ändå, inte lätt att prestera när allt inleds med en tyst minut…

För egen del lättar vi upp stämningen med en riktig nöddessert. När sötsuget sätter in och skåpen gapar tomma får man duka ner i frysen.

IMG_8073.JPG

Frysta hallon och blåbär med vispad grädde och så kronan på verket – hittade mina underbart goda sötsalta kanderade pekannötter. Hade ju dessa till en kolapannacotta men hade helt glömt att det blev lite över som jag slängt in i frysen.

IMG_8074.JPG

Använder mig som alltid av mina Lempi – det är verkligen världens mest användbara glas. Lika snygga till dessert som goda till vin och praktiska till morgonjuicen. Oslagbara.
Det här blev verkligen en hit! Vansinnigt gott och gjorde sig utmärkt som fredagsmys!