Hemmarörd Ketchup

Onödigt?! Japp.

Gott?! Oh ja!

Värt besväret?! Ja, faktiskt.

IMG_0191

Att göra sin egen ketchup är inte så lurigt och det blir faktiskt himla gott. Det här receptet fanns med i veckans matkasse från Citygross. Ketchupen var till hamburgare och passade perfekt. Nu pimpade vi visserligen burgarna lite extra med massa smokey bbq-sås och så men jag tror den här kanelkryddade ketchupen hade lyft en helt okryddad burgare också.

Viktor gillade den här ketchupen men Harry var lite mer tveksam. Nu äter han ju gärna vanlig ketchup med sked som den är så han kanske inte är riktigt rätt person att fråga.

Recpetet ger en sisådär lite lagom burk ketchup som håller sig i 1-2 veckor i kylen.

1 burk hela tomater

0,5 dl äppelcidervinäger

1 lagerblad

0,5 krm kanel

0,5 dl råsocker

0,5 dl tomatpuré

0,5 tsk salt

1. öppna burken med hela tomater och plocka ur tomaterna. (du behöver inte såsen i konserven) Lägg tomaterna i en kastrull med tjock botten. Häll på äppelcidervinäger, lagerblad, kanel, socker, salt och tomatpuré. Mosa runt med en slev.

2. Koka ketchupen utan lock i ca 10 minuter. Rör om då och då så att inte ketchupen bränner fast.

3. Smaka eventuellt av med lite mer salt och mosa lite extra om det fortfarande finns stora bitar.

4. Häll upp i en burk och låt svalna – sen är det bara att vräka på hamburgaren eller makaronerna.

IMG_0188

 

 

 

Dukningen från igår

Middagsbjudningen igår blev SÅ lyckad. Åhhh så trevligt att träffa min allra äldsta och bästa vän samt min gamla dagmamma (De är alltså mor och dotter) samt deras familjer. Vi ses alldeles för sällan tyvärr. Vi hade en supertrevlig kväll med mängder av mat och vin. Den senare delen av kvällen kanske vinet var lite överrepresenterat… Barnen lekte hur bra som helst och det var trötta killar och tjejer som somnade där plats fanns. Kul att se att dom hittar varandra fast dom aldrig setts förut.

IMG_0193

Det blev inte många bilder tagna tyvärr så det blir till att hålla till godo med dukningen. 14 sittande till middag är mycket även för vårt stora kök men vill man så går det.

IMG_0194

Dukningen gick i turkost och ÄNTLIGEN finns mina älskade Penséer i butikerna så självklart fick några såna vara med också. Som ”kruka” använde jag mina ljuslyktor som jag har köpt på EM. Vanligtvis har jag dom som dessertskålar men igår blev dom då krukor.

IMG_0198

Jag återvinner ju hej vilt när jag dukar så de små klädnyporna har setts förut här på bloggen. Ett nytt scapbookingark bara så blev det placeringskort. Jag lyxade dock till det med en ny dekorväv från Panduro i mörkt turkos. Snygg som attan! Papperssnöre från samma ställe och nya matchande servetter från Citygross.

IMG_0200

 

För att täcka rötterna ”slog jag in” penséerna i dekorväv. I morse tog jag bort dekorväven och planterade ut blommorna i krukor på altanen.

 

Börjar kvickna till

God morgon världen!

Idag känner jag mig som en människa igen. Härliga tider! Det blir visserligen soffan idag också men jag kan i alla fall andas och i natt har jag sovit istället för att hosta. Som sällskap idag har jag damernas korta program. Hejja Joshi! Som extra bonus är min mamma på väg hit (det ska vara mamma som vågar trotsa bacillerna) för att fika lite. Skönt med lite sällis när man inne på dag 4 instängd i en sjukstuga.

Imorgon hoppas jag vara tillbaka i mitt vanliga tempo och liv. Det väntas en rejäl kalashelg så det ska inhandlas allt från mat till presenter för båda killar och tjejer. Jag ligger dessutom SJUKT efter med både mathållning och viktnedgång så det är hårda tag och skärpning som gäller framöver. Jag närmar mig med stormsteg 20 kgs viktminskning sedan i somras så jag sitter och filar på lite bilder och sånt jag tänkte jag skulle visa när jag väl är där. Hejja mig trots allt alltså. Det går åt rätt håll!

ICanDoItIWillDoIt

 

Mörk filmjölkslimpa

I helgen bakade jag en omgång filmjölkslimpa. Det är en himla trevlig limpa som inte behöver jäsa och man kan slänga i lite vad man vill så länge man håller sig till rätt mängd av mjöl, vätska och ”fyllning”. Det är dock inget man slänger ihop till fikat lite snabbt för brödet kräver sin tid i ugnen och ska dessutom vila ett antal timmar när man tagit ut det.

 

IMG_0183

 

Till 2 limpor

1 liter filmjölk

2 dl mörk sirap (jag använder brödsirap)

1,5 tsk bikarbonat

7 dl  vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

3 dl rågmjöl

1 tsk salt

1 dl nötter (jag gillar hasselnötter bäst)

1 dl linfrön

1 dl solrosfrön 

1 dl russin

1 dl torkade aprikoser

 

Man kan alltså ändra lite hur man vill med olika mjöl så länge man inte ändrar totala antalet dl. Samma sak med nötter och frön – släng i det du har hemma. Jag brukar ta lite rågade mått med frukt för att jag älskar frukt i bröd men dessa kan man tex helt utesluta och ta andra frön istället. Ja, du hajjar.

 IMG_0174IMG_0173IMG_0177

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Blanda ihop mjölsorterna med salt, solrosfrön, linfrön, aprikoser, russin och nötter i en bunke. Nötterna kan grovhackas eller användas hela.
  3. Blanda noga ihop filmjölk med bikarbonat och sirap. Tillsätt mjölblandningen och rör mycket försiktigt till en jämn, tjock smet.
  4. Smörj två 1,5-liters brödformar (för 2 bröd) väl eller använd bakplåtspapper i formen. Fyll den med smeten och strö över lite mjöl.
  5. Grädda bröden i formarna i nedre delen av ugnen, ca 1,5 timme. Täck med folie om de blir för mörka. Pröva med sticka så att de känns torra. Stjälp upp bröden på galler och låt dem vila inlindade i kökshanddukar i minst 5 timmar.

Det här receptet kommer från ICA.se.

Ny Matkasse från Citygross

Bild

 

I måndags fick vi hem vår första matkasse från Citygross. Vi har tidigare testat Linas under en längre period och även en kasse från Mathem.se (har jag för mig att det var). Linas är bra men 5 måltider varannan vecka är för lite för att det ska löna sig både ekonomiskt och planeringsmässigt. Att ändå behöva handla för 9 dagar och komma på maträtter gör att både slutsumman och tiden drar iväg. Hos Citygross får man 5 maträtter varje vecka. Man kan välja att få hemkört eller hämta. Vi har framöver valt att hämta själva. Varje måndag kommer jag svänga förbi Citygross på vägen hem och plocka upp en ny låda. Detta till ett betydligt lägre pris än andra kassar. Tanken (för oss) är att hämta upp kassen och stödhandla frukost, frukt och lite annat samtidigt och på så sätt vara klar med hela veckans handling i ett nafs. Ett rejält extra plus är att vi utan extra kostnad kunnat välja laktosfri låda!

 

Än så länge har vi ju bara testat en enda måltid men den fick bra betyg från hela familjen. En thaiinspirerad fläskrätt med nudlar som hade riktigt god smak och innehöll mycket grönsaker.

Bild

 

Jag hoppas verkligen att Citygross matkasse håller bra kvalité nu. Det vi fick i denna kasse var kanon. Enbart svenska råvaror, färsk kyckling och riktigt fina grönsaker. En del var EKO vilket jag tycker är super!