Bakningen

Oopsies

Sen jag började jobba bort alla kilon som envist klänger sig fast på mig har jag dragit ner markant på kolhydrater. Det är inte så att jag börjar gråta om jag äter ett äpple eller knäckemacka men i stora dra undviker jag kolisar om jag kan. Mest för att försöka bli av med mitt eviga sockersug. (Semestern gick ju åt pipan totalt men det är bara att ta nya tag).
Jag är ju som bekant rätt avig mot att baka och trixa med ersättningsprodukter som läbbiga sötningsmedel eller konstiga mjöler. Ska man baka så gör man det på riktigt eller så kan man skita i det helt. Tycker jag. Alla gör ju såklart som dom vill.

Hur som är man aldrig sämre än att man kan göra små undantag. Detta är ett sådant. Receptet gäller det man kanske saknar allra mest när man undviker dessa kolhydrater – mjukt bröd.

Blir dessa låtsasmackor som mjukt bröd på riktigt? Oh nej. Men! Dom är helt ok. Funkar fint till frullen eller kvällsmackan och jag måste erkänna att jag kan ha hittat mitt första ”ersättningsrecept” som jag faktiskt tycker är ok. Dessa kommer jag baka fler gånger – faktiskt redan ikväll. Plusset är ju att man kan slänga på både lite extra smör och en extra skiva ost och det är ju aldrig fel 🙂

20140717-083754-31074473.jpg

7-8 stycken

3 ägg
100 gram philadelphiaost
1 nypa salt
1/8 tsk vinäger
0,5 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
ev. vallmofrön eller sesamfrön.

Sätt ugnen på 150 grader.

Separera vitor och gulor. Vispa vitorna hårt med vinäger och salt.
Vispa gulor och färskost slätt och vänd sedan ner äggsmeten lite i taget i vitorna. Var försiktig, de ska bara vändas ner.
Klicka ut på bakpappersklädd plåt och ”krydda” med frön om man vill.

Grädda i 25 minuter.

20140717-083754-31074289.jpg

20140717-083754-31074385.jpg

Anne Werner heter jag som driver den här lilla bloggen. Den handlar om mig och min familj. Den handlar om allt jag tycker om, tycker är fint, tycker om att göra och så lite om vad jag tycker rent generellt. Här samlas recept, bakning, lite pyssel, hus och hemmafix och såklart massor om min fina familj och vad vi gör för att vår vardag ska bli så mysig som möjligt. Vi gör vad vi kan för att vår vardag så mysig och härlig som det bara går. Vill du ha kontakt med mig? anne.werner2@gmail.com

4 kommentarer

Kommentera

%d bloggare gillar detta: