Halloumisallad med avokado och pinjenötter

Kvällens andra recept från gårdagens middag kommer här.

En ruggigt god sallad som passade perfekt till grillat och är helt enligt LCHF reglementet. Enkel som attan att svänga ihop också vilket alltid är ett plus.

4 pers

1 bit Halloumi, stekt i lite olja 

1 påse Pinjenötter 50 g, torrostade i stekpanna med lite flingsalt

2 avokade

1 påse ruccola

1 knippe salladslök

Ja, sen är det bara att skölja, skära och lägga upp grönsakerna. På med Halloumibitar och sen toppa med nötterna.

Det här receptet sprang jag på inne hos denna fina blogg.