Bakningen

Banankaka till fredagsfikat

Yeeeay! Välkommen härliga fredag! Dessutom kanske årets bästa fredag eftersom det är 1:a advent i helgen. Den här helgen kommer enbart bestå i julbestyr. Lussebullar ska bakas, ljusstakar och stjärnor ska fram, tomtar och glitter ska börja dammas av och framför allt – Julmusiken ska slås på. En julnörd som jag myser från topp till tå – nu ÄNTLIGEN är det min månad!! 
 
Men ja, lite fredagsfika först då. Banankaka. En mycket enkel kaka som är smidig att slänga ihop när man har en klase bortglömda bananer som blivit brunprickiga och mjuka. 
 
Dom här är perfekta för att baka med men absolut inte goda att äta som dom är. 
 
Recept kommer här! 
 
150 gram rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
4 st väl mogna bananer
0,5 dl kallt kaffe
 
Kokos (eller ströbröd om man hellre vill det) att bröa formen med.
 
 
 
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en rund form, den måste vara rätt stor – det blir en rejäl smet.
Vispa smör och socker med elvisp, tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa tills allt är blandat och lite fluffigt.
Blanda mjöl, bikarbonat och bakpulver i en annan skål. Mosa bananerna med en gaffel i en tredje. Tillsätt mjölblandningen, bananer och kaffe i äggsmeten. Vänd runt med en slev.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 40–50 min, det är svårt att uppskatta tiden – det verkar bero på bananerna. Känn efter med en sticka så att kakan är genomgräddad. Låt kakan svalna något innan den serveras.
 
 
Det här är ett jättegott recept som jag har för mig kommer från Allt om Mat från början. 
 

Anne Werner heter jag som driver den här lilla bloggen. Den handlar om mig och min familj. Den handlar om allt jag tycker om, tycker är fint, tycker om att göra och så lite om vad jag tycker rent generellt. Här samlas recept, bakning, lite pyssel, hus och hemmafix och såklart massor om min fina familj och vad vi gör för att vår vardag ska bli så mysig som möjligt. Vi gör vad vi kan för att vår vardag så mysig och härlig som det bara går. Vill du ha kontakt med mig? anne.werner2@gmail.com

Kommentera

%d bloggare gillar detta: