Bakningen

Mörk filmjölkslimpa

I helgen bakade jag en omgång filmjölkslimpa. Det är en himla trevlig limpa som inte behöver jäsa och man kan slänga i lite vad man vill så länge man håller sig till rätt mängd av mjöl, vätska och ”fyllning”. Det är dock inget man slänger ihop till fikat lite snabbt för brödet kräver sin tid i ugnen och ska dessutom vila ett antal timmar när man tagit ut det.

 

IMG_0183

 

Till 2 limpor

1 liter filmjölk

2 dl mörk sirap (jag använder brödsirap)

1,5 tsk bikarbonat

7 dl  vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

3 dl rågmjöl

1 tsk salt

1 dl nötter (jag gillar hasselnötter bäst)

1 dl linfrön

1 dl solrosfrön 

1 dl russin

1 dl torkade aprikoser

 

Man kan alltså ändra lite hur man vill med olika mjöl så länge man inte ändrar totala antalet dl. Samma sak med nötter och frön – släng i det du har hemma. Jag brukar ta lite rågade mått med frukt för att jag älskar frukt i bröd men dessa kan man tex helt utesluta och ta andra frön istället. Ja, du hajjar.

 IMG_0174IMG_0173IMG_0177

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Blanda ihop mjölsorterna med salt, solrosfrön, linfrön, aprikoser, russin och nötter i en bunke. Nötterna kan grovhackas eller användas hela.
  3. Blanda noga ihop filmjölk med bikarbonat och sirap. Tillsätt mjölblandningen och rör mycket försiktigt till en jämn, tjock smet.
  4. Smörj två 1,5-liters brödformar (för 2 bröd) väl eller använd bakplåtspapper i formen. Fyll den med smeten och strö över lite mjöl.
  5. Grädda bröden i formarna i nedre delen av ugnen, ca 1,5 timme. Täck med folie om de blir för mörka. Pröva med sticka så att de känns torra. Stjälp upp bröden på galler och låt dem vila inlindade i kökshanddukar i minst 5 timmar.

Det här receptet kommer från ICA.se.

Anne Werner heter jag som driver den här lilla bloggen. Den handlar om mig och min familj. Den handlar om allt jag tycker om, tycker är fint, tycker om att göra och så lite om vad jag tycker rent generellt. Här samlas recept, bakning, lite pyssel, hus och hemmafix och såklart massor om min fina familj och vad vi gör för att vår vardag ska bli så mysig som möjligt. Vi gör vad vi kan för att vår vardag så mysig och härlig som det bara går. Vill du ha kontakt med mig? anne.werner2@gmail.com

4 kommentarer

Kommentera

%d bloggare gillar detta: